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磁性壳聚糖微球吸附苹果汁有机酸的动力学及热力学特性
被引量：
6
1
作者
姜飞虹
袁亚宏
+2 位作者
任婷婷
孟掉琴
岳田利
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第21期307-314,共8页
为充分利用中国丰富的苹果资源,开发多品类的苹果深加工产品,以磁性壳聚糖微球为吸附剂,通过磁分离技术,吸附获得苹果汁中的天然有机酸,并对其吸附过程进行研究。利用Lagergren准一级动力学方程、准二级动力学方程、Elovich方程及内扩...
为充分利用中国丰富的苹果资源,开发多品类的苹果深加工产品,以磁性壳聚糖微球为吸附剂,通过磁分离技术,吸附获得苹果汁中的天然有机酸,并对其吸附过程进行研究。利用Lagergren准一级动力学方程、准二级动力学方程、Elovich方程及内扩散方程对吸附反应动力学过程进行拟合;利用Langmuir等温吸附模型、Freundlich等温吸附模型及Temkin等温吸附模型对吸附等温数据进行拟合,并对其吸附反应热力学特性进行分析。通过比较线性拟合方程的决定系数,发现磁性壳聚糖微球吸附苹果汁中有机酸的动力学过程更加符合Lagergren准二级动力学模型,吸附温度越高,吸附速率常数和初始吸附速率越大,但平衡吸附量越低。等温吸附过程更加符合Langmuir等温吸附模型,表明该吸附过程更趋向于单分子层的化学吸附。298 K时,有机酸的饱和吸附量可达到188.679 2 mg/g,表明磁性壳聚糖微球是苹果汁中有机酸的1种高效吸附剂。热力学参数ΔG°<0,ΔH°<0,ΔS°>0,表明磁性壳聚糖微球对苹果汁有机酸的吸附过程为熵增加的可自发进行的放热过程。动力学及热力学结果为磁性壳聚糖微球吸附苹果汁有机酸的研究提供了理论基础与技术支持。
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关键词
吸附
动力学
热力学
磁性壳聚糖微球
有机酸
苹果汁
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职称材料
磁性Fe3O4/壳聚糖复合微球的制备及其对苹果汁有机酸的吸附
被引量：
5
2
作者
姜飞虹
雷欢庆
+2 位作者
任婷婷
孟掉琴
岳田利
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第9期7-14,共8页
为分离苹果汁中的有机酸,采用反相悬浮交联法制备磁性Fe3O4/壳聚糖复合微球。利用扫描电子显微镜、激光粒度仪、X射线衍射仪、超导量子干涉磁测量系统等对复合微球进行表征。同时测定了特定磁场条件下复合微球在不同时间、不同pH值下的...
为分离苹果汁中的有机酸,采用反相悬浮交联法制备磁性Fe3O4/壳聚糖复合微球。利用扫描电子显微镜、激光粒度仪、X射线衍射仪、超导量子干涉磁测量系统等对复合微球进行表征。同时测定了特定磁场条件下复合微球在不同时间、不同pH值下的回收率以及对苹果汁中有机酸的重复吸附性能。结果表明:制备的微球呈规则球形,分散性良好,粒径范围22~158μm;Fe3O4纳米颗粒约占复合微球总质量的38.66%,壳聚糖包埋过程并没有改变Fe3O4的尖晶石结构;复合微球饱和磁化强度35.98 emu/g,磁场作用下2 min回收率可达99.99%以上;连续3次吸附苹果汁中有机酸,平衡吸附量仍可达到109.92 mg/g,有机酸回收率86.86%。综上,壳聚糖与Fe3O4纳米颗粒相结合制备的磁性Fe3O4/壳聚糖复合微球磁响应强、回收率高,对苹果汁中有机酸具有良好的吸附性能,环保高效,可反复使用。
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关键词
磁性Fe3O4/壳聚糖复合微球
吸附
苹果汁
有机酸
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职称材料
挤压膨化藜麦粉工艺优化及品质分析
被引量：
24
3
作者
张婷
张艺沛
+3 位作者
何宗泽
常嘉乐
岳田利
袁亚宏
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第18期177-184,共8页
为丰富藜麦产品多样性,开发即食型藜麦产品,采用挤压膨化工艺加工藜麦粉,通过响应面法确定最佳工艺参数,并对挤压膨化藜麦粉的营养成分、体外抗氧化活性与淀粉体外消化性进行了评价,同时研究了挤压膨化加工对藜麦粉品质的影响。结果表明...
为丰富藜麦产品多样性,开发即食型藜麦产品,采用挤压膨化工艺加工藜麦粉,通过响应面法确定最佳工艺参数,并对挤压膨化藜麦粉的营养成分、体外抗氧化活性与淀粉体外消化性进行了评价,同时研究了挤压膨化加工对藜麦粉品质的影响。结果表明:最佳挤压参数为水分含量16.61%,模口直径4.00 mm,挤压温度140.00℃,螺杆转速160.00 r/min,综合评分为88.17分。在此条件下,挤压膨化藜麦粉蛋白质含量为12.44 g/100 g DW(干重),含17种氨基酸,总脂肪含量为6.32 g/100 g DW,亚油酸、亚麻酸含量分别占总脂肪的55.38%、8.07%,含有较高的矿物质钙、铁和锌含量;总酚含量为2.45 mg GAE/g DW,总黄酮含量为0.29 mg CE/g DW,其DPPH自由基清除力、ABTS^+自由基清除力和Fe^3+还原力分别为2.80、3.34、8.45μmol TE/g DW;淀粉消化性良好且体外血糖生成指数为84.69。经挤压膨化加工后,藜麦粉部分营养成分存在一定程度损失,总酚、总黄酮含量下降,抗氧化活性减弱,但淀粉体外消化性明显提高且产品食用体验更佳。
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关键词
藜麦
挤压膨化
营养成分
抗氧化活性
体外消化
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职称材料
题名
磁性壳聚糖微球吸附苹果汁有机酸的动力学及热力学特性
被引量：
6
1
作者
姜飞虹
袁亚宏
任婷婷
孟掉琴
岳田利
机构
西北农林科技大学食品科学与
工程
学院
农业
部农产品质量安全风险评估实验室(
杨凌
)
国家杨凌农业综合试验工程技术研究中心
出处
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第21期307-314,共8页
基金
国家重点研发计划(2017YFD0400702)
国家自然科学基金(31371814)
港澳台科技合作专项项目(2015DFT30130)
文摘
为充分利用中国丰富的苹果资源,开发多品类的苹果深加工产品,以磁性壳聚糖微球为吸附剂,通过磁分离技术,吸附获得苹果汁中的天然有机酸,并对其吸附过程进行研究。利用Lagergren准一级动力学方程、准二级动力学方程、Elovich方程及内扩散方程对吸附反应动力学过程进行拟合;利用Langmuir等温吸附模型、Freundlich等温吸附模型及Temkin等温吸附模型对吸附等温数据进行拟合,并对其吸附反应热力学特性进行分析。通过比较线性拟合方程的决定系数,发现磁性壳聚糖微球吸附苹果汁中有机酸的动力学过程更加符合Lagergren准二级动力学模型,吸附温度越高,吸附速率常数和初始吸附速率越大,但平衡吸附量越低。等温吸附过程更加符合Langmuir等温吸附模型,表明该吸附过程更趋向于单分子层的化学吸附。298 K时,有机酸的饱和吸附量可达到188.679 2 mg/g,表明磁性壳聚糖微球是苹果汁中有机酸的1种高效吸附剂。热力学参数ΔG°<0,ΔH°<0,ΔS°>0,表明磁性壳聚糖微球对苹果汁有机酸的吸附过程为熵增加的可自发进行的放热过程。动力学及热力学结果为磁性壳聚糖微球吸附苹果汁有机酸的研究提供了理论基础与技术支持。
关键词
吸附
动力学
热力学
磁性壳聚糖微球
有机酸
苹果汁
Keywords
adsorption
kinetics
thermodynamics
magnetic chitosan microspheres
organic acid
apple juice
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
磁性Fe3O4/壳聚糖复合微球的制备及其对苹果汁有机酸的吸附
被引量：
5
2
作者
姜飞虹
雷欢庆
任婷婷
孟掉琴
岳田利
机构
西北农林科技大学食品科学与
工程
学院
农业
农村部农产品质量安全风险评估实验室(
杨凌
)
国家杨凌农业综合试验工程技术研究中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第9期7-14,共8页
基金
国家自然科学基金面上项目(31371814)
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400702)。
文摘
为分离苹果汁中的有机酸,采用反相悬浮交联法制备磁性Fe3O4/壳聚糖复合微球。利用扫描电子显微镜、激光粒度仪、X射线衍射仪、超导量子干涉磁测量系统等对复合微球进行表征。同时测定了特定磁场条件下复合微球在不同时间、不同pH值下的回收率以及对苹果汁中有机酸的重复吸附性能。结果表明:制备的微球呈规则球形,分散性良好,粒径范围22~158μm;Fe3O4纳米颗粒约占复合微球总质量的38.66%,壳聚糖包埋过程并没有改变Fe3O4的尖晶石结构;复合微球饱和磁化强度35.98 emu/g,磁场作用下2 min回收率可达99.99%以上;连续3次吸附苹果汁中有机酸,平衡吸附量仍可达到109.92 mg/g,有机酸回收率86.86%。综上,壳聚糖与Fe3O4纳米颗粒相结合制备的磁性Fe3O4/壳聚糖复合微球磁响应强、回收率高,对苹果汁中有机酸具有良好的吸附性能,环保高效,可反复使用。
关键词
磁性Fe3O4/壳聚糖复合微球
吸附
苹果汁
有机酸
Keywords
magnetic Fe3O4/chitosan composite microspheres
adsorption
apple juice
organic acids
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
挤压膨化藜麦粉工艺优化及品质分析
被引量：
24
3
作者
张婷
张艺沛
何宗泽
常嘉乐
岳田利
袁亚宏
机构
西北农林科技大学食品科学与
工程
学院
国家杨凌农业综合试验工程技术研究中心
杨凌
农业
部农产品质量安全风险评估实验室(
杨凌
)
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第18期177-184,共8页
基金
国家重点研发计划(2017YFD0400105)
陕西省重点研发计划(2016KTCQ03-12)
文摘
为丰富藜麦产品多样性,开发即食型藜麦产品,采用挤压膨化工艺加工藜麦粉,通过响应面法确定最佳工艺参数,并对挤压膨化藜麦粉的营养成分、体外抗氧化活性与淀粉体外消化性进行了评价,同时研究了挤压膨化加工对藜麦粉品质的影响。结果表明:最佳挤压参数为水分含量16.61%,模口直径4.00 mm,挤压温度140.00℃,螺杆转速160.00 r/min,综合评分为88.17分。在此条件下,挤压膨化藜麦粉蛋白质含量为12.44 g/100 g DW(干重),含17种氨基酸,总脂肪含量为6.32 g/100 g DW,亚油酸、亚麻酸含量分别占总脂肪的55.38%、8.07%,含有较高的矿物质钙、铁和锌含量;总酚含量为2.45 mg GAE/g DW,总黄酮含量为0.29 mg CE/g DW,其DPPH自由基清除力、ABTS^+自由基清除力和Fe^3+还原力分别为2.80、3.34、8.45μmol TE/g DW;淀粉消化性良好且体外血糖生成指数为84.69。经挤压膨化加工后,藜麦粉部分营养成分存在一定程度损失,总酚、总黄酮含量下降,抗氧化活性减弱,但淀粉体外消化性明显提高且产品食用体验更佳。
关键词
藜麦
挤压膨化
营养成分
抗氧化活性
体外消化
Keywords
quinoa
extrusion
nutrition components
antioxidant capacity
in vitro digestion
分类号
TS217.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
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发文年
被引量
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1
磁性壳聚糖微球吸附苹果汁有机酸的动力学及热力学特性
姜飞虹
袁亚宏
任婷婷
孟掉琴
岳田利
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017
6
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职称材料
2
磁性Fe3O4/壳聚糖复合微球的制备及其对苹果汁有机酸的吸附
姜飞虹
雷欢庆
任婷婷
孟掉琴
岳田利
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020
5
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下载PDF
职称材料
3
挤压膨化藜麦粉工艺优化及品质分析
张婷
张艺沛
何宗泽
常嘉乐
岳田利
袁亚宏
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019
24
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