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基于主成分分析法的安溪铁观音香气质量评价模型的构建 被引量:39
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作者 张雪波 肖世青 +1 位作者 杜先锋 朱文伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第22期225-230,共6页
从4个季节(每个季节两个等级)共8个安溪铁观音茶样中提取并分离出74种香气组分。通过主成分分析法鉴定出安溪铁观音中的主要特征香气成分,它们分别是:橙花叔醇、法呢烯、吲哚、苯乙醇、反-2-己烯醛、壬醛、苯乙醛、亚油酸甲酯、亚麻酸... 从4个季节(每个季节两个等级)共8个安溪铁观音茶样中提取并分离出74种香气组分。通过主成分分析法鉴定出安溪铁观音中的主要特征香气成分,它们分别是:橙花叔醇、法呢烯、吲哚、苯乙醇、反-2-己烯醛、壬醛、苯乙醛、亚油酸甲酯、亚麻酸甲酯、棕榈酸甲酯、顺-己酸-3-己烯酯、苯甲酸-3-己烯-1-醇酯、辛酸-2-苯乙酯、5-正丁基-δ-戊内酯、顺式茉莉酮、法尼基丙酮、棕榈酸、香叶基芳樟醇异构体。利用主成分分析法,基于综合评价函数F=β1F1+β2F2+…+βkFk构建了安溪铁观音香气质量的评价模型,以不同特征值的方差贡献率βi(i=1,2,…,k)为加权系数,利用所建立的模型计算各样本得分,然后进行排序评价各个茶样的香气质量。通过感官评价法进一步对模型评价结果进行了检验,结果显示两种方法具有很好的一致性,表明所建立的方法是可行的。 展开更多
关键词 铁观音 香气 气相色谱-质谱法 主成分分析法
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茶叶副产品价值的再利用与开发 被引量:7
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作者 叶聿程 高志鹏 郭小雷 《福建茶叶》 北大核心 2015年第6期136-137,共2页
实现节能环保已成为世界经济发展的趋势。将茶叶加工中副产品的价值充分发掘出来可以促进茶产业健康持续的发展。如今,茶叶保健功能越来越得到重视,原来茶叶的各种副产物因为多种保健成分的发现也使之成为茶产业发展的新亮点,在生物制... 实现节能环保已成为世界经济发展的趋势。将茶叶加工中副产品的价值充分发掘出来可以促进茶产业健康持续的发展。如今,茶叶保健功能越来越得到重视,原来茶叶的各种副产物因为多种保健成分的发现也使之成为茶产业发展的新亮点,在生物制药和保健食品等领域必将有广泛的应用。 展开更多
关键词 茶叶副产物 再利用
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国内茶叶中农药残留检测技术研究进展 被引量:6
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作者 江慧清 《中国茶叶》 2017年第6期27-31,43,共6页
近年来,茶叶农残超标问题日益受到重视,各类农残超标事件经常见诸报端,出口欧盟、日本等地也频遭通报和强检,出口波动较大。除生产种植中农药使用不规范外,还与国内规定茶叶农药残留限量以及检测方法相关标准不够完善有很大关系。2... 近年来,茶叶农残超标问题日益受到重视,各类农残超标事件经常见诸报端,出口欧盟、日本等地也频遭通报和强检,出口波动较大。除生产种植中农药使用不规范外,还与国内规定茶叶农药残留限量以及检测方法相关标准不够完善有很大关系。2017年,我国颁布国标《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763-2016),其中规定的茶叶农药残留限量有48项,而欧盟自2000年开始实施新的农药最高允许残留标准以来,几乎每年都会对茶叶农药残留限量标准进行更新,而且经常一年多调。 展开更多
关键词 农药残留限量标准 检测技术 茶叶 国内 最大残留限量 国家标准 超标问题 食品安全
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高效液相色谱-柱后衍生法测定茶叶中氨基甲酸酯类农药残留量 被引量:4
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作者 杨乙强 《茶叶科学技术》 2010年第1期12-15,34,共5页
本文以β-巯基乙醇和邻苯二甲醛(OPA)为衍生化试剂,采用高效液相色谱-柱后衍生法测定茶叶中氨基甲酸酯类农药。通过对萃取溶剂、淋洗液比例、淋洗体积等条件的优化,最终确立以10mL乙腈为提取溶剂、10mL甲醇-二氯甲烷(V/V,1/99)为洗脱剂... 本文以β-巯基乙醇和邻苯二甲醛(OPA)为衍生化试剂,采用高效液相色谱-柱后衍生法测定茶叶中氨基甲酸酯类农药。通过对萃取溶剂、淋洗液比例、淋洗体积等条件的优化,最终确立以10mL乙腈为提取溶剂、10mL甲醇-二氯甲烷(V/V,1/99)为洗脱剂的前处理方法。方法的检出限为0.01~0.05mg/kg,回收率89.2%~98.1%,相对标准偏差4.0%~11.3%,完全满足日常检测的需要。 展开更多
关键词 高效液相色谱 柱后衍生 茶叶 氨基甲酸酯类农药
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一种改进气相色谱-质谱法检测茶叶中亚胺硫磷等三种农残的技术 被引量:1
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作者 上官良敏 《茶叶科学技术》 2011年第2期16-19,共4页
建立了一种基于气相色谱-离子阱二级质谱(GC-MS/MS)检测茶叶中亚胺硫磷、噻嗪酮和哒螨灵残留量的方法。样品采用乙腈提取后经活性炭小柱净化,浓缩,定容后上机分析。采用HP-5MS毛细管柱分离,电子轰击电离源二级质谱监测模式检测,外标法... 建立了一种基于气相色谱-离子阱二级质谱(GC-MS/MS)检测茶叶中亚胺硫磷、噻嗪酮和哒螨灵残留量的方法。样品采用乙腈提取后经活性炭小柱净化,浓缩,定容后上机分析。采用HP-5MS毛细管柱分离,电子轰击电离源二级质谱监测模式检测,外标法定量。方法的线性关系良好(R≥0.9970),最低检出限在0.01~0.02mg/kg之间,三种农药添加回收率在92.0%~115%之间,RSD在3.0%~9.3%,方法操作简单,灵敏度高,可作为茶叶中亚胺硫磷、噻嗪酮和哒螨灵的快速筛查、定量和确认方法。 展开更多
关键词 气相色谱-离子阱二级质谱 茶叶 噻嗪酮 亚胺硫磷 哒螨灵
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赴韩参加茶叶学术活动
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作者 詹梓金 《茶叶科学技术》 2009年第4期49-49,共1页
2009年国庆节前夕,笔者应韩国阿摩利有限公司邀请,作为唯一一位外国专家,在首尔作了“中国半发酵茶生产现况与发展前景”为专题的学术报告。前来参会的有韩国各高校涉茶专业的教授、博士,茶学会、茶文化协会、茶道协会等会长及“茶... 2009年国庆节前夕,笔者应韩国阿摩利有限公司邀请,作为唯一一位外国专家,在首尔作了“中国半发酵茶生产现况与发展前景”为专题的学术报告。前来参会的有韩国各高校涉茶专业的教授、博士,茶学会、茶文化协会、茶道协会等会长及“茶道”、“茶艺”、“茶的世界”等杂志社社长和寺庙法师及该公司研究员、课长等70多人。 展开更多
关键词 茶叶 学术活动 外国专家 学术报告 发展前景 生产现况 半发酵茶 国庆节
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福建乌龙茶稀土来源初探 被引量:14
7
作者 林荣溪 陈磊 +3 位作者 谢承昌 周灼能 蔡银笔 范寿验 《中国茶叶》 2010年第11期10-11,共2页
镧La、铈Ce、镨Pr、钕Nd、钜Pm、钐Sm、铕Eu、钆Gd、铽Tb、镝Dy、钦Ho、铒Er、铥Tm、镱Yb、镥Lu等15种元素以及钪Sc和钇Y统称为稀土族元素。稀土元素广泛存在于自然界,存在于生物链之中,人类的食品中都含有微量的稀土成分。有关茶树各... 镧La、铈Ce、镨Pr、钕Nd、钜Pm、钐Sm、铕Eu、钆Gd、铽Tb、镝Dy、钦Ho、铒Er、铥Tm、镱Yb、镥Lu等15种元素以及钪Sc和钇Y统称为稀土族元素。稀土元素广泛存在于自然界,存在于生物链之中,人类的食品中都含有微量的稀土成分。有关茶树各器官中重金属元素的富集累积近几年已有一定的研究。随着叶片离芽(新梢顶端)的位置越远, 展开更多
关键词 稀土族元素 福建 乌龙茶 重金属元素 稀土元素 自然界 生物链 人类 富集
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一种优化检测茶叶中14种有机磷农残的新技术 被引量:3
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作者 陈玉珍 《福建茶叶》 2011年第4期15-17,共3页
本文优化改进了茶叶中有机磷农药残留检测的气相色谱法,样品经正己烷和乙酸乙酯的混合溶剂提取,CARB固相萃取柱净化,以正己烷和乙酸乙酯的混合溶剂洗脱。CP-SIL 24 CB柱(30M×0.32MM×0.25 M M)分离,PFPD检测器检测,12MIN内14... 本文优化改进了茶叶中有机磷农药残留检测的气相色谱法,样品经正己烷和乙酸乙酯的混合溶剂提取,CARB固相萃取柱净化,以正己烷和乙酸乙酯的混合溶剂洗脱。CP-SIL 24 CB柱(30M×0.32MM×0.25 M M)分离,PFPD检测器检测,12MIN内14种有机磷实现良好的分离。各组分在0.02~2.0 M G/ML浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数R≥0.99,回收率为85.6%~114.2%,相对标准偏差为0.4%~6.7%,检出限为0.005MG/KG~0.02MG/KG。该方法快速、简便、灵敏、准确,在实际应用中效果良好。 展开更多
关键词 气相色谱法 有机磷类农药 茶叶 农药残留
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测定茶叶中22种有机磷农药残留的气相色谱法 被引量:1
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作者 谢丽萍 《福建茶叶》 2013年第2期8-10,共3页
建立了气相色谱法同时测定茶叶中22种有机磷农药残留的方法。样品用正己烷-乙酸乙酯(1:1,v/v)混合溶剂提取,经固相萃取小柱净化,采用CP-Sil 24 CB色谱柱分离,18MIN内在气相色谱上实现22种有机磷农药残留分析。采用外标法定量分析,在0.02... 建立了气相色谱法同时测定茶叶中22种有机磷农药残留的方法。样品用正己烷-乙酸乙酯(1:1,v/v)混合溶剂提取,经固相萃取小柱净化,采用CP-Sil 24 CB色谱柱分离,18MIN内在气相色谱上实现22种有机磷农药残留分析。采用外标法定量分析,在0.02~0.2μg/ml范围内线性关系良好,检出限为0.005~0.02 mg/kg,回收率为78%~120%,相对标准偏差为2.3%~7.7%。该方法简便、快速、准确、重现性好、灵敏度高,适用于实际检测。 展开更多
关键词 气相色谱法 有机磷类农药 农药残留 茶叶
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稀土元素在茶园土壤和乌龙茶中的分布特性 被引量:27
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作者 陈磊 林锻炼 +2 位作者 高志鹏 孙威江 付凤富 《福建农林大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2011年第6期595-601,共7页
采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定福建省乌龙茶主产区安溪县、武夷山市、南靖县供试茶园茶树和土壤中的15种稀土元素含量,探讨稀土元素在茶树和土壤中的分布特性.结果表明:土壤中的15种稀土全量为99.24-312.87 mg.kg-1,中值196.6... 采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定福建省乌龙茶主产区安溪县、武夷山市、南靖县供试茶园茶树和土壤中的15种稀土元素含量,探讨稀土元素在茶树和土壤中的分布特性.结果表明:土壤中的15种稀土全量为99.24-312.87 mg.kg-1,中值196.68 mg.kg-1;土壤中的15种稀土有效态含量为9.13-159.94 mg.kg-1,中值37.34 mg.kg-1.同一茶园土壤表层(0-25 cm)、中层(25-50 cm)、下层(50-75 cm)中的15种稀土全量无显著差异,15种稀土有效态含量部分茶园存在显著差异.不同茶区茶园土壤中的稀土含量也有差别.茶叶中的15种稀土总量为0.42-11.16 mg.kg-1,中值2.39mg.kg-1.茶树各部位中的15种稀土总量大小为:根>茎>老叶>成熟叶>叶柄>芽头,稀土在茶树体内自顶端向根部有明显的累积,并且土壤中的有效态稀土与茶叶中的稀土呈极显著相关关系. 展开更多
关键词 乌龙茶 土壤 稀土 分布特性 累积
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酶处理对暑季安溪铁观音香气品质的影响 被引量:7
11
作者 肖世青 张雪波 +1 位作者 杜先锋 林锻炼 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期341-348,共8页
为改善暑季安溪铁观音的品质,对暑茶在加工过程中进行了添加漆酶、α-半乳糖苷酶和复合酶的处理。对加工得到的茶样进行感官审评比较并采用气相色谱-质谱法(GC-MS)检测茶叶的挥发性组分。结果表明,经过酶处理的茶样的香精油总量均大于... 为改善暑季安溪铁观音的品质,对暑茶在加工过程中进行了添加漆酶、α-半乳糖苷酶和复合酶的处理。对加工得到的茶样进行感官审评比较并采用气相色谱-质谱法(GC-MS)检测茶叶的挥发性组分。结果表明,经过酶处理的茶样的香精油总量均大于对照样。α-半乳糖苷酶能显著增加醛类和醇类含量,漆酶能显著增加酯类含量,两种酶都能显著增加烯烃类含量。橙花叔醇、法呢烯和吲哚是铁观音中最重要的赋香成分,这3种组分在酶处理样中的含量均有所增加。感官审评结果表明,经复合酶处理后,暑茶青气消失,花香显现。感官审评和GC-MS检测均表明酶处理可以明显改善暑茶的香气品质。 展开更多
关键词 铁观音 香气 气相色谱-质谱法(GC-MS)
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离子色谱法测定聚乳酸(PLA)降解产物中3种有机酸阴离子 被引量:4
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作者 庄昌清 岳红 谢丽萍 《中国无机分析化学》 CAS 2012年第3期58-59,86,共3页
为了建立聚乳酸(PLA)降解产物中3种有机小分子酸阴离子[CH3CH(OH)COO-,CH3CH2COO-,CH3COO-]的离子色谱检验方法,将PLA降解第5天的产物过滤后用离子色谱检测,色谱条件:淋洗液为NaHCO3(6.0mmol/L);流速为1.0mL/min;检测器为电导检测器。... 为了建立聚乳酸(PLA)降解产物中3种有机小分子酸阴离子[CH3CH(OH)COO-,CH3CH2COO-,CH3COO-]的离子色谱检验方法,将PLA降解第5天的产物过滤后用离子色谱检测,色谱条件:淋洗液为NaHCO3(6.0mmol/L);流速为1.0mL/min;检测器为电导检测器。实验表明对乳酸、甲酸、乙酸标准曲线的线性相关系数在0.991以上,3种离子的相对标准偏差(RSD)在0.9%~3.7%。方法具有方便、准确、成本低的特点。 展开更多
关键词 离子色谱 聚乳酸 有机酸 阴离子
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HPLC-MS/MS同时检测乌龙茶中草铵膦、草甘膦和氨甲基膦酸残留 被引量:12
13
作者 陈磊 《茶叶科学技术》 2014年第1期21-27,共7页
建立了基于 HPLC-MS/MS 同时检测乌龙茶中草铵膦、草甘膦和氨甲基膦酸的分析方法,3种农药的检出限均为0.1 ng/mL,定量限为0.2~0.3 ng/mL,回收率在91%~102%之间,能够满足国家标准对乌龙茶中草铵膦和草甘膦(含氨甲基膦酸)限量的... 建立了基于 HPLC-MS/MS 同时检测乌龙茶中草铵膦、草甘膦和氨甲基膦酸的分析方法,3种农药的检出限均为0.1 ng/mL,定量限为0.2~0.3 ng/mL,回收率在91%~102%之间,能够满足国家标准对乌龙茶中草铵膦和草甘膦(含氨甲基膦酸)限量的检测要求,并利用所建立的分析方法,对福建市场上的140个茶叶产品的上述农残进行检测,均未超过国家标准限量。 展开更多
关键词 HPLC-MS/MS 乌龙茶 草铵膦 草甘膦 氨甲基膦酸
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陈香型铁观音感官品质及主要化学成分研究 被引量:9
14
作者 林锻炼 《中国茶叶加工》 2015年第1期21-23,30,共4页
为了探讨和研究陈香型铁观音茶叶感官品质和主要生化成分含量,检验和分析了17个不同年份的陈香型铁观音茶样品的感官品质、水分、总灰分、水浸出物、茶氨酸、茶多酚和游离氨基酸总量等参数。结果表明,不同年份的陈香型铁观音的水分和总... 为了探讨和研究陈香型铁观音茶叶感官品质和主要生化成分含量,检验和分析了17个不同年份的陈香型铁观音茶样品的感官品质、水分、总灰分、水浸出物、茶氨酸、茶多酚和游离氨基酸总量等参数。结果表明,不同年份的陈香型铁观音的水分和总灰分含量较为稳定一致;水浸出物、茶氨酸、茶多酚及游离氨基酸总量与年份关系较为密切,随着年份的增加呈下降的趋势;不同年份的陈香型铁观音的生化成分含量不同,也会呈现不同的品质特征。 展开更多
关键词 陈香型 铁观音 品质 化学成分
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乌龙茶中7种苯甲酰脲类农药残留的浸出特性 被引量:1
15
作者 陈磊 《福建茶叶》 2014年第1期9-13,共5页
本文建立了HPLC-MS/MS测定乌龙荼及其茶汤中7种苯甲酰脲类农药残留的分析方法,方法检出限为0.03 ~ 1.00 ng/mL,定量限为0.09 ~ 3.02 ng/mL,回收率为90.3 ~ 103%.7种农药残留在乌龙茶冲泡过程中的浸出特性:除虫脲在冲泡过程中较容... 本文建立了HPLC-MS/MS测定乌龙荼及其茶汤中7种苯甲酰脲类农药残留的分析方法,方法检出限为0.03 ~ 1.00 ng/mL,定量限为0.09 ~ 3.02 ng/mL,回收率为90.3 ~ 103%.7种农药残留在乌龙茶冲泡过程中的浸出特性:除虫脲在冲泡过程中较容易被浸提出,其次杀铃脲、氟苯脲、氟铃脲、氟啶脲、氟虫脲和啶蜱脲;氟虫脲和氟啶脲在冲泡过程中的浸出特征,似乎只受他们的溶解度控制,而其他5种农药的浸出特征主要受茶和热水之间的分配系数控制.本研究有助于乌龙茶的安全饮用的准确评价. 展开更多
关键词 HPLC-MS MS 乌龙茶 苯甲酰脲类农药 浸出特性
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茶园稀土污染修复的技术途径 被引量:2
16
作者 沈闽聪 《福建茶叶》 2011年第1期36-38,共3页
本文针对茶园土壤稀土污染问题,提出污染修复的技术途径如物理修复、化学修复、植物修复和微生物修复等,并对这些修复技术作出比较。
关键词 茶园 稀土污染 修复技术
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