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题名极地产适冷脂肪酶菌株的酶学性质研究
被引量：2
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作者
陈兴麟
翁金樑
曾润颖
刘光明
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机构
国家海洋局第三海洋研究所、国家海洋局生物与遗传资源重点实验室
集美大学生物工程学院
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出处
《台湾海峡》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第1期12-19,共8页
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基金
国家863计划资助项目(2007AA091407)
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文摘
从南北极环境样品中分离到7株产脂肪酶的细菌,经16SrDNA序列分析表明,这些细菌分别属于假交替单胞菌属(Pseudoa lteromonas)和嗜冷杆菌属(Psychrobacter).采用p-NPP法对这7株细菌所产的脂肪酶进行酶学性质研究,结果显示这些酶的最适作用温度在30～40℃、最适作用pH值在7～8之间,在低温下能保持较高的剩余活力,对热敏感,属于适冷脂肪酶.其中假交替单胞菌(Psychrobacter sp.7342)所产脂肪酶具有低温下酶的剩余活力高、有效作用温度和pH范围广、热稳定性较好及对多种金属离子抗性强等特点.该菌株能利用多种单一氮源和碳源产酶,最适产酶温度为25℃.在此基础上进行正交实验分析得到了该菌株的最佳发酵条件为:蛋白胨和淀粉含量各为1.33%,酵母膏含量为0.3%,温度为25℃.
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关键词
海洋微生物学
适冷脂肪酶
酶学性质
发酵条件
极地
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Keywords
marine microbiology
cold-adapted lipase
characterization of enzyme
fermentation condition
polar region
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分类号
Q936
[生物学—微生物学]
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