新疆引进红枣中微量元素和重金属含量的测定与聚类分析 被引量：18

1

作者 蒋卉 韩爱芝 +1 位作者 蔡雨晴 白红进 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第6期199-203,共5页

为评价引进红枣果实元素的营养价值,以塔里木盆地50 种内地引进嫁接2 a后生红枣品种的成熟果实为试材,分别采用火焰原子吸收光谱法、石墨炉原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定Fe、Zn、Mn、Cu、Ca、Se 6种有益元素和Cd、As、Hg、Pb 4种... 为评价引进红枣果实元素的营养价值,以塔里木盆地50 种内地引进嫁接2 a后生红枣品种的成熟果实为试材,分别采用火焰原子吸收光谱法、石墨炉原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定Fe、Zn、Mn、Cu、Ca、Se 6种有益元素和Cd、As、Hg、Pb 4种有害元素的含量,并根据红枣中元素种类和含量的不同,采用SPSS 19.0软件欧氏距离法对红枣品种进行了聚类分析。结果表明:50 个红枣品种均含有丰富的微量元素,其中蛤蟆枣中Ca元素和Fe元素的含量最高,Se元素含量普遍较低。除了义乌大枣和蛤蟆枣红枣中Hg元素含量略高以外,其他供试红枣品种中Cd、Hg、As和Pb 4种有害元素的含量均符合GB 2762—2012《食品中污染物限量》要求。结论:引进红枣品种果实中微量元素种类多、含量高,安全性高,研究结果可为红枣专属品种选育和药食同源产品开发提供科学依据。 展开更多

关键词 红枣 微量元素 微波消解 原子吸收光谱法 聚类分析

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慕萨莱思葡萄酒中13种常见金属元素及硒含量分析 被引量：2

2

作者 马玲 王杰 +2 位作者 韩爱芝 侯旭杰 黄英 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第12期149-152,共4页

采用火焰原子吸收光谱法、石墨炉原子吸收光谱法和原子荧光光度法测定阿瓦提慕萨莱思成品酒、红提葡萄原汁、实验室自酿慕萨莱思及酒泥中镁(Mg)、铁(Fe)、铜(Cu)、锰(Mn)、锌(Zn)、钙(Ca)、铅(Pb)、镉(Cd)、镍(Ni)、铬(Cr)、钴(Co)、钾... 采用火焰原子吸收光谱法、石墨炉原子吸收光谱法和原子荧光光度法测定阿瓦提慕萨莱思成品酒、红提葡萄原汁、实验室自酿慕萨莱思及酒泥中镁(Mg)、铁(Fe)、铜(Cu)、锰(Mn)、锌(Zn)、钙(Ca)、铅(Pb)、镉(Cd)、镍(Ni)、铬(Cr)、钴(Co)、钾(K)、钠(Na)和硒(Se)14种元素含量。结果表明,慕萨莱思葡萄酒中富含Na、K、Fe、Mg、Ca和Se,其Pb、Cd和Cr等重金属元素均符合国家标准限量,但阿瓦提慕萨莱思葡萄酒中Fe含量显著高于实验室自酿慕萨莱思(P<0.01),为12.13~13.35 mg/L,已超出我国葡萄酒国家标准(≤8 mg/L),但未超出新疆地方标准的限量(≤15 mg/L)。此外,酒泥中富含绝大多数金属元素和Se。由此,实验室自酿慕萨莱思的酿制工艺可有效降低Fe含量。 展开更多

关键词 原子吸收光谱法 原子荧光光度法 金属元素 慕萨莱思 葡萄酒

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响应面试验优化黑果枸杞花色苷微胶囊制备工艺及其稳定性分析 被引量：32

3

作者 韩爱芝 蒋卉 +2 位作者 贾清华 马玲 白红进 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第10期82-87,共6页

建立喷雾干燥法制备黑果枸杞花色苷微胶囊的方法,考察微囊化前后花色苷的稳定性。通过单因素试验,考察壁材中阿拉伯树胶质量分数、β-环糊精质量分数、芯壁比、进料流速、进风口温度、总固形物含量对黑果枸杞花色苷包埋效率的影响,采用B... 建立喷雾干燥法制备黑果枸杞花色苷微胶囊的方法,考察微囊化前后花色苷的稳定性。通过单因素试验,考察壁材中阿拉伯树胶质量分数、β-环糊精质量分数、芯壁比、进料流速、进风口温度、总固形物含量对黑果枸杞花色苷包埋效率的影响,采用Box-Behnken试验设计和响应面分析优化黑果枸杞花色苷微胶囊的包埋工艺。结果表明,黑果枸杞花色苷微胶囊的最佳制备工艺为:进料转速2 000 r/min、乳化时间10 min、出风口温度80℃、阿拉伯树胶质量分数1%、β-环糊精质量分数50%、进料流速330 mL/h的恒定条件下,选择芯壁比1:2.5(g/g)、进风口温度160℃、总固形物含量22%。黑果枸杞微胶囊包埋效率平均值可达91.01%。黑果枸杞花色苷微胶囊为类似圆球状的、平均粒径(9.16±1.02)μm的玫红色粉末,受光照、空气及温度的影响,明显比微胶囊化前稳定。 展开更多

关键词 黑果枸杞 花色苷 微胶囊 喷雾干燥 响应面法

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新疆芜菁不同品种营养成分分析与比较 被引量：36

4

作者 马国财 王玉茹 轩正英 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期360-364,共5页

为全面了解新疆芜菁的食用价值,选取了新疆芜菁主产区的13个芜菁品种,对其营养成分进行分析评价,为充分开发与利用新疆芜菁资源,提高新疆芜菁产品的附加值提供依据。本实验运用高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,H... 为全面了解新疆芜菁的食用价值,选取了新疆芜菁主产区的13个芜菁品种,对其营养成分进行分析评价,为充分开发与利用新疆芜菁资源,提高新疆芜菁产品的附加值提供依据。本实验运用高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)、原子吸收分光光度法(Atomic Absorption Spectrophotometer,AAS)测定了13种新疆芜菁中所含氨基酸、蛋白质、钙、镁等矿质元素含量。结果表明:在参试品种中,绿昆芜菁的总氨基酸含量、蛋白质、总矿物质含量均最高,分别为12.32%、2.33%、57488 mg/kg。结论:绿昆芜菁具有高氨基酸、高矿质元素、高蛋白、低酸等优良品质,适宜作为优质栽培品种,其次为柯坪芜菁和亚华芜菁。不同品种新疆芜菁营养成分含量较高,蛋白质及矿物质元素含量丰富,营养价值高,具有良好的食用价值和开发前景。 展开更多

关键词 新疆芜菁 营养成分 分析与比较 高效液相色谱

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不同澄清度慕萨莱思葡萄酒香气成分分析比较研究 被引量：6

5

作者 张昱 张雅茹 +3 位作者 黄英 李雅雯 王子坤 侯旭杰 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第2期151-156,共6页

以新疆阿瓦提慕萨莱思葡萄酒为分析对象,采取液-液萃取、顶空固相微萃取以及直接进样等三种方法来提取慕萨莱思葡萄酒中的香气成分,结合GC-MS进行检测分析。结果表明:顶空固相微萃取对慕萨莱思葡萄酒香气物质的提取量最高。采用SPME结合... 以新疆阿瓦提慕萨莱思葡萄酒为分析对象,采取液-液萃取、顶空固相微萃取以及直接进样等三种方法来提取慕萨莱思葡萄酒中的香气成分,结合GC-MS进行检测分析。结果表明:顶空固相微萃取对慕萨莱思葡萄酒香气物质的提取量最高。采用SPME结合GC-MS共检测出3种不同澄清度(浑浊型、半澄清型、澄清型)慕萨莱思葡萄酒香气成分67种,其中相同成分有18种。3种澄清度慕萨莱思葡萄酒分别鉴定出香气物质为49种、43种、32种,总峰面积分别占总香气含量的98.59%、98.58%、98.25%。浑浊型的慕萨莱思葡萄酒被检测到的香气成分种类最多,半澄清型次之,澄清型最少。 展开更多

关键词 慕萨莱思葡萄酒 香气成分 液-液萃取 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用

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HS-SPME-GC-MS测定啤酒花中挥发性成分的条件优化 被引量：4

6

作者 卢亚玲 王小楠 +2 位作者 刘文杰 贾清华 芦倩雯 《中国酿造》 CAS 2014年第12期129-132,共4页

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)分析新疆产地啤酒花及颗粒花中的挥发性成分。通过优化不同萃取纤维、萃取时间、萃取温度和不同萃取样品量对所鉴定出的化合物峰面积的影响,确定固相微萃取的最佳条件为100μm ... 采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)分析新疆产地啤酒花及颗粒花中的挥发性成分。通过优化不同萃取纤维、萃取时间、萃取温度和不同萃取样品量对所鉴定出的化合物峰面积的影响,确定固相微萃取的最佳条件为100μm PDMS萃取纤维、萃取时间30 min,萃取温度70℃,萃取样品量0.15 g。在优化的萃取条件下,进一步测定不同产地、不同品种的啤酒花中挥发性成分的组成,采用SPSS16.0软件进行聚类分析和判别分析,为啤酒花品种和品质的鉴定提供依据。 展开更多

关键词 啤酒花 挥发性成分 顶空固相微萃取-气质联用

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固相萃取-气相色谱-质谱法测定果蔬中36种农药残留 被引量：8

7

作者 卢亚玲 贾清华 +1 位作者 肖加加 刘文杰 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期828-832,共5页

采用气相色谱-质谱法测定果蔬中36种农药残留。果蔬试样经丙酮水匀质，二氯甲烷液-液萃取，然后过石墨化炭黑固相萃取柱净化，浓缩定容后在DB-5毛细管色谱柱（30m×0．25mm，0．25μm）分离，质谱中选择电喷雾离子源-选择离子监测... 采用气相色谱-质谱法测定果蔬中36种农药残留。果蔬试样经丙酮水匀质，二氯甲烷液-液萃取，然后过石墨化炭黑固相萃取柱净化，浓缩定容后在DB-5毛细管色谱柱（30m×0．25mm，0．25μm）分离，质谱中选择电喷雾离子源-选择离子监测模式。36种农药残留的质量浓度在一定范围内与其峰面积呈线性关系，检出限（3S／N）均不高于15μg·kg-1。加标回收率在75．3%--115％之间，测定值的相对标准偏差（n=6）在0．6％～7．8％之间。 展开更多

关键词 气相色谱-质谱法 果蔬 农药残留

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液质联用技术在慕萨莱思葡萄酒非挥发性成分检测中的应用 被引量：3

8

作者 王子坤 韩爱芝 +7 位作者 张璐 奚倩 黄英 李雅雯 马国才 贾清华 李磊 侯旭杰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第9期165-171,共7页

探究不同酿造时期的慕萨莱思、自酿葡萄酒以及进口葡萄酒的物质种类及含量的区别。采用液质联用技术(liquid chromatography-mass speetromety,LC-MS)分析不同酿造时期的慕萨莱思葡萄酒以及慕萨莱思与进口葡萄酒、自酿葡萄酒中的成分及... 探究不同酿造时期的慕萨莱思、自酿葡萄酒以及进口葡萄酒的物质种类及含量的区别。采用液质联用技术(liquid chromatography-mass speetromety,LC-MS)分析不同酿造时期的慕萨莱思葡萄酒以及慕萨莱思与进口葡萄酒、自酿葡萄酒中的成分及相对含量的差别。分析得出,慕萨莱思葡萄酒主要成分为儿茶素、没食子酸、酒石酸、对羟基苯甲酸、阿魏酸、肉桂酸、表儿茶素等几十余种成分。其中的一些功能性成分,如没食子酸、儿茶素等,都高于其他葡萄酒,但酒石酸、苹果酸含量较低,进而发现在慕萨莱思葡萄酒的酿造过程中大部分物质的含量均呈增加的趋势。 展开更多

关键词 慕萨莱思 液相色谱质谱联用仪 成分分析 非挥发性成分 相对含量

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新疆7地区馕用酸面团微生物多样性分析 被引量：5

9

作者 于静 许倩 +1 位作者 李芬 牛希跃 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第2期183-189,共7页

新疆少数民族主食以馕为主,主要以传统酸面团(酵头)制作而成,然而酸面团中微生物组成直接影响到馕的品质及营养价值。为明确馕用酸面团中微生物组成,筛选出其中所含微生物,该文从新疆哈密、库尔勒、昌吉、伊犁、阿克苏、喀什、阿拉尔7... 新疆少数民族主食以馕为主,主要以传统酸面团(酵头)制作而成,然而酸面团中微生物组成直接影响到馕的品质及营养价值。为明确馕用酸面团中微生物组成,筛选出其中所含微生物,该文从新疆哈密、库尔勒、昌吉、伊犁、阿克苏、喀什、阿拉尔7个地区采集12个样品。应用传统分离培养方法对不同地区发酵酸面团中细菌及真菌进行分离、纯化得到真菌229株,共鉴定出7个属9个种,其中酿酒酵母129株,克鲁维毕赤酵母19株,异常威克汉姆酵母18株,奥默柯达菌17株,假丝酵母12株,扣囊复膜酵母11株,库德里阿兹威毕赤酵母10株,近平滑假丝酵母7株及胶红酵母6株;乳酸菌80株,共鉴定出4个属7个种,分别为戊糖乳杆菌46株,副干酪乳杆菌10株,干酪乳杆菌9株,类食品乳杆菌7株,戊糖片球菌5株,食窦魏斯氏菌2株及嗜柠檬酸明串珠菌1株;其他细菌17株,分别为马洛姆西杆菌11株,表皮葡萄球菌3株及暹罗芽孢杆菌3株。地区优势菌为酿酒酵母和戊糖乳杆菌,分别占真菌的56.3%和细菌的57.5%。 展开更多

关键词 馕酸面团 传统分离培养 16S rDNA/26S rDNA测序 系统发育树 生物多样性分析

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凝胶渗透色谱净化-高效液相色谱法测定食品中9种工业染料的基质效应 被引量：2

10

作者 贾清华 韩爱芝 +2 位作者 奚倩 王子坤 李雅雯 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期268-271,279,共5页

建立凝胶渗透色谱净化-高效液相色谱法测定食品中9种工业染料的方法,通过标准加入法分析火腿肠、肉肠、猪肉、火锅底料4种食品中工业染料的基质效应,并比较基质标准曲线和溶剂标准曲线方法的回收率,探讨基质种类、基质浓度、工业染料浓... 建立凝胶渗透色谱净化-高效液相色谱法测定食品中9种工业染料的方法,通过标准加入法分析火腿肠、肉肠、猪肉、火锅底料4种食品中工业染料的基质效应,并比较基质标准曲线和溶剂标准曲线方法的回收率,探讨基质种类、基质浓度、工业染料浓度对基质效应的影响,寻找减弱基质效应的方法。结果表明:9种工业染料的基质标准曲线和溶剂标准曲线在0.25~4.0μg/mL浓度范围内线性关系良好;4种食品对9种工业染料均存在不同程度的基质效应;基质种类、基质浓度、工业染料浓度均影响基质效应的强度;用乙酸乙酯-环己烷(1∶1,v/v)提取,凝胶净化方式净化样品可以在一定程度上减弱基质效应,但不能消除基质效应。 展开更多

关键词 凝胶渗透色谱 高效液相色谱法 基质效应 工业染料

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慕萨莱思酿造过程中有机酸含量的变化 被引量：1

11

作者 王子坤 贾清华 +5 位作者 李雅雯 韩爱芝 黄英 奚倩 吴鑫 侯旭杰 《现代食品》 2018年第23期131-137,共7页

本文对慕萨莱思生产中葡萄原汁、陈酿过程、成品酒3个阶段影响其风味的主要物质组成进行了分析。慕萨莱思的葡萄原料以及比较特殊的酿造工艺形成了一系列风味物质,主要包含有糖类物质、有机酸类、醇类、多酚类和氨基酸类。有机酸作为葡... 本文对慕萨莱思生产中葡萄原汁、陈酿过程、成品酒3个阶段影响其风味的主要物质组成进行了分析。慕萨莱思的葡萄原料以及比较特殊的酿造工艺形成了一系列风味物质,主要包含有糖类物质、有机酸类、醇类、多酚类和氨基酸类。有机酸作为葡萄酒的骨架,是葡萄酒风味的重要组成部分。对几种有机酸检测发现:在浓缩阶段,含有DL-酒石酸、DL-苹果酸、一水柠檬酸、琥珀酸;在陈酿阶段,含有DL-酒石酸、DL-苹果酸与丙酮酸;在成品酒中含有DL-酒石酸、丙酮酸、DL-苹果酸,琥珀酸。 展开更多

关键词 慕萨莱思 酿造 有机酸 气相色谱-质谱法 高效液相色谱法

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2017年沙门氏菌能力验证的结果与分析 被引量：11

12

作者 王丽君 韩爱芝 +1 位作者 杨玲 马国财 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第7期1529-1533,共5页

目的验证塔里木大学分析测试中心对国家食品安全风险监项目中沙门氏菌检测的技术水平。方法实验样品前处理方式按照考核方作业指导书要求进行处理,沙门氏菌分离鉴定的能力验证工作按照GB4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物检验沙... 目的验证塔里木大学分析测试中心对国家食品安全风险监项目中沙门氏菌检测的技术水平。方法实验样品前处理方式按照考核方作业指导书要求进行处理,沙门氏菌分离鉴定的能力验证工作按照GB4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物检验沙门氏菌检验》并结合作业指导书进行操作。将生化鉴定结果符合沙门氏菌阳性特征的样品进行血清学鉴定及分型。结果 3个样品中,样品1检出斯坦利沙门氏菌,样品2检出肯塔基沙门氏菌,样品3未检出沙门氏菌,3个样品能力验证结果均与组织方一致。结论通过此次能力验证,本测试中心的微生物检验能力和沙门氏菌检测技术水平均得到了有效验证和提高,提升了本实验室的检测能力和可信度。 展开更多

关键词 沙门氏菌 血清学分型 能力验证

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新疆椒麻鸡腿的品质变化及货架期预测 被引量：2

13

作者 周晓璐 李雅雯 +2 位作者 许倩 任晓镤 牛希跃 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第7期306-312,共7页

为了探究新疆椒麻鸡腿贮藏期间品质变化并对其货架期进行预测。本文以新疆椒麻鸡腿为研究对象,以酸碱度值(Potential of hydrogen,pH)、色泽、硫代巴比妥酸值(Thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)、挥发性盐基氮(Total vola... 为了探究新疆椒麻鸡腿贮藏期间品质变化并对其货架期进行预测。本文以新疆椒麻鸡腿为研究对象,以酸碱度值(Potential of hydrogen,pH)、色泽、硫代巴比妥酸值(Thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)、挥发性盐基氮(Total volatile basic nitrogen,TVB-N)、菌落总数、大肠菌群及感官品质为评价指标,利用加速性破坏实验,研究不同贮藏温度(35℃和45℃)下椒麻鸡腿的品质变化,以感官得分70分或菌落总数接近国家标准作为货架期终点,并预测出常温(25℃)下椒麻鸡腿的货架期。结果表明:不同贮藏温度下的椒麻鸡腿随着贮藏时间的不断延长,pH呈先下降后上升趋势,L^(*)值整体呈下降趋势,而a^(*)值、b^(*)值、TBARS值、TVB-N含量和菌落总数均呈上升趋势,感官评分则不断下降,在贮藏期且45℃的变化速率高于35℃,在35℃贮藏温度下,理论货架期为24 d,在45℃贮藏温度下,理论货架期为9 d,在货架期终点样品品质出现不可接受的损失。根据Q_(10)模型计算出Q_(10)=2.6,根据模型预测出常温(25℃)条件下理论货架期为62 d。 展开更多

关键词 新疆椒麻鸡腿 品质变化 贮藏温度 货架期 加速实验

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吊干杏杏仁蛋白功能特性和结构特性 被引量：2

14

作者 李舒婷 齐薇燕 +4 位作者 白鹏丽 闫兴 周志强 陆健康 艾明艳 《食品研究与开发》 CAS 2024年第2期87-95,102,共10页

为提高吊干杏加工副产物的利用率,以吊干杏杏仁为原料,通过Osborne分级分离法和传统碱溶酸沉法分别提取清蛋白、球蛋白和分离蛋白,分析比较3种蛋白的氨基酸组成及功能和结构特性。结果表明,吊干杏杏仁中3种蛋白质的含量丰富,氨基酸配比... 为提高吊干杏加工副产物的利用率,以吊干杏杏仁为原料,通过Osborne分级分离法和传统碱溶酸沉法分别提取清蛋白、球蛋白和分离蛋白,分析比较3种蛋白的氨基酸组成及功能和结构特性。结果表明,吊干杏杏仁中3种蛋白质的含量丰富,氨基酸配比合理,其中谷氨酸含量最高;在pH值为7的条件下,清蛋白溶解性[(50.00±0.87)%]、持油性[(16.06±0.22)g/g]均较好;pH值由3增加至9,3种蛋白的起泡能力呈现先降低后升高趋势。清蛋白和球蛋白泡沫稳定性变化趋势相似,与起泡性变化趋势相反。球蛋白的表面疏水性和游离巯基含量均显著高于清蛋白和分离蛋白(P<0.05);3种蛋白的二级结构均以β-转角和β-折叠为主。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析表明,3种蛋白亚基含量分布均较广,分子量在11~63 kDa,其中在21、22 kDa处的谱带最为强烈。 展开更多

关键词 吊干杏 杏仁蛋白 组分蛋白 功能特性 结构特性

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4种沙漠植物固氮菌的分离与固氮活性检测

15

作者 王丽君 孙蓓蓓 +2 位作者 王春燕 夏占峰 马国财 《新疆农业科学》 CSCD 北大核心 2024年第11期2742-2749,共8页

【目的】研究塔克拉玛干沙漠植物获取氮素营养的途径,为塔克拉玛干沙漠固氮菌资源的开发和干旱区生态环境的保护提供支持。【方法】以沙漠典型豆科植物苦豆子、柽柳科植物多枝柽柳、菊科植物花花柴和蓼子朴为研究对象,利用YMA(酵母甘露... 【目的】研究塔克拉玛干沙漠植物获取氮素营养的途径,为塔克拉玛干沙漠固氮菌资源的开发和干旱区生态环境的保护提供支持。【方法】以沙漠典型豆科植物苦豆子、柽柳科植物多枝柽柳、菊科植物花花柴和蓼子朴为研究对象,利用YMA(酵母甘露醇琼脂)和Ashby(阿须贝)无氮源培养基从植物根部分离固氮菌。【结果】从苦豆子样品分离获得19株菌,分布于11个属;从花花柴样品分离获得8株菌,分布于5个属;从蓼子朴样品分离获得5株菌,分布于5个属;从多枝柽柳样品分离获得4株菌,分布于2个属。YMA培养基分离获得28株菌,分布于15个属;Ashby无氮培养基分离获得8株菌,分布于7个属。10株菌有固氮活性,从多枝柽柳中获得的Rhizobium sp.80417、从苦豆子中获得的Enterobacter sp.81227和Acinetobacter sp.81240、从花花柴中获得的Paenibacillus sp.80802和Microbacterium sp.80803具有较强的固氮能力。【结论】固氮菌种类的多样化,促进了营养贫瘠环境氮元素的补充。 展开更多

关键词 塔克拉玛干沙漠 苦豆子 多枝柽柳 花花柴 蓼子朴 固氮菌

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药桑叶多糖提取工艺优化及其降血糖活性研究 被引量：13

16

作者 韩爱芝 王丽君 +3 位作者 贾清华 王子坤 马玲 杨玲 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第8期139-143,共5页

采用Box-Behnken试验设计对药桑叶多糖提取条件(液料比、提取温度、提取时间)进行优化,并用对硝基苯-α-D-吡喃葡萄糖苷(p-NPG)法对药桑叶多糖进行α-葡萄糖苷酶抑制活性测定。结果显示,药桑叶粗多糖提取最佳工艺为:在液料比25∶1(mL∶... 采用Box-Behnken试验设计对药桑叶多糖提取条件(液料比、提取温度、提取时间)进行优化,并用对硝基苯-α-D-吡喃葡萄糖苷(p-NPG)法对药桑叶多糖进行α-葡萄糖苷酶抑制活性测定。结果显示,药桑叶粗多糖提取最佳工艺为:在液料比25∶1(mL∶g),提取温度90℃、提取时间3 h条件下,药桑叶粗多糖提取率最高为(13.39±0.53)%。降血糖初步研究结果为:药桑叶粗多糖对α-葡萄糖苷酶有较好的抑制活性,其半抑制浓度(IC_(50))为0.96 mg/mL。 展开更多

关键词 药桑叶 Box-Behnken试验 多糖 降血糖活性

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不同种质资源芜菁花朵香气成分的研究 被引量：9

17

作者 马国财 李雅雯 +1 位作者 王丽君 轩正英 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第11期161-164,共4页

采用顶空-固相微萃取(HS/SPME)结合气相色谱-质谱联用(GC/MS)技术对4种不同种质资源芜菁花朵的香气成分进行分析与鉴定。结果表明,4种芜菁花朵中共有的香气成分为15种,其中以2-己烯醛的相对含量最高,α-金合欢烯相对含量最低;两种杂交芜... 采用顶空-固相微萃取(HS/SPME)结合气相色谱-质谱联用(GC/MS)技术对4种不同种质资源芜菁花朵的香气成分进行分析与鉴定。结果表明,4种芜菁花朵中共有的香气成分为15种,其中以2-己烯醛的相对含量最高,α-金合欢烯相对含量最低;两种杂交芜菁W1和W2的花朵检测出共有的香气成分为30种;通过游离小孢子培养技术获得的双单倍体植株(W3)、单倍体植株(W4)的花朵中检测出特有香气成分4种,分别是3-硫环己醇、5-甲硫基戊腈、3-甲硫基喹啉、邻苯二甲酸二丁酯;游离小孢子培养技术获得的植株花朵和杂交芜菁花朵之间香气成分具有明显的差别,为进一步研究和开发利用芜菁种质资源奠定了理论基础。 展开更多

关键词 芜菁 香气成分 种质资源 气相色谱-质谱法

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水氮耦合对温室砂培黄瓜基质水盐、氮运移及产量的影响 被引量：5

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作者 马新超 马国财 +5 位作者 王海瑞 张凯浩 杨鸿基 高亚宁 王旭峰 轩正英 《灌溉排水学报》 CSCD 北大核心 2022年第5期34-44,共11页

【目的】探究温室砂培黄瓜在不同水氮施用下的基质剖面水盐、氮的分布运移特征及黄瓜产量的差异。【方法】采用二次饱和D-最优设计进行了砂培黄瓜水氮耦合田间试验,试验共设7个处理,每个处理重复3次,每隔20 d测定各处理4个基质层的含水... 【目的】探究温室砂培黄瓜在不同水氮施用下的基质剖面水盐、氮的分布运移特征及黄瓜产量的差异。【方法】采用二次饱和D-最优设计进行了砂培黄瓜水氮耦合田间试验,试验共设7个处理,每个处理重复3次,每隔20 d测定各处理4个基质层的含水率、EC值、硝态氮量、铵态氮量,并统计了黄瓜产量,研究水氮耦合对温室砂培黄瓜基质剖面水盐、氮运移及黄瓜产量的影响。【结果】灌水水平是影响砂培基质含水率的主要因素,基质剖面上的水分分布表现出湿润峰明显向深层运移的趋势;膜下滴灌有“抑盐压盐”的作用,避免过量灌水施氮是防止基质盐分富集的有效措施;基质中的硝态氮和铵态氮总体上表现出易随水分迁移的特性,黄瓜根系对于铵态氮的吸收存在阈值;黄瓜产量随着灌水水平和施氮量的增加表现出先增加后降低的趋势,符合报酬递减规律。【结论】综合考虑基质剖面水盐、氮的分布运移、黄瓜产量及水氮投入等因素,本研究推荐的水氮耦合方案是灌水上下限设置为80.20%~89.40%、60%,施氮量控制在623~917kg/hm^(2),能够保证黄瓜较好的生长环境、减少水分和氮素淋失风险、避免产生次生盐渍化危害、提高水肥利用效率和黄瓜产量,可为温室砂培黄瓜水肥一体化的推广提供理论依据。 展开更多

关键词 黄瓜 砂培 含水率 硝态氮 铵态氮 产量

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干旱胁迫对不同抗旱类型芜菁苗期生理特性的影响 被引量：4

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作者 高亚宁 轩正英 +4 位作者 张凯浩 李玉 常娇 阿依买木·沙吾提 马国财 《干旱地区农业研究》 CSCD 北大核心 2023年第3期127-133,共7页

以干旱敏感型芜菁(WJC106)和抗旱型芜菁(WJC129)为试验材料,采用盆栽自然干旱方法,研究干旱胁迫对不同抗旱类型芜菁苗期丙二醛含量、相对电导率、抗氧化酶活性、渗透调节物质、光合荧光以及叶片气孔形态特征的影响。结果表明:干旱胁迫... 以干旱敏感型芜菁(WJC106)和抗旱型芜菁(WJC129)为试验材料,采用盆栽自然干旱方法,研究干旱胁迫对不同抗旱类型芜菁苗期丙二醛含量、相对电导率、抗氧化酶活性、渗透调节物质、光合荧光以及叶片气孔形态特征的影响。结果表明:干旱胁迫显著增加芜菁苗期丙二醛含量和相对电导率,WJC106的增幅分别为59.71%和27.05%,WJC129分别为54.52%和20.06%,其细胞膜受损程度较大。WJC129有较强的调节能力,在干旱胁迫下其抗氧化酶活性和渗透调节物质的含量显著高于WJC106。干旱胁迫下WJC106和WJC129脯氨酸增幅分别为85.22%和88.97%,可溶性蛋白增幅分别为32.51%和58.26%,脯氨酸和可溶性蛋白起主要渗透调节作用。干旱胁迫除对芜菁有效光量子产量影响不明显之外,对叶绿素含量、光合及荧光参数均造成负面影响,其中WJC106受影响较大,WUE下降了71.5%,而WJC129光合及荧光各项指标相对比较稳定,WUE反而增加了18.2%。干旱胁迫使两个不同抗旱类型的芜菁苗期叶片气孔变小,保卫细胞变薄,气孔开度和气孔张开率显著减小。在干旱胁迫下,抗旱型芜菁的气孔开度、气孔张开率和气孔保卫细胞厚度著大于干旱敏感型,仍能维持较高的光合作用。WJC129抗旱型芜菁叶片表面有蜡质层覆盖,使其抗旱性增加。 展开更多

关键词 芜菁 干旱胁迫 生理响应 气孔特征 抗旱类型

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克雷伯氏菌发酵棉秆水解糖液产丁二酸的代谢特性

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作者 刘攀攀 崔志勇 +1 位作者 王子坤 张琴 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第22期8-13,共6页

为研究7株克雷伯氏菌发酵棉秆水解糖液产丁二酸的关键途径及其竞争支路的代谢流分布,实现对菌株高效发酵棉秆水解糖液产丁二酸过程的有效调控。采用7株克雷伯氏菌发酵棉秆水解糖液,监测了各菌株在6、12、18、24、30和36 h的丁二酸含量... 为研究7株克雷伯氏菌发酵棉秆水解糖液产丁二酸的关键途径及其竞争支路的代谢流分布,实现对菌株高效发酵棉秆水解糖液产丁二酸过程的有效调控。采用7株克雷伯氏菌发酵棉秆水解糖液,监测了各菌株在6、12、18、24、30和36 h的丁二酸含量、葡萄糖和木糖含量、琥珀酸脱氢酶和磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶活性及胞内外丙酮酸和乳酸浓度,阐明了这些菌株发酵产丁二酸的代谢特性。结果表明,7株克雷伯氏菌在6~36 h内均能有效发酵棉秆水解糖液产丁二酸,且其发酵产丁二酸的时间集中于6~12 h,菌株WL1309和WL1312在发酵6 h即获得了较高的丁二酸产量(>42 g/L),其余5株细菌在发酵12 h的丁二酸含量均达峰值。至发酵结束(36 h),这7株菌的葡萄糖利用率均高于85%,木糖利用率均高于90%。各菌株琥珀酸脱氢酶活性均较低,磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶主要在发酵6~12 h及24~36 h对丁二酸合成的影响较强。丙酮酸节点可能在发酵中后期(24~36 h)加速了丁二酸的转化,引起丁二酸合成支路代谢流分布的降低,而乳酸对其代谢流分布的影响较弱。因此,这7株克雷伯氏菌都具有高效发酵棉秆水解糖液产丁二酸的潜力,在其发酵过程中,对其关键酶和主要节点代谢物进行调控可在一定程度上实现丁二酸的高产。 展开更多

关键词 克雷伯氏菌 棉秆水解糖液 代谢特性 发酵 丁二酸

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