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题名大豆蛋白作为胶粘剂应用的研究进展
被引量：19
- 1
-
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作者
栾建美
蒋蕴珍
张君慧
吕莹果
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机构
国家粮食储备局无锡科学研究设计院
江南大学食品学院
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第7期22-24,共3页
-
文摘
大豆蛋白作为胶粘剂应用的改性方法有盐、硫化物、碱、胰蛋白酶、尿素、盐酸胍、SDS、SDBS、酰化和磷酸化法。简述了改性大豆蛋白作为胶粘剂的研究现状以及改性后的大豆蛋白应用在木板上的胶粘特性的变化情况。大豆蛋白经改性后其胶粘特性有所变化,变化情况受改性剂浓度的影响,改性后蛋白质的部分二级结构展开,胶粘强度提高,同时改性可以暴露出包埋在蛋白质内部的疏水基团,提高大豆蛋白胶粘剂的耐水性。
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关键词
大豆蛋白
胶粘剂
改性
7S和11S球蛋白
-
Keywords
soy protein
adhesive
modification
7S and llS globule
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分类号
TQ432
[化学工程]
-
-
题名苹果酒的酶促与非酶促氧化褐变研究
被引量：11
- 2
-
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作者
张影陆
郝慧英
徐岩
刘俊
-
机构
江南大学生物工程学院
国家粮食储备局无锡科学研究设计院
-
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第12期26-29,共4页
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基金
“十五”攻关重大专项《农产品深加工技术与设备研究开发》中的一个专题
《苹果酒深加工关键技术与设备研究开发》,(No.2001BA501A07)
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文摘
通过对苹果、苹果酒中酚类物质、多酚氧化酶(PPO)的测定表明,氧化褐变贯穿苹果酒生产的始终;酶促氧化在苹果酒生产加工前期占优势,非酶促氧化则一直存在。以(-)-表儿茶素为例,实验中比较了这2种氧化褐变,酶促氧化反应速率是非酶促氧化的约800倍,酶促褐变程度(1.5731/120min)也远大于非酶促褐变(0.4742/316h),且两者的氧化产物也有所不同。苹果酒的氧化褐变是酶促氧化与非酶促氧化综合作用的结果。
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关键词
苹果酒
多酚物质
多酚氧化酶(PPO)
氧化褐变
-
Keywords
cider, phenol, polyphenoloxidase （PPO）, oxidation browning
-
分类号
TS262
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名酶法甘油解连续制备甘油二酯的研究
被引量：5
- 3
-
-
作者
华娣
温琦
裘爱泳
蒋蕴珍
-
机构
国家粮食储备局无锡科学研究设计院
-
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第5期11-13,共3页
-
文摘
将甘油、大豆油和6号溶剂充分混合后,通过装有固定化脂肪酶的填充柱反应器,连续进行反应制备甘油二酯。产物经减压蒸馏除去有机溶剂后得到甘油二酯含量大于55%的粗品。将粗品进行二次分子蒸馏纯化,可得到甘油二酯含量93.20%的产品,得率可达到51.80%。该工艺可降低反应体系的黏度,改善反应原料的互溶性,并对酶进行了保护,从而提高了反应效率,延长了酶的使用寿命。
-
关键词
甘油二酯
6号溶剂
填充柱反应器
分子蒸馏
-
Keywords
diacylglycerol
6 # solvent
packed - bed reactor
molecular distillation
-
分类号
TQ645
[化学工程—精细化工]
-
-
题名油脂脱臭馏出物富集V_E的预处理研究概述
被引量：7
- 4
-
-
作者
唐年初
裘爱泳
姚专
-
机构
江南大学食品学院
国家粮食储备局无锡科学研究设计院
-
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第11期53-56,共4页
-
文摘
对脱臭馏出物的性状、组成及开发前景进行了介绍,重点对脱臭馏出物的甲酯化预处理特别是酶法预处理进行了阐述,最后列举了VE提取的实例。
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关键词
脱臭馏出物
VE
甲酯化
脂肪酶
-
Keywords
deodorizer distillate
vitamin E
methyl esterifieation
lipase
-
分类号
TQ645.84
[化学工程—精细化工]
-
-
题名杜仲籽油的加工工艺研究
被引量：4
- 5
-
-
作者
吴涛
赵宇
柏云爱
杜宣利
刘恩礼
周人楷
-
机构
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院
国家粮食储备局无锡科学研究设计院
-
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第8期73-74,共2页
-
文摘
杜仲籽是一种新的油源,对如何制取和精炼杜仲籽油的工艺进行了研究。原料首先经过粉碎、浸出,脱除杜仲树脂,脱溶得到杜仲籽毛油。毛油再通过磷酸脱胶,碳酸钙中和脱色、脱臭等精炼工序,得到杜仲籽精炼油。实验结果表明,精炼后的杜仲籽油达到了食用油标准,可以作为一种具有保健作用的新品种油。
-
关键词
杜仲籽
杜仲籽油
杜仲胶
精炼
-
Keywords
eucommia ulmoides oliver seed
eucommia ulmoides oliver seed oil
eucommia ulmoides oliver glue
refining
-
分类号
TS224
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名浸出油厂禁区建筑防火、防爆设计探讨
被引量：4
- 6
-
-
作者
朱文宇
张晶
符庆红
陈峰
何弢
-
机构
国家粮食储备局无锡科学研究设计院
无锡东方新格环境设计装饰工程有限公司
-
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第7期80-81,共2页
-
文摘
对浸出油厂总平面、禁区总平面及单体的建筑防火、防爆设计难点和问题进行了分析归纳,阐述了浸出油厂防火、防爆设计的关键点,供相关人员参考。
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关键词
浸出油厂建筑
防火
防爆
设计
-
分类号
TS228
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TU234
[建筑科学—建筑设计及理论]
-
-
题名硫酸酯化修饰米糠多糖的研究
被引量：4
- 7
-
-
作者
王莉
张远
朱丽丹
赵鑫
陈正行
-
机构
食品科学与技术国家重点实验室
江南大学食品学院
国家粮食储备局无锡科学研究设计院
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第10期243-246,共4页
-
基金
国家自然科学基金(20576048)
江南大学青年预研基金(2009LQN21)
江南大学预研基金(2009LYY17)
-
文摘
采用氯磺酸-吡啶法合成硫酸酯化米糠多糖,以取代度为指标,采用正交设计对硫酸酯化试剂比例、反应温度以及反应时间进行优化,通过傅立叶红外光谱分析酯化前后的结构。结果表明,米糠多糖硫酸酯化修饰的最佳条件为:氯磺酸和吡啶的比例为1∶4,反应温度70℃,反应时间2h,取代度达到1.29。红外光谱表明,硫酸酯化后的米糠多糖具有硫酸酯键的特征吸收峰。此方法优化米糠多糖的工艺方便可行,为硫酸酯化米糠多糖的进一步研究打下坚实的基础。
-
关键词
多糖
酯化工艺
酯化度
-
Keywords
polysaccharide
sulfation technology
degree of sulfate
-
分类号
TS210.9
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名国外油库设计的一些新理念
被引量：6
- 8
-
-
作者
秦卫国
侯飞
童惠英
-
机构
国家粮食储备局无锡科学研究设计院
-
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第4期75-76,共2页
-
文摘
近几年,我国油脂行业迅速发展、WTO的加入以及国内消费需求的增加,国家对植物油进口配额全部放开,各地港口城市相应地加快了油脂储备库的建设。结合国外储备库油罐设计的先进经验,提出了一些油库设计的新理念,供同行参考。
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关键词
油库
设计
新理念
-
分类号
TQ643
[化学工程—精细化工]
-
-
题名大豆油脱臭馏出物连续酶法甲酯化工艺研究
被引量：4
- 9
-
-
作者
唐年初
裘爱泳
姚专
-
机构
江南大学食品学院
国家粮食储备局无锡科学研究设计院
-
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第11期62-65,共4页
-
文摘
采用连续酶法研究大豆油脱臭馏出物甲酯化的工艺。对反应条件进行单因素分析和正交实验,确定了反应的最佳工艺参数。实验结果表明,影响转化率的主要因素是底物比,其次分别是反应温度和进料速度与酶柱高比。最佳甲酯化工艺条件为:酸醇比1∶2,进料速度与酶柱高比值0.075 mL/(min.cm),反应温度55℃,该条件下转化率达90.87%。
-
关键词
大豆油
脱臭馏出物
酶法连续甲酯化
脂肪酶
维生素E
-
Keywords
soybean oil
deodorizer distillate
continuous enzymatic methyl esterification
lipase
vitamin E
-
分类号
TQ645.9
[化学工程—精细化工]
-
-
题名甘油二酯的工业化生产研究进展
被引量：7
- 10
-
-
作者
温琦
姚专
蒋蕴珍
-
机构
国家粮食储备局无锡科学研究设计院
-
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第9期12-14,共3页
-
文摘
对甘油二酯的功能、应用及研究现状进行介绍,并对工业化生产方法进行了分析。由于酶的高度选择性,使酶法催化生产甘油二酯具有广阔的工业化应用前景,但使用酶法催化生产甘油二酯还存在一些问题。解决好酶价格和甘油二酯的提纯问题,才能实现甘油二酯低成本、高纯度的工业化生产。
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关键词
甘油二酯
工业化
酶
-
Keywords
diacylglycerol
industrialization
enzyme
-
分类号
TQ645
[化学工程—精细化工]
-
-
题名花生水解蛋白营养价值的研究
被引量：4
- 11
-
-
作者
华娣
秦剑
史吕
-
机构
国家粮食储备局无锡科学研究设计院
-
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第11期28-32,共5页
-
文摘
参考安利蛋白质粉的配方,将花生酶法提油得到的花生水解蛋白和乳清浓缩蛋白进行了不同比例的复配,通过小鼠的生长代谢试验来评价其营养价值。研究结果表明:花生蛋白经水解后转化生成了大量的小(寡)肽,有利于小鼠的消化吸收和利用,在花生水解蛋白与乳清浓缩蛋白质量比为90∶10的条件下,雌雄鼠的食物利用率分别为10.54%和10.97%,比阳性对照组(安利蛋白质粉)增加了1.87个百分点和2.44个百分点;其消化率分别为72.72%和80.16%,代谢率分别为52.87%和66.64%,消化率和代谢率都显著高于阳性对照组(P<0.05)。
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关键词
花生水解蛋白
食物利用率
消化率
代谢率
-
Keywords
hydrolyzed peanut protein
food utilization ratio
digestive rate
metabolic rate
-
分类号
TS201.21
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名米糠膨化制油工艺的设计与实践
被引量：6
- 12
-
-
作者
张利军
袁榕
-
机构
国家粮食储备局无锡科学研究设计院
-
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第1期60-62,共3页
-
文摘
通过对米糠物理特性及稳定性的分析,并结合工程实践介绍了米糠膨化浸出的制油工艺,重点对各工段的主要操作参数以及设计与操作中应注意的问题做了详细说明,为开发利用米糠资源提供了技术上的保障。
-
关键词
米糠
特性
稳定性
膨化
浸出
操作参数
-
Keywords
rice bran
characteristic
stability
expansion
extraction
operating parameters
-
分类号
TS224
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名脂溶性茶多酚在大豆色拉油中抗氧活性研究
被引量：6
- 13
-
-
作者
陈志华
倪立华
张守政
章铭
周胜利
-
机构
国家粮食储备局无锡科学研究设计院
东海粮油工业有限公司
-
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第4期48-50,共3页
-
文摘
用 Ａ Ｏ Ｍ 法和恒温试验法研究了脂溶性茶多酚天然复合抗氧剂和维生素 Ｅ 在大豆色拉油中抗氧性能并进行对比试验。 Ａ Ｏ Ｍ 法试验表明 １５０ ｍ ｇ／ｋｇ 脂溶性茶多酚抗氧能力是对照的 ２倍， Ｖ Ｅ 在这种条件下没有抗氧效果。恒温试验显示 １５０ ｍ ｇ／ｋｇ 脂溶性茶多酚抗氧能力是对照组的３ 倍。产品质量标准检测表明：在大豆色拉油中添加脂溶性茶多酚对油脂质量没有影响。
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关键词
脂溶性
茶多酚
大豆色拉油
大豆油
抗氧化剂
-
分类号
TS225.13
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS225.63
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
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题名饲料液体后喷涂技术研究进展
被引量：3
- 14
-
-
作者
谢正军
俞霄霖
李哲
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机构
江南大学饲料研究所江苏无锡
国家粮食储备局无锡科学研究设计院
-
出处
《饲料工业》
北大核心
2010年第11期1-3,共3页
-
文摘
随着饲料工业的发展,人们对饲料品质的要求越来越高,越来越多的动物营养专家认识到饲料中添加液体添加剂的优越性,开始广泛使用液体添加剂。但许多重要的热敏性营养成分,如维生素、酶制剂等,在高强度的调质、膨化和制粒等加工中受到很大程度的破坏,这些热敏性成分以液体形式和其它液体原料一起在饲料产品外部进行喷涂或称为后添加,以避免在＂湿热＂加工中的损失,目前液体喷涂是当今饲料加工技术重要发展潮流之一。
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关键词
液体添加剂
饲料工业
喷涂技术
饲料加工技术
营养成分
饲料品质
动物营养
饲料产品
-
分类号
S816
[农业科学—饲料科学]
-
-
题名饲料厂改善制粒工艺效果的研究
被引量：3
- 15
-
-
作者
林云鉴
杨昌高
蒋蕴珍
谢正军
沈海卿
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机构
江南大学食品学院
布勒设备工程(无锡)有限公司
国家粮食储备局无锡科学研究设计院
无锡配合饲料厂
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出处
《饲料工业》
北大核心
2004年第1期5-7,共3页
-
文摘
饲料厂制粒系统,通过改善调质效果及调节制粒机负荷,考查了工艺参数、制粒机负荷变化对其生产率、电耗及颗粒饲料质量的影响。结果表明:对含谷物高的或含蛋白高的配合饲料,都可通过改善制粒工艺参数,达到提高制粒机生产率和降低电耗的目的。在保持制粒机接近满负荷工作时,可提高生产率达30%,降低电耗25%,同时改善含粉率和粉化率等颗粒饲料质量指标,并通过调节冷却机的冷却时间达到要求的成品颗粒水分。
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关键词
饲料厂
制粒工艺
工艺参数
制粒机负荷
生产率
电耗
颗粒饲料质量
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分类号
S816.8
[农业科学—饲料科学]
S816.34
[农业科学—饲料科学]
-
-
题名牛肉品质无损检测中信息融合技术的应用研究
被引量：8
- 16
-
-
作者
刘木华
江水泉
赵杰文
-
机构
江苏大学生物与环境工程学院食品科学与工程系
国家粮食储备局无锡科学研究设计院
-
出处
《粮油食品科技》
2003年第6期24-26,共3页
-
基金
国家"863"高技术研究发展计划资助项目(编号2002AA248051)
-
文摘
多传感器信息融合将是智能检测技术的发展趋势。本文在阐述信息融合技术基本原理的基础上,对牛肉品质无损检测中的信息融合技术进行了初步的探讨,提出了应用近几年发展起来的信息融合技术———支持向量机、结合计算机视觉技术、光谱分析、力学技术、电子嗅觉及味觉等不同组合的多信息源来检测牛肉品质的方法。在牛肉品质无损检测中,提出利用支持向量机作为一种新的信息融合技术来提供检测速度和使错误减至最低程度。
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关键词
牛肉品质
无损检测
信息融合技术
智能检测
支持向量机
-
Keywords
information fusion
support vector machines
nondestructive inspecting
beef quality
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分类号
TS251.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
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题名食用油罐区的设计与应用
被引量：7
- 17
-
-
作者
张春辉
-
机构
国家粮食储备局无锡科学研究设计院
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第6期75-76,共2页
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文摘
近几年,人口增长和生活水平的提高带动了我国食用油需求和产量的不断增长,推动了油脂加工业的发展。为适应新形势,结合我院近年的设计体会,对油脂加工厂油罐区的罐容、罐型与工艺设计等方面提出一些观点,供大家参考。
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关键词
油罐区
罐容
罐型
工艺
设计
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分类号
TS228
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TU249
[建筑科学—建筑设计及理论]
-
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题名超临界CO_2萃取苹果皮渣中二十八烷醇的工艺研究
被引量：3
- 18
-
-
作者
张恒涛
石维妮
朱燕平
王旭峰
常铮
陶纯洁
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机构
北京市大发正大有限公司
中国农业大学食品科学与营养工程学院
国家粮食储备局无锡科学研究设计院
-
出处
《粮油食品科技》
2006年第5期32-34,共3页
-
文摘
研究以苹果皮渣为试验材料，利用超临界流体萃取技术从苹果皮渣中提取二十八烷醇。结果表明：苹果皮渣中二十八烷醇的超临界CO2流体萃取适宜条件为：萃取压力40MPa、萃取温度50℃、萃取时间75min，流量范围1．5～2．5mL／min。
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关键词
二十八烷醇
超临界CO2萃取
苹果皮渣
-
Keywords
Octacosanol
supercfitical CO2 fluid extraction
pomace
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
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题名植物油精制智能化装备的研究和应用
被引量：1
- 19
-
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作者
姚专
孙小平
寇相波
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机构
国家粮食储备局无锡科学研究设计院
山东费县中植油脂有限公司
-
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第10期15-21,共7页
-
文摘
对植物油精制过程中的碱炼工段、脱色工段、脱臭工段、车间计算机集散控制中心等几方面进行了智能化控制研究,研究成果在200 t/d植物油精炼厂配套应用。结果表明,该项成果的应用提高了我国油脂加工行业生产自动化和管理现代化程度,使我国油脂加工厂的控制管理达到了当代国际先进水平;对油脂加工厂保证产品质量,提高安全可靠性,降低能耗和成本,减轻工人劳动强度具有积极意义,经济效益与社会效益显著。
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关键词
植物油
精制
智能化
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Keywords
a vegetable oil
refining
intelligentization
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分类号
TS224.6
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
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题名油库设计中的几点体会
- 20
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作者
钱小君
秦卫国
周人楷
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机构
国家粮食储备局无锡科学研究设计院
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第6期80-81,共2页
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文摘
介绍了油库设计中的几点体会 ,按照最新国家标准对设计工作提出了一些规范化建议 ,总结了一些有效的实践经验。
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关键词
油库设计
规范
储油罐容量
蒸汽伴热管
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分类号
TQ643
[化学工程—精细化工]
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