药品检验机构质量管理体系运行中质量监督与内部审核的比较及协同作用探讨

1

作者 孙娴 赵萌 张权 《中国卫生产业》 2024年第13期75-78,共4页

质量监督与内部审核是药品检验机构必不可少的质量活动,二者相互补充。在质量管理体系运行中充分发挥质量监督与内部审核的协同作用有助于药品检验机构内部质量控制的有效实施。本文基于质量监督与内部审核的定义及意义、工作程序,对二... 质量监督与内部审核是药品检验机构必不可少的质量活动,二者相互补充。在质量管理体系运行中充分发挥质量监督与内部审核的协同作用有助于药品检验机构内部质量控制的有效实施。本文基于质量监督与内部审核的定义及意义、工作程序,对二者的区别进行深入的对比性探究,并探讨二者的协同作用,从而促进质量监督与内部审核工作深度融合,确保质量管理体系规范化、科学化运行,推动实验室的不断优化和自我提升。 展开更多

关键词 药品检验机构 质量管理体系 质量监督 内部审核 协同作用

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基于绍兴市市场监督管理局的食品安全应急处置调查问卷分析 被引量：3

2

作者 房军 张晓 +2 位作者 吴丹 程立 隋振宇 《中国食物与营养》 2021年第6期23-26,共4页

目的:通过分析调查问卷的结果,为食品安全应急处置工作制度的建立提供参考。方法:采用问卷调查的方式了解当前绍兴市市场监督管理局在日常食品安全应急处置工作中存在的主要问题、食品安全事件(故)数量和应急处置工作重心等。结果:不同... 目的:通过分析调查问卷的结果,为食品安全应急处置工作制度的建立提供参考。方法:采用问卷调查的方式了解当前绍兴市市场监督管理局在日常食品安全应急处置工作中存在的主要问题、食品安全事件(故)数量和应急处置工作重心等。结果:不同层级、不同部门、不同岗位的人员(样本)对于食品安全事件(故)和舆情事件的认知及理解有差异;市级层面比区(县)级更加关注预防预警,其表现出较强的风险预防意识,但在操作中仍缺乏统一、科学的食品安全风险信息评估和预警指标体系。结论:通过建立纵向覆盖市县两级、横向连通内外部的食品安全应急处置标准化流程(SOP),全市统一的食品安全事件(故)监测平台以及应急管理评价体系等方法,帮助各地市场监督管理局更加科学地应对食品安全事件(故),最大程度减少预案失灵现象。 展开更多

关键词 食品安全 应急处置 应急管理

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事业单位财务数字化转型的价值及路径探讨

3

作者 张富龙 《中国乡镇企业会计》 2025年第5期215-217,共3页

财务数字化是指借助5G、云计算等新一代信息技术,将财务数据及管理流程变成数字语言,构建统一标准的数据终端,从而实现数据处理的自动化和智能化,有效提升了会计信息质量。基于此,本文就事业单位财务数字化转型的价值及路径展开探讨,首... 财务数字化是指借助5G、云计算等新一代信息技术,将财务数据及管理流程变成数字语言,构建统一标准的数据终端,从而实现数据处理的自动化和智能化,有效提升了会计信息质量。基于此,本文就事业单位财务数字化转型的价值及路径展开探讨,首先介绍了何为数字经济时代,其次分析了事业单位财务数字化转型的重要价值,最后就事业单位财务数字化转型路径及保障措施进行研究,借此助力事业单位创新财务管理模式,为事业单位更好地履行公共服务职能保驾护航。 展开更多

关键词 事业单位 财务数字化 价值 转型路径

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运动疲劳机制及食源性抗疲劳活性成分研究进展 被引量：50

4

作者 陈慧 马璇 +4 位作者 曹丽行 赵冲 尹淑涛 张秋 扈洪波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第11期247-258,共12页

运动疲劳是连续性超负荷运动刺激所引发的一种普遍的生理现象,其产生机制主要包括能量耗竭、代谢产物蓄积和氧化应激三大主流学说。本文结合运动疲劳产生机制,对近年来发现的具有抗疲劳活性的食源性成分及其在抗疲劳产品中的应用进行了... 运动疲劳是连续性超负荷运动刺激所引发的一种普遍的生理现象,其产生机制主要包括能量耗竭、代谢产物蓄积和氧化应激三大主流学说。本文结合运动疲劳产生机制,对近年来发现的具有抗疲劳活性的食源性成分及其在抗疲劳产品中的应用进行了综述,以期为筛选安全有效的抗疲劳活性成分提供新的调控靶点和研究思路,并为新型抗疲劳保健产品的开发提供理论依据。 展开更多

关键词 运动疲劳 机制 食源性活性成分 应用

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食源性生物活性肽的功能及其在食品中的应用 被引量：18

5

作者 李福荣 赵爽 +1 位作者 张秋 尹淑涛 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第20期210-217,共8页

随着经济的发展,人们的健康意识逐步提高,对功能性食品的消费逐渐增多。生物活性肽不仅具有丰富的营养价值,还具有抗氧化、抗疲劳、降血压、抗菌等多种生物功能。此外,生物活性肽具有来源广泛、安全性高、以及易于消化吸收等优点,这为... 随着经济的发展,人们的健康意识逐步提高,对功能性食品的消费逐渐增多。生物活性肽不仅具有丰富的营养价值,还具有抗氧化、抗疲劳、降血压、抗菌等多种生物功能。此外,生物活性肽具有来源广泛、安全性高、以及易于消化吸收等优点,这为其在功能性食品中的开发应用提供广阔前景。该文对生物活性肽的种类、生物功能及其在食品行业的应用进行综述。 展开更多

关键词 生物活性肽 抗氧化 抗疲劳 降血压 抗菌 应用

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食品安全突发事件应急响应效果评估标准体系的构建 被引量：1

6

作者 隋振宇 曲佳明 +3 位作者 张爱君 吴丹 李佐静 房军 《中国食物与营养》 2022年第4期19-23,共5页

目的:针对突发事件应急处置中存在的问题,从事件调查、医疗救治、危害控制3个关键环节进行相关技术研究,建立应急处置模型,并对处置效果进行评价。方法:结合我国各辖区实际情况,采用二轮调查问卷研究;通过各专家提出的主要三层级指标和... 目的:针对突发事件应急处置中存在的问题,从事件调查、医疗救治、危害控制3个关键环节进行相关技术研究,建立应急处置模型,并对处置效果进行评价。方法:结合我国各辖区实际情况,采用二轮调查问卷研究;通过各专家提出的主要三层级指标和评价方法制作调查问卷,通过分析调查问卷结果,指导食品安全突发事件应急响应效果评估标准的构建。结果:通过第一轮专家们的建议确定了多个指标,并以此制定了调查问卷。第二轮共收集了来自10个省、市单位的211份有效问卷,通过分析结果确定了部分可用指标。结论:本研究取得的共识性指标可作为食品安全突发事件应急响应效果评估标准体系的评价指标,重要性得分的中位数将作为体系的权重得分,并对未取得共识的指标也进行了有价值的探讨,可作为评估标准体系的补充指标。 展开更多

关键词 食品安全 应急处置 应急管理 调查问卷 评价体系

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我国食品安全突发事件应急保障重点研究领域建议 被引量：9

7

作者 李晶 房军 +1 位作者 姚立辉 张秋 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第12期200-204,共5页

围绕应急机制、应急快检、应急演练、应急决策、应急处置、应急供应等领域,基于“食品安全突发事件及重大事件应急演练及应急决策保障系统研究”国家重点研发计划项目工作的思考,在对国内外食品安全监管应急技术发展现状进行综合分析的... 围绕应急机制、应急快检、应急演练、应急决策、应急处置、应急供应等领域,基于“食品安全突发事件及重大事件应急演练及应急决策保障系统研究”国家重点研发计划项目工作的思考,在对国内外食品安全监管应急技术发展现状进行综合分析的基础上,结合我国实际,对食品安全突发事件应急保障重点研究领域提出研究建议。 展开更多

关键词 食品安全监管应急技术体系 食品安全 应急管理 应急保障

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羊奶的功能特性及其掺假鉴别方法研究进展 被引量：7

8

作者 吴小松 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第2期38-42,46,共6页

乳及乳制品能够为人体提供多种营养组分,如蛋白质,脂肪,碳水化合物,矿物质及维生素等等。而近些年来,羊奶因其丰富的营养特性而在世界范围内越来越受到欢迎。具体而言,其干物质的含量较牛奶稍高。并且,羊奶中的过敏源蛋白质较低,可降低... 乳及乳制品能够为人体提供多种营养组分,如蛋白质,脂肪,碳水化合物,矿物质及维生素等等。而近些年来,羊奶因其丰富的营养特性而在世界范围内越来越受到欢迎。具体而言,其干物质的含量较牛奶稍高。并且,羊奶中的过敏源蛋白质较低,可降低人体的过敏现象。此外,羊奶脂肪球较小、脂肪碳链短,乳糖不耐发生率较低。羊奶还可作为一种天然的抗生素,能够提高人体免疫力。因而,羊奶作为一种营养食品,适宜多种特殊人群食用,尤其适合孕妇,老人和小孩。伴随着羊奶价值的升高,羊奶掺假的问题也逐渐凸显,开发检测羊奶掺假的方法变得尤为必要。本文对羊奶的营养成分、功能特性以及羊奶掺假鉴别方法进行综述,旨在为今后羊奶产品的开发与品质提升提供理论参考。 展开更多

关键词 羊奶 营养成分 功能作用 掺假

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重大活动中食品相关产品安全关键控制点分析 被引量：6

9

作者 张秋 邵琳 +1 位作者 张淞 项晨 《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第11期208-212,共5页

随着我国各方面重大活动的日益增多,重大活动中餐饮安全日益得到重视,食品相关产品是食品安全非常重要的一环。其中密胺类食品相关产品风险、肉制品及加工设备风险、餐具洗消风险和油烟风险等四方面应该着重注意。重大活动中,监管部门... 随着我国各方面重大活动的日益增多,重大活动中餐饮安全日益得到重视,食品相关产品是食品安全非常重要的一环。其中密胺类食品相关产品风险、肉制品及加工设备风险、餐具洗消风险和油烟风险等四方面应该着重注意。重大活动中,监管部门应加大对密胺餐具的管控,加强密胺类餐饮厨具管理。重大活动中肉制品生产加工过程中应关注加工设备清洁,避免食源性食品中毒事件发生。重大活动餐饮具洗消过程中,除常规消毒外,还应注意水资源检测与洗涤剂残留。重大活动的厨房油烟机应规范清洗标准、使用寿命标准,规范操作人员着装,油烟无法有效吸收时应立即更换或停止使用。 展开更多

关键词 重大活动 食品安全保障 食品相关产品

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食品安全突发事件应急响应效果评估标准体系的建立:一项德尔菲共识研究 被引量：5

10

作者 房军 曲佳明 +3 位作者 张爱君 吴丹 李佐静 隋振宇 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第10期16-22,共7页

目的:为建立食品安全突发事件应急响应效果评估标准体系,并得到食品安全突发事件应对评价指数。方法:采用德尔菲专家评价法,确定评价体系的各项具体指标内容。应用四分位距与肯德尔一致性系数作为判断专家意见一致性的统计量。通过统计... 目的:为建立食品安全突发事件应急响应效果评估标准体系,并得到食品安全突发事件应对评价指数。方法:采用德尔菲专家评价法,确定评价体系的各项具体指标内容。应用四分位距与肯德尔一致性系数作为判断专家意见一致性的统计量。通过统计各专家对各指标的重要性评分,确认各指标的权重,得出食品安全突发事件应对评价指数的计算公式。结果:Kendall’W≥0.3及IQRs≤1标志着各位专家的意见达成了统一,统计学显著性设定为P<0.05。经过三轮专家讨论,课题组共确定了8个一级指标(包括:1.应急准备、2.监测预警、3.报告通报等)、21个二级指标(包括:11.应急预案建设、12.应急机制建设、13.应急演练实施等)以及49个三级指标(包括:111.相应层级政府及相关部门应急预案制修订情况、112.相应涉事单位针对所发生事件(故)是否制定应急预案、121.应急指挥机构设置情况等)。在对各指标的重要性评分结果进行统计分析后,得到了各指标的权重,由此构建出评价体系模型。结论:本研究确定了食品安全事件应急响应效果评价标准体系的各项具体内容与权重,得到了量化指数。该体系可作为评价食品安全突发事件应急响应工作的有效工具。 展开更多

关键词 食品安全 应急处置 德尔菲法 权重确认 评价体系

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我国食品安全风险分析与建议 被引量：4

11

作者 房军 元延芳 《中国食物与营养》 2019年第9期24-27,共4页

分析了我国食品安全风险的特点,从企业、监管、从业者三个角度阐述了造成食品安全风险的深层次原因,提出了增强企业主体责任、加快推动产业升级、加快建立职业化检查员队伍建设、创新智慧监管方式、加强企业从业人员的职业化教育的几点... 分析了我国食品安全风险的特点,从企业、监管、从业者三个角度阐述了造成食品安全风险的深层次原因,提出了增强企业主体责任、加快推动产业升级、加快建立职业化检查员队伍建设、创新智慧监管方式、加强企业从业人员的职业化教育的几点建议,供决策参考。 展开更多

关键词 食品安全 形势 风险

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基于虚拟现实技术的食品安全应急演练系统 被引量：2

12

作者 李晶 邹吉涛 《食品与机械》 北大核心 2022年第12期65-69,126,共6页

分析食品安全突发事件典型场景及产生的原因,利用虚拟现实技术基于Unity3D虚拟现实开发平台开发了食品安全应急演练系统,并优化系统运行的稳定性和流畅性。该系统实现了演练时沉浸式体验,人员通过仿真设备进入虚拟演练场景进行交互操作... 分析食品安全突发事件典型场景及产生的原因,利用虚拟现实技术基于Unity3D虚拟现实开发平台开发了食品安全应急演练系统,并优化系统运行的稳定性和流畅性。该系统实现了演练时沉浸式体验,人员通过仿真设备进入虚拟演练场景进行交互操作,进行实时演练有助于提升演练人员应急处置能力。 展开更多

关键词 虚拟现实 食品安全 应急演练

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食品安全突发事件应急演练建模引擎的设计方法研究 被引量：3

13

作者 李晶 杨爱民 张秋 《中国食物与营养》 2022年第7期10-15,共6页

目的:改进食品安全突发事件应急演练效果,提升应急处置能力。方法:从国内外应急演练建模系统现状出发,分析了当前食品安全领域应急演练及应急演练动态建模方面的不足,利用物联网、云计算、虚拟现实、微服务架构等技术手段,构建云端食品... 目的:改进食品安全突发事件应急演练效果,提升应急处置能力。方法:从国内外应急演练建模系统现状出发,分析了当前食品安全领域应急演练及应急演练动态建模方面的不足,利用物联网、云计算、虚拟现实、微服务架构等技术手段,构建云端食品安全应急演练建模引擎系统。结果:阐述了动态建模引擎系统设计的主要分层框架及业务流程,并对系统设计方案的后续研究进行了探讨与总结。结论:本研究有助于实现食品安全事件应急演练从虚拟到真实、从孤立到联动的动态应急演练。 展开更多

关键词 食品安全 应急演练 建模引擎

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婴幼儿配方乳粉生产许可制度实施情况研究与对策建议

14

作者 郑杨 陈慕 张守文 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第17期7059-7066,共8页

婴幼儿配方乳粉的监管,是我国食品安全监管落实"四个最严"要求最集中的体现。2018年国务院机构改革之后,监管机构及职能发生改变。本文基于对全国24个生产婴幼儿配方乳粉的省(自治区、直辖市)的调研,收集整理分析各省婴幼儿... 婴幼儿配方乳粉的监管,是我国食品安全监管落实"四个最严"要求最集中的体现。2018年国务院机构改革之后,监管机构及职能发生改变。本文基于对全国24个生产婴幼儿配方乳粉的省(自治区、直辖市)的调研,收集整理分析各省婴幼儿配方乳粉生产许可工作在机构人员、材料受理审查、现场核查、许可发证、证书延续及变更等环节的特点,归纳出生产许可实施的4种模式。结合我国监管实际,剖析目前婴幼儿配方乳粉生产许可在政策法规制定、配方注册和日常监管工作责权划分及人才队伍建设等方面存在的问题,建议继续完善配套生产许可法规和技术规范,强化生产许可与产品配方注册管理及生产过程的事中、事后监管的有效衔接,同时加强食品安全检查员和基层日常监管人才队伍建设。 展开更多

关键词 婴幼儿配方乳粉 生产许可 配方注册 监管

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食品安全监管行政拘留制度法律适用与完善 被引量：3

15

作者 罗杰 《乳业科学与技术》 2020年第4期52-56,共5页

为规范适用《食品安全法》设立的行政拘留制度,本文从食品安全监管行政拘留的概念和特征入手,通过与其他拘留方式比较,分析现行行政拘留程序实施的情况和主要问题。从食品安全行政拘留立法和程序性规范角度提出完善的思路和建议。《食... 为规范适用《食品安全法》设立的行政拘留制度,本文从食品安全监管行政拘留的概念和特征入手,通过与其他拘留方式比较,分析现行行政拘留程序实施的情况和主要问题。从食品安全行政拘留立法和程序性规范角度提出完善的思路和建议。《食品安全法》法律责任部分设立的行政拘留行政处罚种类,对不构成犯罪的严重食品安全违法行为,可以由公安机关实施短期内限制人身自由的处罚,需细化构建完善的程序规范,使法律制度落实到位,维护良好的食品安全秩序。 展开更多

关键词 食品安全 法律责任 行政拘留 行政处罚 法律适用

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新时代我国特大城市群乳制品安全监管风险及有效治理体系优化 被引量：3

16

作者 陈慧 马思静 元延芳 《乳业科学与技术》 2020年第6期51-57,共7页

特大型城市群既是乳制品生产消费的主体,也是乳制品安全监管风险的主要区域。在乳制品原料生产领域存在重安全、轻质量风险,在深加工和流通环节存在过度加工、仓储、运输卫生等风险,在监管措施领域存在政府职能发挥不足、社会监管参与... 特大型城市群既是乳制品生产消费的主体,也是乳制品安全监管风险的主要区域。在乳制品原料生产领域存在重安全、轻质量风险,在深加工和流通环节存在过度加工、仓储、运输卫生等风险,在监管措施领域存在政府职能发挥不足、社会监管参与不足等问题,实现乳制品安全风险化解和对乳制品生产监管的有效治理,需要强化原料生产各环节监管,为原料质量建设提供保障,在深加工和流通等领域,需要健全、完善质量评价和质量追溯等监管体系建设,在监管措施建设领域需要实现政府监管的精准化、规范化,并为引导社会共享共治创造条件。 展开更多

关键词 特大城市群 乳制品安全 监管风险 有效治理

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美国FDA食品检查制度对中国的启示 被引量：2

17

作者 元延芳 张瑞 赵忠学 《中国食物与营养》 2021年第11期10-13,共4页

总结了美国FDA食品检查制度的特点,并结合我国现状,提出加快完善食品检查制度顶层设计、加强职业化食品检查员队伍建设、创新智能检查方式、重视监管科学发展等建议,以期进一步完善我国食品检查制度。

关键词 食品检查 风险治理 监管科学

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食品安全谣言精准治理的突出问题与实现路径 被引量：2

18

作者 陈慧 《乳业科学与技术》 2021年第6期63-68,共6页

食品安全谣言的有效治理需要运用精准思维,实现精准治理。食品安全谣言基于互联网环境产生和传播,具有标签化、视觉化和社交化等特征,传播主体以中老年群体为主。当前,食品安全谣言治理制度与体系建设还存在薄弱环节,食品安全风险短时... 食品安全谣言的有效治理需要运用精准思维,实现精准治理。食品安全谣言基于互联网环境产生和传播,具有标签化、视觉化和社交化等特征,传播主体以中老年群体为主。当前,食品安全谣言治理制度与体系建设还存在薄弱环节,食品安全风险短时间难以化解,食品企业主体责任和互联网企业对谣言监管等领域仍存在突出问题。立足食品安全谣言治理体系和制度建设,围绕产生源头、传播媒介、传播主体等领域,统筹协调,精准施策,有助于实现食品安全谣言的精准治理和有效治理。 展开更多

关键词 食品安全 食品安全谣言 谣言治理 精准治理

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基于马克思主义哲学视角的食品安全风险研究 被引量：1

19

作者 房军 陈慧 元延芳 《乳业科学与技术》 2019年第5期46-50,共5页

本文重新审视我国当前食品安全问题,分析我国当前食品安全风险的3个主要来源并提供针对性的建议。从马克思主义哲学角度,运用马克思主义的系统观点和系统方法分析提出我国当前食品安全风险的3个主要来源,为治理食品安全风险提供对策建... 本文重新审视我国当前食品安全问题,分析我国当前食品安全风险的3个主要来源并提供针对性的建议。从马克思主义哲学角度,运用马克思主义的系统观点和系统方法分析提出我国当前食品安全风险的3个主要来源,为治理食品安全风险提供对策建议。历史地看,当前食品安全风险是有历史原因的,其产生也是符合发展规律的;全面地看,当前各类食品安全风险客观存在,但食品安全水平与人民群众对美好生活的需求差距还很大;科学地看,食品安全并不是绝对安全,可以对任何食品安全问题“零容忍”,但必须承认食品没有“零风险”。建议从坚持以人民为中心的发展思想、坚持生态文明思想、践行社会主义核心价值观、坚持科学发展和实施社会共治五方面提升食品安全风险治理能力。 展开更多

关键词 马克思主义 食品安全风险 生态文明思想

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食品安全突发事件应急演练开放式虚拟仿真线上云平台设计研究

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作者 李晶 崔程 张秋 《中国食物与营养》 2022年第11期11-14,48,共5页

目的:探讨建设体系化、模块化、专业化、交互性强、开放共享的虚拟仿真线上云平台。方法:从国内目前食品安全突发事件虚拟应急演练现状分析着手,引出了开发虚拟现实线上云平台的必要性,依托虚拟现实(VR)、多媒体、人机交互和网络通信等... 目的:探讨建设体系化、模块化、专业化、交互性强、开放共享的虚拟仿真线上云平台。方法:从国内目前食品安全突发事件虚拟应急演练现状分析着手,引出了开发虚拟现实线上云平台的必要性,依托虚拟现实(VR)、多媒体、人机交互和网络通信等技术,分析云平台主要功能模块和技术指标。结果:详细阐述了云平台的总体方案设计和逻辑架构,对平台的意义、应用与推广做出总结。结论:云平台有利于推进虚拟现实技术与食品安全突发事件应急演练深度融合,拓展应急演练的形式、广度和深度。 展开更多

关键词 食品安全 应急演练 开放式 虚拟仿真 线上云平台

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