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热处理对常温贮藏樱桃西红柿采后品质及保鲜效果的影响
被引量:
9
1
作者
阎瑞香
喻训勇
+1 位作者
于晋泽
李春媛
《保鲜与加工》
CAS
2014年第2期34-37,共4页
采用不同的热处理条件(45、50、55℃热水分别浸果3、6 min)处理樱桃西红柿,研究热处理对其常温(20℃)贮藏10 d期间品质特性变化的影响。结果表明:经55℃热水处理3 min以及50℃热水处理6 min的樱桃西红柿在20℃条件下存放10 d,可保持果...
采用不同的热处理条件(45、50、55℃热水分别浸果3、6 min)处理樱桃西红柿,研究热处理对其常温(20℃)贮藏10 d期间品质特性变化的影响。结果表明:经55℃热水处理3 min以及50℃热水处理6 min的樱桃西红柿在20℃条件下存放10 d,可保持果实原有色泽,减少腐烂,是樱桃西红柿常温贮藏的适宜热处理条件。
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关键词
樱桃西红柿
热处理
保鲜
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职称材料
海参品质与检测技术研究进展
被引量:
8
2
作者
张鹤
郭兴月
+2 位作者
张鹏
农绍庄
李江阔
《保鲜与加工》
CAS
2014年第2期60-64,共5页
海参素有"海中人参"之称,其营养价值高,深受消费者的喜爱。本文介绍了我国海参的品种、营养价值和在养殖过程中的主要病虫害及其防治方法,综述了海参及食品品质新型检测技术(电子鼻、近红外无损检测技术)的研究进展,展望新型...
海参素有"海中人参"之称,其营养价值高,深受消费者的喜爱。本文介绍了我国海参的品种、营养价值和在养殖过程中的主要病虫害及其防治方法,综述了海参及食品品质新型检测技术(电子鼻、近红外无损检测技术)的研究进展,展望新型食品检测技术及其在海参品质检测上的应用将是今后进一步研究的方向。
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关键词
海参
病虫害
品质
电子鼻
近红外光
无损检测
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职称材料
题名
热处理对常温贮藏樱桃西红柿采后品质及保鲜效果的影响
被引量:
9
1
作者
阎瑞香
喻训勇
于晋泽
李春媛
机构
国家农产品保鲜工程技术研究中心天津、天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室
山东省肥城市湖屯镇镇政府
出处
《保鲜与加工》
CAS
2014年第2期34-37,共4页
基金
“十二五”农村领域国家科技计划(2011BAD24B01)
天津市科技计划项目(13ZCZDNC01500)
文摘
采用不同的热处理条件(45、50、55℃热水分别浸果3、6 min)处理樱桃西红柿,研究热处理对其常温(20℃)贮藏10 d期间品质特性变化的影响。结果表明:经55℃热水处理3 min以及50℃热水处理6 min的樱桃西红柿在20℃条件下存放10 d,可保持果实原有色泽,减少腐烂,是樱桃西红柿常温贮藏的适宜热处理条件。
关键词
樱桃西红柿
热处理
保鲜
Keywords
cherry tomatoes
heat treatment
preservation
分类号
S641.2 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
海参品质与检测技术研究进展
被引量:
8
2
作者
张鹤
郭兴月
张鹏
农绍庄
李江阔
机构
国家农产品保鲜工程技术研究中心天津、天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室
沈阳农业大学食品学院
大连工业大学食品学院
出处
《保鲜与加工》
CAS
2014年第2期60-64,共5页
基金
国家科技支撑计划资助项目(2012BAD38B01)
天津市科技计划项目(12TXGCCX00400)
文摘
海参素有"海中人参"之称,其营养价值高,深受消费者的喜爱。本文介绍了我国海参的品种、营养价值和在养殖过程中的主要病虫害及其防治方法,综述了海参及食品品质新型检测技术(电子鼻、近红外无损检测技术)的研究进展,展望新型食品检测技术及其在海参品质检测上的应用将是今后进一步研究的方向。
关键词
海参
病虫害
品质
电子鼻
近红外光
无损检测
Keywords
sea cucumber
diseases and pests
quality
electronic nose
near infrared light
non-destructive testing
分类号
S932 [农业科学—渔业资源]
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职称材料
题名
作者
出处
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被引量
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1
热处理对常温贮藏樱桃西红柿采后品质及保鲜效果的影响
阎瑞香
喻训勇
于晋泽
李春媛
《保鲜与加工》
CAS
2014
9
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职称材料
2
海参品质与检测技术研究进展
张鹤
郭兴月
张鹏
农绍庄
李江阔
《保鲜与加工》
CAS
2014
8
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职称材料
已选择
0
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引证文献
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