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超高效液相色谱串联质谱同时测定预制菜塑料包装中32种添加剂的残留量及迁移量: 1; 作者任梦梦徐丹 +5 位作者刘露露李啟彬于宛婷张汝娇张敬泉李莎《食品与发酵工业》北大核心 2025年第18期338-351,共14页; 为建立预制菜塑料包装中32种添加剂残留量的检测方法及监测其向食品中迁移的情况,该研究采用超高效液相色谱-串联质谱法,以乙腈和0.1%甲酸水溶液为流动相,使用乙腈在30 min下超声提取2次测定添加剂残留量;根据预制菜生产过程模拟了灭菌... 展开更多; 关键词预制菜塑料包装添加剂残留量迁移量超高效液相色谱-串联质谱法; 在线阅读下载PDF 职称材料

QuEChERS/超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中25种麻醉剂被引量：1: 2; 作者唐韵熙白亚敏《分析测试学报》北大核心 2025年第5期868-875,共8页; 采用超高效液相色谱-串联质谱法结合QuEChERS前处理技术对水产品中的25种麻醉剂进行了检测。样品经水浸润后,用乙腈提取,十八烷基硅烷键合硅胶(C_(18))、N-丙基乙二胺(PSA)和石墨化炭(Carb)净化,通过Waters HSS T_(3)色谱柱分离,多反应... 展开更多; 关键词 QUECHERS 超高效液相色谱-串联质谱法水产品麻醉剂; 在线阅读下载PDF 职称材料

QuEChERS-同位素内标-超高效液相色谱-串联质谱法测定食用植物油中乙基麦芽酚: 3; 作者白亚敏秦德萍 +2 位作者唐韵熙苏敏张利平《中国粮油学报》北大核心 2025年第10期153-160,共8页; 通过优化食用植物油前处理方法,建立一种QuEChERS-同位素内标-超高效液相色谱-串联质谱法测定食用植物油中乙基麦芽酚含量。样品经水-甲醇提取后,采用十八烷基键合硅胶(C18)和N-丙基乙二胺(PSA)净化,通过Waters HSS T3色谱柱分离,多反... 展开更多; 关键词 QUECHERS 乙基麦芽酚食用植物油液相色谱-串联质谱法; 在线阅读下载PDF 职称材料

高分辨质谱非靶向筛查分析方法在食品化学危害物监测中的研究进展被引量：1: 4; 作者石培育宋娟 +10 位作者蒋锡兰肖全伟李绍波姚静吴恋刘川林浩陈燕秋陈世奇戴琴吴文林《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第19期317-331,共15页; 监测食品化学危害物是保障食品质量与安全的关键。基于强分离能力、高质量分辨率和高质量精度的高效液相色谱/高效凝胶色谱-高分辨率质谱联用平台,非靶向筛查可实现多种潜在及未知食品化学危害物的广泛识别。由于食品化学危害物种类多... 展开更多; 关键词食品化学危害物高分辨质谱非靶向筛查数据采集模式分析策略食品质量与安全; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超高效液相色谱串联质谱同时测定预制菜塑料包装中32种添加剂的残留量及迁移量: 1; 作者任梦梦徐丹刘露露李啟彬于宛婷张汝娇张敬泉李莎; 机构西南大学食品科学学院重庆市食品药品检验检测研究院重庆市东银包装有限公司国家市场监督管理总局重点实验室(调味品监管技术); 出处《食品与发酵工业》北大核心 2025年第18期338-351,共14页; 基金重庆市科研机构绩效激励引导专项(CSTB2023JXJL-YFX0086) 重庆市市场监督管理局科研计划项目(CQSJKJ2021027)。; 文摘为建立预制菜塑料包装中32种添加剂残留量的检测方法及监测其向食品中迁移的情况,该研究采用超高效液相色谱-串联质谱法,以乙腈和0.1%甲酸水溶液为流动相,使用乙腈在30 min下超声提取2次测定添加剂残留量;根据预制菜生产过程模拟了灭菌、贮藏以及再加热过程测定添加剂的迁移量。此外,对100批次预制菜塑料包装中32种添加剂的残留量及其迁移量进行了测定,同时与其作为普通塑料包装时的迁移量进行了对比。结果表明,32种添加剂在5~100 ng/mL的范围内线性关系良好,平均回收率为71.1%~113.6%,相对标准偏差为0.1%~8.8%。在100批次样品测定中,16%的样品中抗氧化剂残留超标,迁移量均未超标。此外,模拟预制菜生产过程后的迁移量明显高于普通塑料包装。因此,该文所建立的方法前处理简单,灵敏度高,且检测种类多,适用于预制菜塑料包装中32种添加剂的残留量及迁移量的测定。; 关键词预制菜塑料包装添加剂残留量迁移量超高效液相色谱-串联质谱法; Keywords plastic packaging of prefabricated dishes additive residues migration ultra-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry(UPLC-MS/MS); 分类号 O657.63 [理学—分析化学] TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名QuEChERS/超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中25种麻醉剂被引量：1: 2; 作者唐韵熙白亚敏; 机构重庆市食品药品检验检测研究院国家市场监督管理总局重点实验室(调味品监管技术); 出处《分析测试学报》北大核心 2025年第5期868-875,共8页; 基金重庆市市场监督管理局科技项目(CQSJKJDW2023033)。; 文摘采用超高效液相色谱-串联质谱法结合QuEChERS前处理技术对水产品中的25种麻醉剂进行了检测。样品经水浸润后,用乙腈提取,十八烷基硅烷键合硅胶(C_(18))、N-丙基乙二胺(PSA)和石墨化炭(Carb)净化,通过Waters HSS T_(3)色谱柱分离,多反应监测(MRM)模式检测。丁香酚类化合物以乙腈-水为流动相,正、负离子模式下同时扫描;卡因类麻醉剂、喹哪啶、地西泮以乙腈-0.1%甲酸水为流动相,正离子模式下扫描。25种麻醉剂在1~50 ng/mL范围内线性关系良好(其中间氨基苯甲酸、对氨基苯甲酸、6种丁香酚类化合物为10~500 ng/mL),定量下限(S/N=10)为1~10μg/kg;在低、中、高3个加标水平下,平均回收率为65.2%~112%,批内相对标准偏差(RSD)为2.1%~11%(n=6);批间RSD为2.3%~11%(n=3)。该方法前处理简单快速,灵敏度高,可满足水产品中多种麻醉剂快速、准确的检测要求。; 关键词 QUECHERS 超高效液相色谱-串联质谱法水产品麻醉剂; Keywords QuEChERS ultra-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry aquatic products anesthetics; 分类号 O657.7 [理学—分析化学] TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名QuEChERS-同位素内标-超高效液相色谱-串联质谱法测定食用植物油中乙基麦芽酚: 3; 作者白亚敏秦德萍唐韵熙苏敏张利平; 机构重庆市食品药品检验检测研究院国家市场监督管理总局重点实验室(调味品监管技术) 重庆市水产技术推广总站; 出处《中国粮油学报》北大核心 2025年第10期153-160,共8页; 基金国家市场监督管理总局委托研究项目(2023014)。; 文摘通过优化食用植物油前处理方法,建立一种QuEChERS-同位素内标-超高效液相色谱-串联质谱法测定食用植物油中乙基麦芽酚含量。样品经水-甲醇提取后,采用十八烷基键合硅胶(C18)和N-丙基乙二胺(PSA)净化,通过Waters HSS T3色谱柱分离,多反应监测(MRM)模式监测,内标法定量。研究结果表明,乙基麦芽酚在2~100 ng/mL范围内具有良好的线性关系,检出限为10.0μg/kg,定量限为25.0μg/kg,在3个加标水平下的平均回收率为78.1%~101.7%,批内精密度为0.57%~4.44%。本方法具有操作简单、灵敏度和准确度高等特点,适用于大批量食用植物油样品中乙基麦芽酚含量的检测。; 关键词 QUECHERS 乙基麦芽酚食用植物油液相色谱-串联质谱法; Keywords QuEChERS ethyl maltol edible vegetable oil ultra-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry; 分类号 TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] O657.63 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高分辨质谱非靶向筛查分析方法在食品化学危害物监测中的研究进展被引量：1: 4; 作者石培育宋娟蒋锡兰肖全伟李绍波姚静吴恋刘川林浩陈燕秋陈世奇戴琴吴文林; 机构成都市食品检验研究院国家市场监督管理总局重点实验室(营养与健康化学计量及应用) 国家市场监督管理总局重点实验室(调味品监管技术) 中国科学院成都生物研究所中国科学院大学; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第19期317-331,共15页; 基金 “十四五”国家重点研发计划重点专项(2022YFF0710405) 国家市场监督管理总局重点实验室(调味品监管技术)开放课题(KLCST-2022-03) +2 种基金 2024spfx01)。; 文摘监测食品化学危害物是保障食品质量与安全的关键。基于强分离能力、高质量分辨率和高质量精度的高效液相色谱/高效凝胶色谱-高分辨率质谱联用平台,非靶向筛查可实现多种潜在及未知食品化学危害物的广泛识别。由于食品化学危害物种类多、采集的数据信息量大及数据分析过程繁琐,非靶向筛查分析方法的开发和应用具有较大的挑战性。选择合适的数据采集模式和高效的数据分析策略是对潜在及未知食品化学危害物进行非靶向筛查的有效途径。本文综述非靶向筛查分析方法所涉及的数据采集模式、分析流程和分析策略,以及近5年来非靶向筛查技术在食品化学危害物筛查中的应用,以促进食品化学危害物非靶向筛查分析方法的开发和应用,为食品中风险因子的提前预警和食品安全监测提供支持。; 关键词食品化学危害物高分辨质谱非靶向筛查数据采集模式分析策略食品质量与安全; Keywords food chemical hazards high resolution mass spectrometry non-targeted screening data acquisition mode analysis strategy food quality and safety; 分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	超高效液相色谱串联质谱同时测定预制菜塑料包装中32种添加剂的残留量及迁移量	任梦梦徐丹刘露露李啟彬于宛婷张汝娇张敬泉李莎	《食品与发酵工业》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	QuEChERS/超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中25种麻醉剂	唐韵熙白亚敏	《分析测试学报》北大核心	2025	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	QuEChERS-同位素内标-超高效液相色谱-串联质谱法测定食用植物油中乙基麦芽酚	白亚敏秦德萍唐韵熙苏敏张利平	《中国粮油学报》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	高分辨质谱非靶向筛查分析方法在食品化学危害物监测中的研究进展	石培育宋娟蒋锡兰肖全伟李绍波姚静吴恋刘川林浩陈燕秋陈世奇戴琴吴文林	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料