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题名创新风险交流模式提升食品安全社会治理效能
被引量：6
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作者
罗云波
陈思
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机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
国家食品安全风险评估中心风险交流部
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出处
《行政管理改革》
CSSCI
北大核心
2020年第10期21-23,共3页
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文摘
民以食为天,食品安全一直是社会焦点,容易激发社会风险,因此也一直是社会治理的重要内容。食品安全风险交流本应通过预判受众反应、评估社会风险、前移交流关口、精准交流策略等方式方法,在实现促进科学共识、降低社会风险、增强社会信心等社会治理目标上起到重要作用。但是,面对当前食品安全社会治理大环境的变化,风险交流体制机制仍旧落后,尚未建立符合我国民众认知规律的交流方法学体系,经常“仓促上阵”,投入与产出不成比例,甚至起到反面效果。
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关键词
创新风险
食品安全
社会焦点
风险交流
交流模式
投入与产出
交流策略
治理目标
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
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题名大学生对食品添加剂风险认知现状及影响因素
被引量：6
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作者
陈思
路西
吴昊
钟凯
郭丽霞
赵洁
罗晓静
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机构
国家食品安全风险评估中心风险交流部
北京大学心理系
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第13期245-249,共5页
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基金
教育部哲学社会科学研究重大课题攻关项目(12JZD033)
国家自然科学基金重大研究计划培育项目(90924018)
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文摘
目的:了解大学生对食品添加剂的认知状况和影响因素,为食品添加剂风险交流提供依据。方法:采用随机抽样方法,对北京大学学生进行自填式问卷调查。结果:北京大学学生对于食品添加剂有较高的风险认知和负性情绪。知识和企业风险控制等对于降低风险认知和负性情绪都有显著影响。但是,知识知晓和企业风险控制评价的情况均较差,71.4%的受访者将违法添加物三聚氰胺等视为食品添加剂,仅8.9%的受访者认为企业会按标准使用食品添加剂。结论:要促进食品添加剂的科学认知、降低负性情绪,应加强食品添加剂知识的科普宣教、并规范企业遵纪守法的行为。
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关键词
食品添加剂
风险认知
知识
风险控制
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Keywords
food additives
risk perception
knowledge
risk control
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名我国食品安全保障体系的新痛点及治理策略
被引量：9
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作者
陈思
罗云波
李宁
吴永宁
吴广枫
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机构
国家食品安全风险评估中心风险交流部
中国农业大学食品科学与营养工程学院
国家食品安全风险评估中心
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出处
《行政管理改革》
CSSCI
北大核心
2019年第1期68-72,共5页
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基金
国家重点研发计划政府间国际合作科技创新重点专项(2017YFE0110800)
欧盟地平线2020计划(EU-China-Safe 727564)
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文摘
食品安全具有客观食品安全和主观食品安全两个层面。要真正解决食品安全问题,让民众放心,仅仅保障客观食品安全是不够的。当前我国客观食品安全的提升难以转化为主观食品安全的问题突出,已经成为食品安全保障体系的新痛点。需要改变理念,将主观食品安全作为食品安全治理的最终落脚点;改变策略,加强风险交流学科建设,强化公众风险感知研究,为有效交流提供技术支持;改变模式,针对受众的感性系统设计交流策略,进而促进受众理性认知系统的启动。
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关键词
主观食品安全
客观食品安全
食品安全信心与信任
风险交流
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Keywords
Subjective safety
Objective safety
Confidence and trust
Food safety
Risk communication
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
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题名公众食品添加剂知识水平及对风险感知的影响
被引量：6
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作者
陈思
白瑶
王华丽
张俭波
罗云波
钟凯
郭丽霞
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机构
国家食品安全风险评估中心风险交流部
中国农业大学食品科学与营养工程学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第9期287-290,共4页
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文摘
调查公众食品添加剂基本知识知晓情况及对风险感知的影响,为更有针对性地开展食品添加剂科普宣教提供科学依据。采用对错判断结合答题信心的方法测量知识水平,运用单纯随机抽样方法,选取广东、湖北和贵州三地的城市居民开展问卷调查。结果显示,公众的知识题平均得分为30分(满分90分),而且对于错误答案颇有信心。相对于概念知识等食品添加剂的客观知识,公众对于食品添加剂监管、法规、标准、评估方面的主观知识对其风险感知的影响更大,是改变公众忧虑度的核心知识点。而低教育程度、低家庭年人均收入人群的食品添加剂知识知晓情况更差,是知识科普的首要受众。建议食品添加剂的知识科普应突出重点,针对核心知识点和目标受众完善交流策略,以提升科普宣教的效果。
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关键词
食品添加剂
知识水平
风险感知
科普宣教
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Keywords
food additives
knowledge level
risk perception
science education
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名美国哈密瓜遭李斯特菌污染事件风险交流案例分析
被引量：1
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作者
陈思
钟凯
郭丽霞
罗云波
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机构
国家食品安全风险评估中心
中国农业大学食品科学与营养工程学院
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出处
《中国健康教育》
北大核心
2015年第4期421-424,共4页
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基金
教育部哲学社会科学研究重大课题攻关项目(12JZD033)
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文摘
李斯特菌是最致命的的食源性疾病原体之一,主要以食物为传染媒介,具有很高的致死率,能够导致20%~30%的感染者死亡。同时,李斯特菌导致的食源性疾病又是很难发现的,患者被感染后可能很长一段时间才会出现症状。2011年,在美国一批含有李斯特细菌的哈密瓜即引发了严重食源性疾病,共导致科罗拉多州等28个州的147人感染,
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关键词
食品安全
风险交流
风险管理
李斯特菌
哈密瓜
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分类号
R155.5
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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