-
题名新鲜番茄风味组分研究
被引量：21
- 1
-
-
作者
唐晓伟
刘明池
何洪巨
郝静
-
机构
国家蔬菜系统工程研究中心
-
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第2期28-30,共3页
-
基金
国家自然科学基金项目(30471185)
-
文摘
分别采用固相微萃取(SPME)和同时蒸馏萃取(SDE)两种提取技术,对不同番茄品种的16个样品进行风味组分的GC-MS分析鉴定,给出番茄主要挥发性风味组分的化学成分,并对不同品种风味组分的差异进行了初步分析。
-
关键词
番茄
风味
-
Keywords
tomatos
aroma volatiles
-
分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名蔬菜中的叶酸含量
被引量：7
- 2
-
-
作者
唐晓伟
宋曙辉
-
机构
国家蔬菜系统工程研究中心
-
出处
《安徽农业科学》
CAS
2000年第1期96-96,98,共2页
-
文摘
通过对不同产地的 2 6种 90个蔬菜样品中叶酸含量的研究 ,初步揭示了蔬菜叶酸含量的影响因子 ;给出了叶酸含量较高的 8种蔬菜 ,分别是东风菜、马蹄叶、山尖子菜、山茄子、柳蒿芽、刺五加皮。
-
关键词
叶酸
蔬菜
水溶性维生素
含量
荧光分光光度法
-
Keywords
Folic acid,Vegetable
-
分类号
R151.3
[医药卫生—营养与食品卫生学]
S630.1
[农业科学—蔬菜学]
-
-
题名韭菜种子超干方法的比较研究
被引量：4
- 3
-
-
作者
孟淑春
张海英
刘庞源
胡爱君
孔祥辉
-
机构
国家蔬菜系统工程技术研究中心
浙江省义乌市赤岸镇政府
-
出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2007年第30期9701-9702,9718,共3页
-
基金
国家自然科学基金(30570997)
蔬菜种质改良中心建设及产业化开发(H022020130130)
-
文摘
明确适用于韭菜种子贮存的超干方法。通过设置对照、冷冻超干、硅胶超干5、0℃加温超干等处理,比较不同干燥方法对韭菜种子超干贮存的影响。加温处理贮存初期韭菜种子的发芽率和苗长与冷冻处理、硅胶处理之间均无显著性的差异。50℃加温、冷冻干燥及硅胶干燥等处理在40、20℃条件下经0~98个月贮存后,对韭菜种子的发芽率无不良影响。不同贮存条件对韭菜苗长的影响比对发芽率的影响早。50℃加温干燥处理经过长达98个月的超干贮存,韭菜苗长与冷冻干燥等方法无明显差异。综合考虑,50℃加温超干是一种比较经济易行的干燥方法,贮存的韭菜种子寿命可保持到8年以上。
-
关键词
韭菜种子
超干方法
种子寿命
-
Keywords
Allium tuberasum.seeds
Ultra-drying methods
Seed longevity
-
分类号
S351.1
[农业科学—作物栽培与耕作技术]
-
-
题名北京及周边地区蔬菜农药残留和硝酸盐积累问题
- 4
-
-
作者
唐晓伟
李武
-
机构
国家蔬菜系统工程技术研究中心
-
出处
《中国食物与营养》
2003年第8期17-19,共3页
-
-
关键词
蔬菜
农药残留
硝酸盐积累
使用情况
农药污染
处理方法
-
分类号
X592
[环境科学与工程—环境工程]
-
-
题名蚕茧性别近红外光谱(NIRs)的模式识别
被引量：6
- 5
-
-
作者
金同铭
刘玲
唐晓伟
潘沈元
-
机构
国家蔬菜系统工程技术研究中心
徐州师范学院生物系
-
出处
《分析测试学报》
CAS
CSCD
1997年第1期32-37,共6页
-
文摘
探讨了用近红外光谱识别蚕茧性别的方法和可行性，采用６２５０型近红外光谱分析仪，从波长６８０ｎｍ到１２３５ｎｍ先后对１５０７颗鲜茧做了非破坏性扫描测试，其有效率在９７．２３％～９８．３３％，是目前蚕茧性别鉴别中效果最好的一种方法。结果还表明，这种判别法不受品种、蚕期及年份的影响，而雌雄茧在近红外光谱上表现的差别主要是由蚕蛹的性质不同所致。
-
关键词
蚕茧
近红外光谱
模式识别
NIRs
性别鉴定
-
Keywords
Silkworm cocoon, Infrared spectrophotometer, Pattern recognition.
-
分类号
S886.4
[农业科学—特种经济动物饲养]
-
-
题名漂烫处理对菠菜中硝酸盐及亚硝酸盐含量的影响
被引量：4
- 6
-
-
作者
唐晓伟
金同铭
-
机构
国家蔬菜系统工程研究中心
-
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999年第3期51-52,共2页
-
文摘
通过对菠菜的0．5、1．0、2．0、3．0、4．0、5．0min的漂烫，分析菠菜及菜汤中硝酸盐、亚硝酸盐的含量，给出它们随漂烫时间的含量变化曲线，为人们的食用提供实验基础。
-
关键词
菠菜
硝酸盐
亚硝酸盐
漂烫处理
食用
-
分类号
R151.3
[医药卫生—营养与食品卫生学]
R155.54
[医药卫生—营养与食品卫生学]
-
-
题名鲁梅克斯K-1杂交酸模营养成分分析报告
被引量：4
- 7
-
-
作者
薛颖
宋曙辉
武兴德
冯国洲
陈杭
-
机构
国家蔬菜系统工程技术研究中心
-
出处
《中国食物与营养》
1999年第3期26-27,共2页
-
文摘
鲁梅克斯Ｋ１是用天山酸模（Ｒｕｍｅｘｔｉａｎｓｃｈａｎｉｃｕｓ）为父本，巴天酸模（Ｒ．ｐａｔｉｅｎｔｉａ）为母本，杂交培育出来的一个饲草新品种，为了了解鲁梅克斯Ｋ１杂交酸模的营养价值，探索其作为蔬菜食用的可能性，我们对鲁梅克斯Ｋ１杂交酸模的营...
-
关键词
鲁梅克斯K-1
杂交酸模
营养价值
饲草
蔬菜
酸模
-
分类号
S543.01
[农业科学—作物学]
S644.901
[农业科学—蔬菜学]
-
