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1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的合成研究
被引量：
4
1
作者
赵晨
王敏
+2 位作者
刘宁
李春
刘丽波
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2014年第5期13-16,共4页
概述了在婴儿配方乳粉中添加1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)的重要性以及反应温度、反应时间、反应底物比等反应条件对OPO等母乳脂肪替代品的合成影响及其简单反应过程。比较了不同方法合成的OPO的产率与纯度。
关键词
1
3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯
人乳脂肪替代品
合成工艺
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职称材料
人乳β-酪蛋白酶解产物体外对小鼠淋巴细胞的刺激作用
2
作者
顾鑫
任皓威
+1 位作者
李萌
刘宁
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2014年第4期8-10,41,共4页
采用离子交换色谱法从人乳中分离、纯化得到人乳β-酪蛋白,利用胰蛋白酶对其进行酶解,四甲基偶氮唑盐(MTT)法检测不同孵育时间下,不同质量浓度的酶解产物对刀豆蛋白A(Con A)诱导的小鼠脾T淋巴细胞增殖情况的影响;ELISA法测定Th1型细胞因...
采用离子交换色谱法从人乳中分离、纯化得到人乳β-酪蛋白,利用胰蛋白酶对其进行酶解,四甲基偶氮唑盐(MTT)法检测不同孵育时间下,不同质量浓度的酶解产物对刀豆蛋白A(Con A)诱导的小鼠脾T淋巴细胞增殖情况的影响;ELISA法测定Th1型细胞因子(IL-2、IFN-γ)、Th2型细胞因子(IL-4、IL-6)分泌量。结果表明,人乳β-酪蛋白酶解产物对ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞增殖具有显著的促进作用,且48 h效果最佳;对Th1型细胞因子(IL-2、IFN-γ)的分泌具有显著的促进作用、对Th2型细胞因子(IL-6)分泌有显著下调作用;显著增加IFN-γ/IL-4的比值。
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关键词
人乳β--酪蛋白酶解产物
淋巴细胞增殖
细胞因子
TH1
Th2细胞平衡
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职称材料
题名
1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的合成研究
被引量：
4
1
作者
赵晨
王敏
刘宁
李春
刘丽波
机构
东北农
业
大学食品学院
东北农
业
大学
乳品
科学教育部重点实验室
国家乳业工程技术研究中心、黑龙江省乳品工业技术开发中心
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2014年第5期13-16,共4页
基金
“十二五”国家科技支撑计划课题(2011BAD09B0304)
食品安全与营养协同创新中心项目
文摘
概述了在婴儿配方乳粉中添加1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)的重要性以及反应温度、反应时间、反应底物比等反应条件对OPO等母乳脂肪替代品的合成影响及其简单反应过程。比较了不同方法合成的OPO的产率与纯度。
关键词
1
3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯
人乳脂肪替代品
合成工艺
Keywords
1
3-Dioleoyl-2-Palmitoyl glycerol
human milk fat substitute
synthesis method
分类号
S252.1 [农业科学—农业机械化工程]
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职称材料
题名
人乳β-酪蛋白酶解产物体外对小鼠淋巴细胞的刺激作用
2
作者
顾鑫
任皓威
李萌
刘宁
机构
国家乳业工程技术研究中心、黑龙江省乳品工业技术开发中心
东北农
业
大学食品学院
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2014年第4期8-10,41,共4页
基金
“十二五”国家科技支撑计划(2011BAD09B03)
食品安全与营养协同创新中心项目
文摘
采用离子交换色谱法从人乳中分离、纯化得到人乳β-酪蛋白,利用胰蛋白酶对其进行酶解,四甲基偶氮唑盐(MTT)法检测不同孵育时间下,不同质量浓度的酶解产物对刀豆蛋白A(Con A)诱导的小鼠脾T淋巴细胞增殖情况的影响;ELISA法测定Th1型细胞因子(IL-2、IFN-γ)、Th2型细胞因子(IL-4、IL-6)分泌量。结果表明,人乳β-酪蛋白酶解产物对ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞增殖具有显著的促进作用,且48 h效果最佳;对Th1型细胞因子(IL-2、IFN-γ)的分泌具有显著的促进作用、对Th2型细胞因子(IL-6)分泌有显著下调作用;显著增加IFN-γ/IL-4的比值。
关键词
人乳β--酪蛋白酶解产物
淋巴细胞增殖
细胞因子
TH1
Th2细胞平衡
Keywords
humanβ-casein hydrolysate
lymphoproliferation
cytokine
Th1/Th2 cell balance
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的合成研究
赵晨
王敏
刘宁
李春
刘丽波
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2014
4
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职称材料
2
人乳β-酪蛋白酶解产物体外对小鼠淋巴细胞的刺激作用
顾鑫
任皓威
李萌
刘宁
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2014
0
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