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青橄榄营养成分及加工现状研究进展
被引量：
7
1
作者
钟超
吴倩
+3 位作者
卜智斌
陈树鹏
余元善
杨婉媛
《现代农业科技》
2019年第19期224-227,共4页
我国橄榄种植历史悠久,种类繁多,橄榄果肉、果核以及橄榄叶不仅可食用,亦有药用价值,是卫生部颁布的首批药食两用物种,具有广阔的研究前景。本文对青橄榄中的营养成分及加工现状进行了综述,分析了青橄榄的加工及应用前景,以期为青橄榄...
我国橄榄种植历史悠久,种类繁多,橄榄果肉、果核以及橄榄叶不仅可食用,亦有药用价值,是卫生部颁布的首批药食两用物种,具有广阔的研究前景。本文对青橄榄中的营养成分及加工现状进行了综述,分析了青橄榄的加工及应用前景,以期为青橄榄的深入研究、精细加工、生产高附加值的橄榄产品提供依据。
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关键词
青橄榄
营养成分
加工现状
发展方向
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题名
青橄榄营养成分及加工现状研究进展
被引量：
7
1
作者
钟超
吴倩
卜智斌
陈树鹏
余元善
杨婉媛
机构
国家知识产权局专利局专利审查协助中心广东中心
广东
省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/
广东
省农产品加工重点实验室
华中农业大学食品科学与工程学院
广东
佳宝集团有限公司
出处
《现代农业科技》
2019年第19期224-227,共4页
基金
广东省扬帆计划引进创新创业团队项目（2017YT05H045）
文摘
我国橄榄种植历史悠久,种类繁多,橄榄果肉、果核以及橄榄叶不仅可食用,亦有药用价值,是卫生部颁布的首批药食两用物种,具有广阔的研究前景。本文对青橄榄中的营养成分及加工现状进行了综述,分析了青橄榄的加工及应用前景,以期为青橄榄的深入研究、精细加工、生产高附加值的橄榄产品提供依据。
关键词
青橄榄
营养成分
加工现状
发展方向
Keywords
green olive
nutrient composition
processing status
development direction
分类号
S667.5 [农业科学—果树学]
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作者
出处
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被引量
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1
青橄榄营养成分及加工现状研究进展
钟超
吴倩
卜智斌
陈树鹏
余元善
杨婉媛
《现代农业科技》
2019
7
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