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酶解法提取葡萄酒泥中白藜芦醇工艺研究
被引量：
7
1
作者
史秋兰
周艳春
+1 位作者
赵俭波
刘建刚
《安徽农学通报》
2015年第21期35-37,共3页
研究采用酶解法从葡萄酒泥中提取白藜芦醇,探索其最佳提取工艺,在单因素试验的基础上,以酶浓度、酶解温度、酶解时间为因素进行正交试验。结果表明:酶浓度、酶解时间对白藜芦醇的提取效果有显著影响,最佳提取工艺条件为p H值4.0,酶浓度1...
研究采用酶解法从葡萄酒泥中提取白藜芦醇,探索其最佳提取工艺,在单因素试验的基础上,以酶浓度、酶解温度、酶解时间为因素进行正交试验。结果表明:酶浓度、酶解时间对白藜芦醇的提取效果有显著影响,最佳提取工艺条件为p H值4.0,酶浓度1.5mg/g,酶解温度40℃,酶解时间75min,在此条件下白藜芦醇提取量为80.2μg/g。
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关键词
酶解法
葡萄酒泥
白藜芦醇
工艺优化
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题名
酶解法提取葡萄酒泥中白藜芦醇工艺研究
被引量：
7
1
作者
史秋兰
周艳春
赵俭波
刘建刚
机构
阿拉尔质量技术监督局
塔里木
中学
塔里木大学生命科学学院/塔里木大学南疆化工重点实验室
出处
《安徽农学通报》
2015年第21期35-37,共3页
文摘
研究采用酶解法从葡萄酒泥中提取白藜芦醇,探索其最佳提取工艺,在单因素试验的基础上,以酶浓度、酶解温度、酶解时间为因素进行正交试验。结果表明:酶浓度、酶解时间对白藜芦醇的提取效果有显著影响,最佳提取工艺条件为p H值4.0,酶浓度1.5mg/g,酶解温度40℃,酶解时间75min,在此条件下白藜芦醇提取量为80.2μg/g。
关键词
酶解法
葡萄酒泥
白藜芦醇
工艺优化
Keywords
Wine mud
Resveratrol
Enzymatic hydrolysis
Process optimization
分类号
O636.2 [理学—高分子化学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
酶解法提取葡萄酒泥中白藜芦醇工艺研究
史秋兰
周艳春
赵俭波
刘建刚
《安徽农学通报》
2015
7
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