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乳及乳制品中矿物质元素检测方法的研究进展
被引量：
16
1
作者
陈丹瑾
牟光庆
+4 位作者
姜铁民
刘继超
赵军英
李鹤丹
陈历俊
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2015年第3期246-250,共5页
乳及乳制品中矿物质元素的种类和含量是评价其营养质量的关键指标,选择出高效、灵敏、快捷的矿物质元素检测方法,在乳及乳制品的科研、生产、贸易等方面显得尤为重要。文章首先讨论乳及乳制品中矿物质元素检测的前处理方法,然后比较乳...
乳及乳制品中矿物质元素的种类和含量是评价其营养质量的关键指标,选择出高效、灵敏、快捷的矿物质元素检测方法,在乳及乳制品的科研、生产、贸易等方面显得尤为重要。文章首先讨论乳及乳制品中矿物质元素检测的前处理方法,然后比较乳及乳制品中矿物质元素的检测方法,包括火焰原子吸收光谱法、石墨炉原子吸收光谱法、氢化物原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、原子发射光谱法、电感耦合等离子质谱法、免疫分析法、中子活化分析法、伏安溶出法、酶抑制法等方法,最后总结各种方法的优缺点,旨在为乳及乳制品中矿物质元素检测方法的应用、研究和发展提供参考。
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关键词
乳
乳制品
矿物质
检测
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职称材料
高效液相色谱法测定奶粉中主要磷脂组分的含量
被引量：
6
2
作者
李鹤丹
张咚咚
+2 位作者
牟光庆
姜铁民
陈历俊
《中国奶牛》
2015年第11期33-38,共6页
本研究以奶粉为试验材料，建立了一种简便、快速同时测定奶粉中主要磷脂组分磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）、神经鞘磷脂（SM）的高效液相色谱分析方法，优化后的色谱条件为：Vensil XBP Silica（5μm，250×4．6mm，150A）...
本研究以奶粉为试验材料，建立了一种简便、快速同时测定奶粉中主要磷脂组分磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）、神经鞘磷脂（SM）的高效液相色谱分析方法，优化后的色谱条件为：Vensil XBP Silica（5μm，250×4．6mm，150A）色谱柱，正己烷-异丙醇-0．05％乙酸（6：8：1．38，v／v／v）流动相体系，等度洗脱，流速1mL／min，柱温30℃，检测波长206nm，柱温30℃，进样量10μL；采用外标法定量。试验结果表明：PC、PE、SM的线性范围分别为0．05～3mg／mL（R^2=0．9992），0．01—2mg／mL（R^2=0．9993），0．01～1mg／mL（R^2=0．9995），检测限分别为0．002mg／mL、0．005mg／mL、0．001mg／mL。样品平均回收率在80．7％～108．6％之间，精密度试验和重复性试验RSD值均小于3％。本试验方法简便、分析速度快、检测灵敏度高、重复性好、结果准确可靠，适用于奶粉等乳制品中磷脂主要组分PC、PE和SM含量的测定。
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关键词
磷脂酰胆碱
磷脂酰乙醇胺
神经鞘磷脂
高效液相色谱
奶粉
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职称材料
题名
乳及乳制品中矿物质元素检测方法的研究进展
被引量：
16
1
作者
陈丹瑾
牟光庆
姜铁民
刘继超
赵军英
李鹤丹
陈历俊
机构
大连工业大学食品学院
国家
母婴
乳品
健康
工程技术
中心
(
筹
)
北京市
乳品
工程技术
研究
中心
北京三元食品股份有限公司
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2015年第3期246-250,共5页
基金
北京市科技计划(编号:D141100004814002)
文摘
乳及乳制品中矿物质元素的种类和含量是评价其营养质量的关键指标,选择出高效、灵敏、快捷的矿物质元素检测方法,在乳及乳制品的科研、生产、贸易等方面显得尤为重要。文章首先讨论乳及乳制品中矿物质元素检测的前处理方法,然后比较乳及乳制品中矿物质元素的检测方法,包括火焰原子吸收光谱法、石墨炉原子吸收光谱法、氢化物原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、原子发射光谱法、电感耦合等离子质谱法、免疫分析法、中子活化分析法、伏安溶出法、酶抑制法等方法,最后总结各种方法的优缺点,旨在为乳及乳制品中矿物质元素检测方法的应用、研究和发展提供参考。
关键词
乳
乳制品
矿物质
检测
Keywords
milk
dairy products
mineral elements
determination
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
高效液相色谱法测定奶粉中主要磷脂组分的含量
被引量：
6
2
作者
李鹤丹
张咚咚
牟光庆
姜铁民
陈历俊
机构
大连工业大学食品学院
国家
母婴
乳品
健康
工程技术
研究
中心
(
筹
)北京市
乳品
工程技术
研究
中心
北京三元食品股份有限公司
出处
《中国奶牛》
2015年第11期33-38,共6页
基金
北京市科技计划D141100004814001
国家"十二五"支撑计划(2012BAD12B06)
文摘
本研究以奶粉为试验材料，建立了一种简便、快速同时测定奶粉中主要磷脂组分磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）、神经鞘磷脂（SM）的高效液相色谱分析方法，优化后的色谱条件为：Vensil XBP Silica（5μm，250×4．6mm，150A）色谱柱，正己烷-异丙醇-0．05％乙酸（6：8：1．38，v／v／v）流动相体系，等度洗脱，流速1mL／min，柱温30℃，检测波长206nm，柱温30℃，进样量10μL；采用外标法定量。试验结果表明：PC、PE、SM的线性范围分别为0．05～3mg／mL（R^2=0．9992），0．01—2mg／mL（R^2=0．9993），0．01～1mg／mL（R^2=0．9995），检测限分别为0．002mg／mL、0．005mg／mL、0．001mg／mL。样品平均回收率在80．7％～108．6％之间，精密度试验和重复性试验RSD值均小于3％。本试验方法简便、分析速度快、检测灵敏度高、重复性好、结果准确可靠，适用于奶粉等乳制品中磷脂主要组分PC、PE和SM含量的测定。
关键词
磷脂酰胆碱
磷脂酰乙醇胺
神经鞘磷脂
高效液相色谱
奶粉
Keywords
Phosphatidylcholin
Phosphatidylethanolamine
Sphingomyelin
High performance liquid chromatography
Milk powder
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
乳及乳制品中矿物质元素检测方法的研究进展
陈丹瑾
牟光庆
姜铁民
刘继超
赵军英
李鹤丹
陈历俊
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2015
16
在线阅读
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职称材料
2
高效液相色谱法测定奶粉中主要磷脂组分的含量
李鹤丹
张咚咚
牟光庆
姜铁民
陈历俊
《中国奶牛》
2015
6
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职称材料
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