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木质素单体生物合成途径及其修订 被引量：29
1
作者 薛永常 李金花 +1 位作者 卢孟柱 张绮纹 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第6期146-153,共8页
对上世纪 90年代以来木质素单体生物合成途径的发展进行了综述 ,对木质素的组成、木质素生物合成途径中的步骤及其涉及到的酶类、近年来对合成途径的修订以及我国在木质素方面的研究现状进行了介绍。提出今后我国木质素研究将主要集中... 对上世纪 90年代以来木质素单体生物合成途径的发展进行了综述 ,对木质素的组成、木质素生物合成途径中的步骤及其涉及到的酶类、近年来对合成途径的修订以及我国在木质素方面的研究现状进行了介绍。提出今后我国木质素研究将主要集中在改良木材的材性和改善草类的消化性方面 ,通过调节木质素合成中关键酶基因的表达 ,以改变木质素的含量或单体组成 ,以满足工业不同用材的需要及畜牧用草的需要。 展开更多
关键词 木质素 单体生物 合成途径 修订方法 酶类 关键酶基因 木材品质
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高压方波脉冲电场对微生物的致死作用 被引量：19
2
作者 祖国仁 孔繁东 +3 位作者 刘阳 季英 但果 邹积岩 《高电压技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第8期47-49,共3页
研究了高压方波脉冲电场对食品中常见的腐败菌枯草芽孢杆菌 ,灰绿青霉的致死作用 ,比较了几种微生物的灭活效果 ,并以酿酒酵母为材料 ,初步探讨了杀菌机理。研究表明 :微生物的致死率随电场强度、脉宽、脉冲个数的增加而增大 ,同一灭菌... 研究了高压方波脉冲电场对食品中常见的腐败菌枯草芽孢杆菌 ,灰绿青霉的致死作用 ,比较了几种微生物的灭活效果 ,并以酿酒酵母为材料 ,初步探讨了杀菌机理。研究表明 :微生物的致死率随电场强度、脉宽、脉冲个数的增加而增大 ,同一灭菌条件 ,酵母菌 >大肠杆菌 >枯草芽孢杆菌 >灰绿青霉。电场作用后死亡酵母细胞表面出现凹陷 ,局部有孔洞产生。 展开更多
关键词 高压脉冲电场 枯草芽孢杆菌 灰绿青霉 酵母菌 致死率
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植物甾醇与三萜类皂苷生物合成基因调控的研究进展 被引量：13
3
作者 刘强 丛丽娜 张宗申 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第19期4844-4846,共3页
植物甾醇和三萜类皂苷是2种具有调节生物体系免疫力,抗血糖过多,抗癌症等生理功能的植物次生代谢产物。它们在生物合成过程中有许多关键酶,如鲨烯合成酶(SS)、鲨烯氧化酶(SE)、氧化鲨烯环化酶(OSCs)和糖基转移酶(GT)等。综述了这些关键... 植物甾醇和三萜类皂苷是2种具有调节生物体系免疫力,抗血糖过多,抗癌症等生理功能的植物次生代谢产物。它们在生物合成过程中有许多关键酶,如鲨烯合成酶(SS)、鲨烯氧化酶(SE)、氧化鲨烯环化酶(OSCs)和糖基转移酶(GT)等。综述了这些关键酶在催化机理、基因克隆与表达调控方面的研究进展,并简要探讨了通过这些关键酶的代谢工程研究来增产植物甾醇和三萜类皂苷的广阔前景。 展开更多
关键词 植物甾醇 三萜类皂苷 鲨烯合成酶 鲨烯氧化酶 氧化鲨烯环化酶 糖基转移酶
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微生物薯蓣皂苷糖苷酶的分离纯化的研究 被引量：6
4
作者 刘冰 王元好 +2 位作者 胡湘春 鱼红闪 金凤燮 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2005年第6期6-9,共4页
产薯蓣皂苷酶的sp.s00c菌发酵液,通过分级沉淀的分离方法,经离子交换柱提纯分离,得到聚丙烯酰胺凝胶电泳单点的酶,其酶蛋白分子量为59 ku,提纯酶最适酶反应温度为40℃,最适pH值为5.0。提纯酶不仅能水解薯蓣皂苷的鼠李糖基,也能水解薯蓣... 产薯蓣皂苷酶的sp.s00c菌发酵液,通过分级沉淀的分离方法,经离子交换柱提纯分离,得到聚丙烯酰胺凝胶电泳单点的酶,其酶蛋白分子量为59 ku,提纯酶最适酶反应温度为40℃,最适pH值为5.0。提纯酶不仅能水解薯蓣皂苷的鼠李糖基,也能水解薯蓣皂苷的葡萄糖基。 展开更多
关键词 薯蓣皂苷 糖苷酶 纯化 分子量
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KNO_3对红发夫酵母生物合成虾青素的影响 被引量：2
5
作者 华艳艳 孙玉梅 +1 位作者 何连芳 陈芳良 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期32-35,共4页
比较了红发夫酵母(Phaffia rhodozyma)以KNO3、NaNO3、(NH4)2SO4及蛋白胨为氮源的细胞生长及虾青素合成过程,重点研究了KNO3对红发夫酵母生物合成虾青素的影响.结果表明:低浓度KNO3(0.1～0.9g/L)有利于细胞生长及虾青素合成,而高浓度KNO... 比较了红发夫酵母(Phaffia rhodozyma)以KNO3、NaNO3、(NH4)2SO4及蛋白胨为氮源的细胞生长及虾青素合成过程,重点研究了KNO3对红发夫酵母生物合成虾青素的影响.结果表明:低浓度KNO3(0.1～0.9g/L)有利于细胞生长及虾青素合成,而高浓度KNO3(3.0～9.0 g/L)抑制细胞生长及虾青素合成.当培养基中含有0.3 g/L KNO3时,红发夫酵母的发酵过程不仅表现出细胞二次生长及虾青素二次合成现象,而且发酵周期较长,可获得较高的生物量和干细胞虾青素含量,分别为8.13 g/L和0.993 mg/g. 展开更多
关键词 红发夫酵母 生物合成 KNO3 虾青素 (NH4)2SO4 细胞生长 NaNO3 合成过程 二次合成 二次生长 发酵过程 发酵周期 蛋白胨 低浓度 培养基 干细胞 生物量
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硫酸酯化香菇多糖衍生物制备的研究 被引量：19
6
作者 燕航 钟耀广 +1 位作者 王淑琴 刘长江 《化学与生物工程》 CAS 2006年第3期44-45,62,共3页
从香菇子实体中提取得到一种多糖化合物——香菇多糖，用不同的硫酸化试剂合成香菇多糖硫酸酯。找到合适的多糖硫酸酯化方法，研究了氯磺酸-吡啶法中不同因素对硫酸基含量及产物收率的影响。当氯磺酸与吡啶比例为1：（2～4）、反应时间... 从香菇子实体中提取得到一种多糖化合物——香菇多糖，用不同的硫酸化试剂合成香菇多糖硫酸酯。找到合适的多糖硫酸酯化方法，研究了氯磺酸-吡啶法中不同因素对硫酸基含量及产物收率的影响。当氯磺酸与吡啶比例为1：（2～4）、反应时间为2～4h、反应温度为30～60℃时，可以得到较理想的香菇多糖硫酸酯。 展开更多
关键词 香菇多糖 硫酸酯化 影响因素
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黑甜玉米营养早餐食品的工艺研究 被引量：5
7
作者 高云 王霞 +1 位作者 张彧 朱蓓薇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第8期558-560,共3页
对具有营养保健功能的黑甜玉米片的加工工艺进行了初步探讨。黑甜玉米粒经去皮脱胚、磨粉调配、挤压膨化、成型冷却后制得黑甜玉米片。以黑甜玉米粉用量为100%计,其它原料用量为,水30%、黑麦面粉30%、黄玉米粉10%、马铃薯淀粉7%及甘薯淀... 对具有营养保健功能的黑甜玉米片的加工工艺进行了初步探讨。黑甜玉米粒经去皮脱胚、磨粉调配、挤压膨化、成型冷却后制得黑甜玉米片。以黑甜玉米粉用量为100%计,其它原料用量为,水30%、黑麦面粉30%、黄玉米粉10%、马铃薯淀粉7%及甘薯淀粉4%。挤压膨化时,螺杆转速为100r/min,膨化机三段加热温度分别为80、130和l70℃,膨化前后产品的含水率分别为15%和8%。 展开更多
关键词 黑甜玉米片 加工工艺 营养
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微生物基因组DNA氯化苄提取方法优化的研究 被引量：5
8
作者 孙小丁 郑彦杰 +1 位作者 张苓花 王运吉 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第7期9-12,共4页
以PichiapastorisGS115为例,通过正交设计对氯化苄提取基因组DNA条件进行优化,并获得最优水平组合提取条件:提取液pH9、氯化苄加量300μL、保温时间60min。以PichiapastorisGS115的基因组DNA为模板,PCR扩增泛素基因(Ubi)在琼脂糖凝胶电... 以PichiapastorisGS115为例,通过正交设计对氯化苄提取基因组DNA条件进行优化,并获得最优水平组合提取条件:提取液pH9、氯化苄加量300μL、保温时间60min。以PichiapastorisGS115的基因组DNA为模板,PCR扩增泛素基因(Ubi)在琼脂糖凝胶电泳228bp处出现DNA亮带。利用该法提取其他微生物基因组DNA也能够获得很好的结果。 展开更多
关键词 基因组DNA 氯化苄 微生物
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微生物产大豆异黄酮糖苷酶分离纯化的研究 被引量：3
9
作者 张波 杨博 +3 位作者 马达 芦明春 鱼红闪 金凤燮 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期60-63,共4页
利用离子交换层析法分离纯化了由菌种Absidia sp.SI39d发酵所产的1种高活性大豆异黄酮糖苷酶,经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳检验得到电泳单点的纯酶,并对其酶性质进行了研究。提纯酶的活力达173U/ mL,酶蛋白的分子量为61ku,最适反应温度为40... 利用离子交换层析法分离纯化了由菌种Absidia sp.SI39d发酵所产的1种高活性大豆异黄酮糖苷酶,经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳检验得到电泳单点的纯酶,并对其酶性质进行了研究。提纯酶的活力达173U/ mL,酶蛋白的分子量为61ku,最适反应温度为40℃,最适pH值为5.0,在20～60℃,pH4.0～7.0之间酶活力相对稳定。Co^(2+)、Ca^(2+)、Zn^(2+)对酶活性无影响;Ag^+、Cu^(2+)对酶活性有抑制作用;C_([Fe^(3+)])<50mmol/L时,对酶活性无影响;当C_([Fe^(3+)])>50mmol/L时,有抑制作用。该酶的酶反应动力学方程为V=2.07[s]/(1.45+[s])。 展开更多
关键词 大豆异黄酮 大豆异黄酮糖苷酶 纯化
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木质素生物合成及其基因调控研究进展 被引量：8
10
作者 付月 薛永常 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第9期1766-1767,1771,共3页
介绍了木质素的组成、生物合成途径、涉及的酶类,综述了近年来基因工程技术调控木质素生物合成的研究进展,并对今后的研究进行了展望。
关键词 木质素 生物合成 基因调控
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CpG寡聚核苷酸的免疫激活机理及生物学活性
11
作者 王沂蒙 刘艳 +2 位作者 窦新红 明双喜 江国托 《家禽科学》 2007年第1期43-46,共4页
脊椎动物能够识别入侵的微生物是基于病原体的特定分子结构，这些被认为是病原体相关分子模式（pathogen—associated molecular pattern，PAMP）的结构能够被宿主体内模式识别受体（pattern recognition receptor，PRR）所识别，从而... 脊椎动物能够识别入侵的微生物是基于病原体的特定分子结构，这些被认为是病原体相关分子模式（pathogen—associated molecular pattern，PAMP）的结构能够被宿主体内模式识别受体（pattern recognition receptor，PRR）所识别，从而产生免疫应答。细菌和病毒基因组中所携带的非甲基化CpG（胞嘧啶鸟嘌呤二核苷酸）至少是脊椎动物中的20倍，并且脊椎动物的DNA甲基化程度比较高。细菌和脊椎动物这种在DNA上的显著差别使得细菌基因组在进化过程中成为PAMP从而被脊椎动物识别为“危险的入侵信号”，并做出相应的免疫应答。 展开更多
关键词 免疫应答 生物学活性 寡聚核苷酸 激活机理 CPG DNA甲基化 细菌基因组 脊椎动物
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Pseudomonas palleroni S6X产脂肽生物表面活性剂的分离纯化及特性研究 被引量：9
12
作者 翟丽丽 侯红漫 +1 位作者 靳艳 张卫 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期48-52,共5页
采用酸沉法提取Pseudomonas palleroni S6X发酵液中的活性成分。通过Sephadex LH-20柱、ODSC18柱和HPLC纯化所得的表面活性剂经TLC鉴定为脂肽类生物表面活性剂。该生物表面活性剂的临界胶束浓度达到28.6mg/L,对热、pH、NaCl具有较强的耐... 采用酸沉法提取Pseudomonas palleroni S6X发酵液中的活性成分。通过Sephadex LH-20柱、ODSC18柱和HPLC纯化所得的表面活性剂经TLC鉴定为脂肽类生物表面活性剂。该生物表面活性剂的临界胶束浓度达到28.6mg/L,对热、pH、NaCl具有较强的耐性,对原油有较强的乳化能力,同时具有良好的抗生素活性。 展开更多
关键词 脂肽 生物表面活性剂 分离纯化 理化性质
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双氰胺对土壤微生物种群数量的影响 被引量：4
13
作者 王洪霞 孙庆元 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第1期113-114,共2页
研究了双氰胺对土壤微生物细菌、霉菌和放线菌的影响。结果表明:当双氰胺与土壤质量比<1/200时,双氰胺对土壤中的细菌生长具有促进作用;当>1/200时,双氰胺抑制细菌的生长。当双氰胺与土壤质量比<1/1 000时,双氰胺对土壤中的放... 研究了双氰胺对土壤微生物细菌、霉菌和放线菌的影响。结果表明:当双氰胺与土壤质量比<1/200时,双氰胺对土壤中的细菌生长具有促进作用;当>1/200时,双氰胺抑制细菌的生长。当双氰胺与土壤质量比<1/1 000时,双氰胺对土壤中的放线菌生长具有促进作用;当>1/1 000时,双氰胺抑制放线菌的生长。双氰胺对霉菌生长具有抑制作用,随着双氰胺浓度的增加抑制效果越来越明显;但当双氰胺与土壤质量比达到1/20时抑制效果基本不变。 展开更多
关键词 双氰胺 土壤微生物 数量
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牡蛎水提液的抗氧化特性 被引量：32
14
作者 吴海涛 张彧 +1 位作者 缪琪 朱蓓薇 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期42-45,共4页
研究了低温条件下制备牡蛎水提液体外抗氧化特性,及牡蛎水提液清除二苯代苦味酰自由基(DPPH·)、Feton体系产生的羟基自由基(·OH)、邻苯三酚自氧化体系产生的超氧阴离子自由基(O2 -·)的能力,以Fe2 +诱发脂蛋白PUFA过氧化... 研究了低温条件下制备牡蛎水提液体外抗氧化特性,及牡蛎水提液清除二苯代苦味酰自由基(DPPH·)、Feton体系产生的羟基自由基(·OH)、邻苯三酚自氧化体系产生的超氧阴离子自由基(O2 -·)的能力,以Fe2 +诱发脂蛋白PUFA过氧化体系研究牡蛎水提液的抗氧化活性。结果表明,牡蛎水提液具有较强的清除自由基能力。 展开更多
关键词 抗氧化特性 水提液 牡蛎 二苯代苦味酰自由基 超氧阴离子自由基 脂质过氧化作用 羟基自由基 抗氧化活性 FE^2+ 清除自由基 低温条件 氧化体系 邻苯三酚 体系研究 PUFA 脂蛋白 能力
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酶法提取黑木耳多糖 被引量：56
15
作者 姜红 孙宏鑫 +1 位作者 李晶 朱蓓薇 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期131-133,共3页
研究了酶法提取黑木耳多糖的最佳工艺条件。以提取率为指标,分别考察了浸提剂倍数、酶解pH、温度、时间、加酶量对果胶酶或纤维素酶酶解反应的影响。试验确定了果胶酶酶解木耳的最佳工艺条件:浸提剂倍数50,pH5.0,温度55℃,时间80min,酶... 研究了酶法提取黑木耳多糖的最佳工艺条件。以提取率为指标,分别考察了浸提剂倍数、酶解pH、温度、时间、加酶量对果胶酶或纤维素酶酶解反应的影响。试验确定了果胶酶酶解木耳的最佳工艺条件:浸提剂倍数50,pH5.0,温度55℃,时间80min,酶加量1.1%,在此条件下,黑木耳多糖的提取率为4.15%;纤维素酶酶解木耳的最佳工艺条件:浸提剂倍数50,pH5.0,温度50℃,时间80min,酶加量为1.3%,黑木耳多糖的提取率为4.71%。 展开更多
关键词 黑木耳多糖 酶法提取 最佳工艺条件 纤维素酶 提取率 浸提剂 酶解反应 果胶酶 时间 加酶量 倍数 温度
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虾夷扇贝内脏多糖的提取及清除羟基自由基作用的研究 被引量：31
16
作者 殷红玲 马媛 +3 位作者 王璐 孙玉梅 于运海 朱蓓薇 《水产科学》 CAS 北大核心 2007年第5期255-258,共4页
通过正交试验确定最佳提取条件为:温度50℃,pH 8.0,加酶量0.25%,料液比1∶45,提取时间2.5 h;最佳条件下提取的虾夷扇贝内脏多糖具有清除羟基自由基的能力。试验结果表明,6.5 mg/m l虾夷扇贝内脏多糖对羟基自由基的清除率可达84.75%。
关键词 虾夷扇贝 内脏 多糖 羟基自由基
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超声波提取大豆异黄酮 被引量：142
17
作者 谢明杰 宋明 +3 位作者 邹翠霞 刘长江 卢明春 金凤燮 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期75-76,74,共3页
利用超声波提取脱脂豆粕中的大豆异黄酮 ,并与加热回流的提取方法进行比较。结果表明 ,超声波法提取大豆异黄酮具有省时、节能、提取率高等优点 ,提取一次 ,30min所得大豆异黄酮的提取率比加热回流法提取 12 0min的提取率高约 4 6 % ,... 利用超声波提取脱脂豆粕中的大豆异黄酮 ,并与加热回流的提取方法进行比较。结果表明 ,超声波法提取大豆异黄酮具有省时、节能、提取率高等优点 ,提取一次 ,30min所得大豆异黄酮的提取率比加热回流法提取 12 0min的提取率高约 4 6 % ,与加热回流提取二次 ,2 4 0min的提取率一致。 展开更多
关键词 超声波提取 大豆异黄酮 提取率 回流提取
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大孔吸附树脂吸附大豆异黄酮的特性研究 被引量：13
18
作者 芦明春 邸铮 +3 位作者 谢明杰 刘英新 鱼红闪 金凤燮 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期92-95,共4页
以分离和提纯大豆异黄酮为目的 ,研究了AB 8、NKA 9,DM 30 1三种大孔吸附树脂对大豆异黄酮的吸附特性。结果表明 :AB 8树脂在低温下有利于对大豆异黄酮的吸附 ,3种树脂的平衡吸附量依次为AB 8>DH 30 1 >NKA 9。另外 ,AB 8树脂固... 以分离和提纯大豆异黄酮为目的 ,研究了AB 8、NKA 9,DM 30 1三种大孔吸附树脂对大豆异黄酮的吸附特性。结果表明 :AB 8树脂在低温下有利于对大豆异黄酮的吸附 ,3种树脂的平衡吸附量依次为AB 8>DH 30 1 >NKA 9。另外 ,AB 8树脂固定床的吸附穿透曲线表明 ,高浓度样液以较低的流速通过树脂层可以提高动态吸附的吸附速率。AB 8树脂对吸附的大豆异黄酮洗脱量大而且速度快 ,解吸容易 ,其次是DM 30 1树脂 ,而NKA 9树脂不仅洗脱速率低 ,而且耗费洗脱液。 展开更多
关键词 大豆异黄酮 大孔吸附树脂 吸附动力学 吸附等温线 穿透曲线
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蛹虫草液态深层发酵的研究 被引量：27
19
作者 周广麒 万晓星 +1 位作者 侯友松 张长铠 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第8期39-43,共5页
采用二次饱和D 最优试验设计方法 ,在 3 0L生物反应器中进行了蛹虫草液态深层发酵。当初始温度为 2 2℃ ,pH 6 3～ 6 5 ,搅拌速度 1 80r/min ,通风量 1 2 1m3/h ,发酵 72h和 96h ,蛹虫草菌丝体 (干 )产率分别为 3 8 6g/L和 42 3g/L。... 采用二次饱和D 最优试验设计方法 ,在 3 0L生物反应器中进行了蛹虫草液态深层发酵。当初始温度为 2 2℃ ,pH 6 3～ 6 5 ,搅拌速度 1 80r/min ,通风量 1 2 1m3/h ,发酵 72h和 96h ,蛹虫草菌丝体 (干 )产率分别为 3 8 6g/L和 42 3g/L。用HPLC法检测腺苷和蛹虫草菌素的含量 ,72h时分别为湿菌丝体中 0 3 5 2 μg/g和 0 1 3 4μg/g ,发酵液中 0 1 79μg/mL和 0 1 0 2 μg/mL ;用比色法在41 2nm处检测虫草酸的含量 ,湿菌丝体中为 2 3 40 6mg/g,发酵液中为 6 61mg/mL。 展开更多
关键词 含量 虫草酸 蛹虫草菌 HPLC法 腺苷 比色法 菌丝体 试验设计 通风量 发酵
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高压脉冲电场对酵母菌和大肠杆菌存活率的影响 被引量：26
20
作者 孙静 孔繁东 +2 位作者 祖国仁 但果 邹积岩 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第2期87-90,共4页
本文研究了高压脉冲电场对酿酒酵母和大肠杆菌的致死率的影响,并对脉冲电场的灭菌机理进行了初步探究。结果表明:随着电场强度、脉宽和脉冲个数的增加,微生物的存活率显著下降,在9kV/cm场强下作用1000个脉宽为11μs的脉冲,可得到最优灭... 本文研究了高压脉冲电场对酿酒酵母和大肠杆菌的致死率的影响,并对脉冲电场的灭菌机理进行了初步探究。结果表明:随着电场强度、脉宽和脉冲个数的增加,微生物的存活率显著下降,在9kV/cm场强下作用1000个脉宽为11μs的脉冲,可得到最优灭菌效果—酵母菌活菌数下降4.5个对数值,大肠杆菌活菌数下降3个对数值。电场作用后死亡酵母菌表面出现凹陷,胞内物质外渗,支持了用以解释高压脉冲电场灭菌机理的“电穿孔”学说。 展开更多
关键词 高压脉冲电场 酵母菌 大肠杆菌 存活率 灭菌机理 食品加工
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