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题名试论名优绿茶加工的标准化问题
被引量：1
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作者
张正竹
夏涛
方世辉
宛晓春
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机构
国家茶叶加工技术研发分中心安徽农业大学
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出处
《中国茶叶》
2011年第5期17-18,共2页
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基金
安徽省茶叶产业技术体系资助
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文摘
名优绿茶是我国自改革开放以来,伴随茶产业复兴和名茶创制开发浪潮出现的新名词,含义非常明确,区别于炒青、珠茶等大宗绿茶产品,名优绿茶是采用高档原料加工出的优质绿茶,且具有个性化名称和品质特征,并在特定地域有较高的知名度。经过近30年的发展,我国名优绿茶产品,已经以占总产量38.98%的份额创造了总产值74.6%的效益。名优绿茶已经成为我国茶产业发展的重中之重。名优绿茶是我国茶类的主体,为我国独有,主要供应内销市场。近年来,我国通过引进和自主开发,研制了一大批适合我国行业需求的茶叶加工机械,获得各类茶叶加工机械专利130多项,初步形成了茶叶加工机械的系列化。此外,绿茶加工清洁化和连续化受到行业高度重视,已经形成了较为成熟的加工技术体系和配套设备。
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关键词
绿茶加工
标准化问题
茶叶加工机械
名优绿茶
行业需求
炒青绿茶
改革开放
优质绿茶
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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