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运动疲劳机制及食源性抗疲劳活性成分研究进展
被引量：
52
1
作者
陈慧
马璇
+4 位作者
曹丽行
赵冲
尹淑涛
张秋
扈洪波
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第11期247-258,共12页
运动疲劳是连续性超负荷运动刺激所引发的一种普遍的生理现象,其产生机制主要包括能量耗竭、代谢产物蓄积和氧化应激三大主流学说。本文结合运动疲劳产生机制,对近年来发现的具有抗疲劳活性的食源性成分及其在抗疲劳产品中的应用进行了...
运动疲劳是连续性超负荷运动刺激所引发的一种普遍的生理现象,其产生机制主要包括能量耗竭、代谢产物蓄积和氧化应激三大主流学说。本文结合运动疲劳产生机制,对近年来发现的具有抗疲劳活性的食源性成分及其在抗疲劳产品中的应用进行了综述,以期为筛选安全有效的抗疲劳活性成分提供新的调控靶点和研究思路,并为新型抗疲劳保健产品的开发提供理论依据。
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关键词
运动疲劳
机制
食源性活性成分
应用
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题名
运动疲劳机制及食源性抗疲劳活性成分研究进展
被引量：
52
1
作者
陈慧
马璇
曹丽行
赵冲
尹淑涛
张秋
扈洪波
机构
中国农业大学食品科学与营养工程
学院
国家市场监督管理总局国家药品监督管理局高级研修学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第11期247-258,共12页
基金
“十三五”国家科技支撑计划项目(2018YFC1603706)。
文摘
运动疲劳是连续性超负荷运动刺激所引发的一种普遍的生理现象,其产生机制主要包括能量耗竭、代谢产物蓄积和氧化应激三大主流学说。本文结合运动疲劳产生机制,对近年来发现的具有抗疲劳活性的食源性成分及其在抗疲劳产品中的应用进行了综述,以期为筛选安全有效的抗疲劳活性成分提供新的调控靶点和研究思路,并为新型抗疲劳保健产品的开发提供理论依据。
关键词
运动疲劳
机制
食源性活性成分
应用
Keywords
exercise-induced fatigue
mechanism
dietary bioactive constituents
application
分类号
Q44 [生物学—生理学]
Q493 [生物学—生理学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
运动疲劳机制及食源性抗疲劳活性成分研究进展
陈慧
马璇
曹丽行
赵冲
尹淑涛
张秋
扈洪波
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020
52
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