期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
凯氏定氮法检测食物中蛋白质含量与误差分析
被引量：
2
1
作者
石红伟
《食品安全导刊》
2016年第11X期124-124,共1页
越来越多的人开始关注自身健康与食品安全问题,精确地测定食品中蛋白质含量对食品质量检测、食品安全都极为重要。新的国家标准《食品中蛋白质的测定》(GB/T 5009.5-2010)给出凯氏定氮法、分光光度法和燃烧法3种可用于食品中蛋白质的检...
越来越多的人开始关注自身健康与食品安全问题,精确地测定食品中蛋白质含量对食品质量检测、食品安全都极为重要。新的国家标准《食品中蛋白质的测定》(GB/T 5009.5-2010)给出凯氏定氮法、分光光度法和燃烧法3种可用于食品中蛋白质的检验方法。其中凯氏定氮法在现阶段检测中的使用最为广泛,其具有适用范围广,检测试验重现性好,准确度和灵敏度高,被测样品用量少等优点,因此本文主要具体介绍凯氏定氮法的步骤和原理并分析其误差。
展开更多
关键词
凯氏定氮法
被测样品
蛋白质含量
误差分析
数值分析
食品质量检测
测量结果
偶然误差
随机误差
测量误差
食物
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
凯氏定氮法检测食物中蛋白质含量与误差分析
被引量：
2
1
作者
石红伟
机构
大连普兰店市产品质量监督检验所
出处
《食品安全导刊》
2016年第11X期124-124,共1页
文摘
越来越多的人开始关注自身健康与食品安全问题,精确地测定食品中蛋白质含量对食品质量检测、食品安全都极为重要。新的国家标准《食品中蛋白质的测定》(GB/T 5009.5-2010)给出凯氏定氮法、分光光度法和燃烧法3种可用于食品中蛋白质的检验方法。其中凯氏定氮法在现阶段检测中的使用最为广泛,其具有适用范围广,检测试验重现性好,准确度和灵敏度高,被测样品用量少等优点,因此本文主要具体介绍凯氏定氮法的步骤和原理并分析其误差。
关键词
凯氏定氮法
被测样品
蛋白质含量
误差分析
数值分析
食品质量检测
测量结果
偶然误差
随机误差
测量误差
食物
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
凯氏定氮法检测食物中蛋白质含量与误差分析
石红伟
《食品安全导刊》
2016
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
