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题名我国酿酒工业的发展战略(上)
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作者
秦含章
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机构
国家科委中国技术市场管理促进中心专家委员会
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出处
《食品与机械》
CSCD
1995年第3期4-5,共2页
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文摘
1白酒工业的发展方向和方针近年来,中央领导同志曾多次提到,要从人身健康上限制白酒浓度,控制白酒的数量,提倡喝“洋酒”,培养新消费习惯。为了贯彻中央领导同志的这些指示,我们认为:我国饮料酒工业仍然必须坚持优质、低度、多品种的发展方向,逐步实现四个转变,即:高度酒向低度酒转变;蒸馏酒向酿造酒转变,粮食酒向果类酒转变,普遍酒向优质酒转变。1.1 高度酒向低度酒转变这包括两个内容:一是适当降低高度白酒的酒度,国家的已得到金银奖的名优酒不包括在内,因为它们有的在国际已经注册了,比如茅台酒,它有一定的酒度,要保证符合注册的内容,不能随便更动,作为质量指标,要保证达到。
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关键词
酿酒工业
发展
技术政策
中国
食品工业
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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