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本土优选酿酒酵母高产生物量的半合成发酵培养基研究
被引量：
2
1
作者
罗亮
王兴亚
+5 位作者
刘冠彤
王辉焱
王荣
宋育阳
秦义
刘延琳
《中外葡萄与葡萄酒》
北大核心
2023年第6期52-60,共9页
为提高本土优良酿酒酵母的生物量并降低培养基的使用成本,以优选自宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的本土酿酒酵母CEC D3-6为研究对象,分别以甘蔗糖蜜和玉米浆作为培养基的碳源和氮源,采用单因素试验和响应面相结合的方法,优化了供试菌株的半...
为提高本土优良酿酒酵母的生物量并降低培养基的使用成本,以优选自宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的本土酿酒酵母CEC D3-6为研究对象,分别以甘蔗糖蜜和玉米浆作为培养基的碳源和氮源,采用单因素试验和响应面相结合的方法,优化了供试菌株的半合成发酵培养基。结果表明,甘蔗糖蜜、玉米浆和七水合硫酸镁是影响酿酒酵母生物量的主效因素(置信度大于95%),当培养基中的甘蔗糖蜜、玉米浆和七水合硫酸镁含量分别为102.49、30.30、6.12 g·L^(-1)时,菌体干质量达到8.37 g·L^(-1),比优化前的培养基提高了2.99倍。研究结果为本土优选酿酒酵母的高密度培养,及本土酿酒酵母高活性酵母干粉生产成本的降低奠定了基础。
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关键词
酿酒酵母
甘蔗糖蜜
玉米浆
培养基优化
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题名
本土优选酿酒酵母高产生物量的半合成发酵培养基研究
被引量：
2
1
作者
罗亮
王兴亚
刘冠彤
王辉焱
王荣
宋育阳
秦义
刘延琳
机构
西北农林科技大学
葡萄酒
学院
宁夏贺兰山东麓产业
技术
协同
创新
中心
国家林业和草原局葡萄与葡萄酒工程技术研究中心/陕西省葡萄/酿酒酵母种质资源与葡萄酒风格创新引智基地
出处
《中外葡萄与葡萄酒》
北大核心
2023年第6期52-60,共9页
基金
宁夏回族自治区重点研发计划项目(20222BBF02015)。
文摘
为提高本土优良酿酒酵母的生物量并降低培养基的使用成本,以优选自宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的本土酿酒酵母CEC D3-6为研究对象,分别以甘蔗糖蜜和玉米浆作为培养基的碳源和氮源,采用单因素试验和响应面相结合的方法,优化了供试菌株的半合成发酵培养基。结果表明,甘蔗糖蜜、玉米浆和七水合硫酸镁是影响酿酒酵母生物量的主效因素(置信度大于95%),当培养基中的甘蔗糖蜜、玉米浆和七水合硫酸镁含量分别为102.49、30.30、6.12 g·L^(-1)时,菌体干质量达到8.37 g·L^(-1),比优化前的培养基提高了2.99倍。研究结果为本土优选酿酒酵母的高密度培养,及本土酿酒酵母高活性酵母干粉生产成本的降低奠定了基础。
关键词
酿酒酵母
甘蔗糖蜜
玉米浆
培养基优化
Keywords
Saccharomyces cerevisiae
sugarcane molasses
corn steep liquor
medium optimization
分类号
TS262.61 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
本土优选酿酒酵母高产生物量的半合成发酵培养基研究
罗亮
王兴亚
刘冠彤
王辉焱
王荣
宋育阳
秦义
刘延琳
《中外葡萄与葡萄酒》
北大核心
2023
2
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