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海参肽的制备方法及护肤相关功效研究进展
1
作者
陈春明
米锐
+4 位作者
于双
祁艳霞
李莹
李萌
赵前程
《食品工业科技》
北大核心
2025年第11期434-445,共12页
海参富含蛋白质、多糖、不饱和脂肪酸、皂苷、矿物质和维生素等营养及活性成分,具有很好的营养价值和保健功效,因此在我国及亚洲一些国家有着将海参作为食、药两用的传统习惯。海参肽具有增强免疫力、抗疲劳、抗衰老、抗炎等多种生物活...
海参富含蛋白质、多糖、不饱和脂肪酸、皂苷、矿物质和维生素等营养及活性成分,具有很好的营养价值和保健功效,因此在我国及亚洲一些国家有着将海参作为食、药两用的传统习惯。海参肽具有增强免疫力、抗疲劳、抗衰老、抗炎等多种生物活性,其应用范围不断扩大。随着人们对营养饮食和皮肤健康维护理念的变化,海参因其高食用价值和富含胶原蛋白成分而备受关注。本文对海参肽的制备方法、脱腥及分离纯化方法、稳定性和保湿、抑菌、抗炎、抗衰老、美白防晒、促进组织修复等护肤相关功效进行了总结。最后,探讨了在海参肽研究中亟待解决的科学问题,展望了海参肽在新的应用方向上的开发潜力,为海参精深加工及海参肽产品的研究提供参考。
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关键词
海参肽
制备
脱腥
分离纯化
稳定性
护肤
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题名
海参肽的制备方法及护肤相关功效研究进展
1
作者
陈春明
米锐
于双
祁艳霞
李莹
李萌
赵前程
机构
大连
海洋大学食品科学与工程学院
辽宁省海洋水产科学研究院
大连平岛天然产物科技有限公司
大连
市特色海洋功效成分开发与高值化利用重点实验室
辽宁省海洋健康食品工程研究中心
出处
《食品工业科技》
北大核心
2025年第11期434-445,共12页
基金
辽宁省教育厅重点攻关项目(LJKZZ20220090)
2024年大连市科技创新基金项目(应用基础研究)。
文摘
海参富含蛋白质、多糖、不饱和脂肪酸、皂苷、矿物质和维生素等营养及活性成分,具有很好的营养价值和保健功效,因此在我国及亚洲一些国家有着将海参作为食、药两用的传统习惯。海参肽具有增强免疫力、抗疲劳、抗衰老、抗炎等多种生物活性,其应用范围不断扩大。随着人们对营养饮食和皮肤健康维护理念的变化,海参因其高食用价值和富含胶原蛋白成分而备受关注。本文对海参肽的制备方法、脱腥及分离纯化方法、稳定性和保湿、抑菌、抗炎、抗衰老、美白防晒、促进组织修复等护肤相关功效进行了总结。最后,探讨了在海参肽研究中亟待解决的科学问题,展望了海参肽在新的应用方向上的开发潜力,为海参精深加工及海参肽产品的研究提供参考。
关键词
海参肽
制备
脱腥
分离纯化
稳定性
护肤
Keywords
sea cucumber peptide
preparation
deodorization
separation and purification
stability
skin care
分类号
TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
海参肽的制备方法及护肤相关功效研究进展
陈春明
米锐
于双
祁艳霞
李莹
李萌
赵前程
《食品工业科技》
北大核心
2025
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