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同位素内标液相色谱-串联质谱法检测酒类产品中γ-氨基丁酸
被引量：
3
1
作者
刘镇
马嘉俊
+5 位作者
胡建刚
周建弟
傅春辉
钱圣楠
吴坚
诸葛庆
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023年第6期239-244,共6页
该研究建立了同位素内标液相色谱-串联质谱法检测白酒、啤酒、葡萄酒与黄酒中γ-氨基丁酸(GABA)的方法。酒样稀释后加入内标物γ-氨基丁酸-d6,在Acclaim Trinity P1色谱柱上,以乙腈(含0.1%甲酸)+10 mmol/L乙酸铵溶液(1∶1,V/V)为流动相...
该研究建立了同位素内标液相色谱-串联质谱法检测白酒、啤酒、葡萄酒与黄酒中γ-氨基丁酸(GABA)的方法。酒样稀释后加入内标物γ-氨基丁酸-d6,在Acclaim Trinity P1色谱柱上,以乙腈(含0.1%甲酸)+10 mmol/L乙酸铵溶液(1∶1,V/V)为流动相,采用电喷雾正离子多反应监测(MRM)模式采集数据,以保留时间定性,内标法定量。结果表明,在10~500μg/L质量浓度范围内,标准曲线的线性关系良好,相关系数R2为0.999 9。白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒中γ-氨基丁酸检出限为0.02~1.64 mg/L,定量限为0.05~5.46 mg/L。精密度实验结果相对标准偏差(RSD)为0.86%~2.04%,加标回收率为88.8%~113.1%。该方法操作简单、快捷、灵敏度高,并具有良好的精密度与准确度,适用于酒类产品中γ-氨基丁酸的测定。
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关键词
氨基丁酸
酒类
液相色谱-串联质谱
同位素内标
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职称材料
白芸豆提取物中α-淀粉酶抑制剂活性检测方法对比分析
2
作者
俞超华
曾傲琼
《安徽农学通报》
2024年第1期88-94,共7页
本研究基于现有α-淀粉酶抑制剂(α-amylase inhibitor,α-AI)活性检测方法的试验原理,通过验证3,5-二硝基水杨酸法和碘-淀粉显色法2种方法的精度,分析了不同检测方法在检测原理和检测结果准确性2个方面的差异。结果表明,3,5-二硝基水...
本研究基于现有α-淀粉酶抑制剂(α-amylase inhibitor,α-AI)活性检测方法的试验原理,通过验证3,5-二硝基水杨酸法和碘-淀粉显色法2种方法的精度,分析了不同检测方法在检测原理和检测结果准确性2个方面的差异。结果表明,3,5-二硝基水杨酸法是通过测量α-AI对3,5-二硝基水杨酸显色产物的吸光度变化来确定其活性,而碘-淀粉显色法则是利用碘离子与淀粉形成淀粉-碘络合物,通过观察溶液颜色的变化来测定α-AI的活性。从原理上来看,2种方法在测定α-AI活性时采取了不同的测定方式。从检测结果准确性方面来看,2种方法的准确性可能存在差异。3,5-二硝基水杨酸法能够准确测量α-AI对3,5-二硝基水杨酸的抑制能力,从而反映出其活性水平。而碘-淀粉显色法则是通过观察淀粉-碘络合物的颜色变化来判断α-AI的活性,这种方法可能受到其他因素的干扰,从而影响测定结果的准确性。本研究为准确并快速测定白芸豆α-AI产品提供方法,并为精确控制产品质量和生产流程提供参考。
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关键词
白芸豆提取物
3
5-二硝基水杨酸法
碘-淀粉显色法
α-淀粉酶抑制剂活性
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职称材料
题名
同位素内标液相色谱-串联质谱法检测酒类产品中γ-氨基丁酸
被引量：
3
1
作者
刘镇
马嘉俊
胡建刚
周建弟
傅春辉
钱圣楠
吴坚
诸葛庆
机构
绍兴市食品药品
检验
研究院
国家黄酒产品质量检验检测中心
国家
黄酒
工程技术研究
中心
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023年第6期239-244,共6页
基金
浙江省市场监督管理局雏鹰计划培育项目(CY2022354)
绍兴市科技局产业关键技术攻关计划(2022B43003)。
文摘
该研究建立了同位素内标液相色谱-串联质谱法检测白酒、啤酒、葡萄酒与黄酒中γ-氨基丁酸(GABA)的方法。酒样稀释后加入内标物γ-氨基丁酸-d6,在Acclaim Trinity P1色谱柱上,以乙腈(含0.1%甲酸)+10 mmol/L乙酸铵溶液(1∶1,V/V)为流动相,采用电喷雾正离子多反应监测(MRM)模式采集数据,以保留时间定性,内标法定量。结果表明,在10~500μg/L质量浓度范围内,标准曲线的线性关系良好,相关系数R2为0.999 9。白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒中γ-氨基丁酸检出限为0.02~1.64 mg/L,定量限为0.05~5.46 mg/L。精密度实验结果相对标准偏差(RSD)为0.86%~2.04%,加标回收率为88.8%~113.1%。该方法操作简单、快捷、灵敏度高,并具有良好的精密度与准确度,适用于酒类产品中γ-氨基丁酸的测定。
关键词
氨基丁酸
酒类
液相色谱-串联质谱
同位素内标
Keywords
γ-aminobutyric acid
alcoholic beverage
liquid chromatography-tandem mass spectrometry
isotope-labeled internal standard
分类号
TS207.5 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
白芸豆提取物中α-淀粉酶抑制剂活性检测方法对比分析
2
作者
俞超华
曾傲琼
机构
绍兴市食品药品
检验
研究院
国家黄酒产品质量检验检测中心
江南大学
出处
《安徽农学通报》
2024年第1期88-94,共7页
文摘
本研究基于现有α-淀粉酶抑制剂(α-amylase inhibitor,α-AI)活性检测方法的试验原理,通过验证3,5-二硝基水杨酸法和碘-淀粉显色法2种方法的精度,分析了不同检测方法在检测原理和检测结果准确性2个方面的差异。结果表明,3,5-二硝基水杨酸法是通过测量α-AI对3,5-二硝基水杨酸显色产物的吸光度变化来确定其活性,而碘-淀粉显色法则是利用碘离子与淀粉形成淀粉-碘络合物,通过观察溶液颜色的变化来测定α-AI的活性。从原理上来看,2种方法在测定α-AI活性时采取了不同的测定方式。从检测结果准确性方面来看,2种方法的准确性可能存在差异。3,5-二硝基水杨酸法能够准确测量α-AI对3,5-二硝基水杨酸的抑制能力,从而反映出其活性水平。而碘-淀粉显色法则是通过观察淀粉-碘络合物的颜色变化来判断α-AI的活性,这种方法可能受到其他因素的干扰,从而影响测定结果的准确性。本研究为准确并快速测定白芸豆α-AI产品提供方法,并为精确控制产品质量和生产流程提供参考。
关键词
白芸豆提取物
3
5-二硝基水杨酸法
碘-淀粉显色法
α-淀粉酶抑制剂活性
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
Q946.5 [生物学—植物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
同位素内标液相色谱-串联质谱法检测酒类产品中γ-氨基丁酸
刘镇
马嘉俊
胡建刚
周建弟
傅春辉
钱圣楠
吴坚
诸葛庆
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
白芸豆提取物中α-淀粉酶抑制剂活性检测方法对比分析
俞超华
曾傲琼
《安徽农学通报》
2024
0
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职称材料
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