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γ-氨基丁酸速溶茶加工技术参数优化研究
被引量：
1
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作者
许勇泉
尹军峰
+2 位作者
谭俊峰
袁海波
林智
《农产品加工》
2012年第9期66-68,共3页
从浸提参数和干燥工艺方面对速溶茶粉产品得率及风味品质的影响进行比较,结果表明浸提温度为50℃、浸提时间为15min及冷冻干燥工艺更适于高品质γ-氨基丁酸速溶茶的加工。
关键词
γ-氨基丁酸速溶
速溶茶
加工
参数优化
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职称材料
题名
γ-氨基丁酸速溶茶加工技术参数优化研究
被引量：
1
1
作者
许勇泉
尹军峰
谭俊峰
袁海波
林智
机构
国家茶产业工程技术研究中心、中国农业科学院茶叶研究所
出处
《农产品加工》
2012年第9期66-68,共3页
基金
现代农业产业技术体系建设专项资助(CARS-23)
科技部农业科技成果转化资金项目(2010GB23260569)
文摘
从浸提参数和干燥工艺方面对速溶茶粉产品得率及风味品质的影响进行比较,结果表明浸提温度为50℃、浸提时间为15min及冷冻干燥工艺更适于高品质γ-氨基丁酸速溶茶的加工。
关键词
γ-氨基丁酸速溶
速溶茶
加工
参数优化
分类号
TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
γ-氨基丁酸速溶茶加工技术参数优化研究
许勇泉
尹军峰
谭俊峰
袁海波
林智
《农产品加工》
2012
1
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