期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
保鲜用壳聚糖复合膜的特性
被引量：
1
1
作者
郜玮
齐海萍
+6 位作者
涂茂林
薛英杰
阚丽琛
王东泽
刘程惠
胡文忠
姜爱丽
《江苏农业科学》
北大核心
2014年第4期242-244,共3页
对不同酸制备壳聚糖膜的成膜效果和特性进行了研究。结果表明，所制备涂膜液的pH值均在1．95～3．16之间，并且随着酸浓度增加，壳聚糖混合溶液pH值逐渐降低，从食用角度来说是安全的，可以作为食品保鲜用膜材料。复合膜溶液吸光度较低...
对不同酸制备壳聚糖膜的成膜效果和特性进行了研究。结果表明，所制备涂膜液的pH值均在1．95～3．16之间，并且随着酸浓度增加，壳聚糖混合溶液pH值逐渐降低，从食用角度来说是安全的，可以作为食品保鲜用膜材料。复合膜溶液吸光度较低，即可推测涂膜后由膜材质本身对果蔬的光亮度造成的影响非常小，可用于食品保鲜。成膜效果均很好，在揭膜过程中发现随着酸浓度增加，膜的脆性逐渐减弱，柔韧度逐渐增强。1％壳聚糖＋4％柠檬酸的成膜效果最小，壳聚糖复合膜最大压迫力最大，为0．76 kg。
展开更多
关键词
壳聚糖
膜
果蔬保鲜
苹果酸
柠檬酸
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
保鲜用壳聚糖复合膜的特性
被引量：
1
1
作者
郜玮
齐海萍
涂茂林
薛英杰
阚丽琛
王东泽
刘程惠
胡文忠
姜爱丽
机构
大连民族学院/生物技术与资源利用国家民委-教育部重点实验室
出处
《江苏农业科学》
北大核心
2014年第4期242-244,共3页
基金
国家自然科学基金(编号:3112009
30972038
+7 种基金
31340038)
国家科技支撑计划(编号:2012BAD38B05)
中央高校基本科研业务费项目:(编号:DC110307
DC10010102
DC10020107)
大连民族学院大学生太阳鸟项目
大连民族学院大学生创新创业训练计划(编号:X2012024)
辽宁省大学生创新创业训练计划(编号:201212026006)
文摘
对不同酸制备壳聚糖膜的成膜效果和特性进行了研究。结果表明，所制备涂膜液的pH值均在1．95～3．16之间，并且随着酸浓度增加，壳聚糖混合溶液pH值逐渐降低，从食用角度来说是安全的，可以作为食品保鲜用膜材料。复合膜溶液吸光度较低，即可推测涂膜后由膜材质本身对果蔬的光亮度造成的影响非常小，可用于食品保鲜。成膜效果均很好，在揭膜过程中发现随着酸浓度增加，膜的脆性逐渐减弱，柔韧度逐渐增强。1％壳聚糖＋4％柠檬酸的成膜效果最小，壳聚糖复合膜最大压迫力最大，为0．76 kg。
关键词
壳聚糖
膜
果蔬保鲜
苹果酸
柠檬酸
分类号
TB383 [一般工业技术—材料科学与工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
保鲜用壳聚糖复合膜的特性
郜玮
齐海萍
涂茂林
薛英杰
阚丽琛
王东泽
刘程惠
胡文忠
姜爱丽
《江苏农业科学》
北大核心
2014
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
