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从传统发酵食品到大健康食品:功能微生物的新机遇
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作者 班世栋 张建星 +6 位作者 宗春阳 王晓丹 张志民 窦少华 梁亮 陈乙元 陈飞 《中国酿造》 北大核心 2025年第6期8-13,共6页
传统发酵食品作为人类饮食文化的重要组成部分,其历史可追溯至约公元前8 000年。全球发酵食品市场规模在2023年达到986亿美元,预计到2032年将增长至1 300亿美元,其中乳制品和蔬菜类产品占据主导地位。在这些发酵食品中发现一些对人体健... 传统发酵食品作为人类饮食文化的重要组成部分,其历史可追溯至约公元前8 000年。全球发酵食品市场规模在2023年达到986亿美元,预计到2032年将增长至1 300亿美元,其中乳制品和蔬菜类产品占据主导地位。在这些发酵食品中发现一些对人体健康有益的功能微生物,在传统发酵食品中发挥着核心作用,通过发酵代谢赋予食品独特的风味、质地和营养价值。代谢产生的短链脂肪酸、多酚、生物活性肽等活性物质,在改善肠道健康、增强免疫力、抑制炎症反应、促进营养吸收、调节代谢等方面具有显著功效。随着全球人口老龄化和慢性病发病率上升,功能性食品需求显著增加,推动了相关产品的开发与市场扩展。未来,功能微生物研究将结合宏基因组学、合成生物学和多组学技术,进一步优化菌种和工艺,为功能性食品的开发提供科学依据,推动大健康产业的可持续发展。 展开更多
关键词 发酵食品 益生菌 人类健康
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中药联合化疗治疗中晚期非小细胞肺癌的系统评价和中药有效成分筛选及其机制研究 被引量:1
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作者 唐乾 先正平 +5 位作者 唐钰 曹洪玉 王立皓 佟昊聪 杜亚男 郑学仿 《南京师大学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第2期47-61,共15页
中药不论在直接抑制肿瘤生长,还是辅助西医治疗肿瘤方面都发挥着不容忽视的作用.本文经检索中国知网、万方、维普、Pubmed、Web of Science等数据库,纳入中药汤剂联合化疗治疗非小细胞肺癌(NSCLC)的随机对照试验,通过Meta、用药规律、... 中药不论在直接抑制肿瘤生长,还是辅助西医治疗肿瘤方面都发挥着不容忽视的作用.本文经检索中国知网、万方、维普、Pubmed、Web of Science等数据库,纳入中药汤剂联合化疗治疗非小细胞肺癌(NSCLC)的随机对照试验,通过Meta、用药规律、网络药理学和细胞实验等分析方法系统评价中药联合化疗治疗NSCLC的疗效、安全性及作用机制,最终纳入56篇文献进行统计分析,共4992例患者、57首处方、172味中药.结果显示,中药联合化疗治疗组的1年生存率、肝功能损伤、总有效率、胃肠道不良反应等方面均优于单纯化疗组.用药频次>20的有7味:药味以甘苦为主,药性以寒温为主,主要归为肺经和肝经.得到5个高频药物聚类,关联规则分析得到置信度最高的4条药物组合为:天花粉-麦冬、玉竹-麦冬、北沙参-玉竹-麦冬、白术-黄芪-党参.收集到核心中药成分潜在作用靶点与NSCLC交集靶点126个;PPI分析得到3个核心靶点:AKT1、EGFR、SRC;KEGG分析表明关键通路为PI3K-Akt信号通路;筛选得到3个关键成分:木犀草素、槲皮素、山柰酚;分子对接结果表明关键成分和核心靶点均能稳定结合.细胞实验结果表明,木犀草素可有效抑制A549细胞的增殖、活力和迁移,诱导其发生凋亡,并使其形态发生变化.本文结果表明,中药联合化疗治疗NSCLC可以提高其临床疗效、降低化疗的毒副作用;黄芪、麦冬、党参、北沙参等核心中药多种成分可通过多靶点、多途径协同治疗NSCLC;关键中药的核心成分木犀草素可抑制A549细胞的增殖、活力和迁移,并可诱导其发生凋亡. 展开更多
关键词 非小细胞肺癌 中药 Meta分析 用药规律 网络药理学 分子对接 生物学验证
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分子对接探究Semen Vaccariae的有效成分与乳腺癌关键靶点的作用机制
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作者 唐乾 唐钰 +6 位作者 吴凤娇 先正平 薛亚琦 曹洪玉 王立皓 杨彦杰 郑学仿 《化学研究与应用》 北大核心 2025年第7期1820-1828,共9页
乳腺癌一度位列癌症死亡率第一,因其进展快、死亡率高等特点,对其治疗方法和药物开发迫在眉睫。本文利用分子对接等技术探究依据网络药理学从王不留行(Semen Vaccariae)筛出的有效成分治疗乳腺癌的作用机理。结果表明:基于网络药理学从S... 乳腺癌一度位列癌症死亡率第一,因其进展快、死亡率高等特点,对其治疗方法和药物开发迫在眉睫。本文利用分子对接等技术探究依据网络药理学从王不留行(Semen Vaccariae)筛出的有效成分治疗乳腺癌的作用机理。结果表明:基于网络药理学从Semen Vaccariae中筛选出5个最强的活性成分(异牡荆素、豆甾醇、王不留行环肽B、槲皮素、王不留行环肽A)和潜在抗乳腺癌的45个核心靶点。通过分子对接得出他们之间主要依靠氢键、疏水相互作用、范德华力等作用力结合,其中多种氨基酸可与药物分子形成氢键、碳氢键和范德华力;脂肪族氨基酸、赖氨酸和精氨酸易与药物分子形成疏水相互作用;酸性和碱性氨基酸易与药物分子形成静电相互作用。分析核心靶点治疗乳腺癌的可能通路包括癌症通路、癌症蛋白多糖、PI3K-AKT信号通路、化学致癌-受体激活通路等在内的148条通路,并根据“成分-核心靶点-显著通路”构建网络,结果符合中药治疗疾病的多途径、多靶点理念。以上研究结果为深入探究王不留行治疗乳腺癌的分子机制提供研究思路和理论基础。 展开更多
关键词 王不留行 乳腺癌 分子对接 作用机制
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近30年世界蓝莓新品种资源及育种趋势分析 被引量:3
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作者 公旭彤 杜乾慧 +10 位作者 刘桂婷 卢雅妮 李雨彤 宋清秋 吕梓茜 王楠 张文基 王贺新 赵丽娜 刘国玲 徐国辉 《植物遗传资源学报》 北大核心 2025年第2期218-236,共19页
蓝莓因其独特的营养和保健价值而享誉国内外,目前已经在全球范围内广泛种植。然而,随着种植时间的延长,蓝莓品种在不同国家和地区出现抗逆能力不足、适应性差以及需冷量不匹配等问题。这些问题部分是因为过度近亲交配导致遗传基础狭窄... 蓝莓因其独特的营养和保健价值而享誉国内外,目前已经在全球范围内广泛种植。然而,随着种植时间的延长,蓝莓品种在不同国家和地区出现抗逆能力不足、适应性差以及需冷量不匹配等问题。这些问题部分是因为过度近亲交配导致遗传基础狭窄和近交衰退,限制了蓝莓优质鲜果的生产和种植范围的扩大。因此各国家根据本土的气候环境以及市场需求,开展了一定规模的杂交育种工作。但目前蓝莓育种仍然局限于传统的杂交育种方法,育种周期长,耗费大量人力和物力,并且缺乏现代生物技术育种手段的应用。本文旨在介绍部分开展蓝莓育种的国家及其品种研发历程,同时总结并分析了六大类型蓝莓的选育趋势,并对目前世界蓝莓育种应用的现代生物技术手段和未来育种目标进行了阐述,旨在为我国蓝莓育种工作提供理论依据。 展开更多
关键词 越桔属 蓝莓 育种 品种
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海洋来源成团泛菌Y-03产低温甾醇酯酶发酵条件优化 被引量:1
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作者 魏振勇 于爽 +5 位作者 迟雪梅 郭信志 王聪 孙溪 迟乃玉 张庆芳 《中国酿造》 北大核心 2025年第1期219-225,共7页
为提高海洋来源成团泛菌(Pantoea agglomerans)Y-03产低温甾醇酯酶的酶活力,该研究首先通过单因素试验及Plackett-Burman(PB)试验确定成团泛菌Y-03产低温甾醇酯酶酶活的显著影响因素,然后运用Box-Behnken(BB)响应面试验对其发酵工艺进... 为提高海洋来源成团泛菌(Pantoea agglomerans)Y-03产低温甾醇酯酶的酶活力,该研究首先通过单因素试验及Plackett-Burman(PB)试验确定成团泛菌Y-03产低温甾醇酯酶酶活的显著影响因素,然后运用Box-Behnken(BB)响应面试验对其发酵工艺进行优化。结果表明,成团泛菌Y-03产低温甾醇酯酶的最适发酵工艺为葡萄糖添加量3.7%、胰蛋白胨添加量1.3%、K_(2)HPO_(4)添加量0.4%、初始p H值8、转速180 r/min、接种量4%、装液量44 m L/250 m L、发酵温度27℃。在此优化条件下,甾醇酯酶活力为484.24 U/L,相比于优化前酶活力提高143.89%。该研究为提高成团泛菌的甾醇酯酶产量及酶活力和未来放大生产研究奠定了基础。 展开更多
关键词 甾醇酯酶 成团泛菌 发酵工艺优化 响应面法
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添加大蒜汁对酸菜发酵亚硝酸盐控制机理的探讨 被引量:1
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作者 吴家明 于爽 +5 位作者 迟雪梅 孙全敏 陈文丽 赵露 迟乃玉 张庆芳 《中国调味品》 北大核心 2025年第3期68-75,共8页
为探究添加大蒜汁对东北酸菜的影响,该实验对添加大蒜汁和自然发酵的酸菜的理化指标(pH、亚硝酸盐、OD_(600))和高通量菌群结构进行检测分析。结果表明,添加大蒜汁能使“亚硝峰”降低,但对pH、OD_(600)的影响较小;在发酵初期,添加大蒜... 为探究添加大蒜汁对东北酸菜的影响,该实验对添加大蒜汁和自然发酵的酸菜的理化指标(pH、亚硝酸盐、OD_(600))和高通量菌群结构进行检测分析。结果表明,添加大蒜汁能使“亚硝峰”降低,但对pH、OD_(600)的影响较小;在发酵初期,添加大蒜汁使致病菌Pseudomonas、Acinetobacter、Enterobacter、unclassified_Enterobacteriaceae的丰度增加,Lactococcus的丰度降低,Leuconostoc的丰度增加,乳酸菌的总丰度降低;FAPROTAX生态功能预测表明,添加大蒜汁使发酵初期的硝酸盐降解作用增加,与疾病相关的功能增加,发酵功能降低;发酵后期,致病菌的丰度均下降,且大蒜汁的添加使unclassified_Enterobacteriaceae的丰度低于自然发酵;发酵后期,乳酸菌均成为优势物种,且总乳酸菌丰度相差较小,但各乳酸菌属的丰度存在差异。添加大蒜汁发酵导致发酵初期硝酸盐还原菌的丰度增加,为酸菜硝酸盐和亚硝酸盐含量的控制提供了理论依据,对发酵菜安全性的提高具有一定的借鉴意义。 展开更多
关键词 酸菜 大蒜汁 亚硝酸盐 菌群结构
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蓝莓新品种丰可来的选育 被引量:1
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作者 温立柱 熊熹海 +8 位作者 孙佳艺 宋清秋 吕梓茜 李其煊 王楠 张文基 王贺新 刘国玲 徐国辉 《果树学报》 北大核心 2025年第3期672-676,共5页
丰可来是从日出(Sunrise)的播种实生苗中筛选而来的北高丛蓝莓新品种,具有果实香甜、细腻多汁、风味佳、有香气、丰产等特点。该品种的果穗密度中等,果蒂痕小,果萼直立生长,果实酸度适中,可溶性固形物含量(w)为10.50%,果个大,平均单果... 丰可来是从日出(Sunrise)的播种实生苗中筛选而来的北高丛蓝莓新品种,具有果实香甜、细腻多汁、风味佳、有香气、丰产等特点。该品种的果穗密度中等,果蒂痕小,果萼直立生长,果实酸度适中,可溶性固形物含量(w)为10.50%,果个大,平均单果大小为1.57 cm×1.78 cm,形状为扁圆形。丰可来的果粉厚度中等、分布均匀,果实颜色为中蓝色(102-B),果实中等硬度(2.77 N),平均单个果实的最大质量为2.34 g,最大果实质量为2.57 g。自然状态下种植,于6月下旬开始成熟,属于早熟品种,适宜在中国北方或高海拔地区种植,土壤质地以壤土或壤砂土为宜,pH值4.0~5.5,种植区域需冷量为600~1200 h。 展开更多
关键词 蓝莓 新品种 丰可来
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蓝莓新品种珍珠蓝的选育 被引量:1
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作者 赵倩 孙佳艺 +6 位作者 熊熹海 李雨彤 冀相栋 韩建业 韩世明 王贺新 徐国辉 《果树学报》 北大核心 2025年第1期244-247,共4页
珍珠蓝为北高丛蓝莓新品种,由蓝金自然杂交实生苗选育而成。中等果穗密度,中等厚度且质地均匀的果粉,小而干的果蒂痕,果实蓝色,呈扁圆形,果实较硬(3.82 kg·cm^(-2)),单果平均大小为1.43 cm×1.77 cm,单果平均质量为2.32 g,果... 珍珠蓝为北高丛蓝莓新品种,由蓝金自然杂交实生苗选育而成。中等果穗密度,中等厚度且质地均匀的果粉,小而干的果蒂痕,果实蓝色,呈扁圆形,果实较硬(3.82 kg·cm^(-2)),单果平均大小为1.43 cm×1.77 cm,单果平均质量为2.32 g,果实最大可达2.48 g,可溶性固形物含量(w)为17.2%,甜度高、酸度低。该品种的始熟期大约在6月下旬,早熟种。该品种风味好,产量中等,适宜鲜食。 展开更多
关键词 蓝莓 新品种 杂交 越橘属
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喀斯特煤矸石山风化土碳氮磷化学计量和酶活性特征 被引量:1
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作者 李娜 王金凤 +1 位作者 迟乃玉 杨再超 《现代园艺》 2025年第5期1-5,9,共6页
喀斯特煤矸石山生态环境恶劣,植物类型单一,探明煤矸石山风化土中碳、氮、磷化学计量和酶活性特征,对喀斯特煤矸石山植物恢复具有重要意义。选取喀斯特煤矸石山山顶、山腰、山脚的优势植物根际风化土为研究对象,以无植被生长的风化土为... 喀斯特煤矸石山生态环境恶劣,植物类型单一,探明煤矸石山风化土中碳、氮、磷化学计量和酶活性特征,对喀斯特煤矸石山植物恢复具有重要意义。选取喀斯特煤矸石山山顶、山腰、山脚的优势植物根际风化土为研究对象,以无植被生长的风化土为对照,通过野外调查、风化土样品采集和室内分析,对煤矸石山风化土中碳氮磷元素含量及酶活性进行分析。结果表明,在长期雨水淋溶作用下,煤矸石山山顶、山腰、山脚形成不同的小生境,自山顶至山脚风化土有机碳、全氮含量逐渐降低(P<0.05),全磷和速效养分(碱解氮、速效磷)含量先升高后降低(P<0.05)。煤矸石山环境恶劣,导致除C/N外,C/P和N/P均远小于我国陆地表层土壤平均水平。自山顶至山脚,煤矸石山裸地风化土脲酶和磷酸酶活性呈逐渐上升趋势(P<0.05),而植物根际风化土脲酶和磷酸酶活性呈逐渐下降趋势(P<0.05);蔗糖酶活性呈先上升后下降趋势(P<0.05);过氧化氢酶活性无显著性差异。喀斯特煤矸石山山顶、山腰、山脚风化土碳、氮、磷化学计量和酶活性特征具有高度空间异质性,C/P、全磷含量和有机碳含量是影响风化土酶活性变化的主控因子。 展开更多
关键词 喀斯特 煤矸石山 风化土 化学计量 酶活性
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口蹄疫病毒在宿主细胞增殖及免疫逃逸机制研究进展 被引量:1
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作者 李海洋 高永宇 +8 位作者 李翰文 冯宏盛 鲜钰涵 杨思宇 桑辰君 曹玉蝶 唐越 李子彬 高凤山 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第3期1250-1262,共13页
口蹄疫(foot-and-mouth disease,FMD)是由口蹄疫病毒(Foot-and-mouth disease virus,FMDV)引起的一类偶蹄类动物感染的高度接触性传染病。该病传播途径多,速度快,给全球畜牧业带来了巨大的经济损失,因而被世界动物卫生组织(World Organi... 口蹄疫(foot-and-mouth disease,FMD)是由口蹄疫病毒(Foot-and-mouth disease virus,FMDV)引起的一类偶蹄类动物感染的高度接触性传染病。该病传播途径多,速度快,给全球畜牧业带来了巨大的经济损失,因而被世界动物卫生组织(World Organization for Animal Health,WOAH)列为A类动物传染病之首。笔者综述了FMDV基因组结构、增殖及免疫逃逸机制等最新研究进展,揭示了FMDV通过整联蛋白受体和硫酸乙酰肝素受体以及目前尚未发现的第3种“受体”侵入细胞并在宿主中进行复制表达的机制,阐明了FMDV在与宿主的长期共同作用过程中进化出逃避宿主天然免疫的机制,并发现多个结构蛋白和非结构蛋白参与了对天然免疫信号通路活化的抑制。通过对FMDV细胞增殖及免疫逃逸机制的研究,阐明FMDV的致病机制,可为今后提高口蹄疫的防控提供思路。 展开更多
关键词 口蹄疫病毒(FMDV) 增殖 免疫逃逸 致病机制
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产海洋低温生淀粉糖化酶噬纤维菌CX08发酵培养基的优化
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作者 孙溪 于爽 +5 位作者 迟雪梅 王聪 郭信志 魏振勇 张庆芳 迟乃玉 《中国酿造》 北大核心 2025年第3期229-235,共7页
为提高菌株发酵产生淀粉糖化酶的能力,该研究以噬纤维菌(Cytophaga sp.)CX08为菌种进行液态发酵,以生淀粉糖化酶酶活力为响应值,通过Plackett-Burman(PB)试验、最陡爬坡试验及Box-Behnken(BB)试验对发酵培养基组成进行优化。结果表明,... 为提高菌株发酵产生淀粉糖化酶的能力,该研究以噬纤维菌(Cytophaga sp.)CX08为菌种进行液态发酵,以生淀粉糖化酶酶活力为响应值,通过Plackett-Burman(PB)试验、最陡爬坡试验及Box-Behnken(BB)试验对发酵培养基组成进行优化。结果表明,最佳产生淀粉糖化酶培养基组成为:玉米淀粉42 g/L,NaNO34 g/L,K2HPO43 g/L,KCl 0.4 g/L,MgSO4·7H2O 0.5 g/L,FeSO4·7H2O 0.02 g/L。在此优化条件下,该菌株所产生淀粉糖化酶酶活力最高,为168.31 U/mL,是优化前的1.61倍。 展开更多
关键词 生淀粉糖化酶 发酵培养基 优化 响应面法 噬纤维菌
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UV-B辐射对蓝莓光合作用与钙含量的影响
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作者 付豪 娄鑫 +3 位作者 史晟静 李本寅 梁正兰 王贺新 《中国南方果树》 北大核心 2025年第3期187-191,共5页
为探讨不同强度UV-B对高丛蓝莓生长、光合参数及钙含量的影响,以人工气候室中的白光为基础光,设置5个UV-B强度处理:5μw/cm^(2)(CK,未增补UV-B,参数为环境噪值)、8μw/cm^(2)(T1)、11μw/cm^(2)(T2)、14μw/cm^(2)(T3)和17μw/cm^(2)(T4... 为探讨不同强度UV-B对高丛蓝莓生长、光合参数及钙含量的影响,以人工气候室中的白光为基础光,设置5个UV-B强度处理:5μw/cm^(2)(CK,未增补UV-B,参数为环境噪值)、8μw/cm^(2)(T1)、11μw/cm^(2)(T2)、14μw/cm^(2)(T3)和17μw/cm^(2)(T4)对3月生“大果蓝金”与“优瑞卡”扦插幼苗进行为期60 d的光照培养实验。研究结果表明:UV-B会显著促进“大果蓝金”和“优瑞卡”的生物量积累与叶面积,降低2种高丛蓝莓叶片的净光合反应速率(Pn)、气孔导度(Gs)、蒸腾速率(Tr)、叶绿素含量,显著提高2种高丛蓝莓叶片的非光化学猝灭系数(qN);还会显著影响“优瑞卡”蓝莓根、茎、叶中的钙含量,当强度为8μw/cm^(2)时对“大果蓝金”蓝莓叶片和“优瑞卡”蓝莓茎、叶中的钙含量积累最有益。 展开更多
关键词 UV-B辐射 蓝莓 气体交换参数 叶绿素荧光 钙含量
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蓝莓新品种致远的选育
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作者 王雪婷 公旭彤 +9 位作者 吕梓茜 冀相栋 张文基 王楠 詹培赫 盖荣丽 王贺新 韩世明 徐国辉 温立柱 《果树学报》 北大核心 2025年第5期1133-1136,共4页
蓝莓新品种致远是由蓝雨(Bluerain)的播种实生苗中筛选得到的南高丛蓝莓。果粒中,平均单果大小为1.66 cm(纵径)×1.79 cm(横径),最大单果质量2.99 g,平均单果质量2.59 g,果实扁圆形,果粉厚且质地均匀,颜色亮蓝,果蒂痕小而干,果实硬... 蓝莓新品种致远是由蓝雨(Bluerain)的播种实生苗中筛选得到的南高丛蓝莓。果粒中,平均单果大小为1.66 cm(纵径)×1.79 cm(横径),最大单果质量2.99 g,平均单果质量2.59 g,果实扁圆形,果粉厚且质地均匀,颜色亮蓝,果蒂痕小而干,果实硬度4.09 kg cm^(-2),可溶性固形物含量(w,后同)为10.68%,酸度适中。在辽宁大连的自然条件下,成熟期为6月下旬,属于早熟品种。该品种对土壤的适应性好,在南方主要土壤上能够良好生长。该品种果粒中,风味好,产量较高,适宜鲜食市场。 展开更多
关键词 蓝莓 新品种 致远
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高产细菌素乳酸菌的筛选及发酵工艺优化
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作者 赵露 迟雪梅 +3 位作者 李田田 迟乃玉 于爽 张庆芳 《中国调味品》 北大核心 2025年第5期110-120,190,共12页
乳酸菌作为益生菌具有较强的抑菌作用,但因其抑菌物质产量低而无法在食品防腐中大规模应用。为筛选出一株高产细菌素的乳酸菌并提高其抑菌物质的产量,该试验从海泥、酸笋、土壤、池水和纯牛奶中筛选高产细菌素的乳酸菌,并进行形态学和... 乳酸菌作为益生菌具有较强的抑菌作用,但因其抑菌物质产量低而无法在食品防腐中大规模应用。为筛选出一株高产细菌素的乳酸菌并提高其抑菌物质的产量,该试验从海泥、酸笋、土壤、池水和纯牛奶中筛选高产细菌素的乳酸菌,并进行形态学和分子生物学鉴定;通过响应面试验和正交试验分别对培养基和发酵条件进行优化,确定最佳发酵工艺。结果表明,在酸笋中筛选出一株高产细菌素的乳酸菌,其具有较强的抑菌能力,并无抗生素耐药性,该菌被鉴定为戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus),命名为戊糖片球菌SU-1(P.pentosaceus SU-1);优化后的最佳添加量为葡萄糖20 g/L、蛋白胨10 g/L、酵母浸粉12.17 g/L、牛肉膏5 g/L、MgSO_(4)·7H_(2)O 0.24 g/L、无水乙酸钠3.38 g/L、柠檬酸氢二铵2 g/L、MnSO_(4)·H_(2)O 0.1 g/L、K_(2)HPO_(4)·3H_(2)O 2 g/L、吐温802 mL/L、装液量80 mL/250 mL、接种量2%、初始pH值6.0、发酵时间30 h,在整体优化后P.pentosaceus SU-1的无细胞发酵上清液(CFS)的抑菌圈直径为(20.12±0.10)mm,较优化前提升了19.26%。该研究中优化后的乳酸菌可以高产细菌素且安全性高,为天然防腐剂的开发提供了优良的菌种来源,为细菌素的工业化应用提供了理论支撑。 展开更多
关键词 乳酸菌 细菌素 响应面 正交试验 发酵工艺优化
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富氢水对水稻种子萌发的影响及其激素调节机制
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作者 杨一凡 徐国辉 王文霞 《山西农业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第3期10-20,共11页
[目的]富氢水(Hydrogen-rich water,HRW)是一种安全、绿色、环保的新型植物生长调节剂,本文旨在探究富氢水浸种处理对水稻种子萌发和幼苗生长的影响,为氢气在农业上的应用提供理论依据。[方法]以水稻种子‘日本晴’(Oryza sativa L.japo... [目的]富氢水(Hydrogen-rich water,HRW)是一种安全、绿色、环保的新型植物生长调节剂,本文旨在探究富氢水浸种处理对水稻种子萌发和幼苗生长的影响,为氢气在农业上的应用提供理论依据。[方法]以水稻种子‘日本晴’(Oryza sativa L.japonica)为试验材料。取饱满的种子分别于25%、50%、75%和100%浓度的富氢水中浸泡8 h,以蒸馏水浸泡8 h为对照处理(CK)。置于恒温控制室,在28℃、80%湿度、3000 lx及光暗比16∶8的环境中培养7 d,每日称重补充等量无菌水,通过测量萌发相关形态指标、生长相关生化指标、激素含量及激素通路标志基因表达量探究富氢水影响水稻萌发的作用机制。[结果](1)经不同浓度富氢水溶液浸种处理后,水稻芽长、根长、发芽指数和活力指数均高于蒸馏水处理组(CK),当富氢水溶液浓度为50%时,各指标与CK相比分别显著提高40.71%、10.34%、33.73%和10.74%。(2)与对照组相比,50%富氢水浸种处理组在3 d时可溶性蛋白质、可溶性总糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、生长素(IAA)、赤霉素(GA)含量显著性提高,可溶性淀粉含量显著下降。(3)总糖、果糖及蔗糖含量与水稻种子发芽率呈现显著正相关关系,脱落酸(ABA)含量与发芽率显著负相关。[结论]富氢水浸种对水稻种子萌发存在一定的促进作用,50%浓度的效果最佳;富氢水可通过调节水稻的非结构性碳水化合物含量与激素含量,打破种子休眠并提高代谢水平,对水稻生长具有积极作用,在农业领域具有应用价值。 展开更多
关键词 富氢水 种子萌发 植物激素 非结构性碳水化合物
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发酵条件对东北酸菜发酵的影响及亚硝酸盐降解相关性分析
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作者 陈文丽 迟雪梅 +4 位作者 孙全敏 赵露 吴家明 迟乃玉 张庆芳 《中国调味品》 北大核心 2025年第4期57-66,共10页
为进一步确保酸菜产品的安全性,并为大蒜风味酸菜的开发提供理论依据,实验以酸菜发酵过程中的pH值、总酸含量、亚硝酸盐含量为监测指标,分别进行发酵温度、大蒜汁浓度、盐浓度和菌株接菌量4个发酵条件的实验,并对未添加大蒜汁和添加不... 为进一步确保酸菜产品的安全性,并为大蒜风味酸菜的开发提供理论依据,实验以酸菜发酵过程中的pH值、总酸含量、亚硝酸盐含量为监测指标,分别进行发酵温度、大蒜汁浓度、盐浓度和菌株接菌量4个发酵条件的实验,并对未添加大蒜汁和添加不同浓度大蒜汁的酸菜发酵液进行高通量测序。研究结果表明,发酵温度与“亚硝峰”和亚硝酸盐残留量呈极显著负相关,“亚硝峰”与亚硝酸盐残留量呈极显著正相关,在25,35℃时pH值与亚硝酸盐含量呈极显著正相关。在25℃时,大蒜汁浓度与“亚硝峰”和酸菜中亚硝酸盐残留量呈负相关,“亚硝峰”与亚硝酸盐残留量、pH值与亚硝酸盐含量呈极显著正相关。添加大蒜汁后酸菜菌群丰度发生变化,且Lactococcus、Rahnella 1、Pseudomonas、unclassified_Enterobacteriaceae、unclassified_Serpentinicella、Leuconostoc、Weissella、Acinetobacter、Serratia、Enterobacter与pH值、亚硝酸盐含量呈正相关;Lactiplantibacillus、Lactobacillus、Pediococcus与亚硝酸盐含量呈负相关。在35℃发酵7 d后,盐浓度为1.5%、接菌量为3.0%时,亚硝酸盐含量降至最低。盐浓度(0.5%~3.0%)、接菌量(1.0%~5.0%)对酸菜发酵的影响不大,但pH值与亚硝酸盐含量呈极显著正相关。该研究进一步探究了酸菜的最佳发酵条件,为保证酸菜产品的安全性提供了理论依据,为开发大蒜风味酸菜提供了新思路。 展开更多
关键词 东北酸菜 大蒜 发酵条件 亚硝酸盐 相关性分析
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巴西橡胶树HbPP2基因家族鉴定与表达分析
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作者 杨那 林远 +4 位作者 胡斌 郝园园 韩晓菲 刘林娅 龙翔宇 《热带作物学报》 北大核心 2025年第4期777-787,共11页
橡胶树胶乳代谢过程受到多种机制调控,其中泛素化修饰调控最为显著。韧皮部蛋白PP2属于F-box蛋白家族,在胶乳中特异性高表达,可能参与了胶乳再生调控。本研究对巴西橡胶树基因组中鉴定到的17个F-box成员HbPP2基因进行生物信息学和表达... 橡胶树胶乳代谢过程受到多种机制调控,其中泛素化修饰调控最为显著。韧皮部蛋白PP2属于F-box蛋白家族,在胶乳中特异性高表达,可能参与了胶乳再生调控。本研究对巴西橡胶树基因组中鉴定到的17个F-box成员HbPP2基因进行生物信息学和表达模式分析,结果表明:橡胶树PP2基因编码的蛋白大多数为不稳定亲水性蛋白,分子量介于9.402~61.206 kDa之间;系统进化分析表明巴西橡胶树中的17个HbPP2基因可以分为3个亚组(Ⅰ亚组,Ⅱ亚组和Ⅲ亚组),其中HbPP2成员在Ⅰ亚组中完全缺失;顺式作用元件分析发现,PP2基因启动子区域包含生长发育调控、激素响应和光响应等多种顺势作用元件;亚细胞定位预测发现,PP2蛋白主要定位在叶绿体或细胞质中;表达分析显示,橡胶树HbPP2家族中除部分成员具有组织表达特异性外,多数成员在各个组织中均有表达,在胶乳中,HbPP2-B1、HbPP2-B1.1、HbPP2-B10.1、HbPP2-A13.2、HbPP2-B13和HbPP2-A15.1的表达丰度较高,但割胶处理只显著上调HbPP2-A13.2和HbPP2-B13的表达。本研究初步揭示巴西橡胶树HbPP2家族成员的理化特征和表达特征,为进一步研究该基因家族在橡胶树胶乳合成代谢中的功能奠定基础。 展开更多
关键词 巴西橡胶树 基因表达分析 韧皮部蛋白2 PP2基因家族 胶乳生物合成
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蓝莓新品种香溢的选育
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作者 熊荣川 鱼薇薇 +9 位作者 公旭彤 李雨彤 韩建业 吕梓茜 冀相栋 任美月 张天慧 王贺新 韩世明 徐国辉 《果树学报》 北大核心 2025年第4期908-911,共4页
蓝莓新品种香溢是从蓝莓品种爱国者(Patriot)的自然杂交实生苗中选育而成的北高丛蓝莓。果实大,平均单果质量为2.75 g,最大果质量为3.79 g;果实呈扁圆形,果实萼片类型平展,中等蓝色(102-B);果实硬度为3.0 kg·cm^(-2),可溶性固形物... 蓝莓新品种香溢是从蓝莓品种爱国者(Patriot)的自然杂交实生苗中选育而成的北高丛蓝莓。果实大,平均单果质量为2.75 g,最大果质量为3.79 g;果实呈扁圆形,果实萼片类型平展,中等蓝色(102-B);果实硬度为3.0 kg·cm^(-2),可溶性固形物含量(w)为12.27%,酸度中等,香气浓郁;早熟品种;土壤类型以壤土或壤砂土为佳,要求pH值在4.5~5.5之间;该品种果肉细腻,多汁,风味酸甜有浓香味,丰产性好,适宜作为蓝莓的推广品种。 展开更多
关键词 蓝莓 新品种 香溢
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蓝莓新品种蓝鲸的选育
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作者 邓艳琼 鱼薇薇 +10 位作者 吕梓茜 冀相栋 韩盼盼 王一帆 韩建业 李其煊 任美月 张天慧 王贺新 韩世明 徐国辉 《果树学报》 北大核心 2025年第2期439-443,共5页
蓝鲸是从美国蓝莓品种蓝金的自然杂交实生苗中选育而来的北高丛蓝莓新品种。该品种平均单果纵径为1.42 cm,横径为1.73 cm,果形指数为0.82,果实形状为扁圆形,果实硬度为4.0 kg·cm^(-2),果粒质量较均匀,平均单果质量为2.01 g,最大单... 蓝鲸是从美国蓝莓品种蓝金的自然杂交实生苗中选育而来的北高丛蓝莓新品种。该品种平均单果纵径为1.42 cm,横径为1.73 cm,果形指数为0.82,果实形状为扁圆形,果实硬度为4.0 kg·cm^(-2),果粒质量较均匀,平均单果质量为2.01 g,最大单果质量为2.51 g,果实表面覆有较厚的白色果粉。果实为浅蓝色(101-B),果蒂小,可溶性固形物含量(w)为11.4%,酸度中等。果实口感甜酸,肉质细腻皮厚汁多,风味极佳且有淡香,适宜作为鲜食品种。该品种丰产性好,始熟期一致,果穗紧,可以成串剪。自然状态下,始熟期在6月下旬,为早熟品种。 展开更多
关键词 蓝莓 新品种 蓝鲸
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2022年公布的全球蓝莓新品种及其育种趋势分析
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作者 刘桂婷 卢雅妮 +4 位作者 邓艳琼 李其煊 吕梓茜 王一帆 徐国辉 《中国南方果树》 北大核心 2025年第1期178-186,共9页
2022年美国农业部(USDA)公布了全球96个蓝莓新品种,其中包括南高丛蓝莓新品种37个,北高丛蓝莓新品种30个,中间体类型蓝莓新品种3个,观赏类型蓝莓新品种5个,未知类型蓝莓新品种19个,兔眼蓝莓新品种1个,半高丛蓝莓新品种1个。从公布数据... 2022年美国农业部(USDA)公布了全球96个蓝莓新品种,其中包括南高丛蓝莓新品种37个,北高丛蓝莓新品种30个,中间体类型蓝莓新品种3个,观赏类型蓝莓新品种5个,未知类型蓝莓新品种19个,兔眼蓝莓新品种1个,半高丛蓝莓新品种1个。从公布数据可以看出,南高丛和北高丛蓝莓新品种数量较多,兔眼和半高丛蓝莓新品种数量最少,其中,中国培育出蓝莓新品种25个,占比26.04%。南高丛蓝莓新品种具有早熟、需冷量低、果实个体大、风味口感好等特性;北高丛蓝莓新品种具有需冷量高、果蒂痕小而干、果肉质地脆硬、耐贮藏等特性。本文阐述了2022年最新公布的全球蓝莓新品种数量及其特点,同时结合近几年蓝莓新品种培育情况分析概括了未来全球蓝莓新品种的育种趋势,以期为我国蓝莓育种工作提供科学依据。 展开更多
关键词 蓝莓 新品种 品种特征 育种趋势
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