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题名大庆地产板蓝根总多糖含量及摩尔质量分布测定
被引量：7
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作者
刘志明
王树文
唐彦君
李晓彤
耿婵娟
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机构
黑龙江八一农垦大学食品学院
大庆市质量技术监督局检测中心
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第2期169-172,共4页
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基金
大庆市科学技术计划项目(SCX 2008-003-2)
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文摘
提取板蓝根多糖并测定其含量和摩尔质量分布。板蓝根生药粉经石油醚脱脂和95%乙醇多次回流提取(得到模拟板蓝根制药残渣)后,再用水提取多糖,用苯酚-硫酸法测定提取液中的多糖含量,以中空纤维膜分离除杂后的板蓝根多糖提取液并测定各分离液中多糖含量,计算多糖摩尔质量分布。结果表明:板蓝根生药粉中醚溶和醇溶物质质量分数为4.89%;连续水提3次、提取温度95℃、每次1.5h,第1次提取料液比为1:9(g/mL),后两次均为1:7(g/mL),3次提取多糖得率分别为7.34%、4.65%和3.12%,总得率15.11%;生药粉直接水提3次,多糖得率分别为6.51%、6.04%和5.69%,总得率18.24%;板蓝根多糖摩尔质量主要分布在2×104～5×104g/mol之间,摩尔质量在1×104～1×105g/mol范围内的质量分数为90.8%。大庆地产板蓝根中多糖含量丰富。多糖摩尔质量分布的测定方法简便、可靠,避免了反复分离、提纯带来的繁琐操作和实验误差。
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关键词
板蓝根
多糖含量
摩尔质量分布
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Keywords
Isatis indigotica Fortune
polysaccharide content
molar mass distribution
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分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
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题名制糖甜菜茎叶的营养物质测定及食用性分析
被引量：1
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作者
刘志明
类彦波
王树文
姜晶
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机构
黑龙江八一农垦大学食品学院
大庆市质量技术监督局检测中心
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第7期429-431,434,共4页
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文摘
目的:通过对糖、膳食纤维、蛋白质和基本营养元素的实验测定,分析了制糖甜菜茎叶的食用价值。方法:以采摘后经蒸煮干燥的甜菜茎叶和采摘后未经蒸煮直接干燥的甜菜茎叶为原料,分别测定了两种不同原料的茎、叶中上述物质的含量。结果:可溶性糖含量为9.32%～18.8%、不溶性膳食纤维(IDF)含量为13.73%～25.80%、可溶性膳食纤维(SDF)含量为8.02%～9.57%、蛋白质含量为6.1%～16.9%、Ca、Fe和Zn含量分别为305～467mg/100g、348～754mg/100g和38～111mg/100g。结论:蒸煮后的甜菜茎、叶,其营养成分无大损失,可作为高膳食纤维食品直接食用。
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关键词
甜菜茎叶
营养物质
食用性
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Keywords
beet stem leaf
nutritive substances
edibility
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分类号
TS247
[轻工技术与工程—制糖工程]
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