检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

不同处理方式对海带类胡萝卜素含量的影响被引量：11: 1; 作者任丹丹陈倩 +3 位作者秦振中汪秋宽吴超何云海《水产科学》 CAS 北大核心 2011年第11期673-676,共4页; 采用有机溶剂提取法从海带中提取类胡萝卜素,通过类胡萝卜素含量的测定与薄层色谱分析,研究不同干燥方式及皂化处理方式对海带类胡萝卜素的影响。结果表明,无论何种干燥方式均会破坏海带类胡萝卜素。相比之下,冷冻干燥方式优于其他干燥... 展开更多; 关键词海带类胡萝卜素岩藻黄素干燥皂化; 在线阅读下载PDF 职称材料

加拿大红参(Parastichopus californicus)基本成分分析及其酶解工艺研究被引量：4: 2; 作者杨颖汪秋宽 +5 位作者谷越何云海宋悦凡丛海花刘舒祁艳霞《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期190-194,200,共6页; 本文以加拿大红参（Parastichopus californicus）为原料,研究其最优酶解工艺。基本成分测定结果表明加拿大红参的蛋白质含量73.33%,脂肪0.97%,灰分23.85%,粘多糖1.68%。研究以多肽得率为指标确定了加拿大红参的最优酶解工艺,并估算了... 展开更多; 关键词海参基本成分酶解工艺酶解液多肽分子量; 在线阅读下载PDF 职称材料

澳洲秃参酶解制备多肽的工艺优化被引量：5: 3; 作者李亚娴谷越 +2 位作者汪秋宽何云海任丹丹《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第16期215-219,共5页; 以澳洲秃参为原料,考察了适宜酶解用酶的种类。以优化的复合酶,通过单因素和正交实验,研究了在不同加酶量、酶解时间、温度、p H的条件下,酶解液中多肽的得率。得到了优化的酶解条件,并对酶解产物进行了氨基酸组成检测。实验结果表明,... 展开更多; 关键词澳洲秃参酶解多肽氨基酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

多肋藻渣中褐藻胶提取工艺及其分离纯化研究被引量：2: 4; 作者李丽迪王迪 +4 位作者汪秋宽侯丽何云海宋悦凡丛海花《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第21期259-262,268,共5页; 以多肋藻加工副产物——藻渣为原料,采用碱提法探讨多肋藻渣中褐藻胶的最佳提取工艺参数,并进一步分离纯化。正交实验结果表明,在提取时间4.5h、料液比1∶40、碳酸钠浓度3.5%、温度70℃时,多肋藻渣中褐藻胶的粗得率为44.07%,提取物纯度... 展开更多; 关键词多肋藻褐藻胶提取分离纯化; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同处理方式对海带类胡萝卜素含量的影响被引量：11: 1; 作者任丹丹陈倩秦振中汪秋宽吴超何云海; 机构大连海洋大学国家海藻加工技术研发分中心; 出处《水产科学》 CAS 北大核心 2011年第11期673-676,共4页; 基金辽宁省教育厅计划项目(2009A168); 文摘采用有机溶剂提取法从海带中提取类胡萝卜素,通过类胡萝卜素含量的测定与薄层色谱分析,研究不同干燥方式及皂化处理方式对海带类胡萝卜素的影响。结果表明,无论何种干燥方式均会破坏海带类胡萝卜素。相比之下,冷冻干燥方式优于其他干燥方式;高温短时干燥优于低温长时干燥;而经阳光曝晒的海带中类胡萝卜素含量最低。皂化处理会破坏海带类胡萝卜素中的岩藻黄素,故皂化处理不适合用于含有岩藻黄素的样品。; 关键词海带类胡萝卜素岩藻黄素干燥皂化; Keywords Laminaria japonica carotenoid fucoxanthin dry saponification; 分类号 TS254.58 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名加拿大红参(Parastichopus californicus)基本成分分析及其酶解工艺研究被引量：4: 2; 作者杨颖汪秋宽谷越何云海宋悦凡丛海花刘舒祁艳霞; 机构大连海洋大学国家海藻加工技术研发分中心; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期190-194,200,共6页; 基金国家科技成果转化项目(2008GB2B000061); 文摘本文以加拿大红参（Parastichopus californicus）为原料,研究其最优酶解工艺。基本成分测定结果表明加拿大红参的蛋白质含量73.33%,脂肪0.97%,灰分23.85%,粘多糖1.68%。研究以多肽得率为指标确定了加拿大红参的最优酶解工艺,并估算了其酶解液多肽分子量分布。实验使用枯草杆菌中性蛋白酶与风味蛋白酶组成的复合酶对海参进行酶解,最优酶解工艺：酶解温度为55℃、p H为7.5、料液比1∶5（g/m L）、酶解时间为3 h、酶加量为1.05%,最优条件下,酶解液中多肽得率为13.99%,通过Sephadex G-50对加拿大红参酶解液多肽分子量分布范围进行估算,得出分子量分布为1133~129457 u。; 关键词海参基本成分酶解工艺酶解液多肽分子量; Keywords sea cucumbers basic ingredients hydrolyzing technologies hydrolyzing products molecular weight; 分类号 TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名澳洲秃参酶解制备多肽的工艺优化被引量：5: 3; 作者李亚娴谷越汪秋宽何云海任丹丹; 机构大连海洋大学国家海藻加工技术研发分中心; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第16期215-219,共5页; 基金海洋公益性行业科研专项(201405040); 文摘以澳洲秃参为原料,考察了适宜酶解用酶的种类。以优化的复合酶,通过单因素和正交实验,研究了在不同加酶量、酶解时间、温度、p H的条件下,酶解液中多肽的得率。得到了优化的酶解条件,并对酶解产物进行了氨基酸组成检测。实验结果表明,采用优化的复合酶配方,澳洲秃参最优酶解工艺为:酶解温度55℃、p H7.5、料液比1∶5、加酶量1500 U/g蛋白,酶解时间3 h,多肽得率可达18.6%;酶解产物中氨基酸总量占干重约78%,其中必需氨基酸占干重的21%,四种呈味氨基酸总和占干重41%。本实验的结果为未来以澳洲秃参为原料研制保健品和调味品奠定了基础。; 关键词澳洲秃参酶解多肽氨基酸; Keywords Holothuria scabra enzymolysis polypeptide amino acid; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名多肋藻渣中褐藻胶提取工艺及其分离纯化研究被引量：2: 4; 作者李丽迪王迪汪秋宽侯丽何云海宋悦凡丛海花; 机构大连海洋大学国家海藻加工技术研发分中心; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第21期259-262,268,共5页; 基金公益性行业(海洋)科研专项(201405040); 文摘以多肋藻加工副产物——藻渣为原料,采用碱提法探讨多肋藻渣中褐藻胶的最佳提取工艺参数,并进一步分离纯化。正交实验结果表明,在提取时间4.5h、料液比1∶40、碳酸钠浓度3.5%、温度70℃时,多肋藻渣中褐藻胶的粗得率为44.07%,提取物纯度为94.77%,粘度为14.8m Pa·s(1.0%样液)。褐藻胶经D301-T弱碱性阴离子树脂交换层析分级得到F1、F2两个组分,其回收率分别为19.33%和63.33%;褐藻胶含量分别为84.56%和89.69%。将组分F1、F2分别经Sephacryl S-300凝胶柱层析纯化后均得到一个单一组分,其相对分子质量分别为257、81ku。; 关键词多肋藻褐藻胶提取分离纯化; Keywords Costaria costata sodium alginate extraction isolation and purification; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	不同处理方式对海带类胡萝卜素含量的影响	任丹丹陈倩秦振中汪秋宽吴超何云海	《水产科学》 CAS 北大核心	2011	11	在线阅读下载PDF 职称材料
2	加拿大红参(Parastichopus californicus)基本成分分析及其酶解工艺研究	杨颖汪秋宽谷越何云海宋悦凡丛海花刘舒祁艳霞	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2016	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	澳洲秃参酶解制备多肽的工艺优化	李亚娴谷越汪秋宽何云海任丹丹	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2016	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	多肋藻渣中褐藻胶提取工艺及其分离纯化研究	李丽迪王迪汪秋宽侯丽何云海宋悦凡丛海花	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2014	2	在线阅读下载PDF 职称材料