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切前处理技术预防鲜切果蔬褐变的研究进展 被引量：2
1
作者 宿玲绮 傅佳立 +5 位作者 彭勇 张耸 石晶盈 刘佩 王庆国 张小燕 《食品研究与开发》 CAS 2024年第15期196-203,共8页
鲜切果蔬切割之后容易发生表面褐变等问题,严重影响果蔬商品价值和消费者的购买欲,成为制约鲜切果蔬发展的重要瓶颈。该文重点针对冷激处理、热处理、高氧处理、化学处理等切前处理技术在鲜切果蔬上的应用进行阐述,并对切前处理调控果... 鲜切果蔬切割之后容易发生表面褐变等问题,严重影响果蔬商品价值和消费者的购买欲,成为制约鲜切果蔬发展的重要瓶颈。该文重点针对冷激处理、热处理、高氧处理、化学处理等切前处理技术在鲜切果蔬上的应用进行阐述,并对切前处理调控果蔬褐变的机制进行探讨,分析目前存在的关键问题及未来的发展方向,以期为开发更安全高效的褐变控制技术提供理论参考。 展开更多
关键词 鲜切果蔬 褐变 切前处理 应用技术 作用机制
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不同氮水平下不同中间砧苹果幼树的生长及氮吸收、利用、分配特性 被引量：19
2
作者 李晶 姜远茂 +6 位作者 魏靖 崔艳秋 魏绍冲 任怡华 彭玲 季萌萌 徐海港 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期1088-1094,共7页
【目的】苹果矮砧密植栽培是苹果产业发展的方向,目前我国矮化苹果栽培仍套用乔砧苹果管理技术,偏施氮肥,施肥不足和超量并存,易造成矮砧苹果树体早衰或过旺生长。因此急需研究不同类型中间砧苹果在不同施氮量下树体生长及氮素吸收、利... 【目的】苹果矮砧密植栽培是苹果产业发展的方向,目前我国矮化苹果栽培仍套用乔砧苹果管理技术,偏施氮肥,施肥不足和超量并存,易造成矮砧苹果树体早衰或过旺生长。因此急需研究不同类型中间砧苹果在不同施氮量下树体生长及氮素吸收、利用、分配规律,为苹果矮化中间砧高产高效栽培配套技术提供理论依据。【方法】采用盆栽方法,以1年生宫藤富士不同中间砧(SH28、SH38、CG24)幼树为试材,利用稳定性同位素15N标记技术研究了不施氮肥(N0)、适宜施氮肥(N100)和过量施氮肥(N200)三个氮素水平下幼树的生长差异及氮吸收、利用和分配特性。【结果】不同类型中间砧幼树在不同施氮水平下树体生物量和氮利用率差异显著,在不施氮肥(N0)、适宜施氮肥(N100)和过量施氮肥(N200)三个氮素水平下,矮化效果最弱的SH28中间砧幼树在高量氮时,树体生物量和15N利用率显著增加;矮化效果明显的SH38和CG24中间砧幼树在适宜供氮条件下生物量和15N利用率最大,高氮素供应反而不利于树体生长和15N利用率的提高。在不同供氮水平下,15N在不同类型中间砧各部位的分配差异显著。SH28中间砧在高氮量供应时,15N更多分配到地上部;CG24在不施氮肥和适宜施氮条件下更多15N分配到地上部,高量施氮条件下更多分配到根系;SH38在适宜施氮条件下15N较多地分配到根系,不施氮和高量施氮条件下更多的分配到地上部。【结论】中间砧品种、施氮水平及其交互作用均对树体生长和15N利用产生显著影响,其影响显著程度由高到低分别为:中间砧品种>施氮水平>施氮水平和中间砧品种的交互作用。施氮水平和中间砧品种的交互作用对根冠比和氮分配的影响较施氮水平和中间砧品种更为显著。随着中间砧矮化程度的增强,氮对树体生长的促进作用减小,树体对氮的响应度和响应速率也相应减弱。 展开更多
关键词 苹果 中间砧 生长 氮 吸收 利用 分配
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调环酸钙协同硝酸钙控制采后富士苹果苦痘病 被引量：2
3
作者 彭勇 王君晓 +2 位作者 马玉荣 刘佩 王庆国 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第3期205-211,共7页
为了控制苹果采后苦痘病的发生,本实验以富士苹果为试材,在水压条件下进行调环酸钙、硝酸钙及二者结合浸钙处理,研究了不同处理间苦痘病的发生率、总钙和不同形态钙含量、抗氧化酶活力等的差异,探讨调环酸钙协同硝酸钙控制苦痘病的可能... 为了控制苹果采后苦痘病的发生,本实验以富士苹果为试材,在水压条件下进行调环酸钙、硝酸钙及二者结合浸钙处理,研究了不同处理间苦痘病的发生率、总钙和不同形态钙含量、抗氧化酶活力等的差异,探讨调环酸钙协同硝酸钙控制苦痘病的可能机理。结果表明:单独调环酸钙处理不能减轻苹果苦痘病的发生,而硝酸钙、调环酸钙/硝酸钙协同处理后,富士苹果贮藏40 d,苦痘病发病率分别比对照低15.62%和50.00%。进一步研究表明协同处理可显著提高苹果外皮层中总钙、水溶性钙含量,在贮藏后期降低外皮层的磷酸钙、草酸钙非生理活性钙含量。此外,调环酸钙协同硝酸钙处理能够显著提高苹果外皮层中2,2’-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基清除率、超氧化物歧化酶活力,抑制组织丙二醛含量的增加,避免果实受到钙胁迫造成的氧化应激损伤。 展开更多
关键词 富士苹果 苦痘病 调环酸钙 硝酸钙
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货架温度结合1-甲基环丙烯处理对采后‘乔纳金’苹果酚类物质的影响 被引量：6
4
作者 班清风 王庆国 彭勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第13期258-265,共8页
苹果含有多种功能性酚类物质,但对其采后货架期间的变化规律尚无系统研究。本实验以‘乔纳金’苹果为材料,研究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理后贮藏3个月,货架时间和温度对果皮和果肉中5种单体酚含量的影响。结果表明:... 苹果含有多种功能性酚类物质,但对其采后货架期间的变化规律尚无系统研究。本实验以‘乔纳金’苹果为材料,研究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理后贮藏3个月,货架时间和温度对果皮和果肉中5种单体酚含量的影响。结果表明:‘乔纳金’苹果果皮中金丝桃苷含量最高,果肉中绿原酸含量最高,随着货架时间的延长,‘乔纳金’果实中金丝桃苷、绿原酸、槲皮素、芸香叶苷及总酚含量均呈现下降趋势,而根皮苷含量呈上升趋势。1-MCP有效地延缓了贮藏期和货架期果皮、果肉中金丝桃苷、总酚含量的下降和根皮苷含量的上升。 展开更多
关键词 '乔纳金’苹果 酚类物质 绿原酸 货架温度
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中早熟苹果品种的贮藏品质和酚类物质差异分析 被引量：3
5
作者 王震 裴令栋 +2 位作者 彭勇 李林光 王海波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第7期202-210,共9页
中早熟苹果品种可以丰富水果市场,是苹果产业重要的组成部分,研究其贮藏特性及品质差异意义重大。本实验以‘鲁丽’‘鲁艳’两个苹果新品种为研究对象,以其亲本‘嘎啦’为参照,探究3种苹果的贮藏品质和酚类物质差异。结果表明:相比于‘... 中早熟苹果品种可以丰富水果市场,是苹果产业重要的组成部分,研究其贮藏特性及品质差异意义重大。本实验以‘鲁丽’‘鲁艳’两个苹果新品种为研究对象,以其亲本‘嘎啦’为参照,探究3种苹果的贮藏品质和酚类物质差异。结果表明:相比于‘嘎啦’苹果,‘鲁丽’苹果可溶性固形物质量分数最高,果皮a*值最大,外观品质最佳、适于鲜食,而‘鲁艳’苹果总酸度高、固酸比低,贮藏期间乙烯释放量高,不耐贮藏。与‘嘎啦’和‘鲁艳’苹果相比,‘鲁丽’苹果有着最高的总酚、总黄酮含量和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率,抗氧化能力最强。3种苹果主要的酚类物质也因品种、成熟度和果实部位存在差异,‘嘎啦’和‘鲁丽’苹果果肉均以绿原酸含量最高,而‘鲁艳’苹果表儿茶素含量最高,果皮酚类物质含量高于果肉。相关性和主成分分析表明果实硬度与a*值有高度显著负相关性(P<0.001),可溶性固形物质量分数与总酚、总黄酮、绿原酸含量和DPPH自由基清除率存在高度显著正相关(P<0.001),主成分1主要由总酚、总黄酮、绿原酸、表儿茶素含量等指标决定,成熟的‘鲁丽’和‘嘎啦’苹果在PC1较为接近。该研究可为中早熟苹果的贮藏保鲜和加工提供参考。 展开更多
关键词 ‘鲁丽’苹果 贮藏品质 酚类物质 成熟度 相关性分析
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早春漫灌对苹果园空气和土壤温湿度的影响 被引量：2
6
作者 张丁有 孙滢 +2 位作者 高木旺 聂佩显 张继祥 《山东农业科学》 2015年第11期80-84,共5页
本试验通过测定苹果园早春灌水后不同层次空气和土壤的温湿度,研究早春漫灌对苹果园环境温湿度的影响。结果表明：灌水降低了距地面0.5 m处的日平均气温、平均最高气温、白天回温速率、气温日较差以及夜间气温,分别较对照降低2.62℃、3... 本试验通过测定苹果园早春灌水后不同层次空气和土壤的温湿度,研究早春漫灌对苹果园环境温湿度的影响。结果表明：灌水降低了距地面0.5 m处的日平均气温、平均最高气温、白天回温速率、气温日较差以及夜间气温,分别较对照降低2.62℃、3.02℃、29.53%、3.23℃和2.32℃,灌水的调节效应能维持3 d;1.5 m和3.0 m冠层夜间气温则分别较对照提高了0.83℃和1.21℃,升温效应能维持1 d;灌水后果园空气相对湿度较对照平均提高4.58个百分点,增湿效应能维持3 d。灌水对0-20 cm土层的降温效应最明显,平均日地温较对照降低了0.90℃;灌水后0-20、20-40、40-60 cm土层的日最高温度分别较对照降低1.33℃、0.27℃、0.38℃;平均土壤温度日较差分别较对照降低0.85℃、0.65℃、0.09℃,夜间土壤温度分别较对照降低了1.62℃、0.09℃、0.27℃。灌水对土壤温湿度的调节效应能维持1周。 展开更多
关键词 早春漫灌 空气温湿度 土壤温湿度 苹果 晚霜冻害
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不同有机堆肥对土壤性状及微生物生物量的影响 被引量：43
7
作者 仝少伟 时连辉 +4 位作者 刘登民 姜远茂 高东升 束怀瑞 胡雨彤 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期110-117,共8页
研究不同种类有机堆肥对土壤性状及微生物生物量的短期影响。采用盆栽试验的方式,探讨了施用50 g/kg的啤酒污泥堆肥(BSC)、牛粪堆肥(DMC)和菇渣堆肥(SMC)对土壤有机质、氮磷钾含量、容重、持水性、土壤呼吸及微生物生物量碳、氮、磷(SMB... 研究不同种类有机堆肥对土壤性状及微生物生物量的短期影响。采用盆栽试验的方式,探讨了施用50 g/kg的啤酒污泥堆肥(BSC)、牛粪堆肥(DMC)和菇渣堆肥(SMC)对土壤有机质、氮磷钾含量、容重、持水性、土壤呼吸及微生物生物量碳、氮、磷(SMBC、SMBN、SMBP)的影响。结果表明,与对照相比,施用啤酒污泥、牛粪和菇渣3种有机堆肥后,土壤中有机质、全氮、碱解氮、有效磷、速效钾含量显著增加,并且显著降低土壤容重和增大土壤孔隙度(P<0.05);经过1周土壤水分的变化,CK处理的土壤水分消耗率分别是BSC、DMC和SMC处理的1.26、1.24、1.14倍;BSC、DMC和SMC处理显著提高土壤呼吸(P<0.05),半年后分别与CK相比增加了142.17%、114.30%、105.39%;施用啤酒污泥、牛粪和菇渣3种有机堆肥后显著增加SMBC、SMBN、SMBP含量(P<0.05),6个月后,SMBC含量分别是CK的2.35、1.84、1.86倍,SMBN含量分别比CK高135.44%、99.16%、90.82%,SMBP含量分别是CK的2.76、2.19、2.04倍。啤酒污泥堆肥含有活性小颗粒对土壤性状和微生物生物量的影响最为明显,其次是牛粪堆肥,菇渣堆肥表现最差。 展开更多
关键词 有机堆肥 土壤性状 土壤微生物生物量 土壤持水量 土壤呼吸
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葡萄座腔菌原生质体的制备及gfp的转化(英文) 被引量：4
8
作者 陈亮 孙庚午 +3 位作者 王洪凯 吴树敬 林福呈 刘会香 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第6期131-137,共7页
葡萄座腔菌是木本植物溃疡类病害的重要病原,研究该病菌的侵染和致病过程有助于揭示病原与寄主的互作机制。携带gfp基因并高效表达的病菌可有效地实时检测和分析病菌的侵染过程,但由于该病菌在致病和室内培养过程中均不易产孢,因此,制... 葡萄座腔菌是木本植物溃疡类病害的重要病原,研究该病菌的侵染和致病过程有助于揭示病原与寄主的互作机制。携带gfp基因并高效表达的病菌可有效地实时检测和分析病菌的侵染过程,但由于该病菌在致病和室内培养过程中均不易产孢,因此,制备高质量的原生质体是进行gfp基因转化和表达的首要步骤。通过对酶的种类、酶解液浓度、菌丝年龄、酶解时间、酶解温度和渗透压稳定剂6个可能影响原生质体制备效率的参数进行分析,结果表明:原生质体最大产量产生的条件是菌龄42 h,以1.5%崩溃酶、1.5%葡聚糖在0.7 mol·L-1NaCl的渗透压稳定剂中酶解3.5 h,最适酶解温度31℃,制备的原生质体在酵母蛋白胨蔗糖培养基(YPS)上再生率最高可达48.33%;通过PEG-CaCl2介导原生质体的遗传转化、gfp基因PCR检测、稳定性检测和荧光显微观察,实现了报告基因gfp在葡萄座腔菌转化子内的稳定遗传和高效表达。 展开更多
关键词 葡萄座腔菌 原生质体制备 再生 转化 GFP
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施用贝壳粉对酸化土壤微生物多样性及平邑甜茶幼苗生长的影响 被引量：14
9
作者 赵晓红 柴姗姗 +4 位作者 张曼曼 范义昌 毛云飞 毛志泉 沈向 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第9期153-163,共11页
【目的】以苹果砧木平邑甜茶幼苗为材料,研究酸化土壤中加入贝壳粉土壤调理剂的改良效果。【方法】挖取果园酸化土壤(pH值为5.45),与调理剂混匀后采用盆栽方式栽植长势一致的平邑甜茶幼苗,3个调理剂处理分别为大粒(DLB)、中粒(ZLB)、小... 【目的】以苹果砧木平邑甜茶幼苗为材料,研究酸化土壤中加入贝壳粉土壤调理剂的改良效果。【方法】挖取果园酸化土壤(pH值为5.45),与调理剂混匀后采用盆栽方式栽植长势一致的平邑甜茶幼苗,3个调理剂处理分别为大粒(DLB)、中粒(ZLB)、小粒(XLB)贝壳粉,分别测定土壤pH值、幼苗株高、叶片叶绿素相对含量(SPAD)。处理6个月后,在距平邑甜茶幼苗5 cm处采集土样,提取基因组DNA扩增建立文库,检测土壤细菌16S rRNA基因V3+V4区域和真菌ITS1+ITS2区域的丰富度、多样性及群落结构。【结果】3种贝壳粉调理剂处理能将土壤pH值显著提高到6.5~7.2,比初始pH值提高19.26%~28.44%。DLB、ZLB处理均能显著提高幼苗株高和SPAD值。通过高通量测序,获得736515个有效细菌序列数和782991个有效真菌序列数,有效序列比例均大于72%。3个处理与对照的共有细菌和真菌OTU数分别为1914个和446个。由各处理群落丰富度指数(Ace指数和Chao指数)和多样性指数(Simpson指数和Shannon指数)分析可知,调理剂处理均能显著提高土壤细菌群落的丰富度和多样性,其中,ZLB处理的效果最显著,其Ace、Chao和Shannon指数分别提高53.84%、49.85%和14.21%,Simpson指数降低54.76%。3种贝壳粉处理对真菌群落的丰富度无显著影响,但均能降低真菌群落的多样性,其中DLB的处理效果最显著,其Shannon指数降低44.02%,Simpson指数与CK相比提高11.5倍。由Beta多样性分析可知,在酸化土壤中加入3种贝壳粉调理剂后,土壤微生物发生显著变化。由菌群相对丰度组成分析可知,在科分类水平上,3种贝壳粉处理均显著提高细菌中劣势菌群ABS-19科和黄色单胞菌科以及真菌中劣势菌群毛壳菌科、小囊菌科、毛球壳科、粪盘菌科丰度,显著降低细菌中优势菌群酸杆菌科和Solibacteraceae科以及真菌中优势菌群丛赤壳科、被孢霉科、假球壳科、枝孢霉科丰度。【结论】施用3种粒径的贝壳粉土壤调理剂,均可提高酸化土壤pH值,改善平邑甜茶长势,改变酸化土壤中科分类水平细菌的丰富度、多样性及真菌的多样性。贝壳粉作为绿色生物调理剂具有极大的应用潜力。 展开更多
关键词 贝壳粉 酸化土壤 高通量测序 细菌 真菌
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增氧灌溉对平邑甜茶生长及根区土壤的影响 被引量：5
10
作者 尹伊君 毛云飞 +5 位作者 杨露 张璐璐 胡艳丽 毛志泉 陈学森 沈向 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第10期59-70,共12页
【目的】研究增氧灌溉对平邑甜茶生长及根区土壤环境的影响,为探明该灌溉方法对大田模式栽培下果树的影响提供参考。【方法】分别以1年生、2年生盆栽平邑甜茶为试材,设置3种不同含氧量的灌溉水,探讨其对地上部生长的影响,并研究地下部... 【目的】研究增氧灌溉对平邑甜茶生长及根区土壤环境的影响,为探明该灌溉方法对大田模式栽培下果树的影响提供参考。【方法】分别以1年生、2年生盆栽平邑甜茶为试材,设置3种不同含氧量的灌溉水,探讨其对地上部生长的影响,并研究地下部根系对其响应,测定根区土壤酶活性和调查微生物群落的差异。【结果】灌溉水中的含氧量为(5±0.1)mg·L^(-1)的处理显著性最佳,1年生处理株高、地径、地上部干质量显著提高37.1%、35.0%、50.3%,2年生处理株高、地径、地上部干质量显著提高17.1%、16.4%、17.2%,并且均可不同程度改善植株叶片的光合性能与荧光特性,显著提高植株叶片氮、磷、钾、钙、镁、铁、锌矿质元素含量。灌溉水中含氧量为(5±0.1)mg·L^(-1)的处理,其根系长度、根系表面积、根尖数和根系呼吸速率均显著高于其他处理,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)等根系抗氧化酶活性也均高于其他处理;同时,该处理可显著提高土壤蔗糖酶、脲酶、磷酸酶活性,并使土壤微细菌、放线菌增加,真菌减少。【结论】灌溉水中的含氧量在(1±0.1)mg·L^(-1)~(5±0.1)mg·L^(-1)的范围内,含氧量越高,对改善盆栽平邑甜茶生长、根区土壤环境以及土壤微生物结构的效果越明显。 展开更多
关键词 增氧灌溉 营养生长 矿质元素 根系结构 根区土壤环境
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