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题名微拟球藻分级醇沉多糖的理化特性与抗氧化活性
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作者
林丽芹
王宝贝
肖金艳
向瑞琦
路亚辉
加晶
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机构
泉州师范学院化工与材料学院
泉州师范学院海洋与食品学院福建省海洋藻类活性物质制备与功能开发重点实验室
近海资源生物技术福建省高校重点实验室
福州大学先进制造学院
微藻生物能源与资源北京市重点实验室
国家开发投资集团有限公司国投生物科技投资有限公司国投微藻生物科技中心
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出处
《食品与发酵工业》
北大核心
2025年第4期255-263,共9页
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基金
泉州市科技计划项目(2020C027R)
福建省科技厅自然科学基金(2020J01786)
福建省重点实验室建设项目(2022KF08)。
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文摘
为促进微拟球藻多糖的高值化利用,该研究采用40%、60%和80%(体积分数)的乙醇分级沉淀微拟球藻多糖得到NSP40、NSP60和NSP803个组分,通过高效液相色谱、凝胶色谱-示差-多角度激光光散射系统(high pressure gel chromatography-muitiple angle light scattering detector-differential refractive index detector,HPSEC-MALS-RI)、傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectrometer,FT-IR)和流变仪等方法对多糖的单糖组成、分子质量、结构、流变特性等理化性质进行分析,并评价其抗氧化活性。结果表明,多糖得率、总糖含量与乙醇体积分数呈正相关。当乙醇体积分数为80%时,多糖得率和总糖含量最高,分别为(3.48±0.04)%和(74.43±0.76)%。NSP的糖醛酸含量、单糖组成、分子质量分布等理化性质受乙醇体积分数影响。其中,NSP60的平均分子质量和黏度是所有NSP中最高的。3个NSP组分均为Glc、Man、Gal、Rib、Rha、Fuc、Xyl、Ara和Glc-UA 9种单糖为单元构建的杂多糖,各组分间的单糖摩尔比差异较大。抗氧化分析结果表明,NSP40的ABTS阳离子自由基、羟自由基的清除能力最强,而NSP60的总还原力最强。研究结果表明,分级醇沉法可以用于微拟球藻多糖的初步分离,获得不同理化性质和生物活性的多糖组分。
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关键词
微拟球藻
多糖
分级醇沉
理化特性
抗氧化活性
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Keywords
Nannochloropsis
polysaccharides
gradient ethanol precipitation
physicochemical features
antioxidant activity
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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