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提高黑龙江乳业国际竞争力发展战略研究
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作者 刘鹏 董彩霞 +3 位作者 妥彦峰 方景泉 王鑫 王剑飞 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期19-23,共5页
黑龙江省的乳品行业拥有奶源和人才方面的强大优势,是我国的乳业大省,对中国乳业的发展与战略布局有着举足轻重的影响。与此同时,黑龙江省乳业的核心竞争力与乳业发达的省区相比仍存在着极为明显的差距。本文系统分析了黑龙江乳业的优... 黑龙江省的乳品行业拥有奶源和人才方面的强大优势,是我国的乳业大省,对中国乳业的发展与战略布局有着举足轻重的影响。与此同时,黑龙江省乳业的核心竞争力与乳业发达的省区相比仍存在着极为明显的差距。本文系统分析了黑龙江乳业的优势和劣势,并根据我国乳品市场的战略需求,提出加强黑龙江省乳业全产业链各环节生产和管理水平、整合优势资源形成整体竞争优势,从而提升黑龙江省乳品行业国际竞争力的行业发展战略。 展开更多
关键词 黑龙江 乳业 奶源 乳品市场 乳业竞争力
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植物乳植杆菌J26组合物对高脂饮食诱导肥胖小鼠的减肥作用研究
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作者 郑亚平 郝占西 +2 位作者 姜毓君 满朝新 张宇 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2024年第3期5-13,64,共10页
胞外多糖是一类来源广泛的生物活性分子,具有调节肠道菌群的潜力。文章利用单因素及响应面优化实验确定副干酪乳酪杆菌(副干酪乳杆菌)JY56胞外多糖的最优发酵条件:发酵温度为30℃,发酵时间为26 h,发酵pH为6.0。进一步制备了植物乳植杆菌... 胞外多糖是一类来源广泛的生物活性分子,具有调节肠道菌群的潜力。文章利用单因素及响应面优化实验确定副干酪乳酪杆菌(副干酪乳杆菌)JY56胞外多糖的最优发酵条件:发酵温度为30℃,发酵时间为26 h,发酵pH为6.0。进一步制备了植物乳植杆菌J26与副干酪乳酪杆菌JY56胞外多糖组合物(J26&JY56 Exopolysaccharide Composition, JEC)。为了研究组合物JEC对肥胖的影响,采用高脂饮食诱导建立肥胖小鼠模型。经饮食干预10周后,结果表明,组合物JEC减缓体重增加的效果显著(P<0.05),缓解了由于长期摄入高脂饮食造成的肝脏脂肪堆积,基本恢复到正常水平。其中,JEC组小鼠血清中的TNF-α(301.77±9.87) ng/L、IL-6(225.39±10.09) ng/L、IL-1β(21.92±1.58) ng/L和IFN-γ(180.90±8.52)ng/L含量明显低于高脂饮食诱导的肥胖模型小鼠组(HFD)(P<0.05)。此外,JEC组的肝细胞中未观察到明显的脂滴空泡和坏死细胞,以及炎症细胞浸润现象。植物乳植杆菌J26与副干酪乳酪杆菌JY56胞外多糖组合物JEC具有对高脂饮食诱导的肥胖小鼠的减肥作用。 展开更多
关键词 植物乳植杆菌J26 副干酪乳酪杆菌JY56胞外多糖 组合物 合生素 肥胖
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黑龙江乳业集团信息化工程实施思路
3
作者 刘艳艳 王晓工 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2002年第5期157-158,共2页
信息化工程建设是一项复杂的长期工程,因实施思路不正确而导致建设质量差是工程常见的问题。研究了863计划中黑龙江乳业集团LD-CIMS应用示范工程和制造业信息化两项工程的实施情况,阐述几点具有特色的实施思路,这对制造企业进行信息化... 信息化工程建设是一项复杂的长期工程,因实施思路不正确而导致建设质量差是工程常见的问题。研究了863计划中黑龙江乳业集团LD-CIMS应用示范工程和制造业信息化两项工程的实施情况,阐述几点具有特色的实施思路,这对制造企业进行信息化建设是有借鉴的。 展开更多
关键词 企业管理 实施情况 黑龙江 乳业集团 信息化工程
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PMA-LAMP方法检测灭菌乳中金黄色葡萄球菌的研究 被引量:14
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作者 胡惠秩 满朝新 +7 位作者 董鑫悦 刘珊珊 薛玉清 杨士芹 谢鲲昊 刘颖 卢雁 姜毓君 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第21期300-304,308,共6页
近年来,金黄色葡萄球菌引起的食品安全事件频发,这就需要建立一种快速准确地检测食品中金黄色葡萄球菌的方法。传统方法检测食品中金黄色葡萄球菌活菌存在很多缺点。由于细胞死亡后其DNA依然能够存活许久,所以传统方法不能有效区分DNA... 近年来,金黄色葡萄球菌引起的食品安全事件频发,这就需要建立一种快速准确地检测食品中金黄色葡萄球菌的方法。传统方法检测食品中金黄色葡萄球菌活菌存在很多缺点。由于细胞死亡后其DNA依然能够存活许久,所以传统方法不能有效区分DNA来自死菌还是活菌。通过荧光染料PMA与快速检测技术LAMP相结合的方法快速、灵敏的检测灭菌乳中金黄色葡萄球菌,并对死/活菌进行区分。根据金黄色葡萄球菌nuc基因设计引物,并对LAMP反应体系及PMA-LAMP方法进行优化,同时优化了灭菌乳中提取DNA的方法。在纯培养的金黄色葡萄球菌中,PMA-LAMP方法检测灵敏度为3.2CFU/mL,PMA-PCR方法的检测灵敏度为3.2×102CFU/mL;对人工污染灭菌乳中的金黄色葡萄球,PMA-LAMP方法检测灵敏度为5×101CFU/mL,而PMA-PCR方法检测灵敏度为5×103CFU/mL。整个反应需要大约6h,说明PMA-LAMP方法检测灭菌乳中金黄色葡萄球菌特异性强、灵敏度高、时间短且操作简便,有望成为快速检测金黄色葡萄球菌活菌的新方法。 展开更多
关键词 PMA—LAMP 金黄色葡萄球菌 检测
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一株降胆固醇乳酸菌的筛选及其在模拟消化环境活性的研究 被引量:18
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作者 范颖 陈思涵 +3 位作者 党芳芳 王喆 满朝新 姜毓君 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第9期4-7,共4页
通过对来自实验室保藏及分离自西藏地区传统乳制品中的25株乳酸菌体外降胆固醇能力进行比较,筛选出一株降胆固醇能力相对较强的植物乳杆菌TD109,并通过菌落计数,测定了其在模拟消化环境中的耐受性。结果表明:植物乳杆菌TD109的胆固醇脱... 通过对来自实验室保藏及分离自西藏地区传统乳制品中的25株乳酸菌体外降胆固醇能力进行比较,筛选出一株降胆固醇能力相对较强的植物乳杆菌TD109,并通过菌落计数,测定了其在模拟消化环境中的耐受性。结果表明:植物乳杆菌TD109的胆固醇脱除率可达47.89%;在pH值为3.0的条件下处理3 h,活菌数可达10~8mL^(-1)以上;在含有1%胆盐的培养基中处理4 h后存活率可达24.06%;在7 g/100 mL的高盐浓度下,菌落总数可达到10~7 cfu/mL以上;并且能够通过胃的消化,耐受肠道环境,在人工胃液、人工肠液分别处理3 h和8 h之后,存活率分别可达13.41%和47.66%,能够顺利定植胃肠道。所以,该菌可用作降胆固醇的潜在益生菌。 展开更多
关键词 乳酸菌 植物乳杆菌 降胆固醇 耐受性
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纳滤技术浓缩原料乳生产酸奶工艺 被引量:13
6
作者 王玉堂 郭文奎 +1 位作者 迟涛 程涛 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第15期317-324,共8页
近年来,酸奶产品主要通过使用食品添加剂,而不是工艺创新达到改变酸奶感官状态的目的,导致酸奶产品更新缓慢。该研究将膜过滤技术引入酸奶生产,以期开发一种纳滤浓缩酸奶的新工艺,能够在不使用添加剂的情况下,生产黏性、咀嚼性及黏弹性... 近年来,酸奶产品主要通过使用食品添加剂,而不是工艺创新达到改变酸奶感官状态的目的,导致酸奶产品更新缓慢。该研究将膜过滤技术引入酸奶生产,以期开发一种纳滤浓缩酸奶的新工艺,能够在不使用添加剂的情况下,生产黏性、咀嚼性及黏弹性较高,且抗管道运输能力较强的酸奶产品。考察浓缩时,均质及不同的温度及压力下,牛乳对纳滤膜通量的影响,以及乳成分的变化对酸奶质构及流变学参数的影响。结果表明,均质后,在65℃,1.6 MPa的条件下进行浓缩时平均膜通量约为7.5 L/(m2·h),浓缩时间约为35 min,能够应用到实际酸奶生产中。此时,一价离子,钠、钾,氯的截留率分别是40.8%,46.5%,及17.8%;二价离子,钙、镁的截留率分别为94.2%,95.7%;其他乳成分,乳糖、蛋白质的截留率分别是92.4%和94.8%。非脂乳干物质增加1.24倍,脂肪增加1.3倍。浓缩工艺生产酸奶的黏度为27.8 Pa·s,无浓缩工艺生产酸奶的黏度为16 Pa·s。经质构(texture profile analysis,TPA)测定发现,浓缩工艺生产的酸奶的硬度、胶黏性、胶着性、咀嚼性分别为0.4605 N,-0.6492 N·s,0.3253 N·s,0.2987 N·s,这些质构及流变学参数分别是无浓缩工艺生产的酸奶的4.18,1.36,4.87,5.08倍,可以用来生产具有较高管道耐受的、黏度及咀嚼性较高的酸奶产品。研究结果为采用纳滤技术生产新型酸奶产品提供参考。 展开更多
关键词 工艺设计 乳制品 浓缩 纳滤 酸奶 牛乳
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黑木耳多糖-乳清蛋白复合物的制备及其抗原性的研究 被引量:9
7
作者 齐晓彦 李春 +1 位作者 张微 刘宁 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第19期232-235,共4页
蛋白质和多糖在控制条件下通过美拉德反应会发生一定程度的共价复合,能显示更优越的性能。采用黑木耳多糖作为糖基供体,用糖基化的手段与牛乳中乳清蛋白结合形成木耳多糖-乳清蛋白复合物,并在现有的条件下探索不同质量比与不同反应时间... 蛋白质和多糖在控制条件下通过美拉德反应会发生一定程度的共价复合,能显示更优越的性能。采用黑木耳多糖作为糖基供体,用糖基化的手段与牛乳中乳清蛋白结合形成木耳多糖-乳清蛋白复合物,并在现有的条件下探索不同质量比与不同反应时间对糖基化进程的影响,采用间接竞争ELISA法测定复合物中β-乳球蛋白和α-乳白蛋白抗原性的影响。结果表明,乳清蛋白与黑木耳多糖质量比为1:1,反应时间为24h,是糖基化反应最佳条件并且能有效减低乳清蛋白抗原性,其中β-乳球蛋白抗原性降低率为75.7%,α-乳白蛋白抗原性降低率为25%。 展开更多
关键词 黑木耳多糖 多糖提取 乳清蛋白 美拉德反应 抗原性
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婴幼儿断乳期营养米粉的研究进展 被引量:6
8
作者 李德海 孙常雁 +3 位作者 孙莉洁 张宵嫣 王秀芝 王萍 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期401-404,共4页
随着世界经济的发展和人们物质生活水平的普遍提高,营养与健康问题成为世界范围内人们关注的焦点,而婴幼儿的生长发育是关系到人类终生健康和整个民族兴旺发达的大事。本文主要介绍了目前国内外婴幼儿断乳期营养米粉的发展状况,并针对... 随着世界经济的发展和人们物质生活水平的普遍提高,营养与健康问题成为世界范围内人们关注的焦点,而婴幼儿的生长发育是关系到人类终生健康和整个民族兴旺发达的大事。本文主要介绍了目前国内外婴幼儿断乳期营养米粉的发展状况,并针对我国市场的发展现状,阐述了婴幼儿米粉的发展趋势。 展开更多
关键词 断乳期 婴幼儿 米粉 营养素
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一株植物乳杆菌的粘附能力及免疫调节作用研究 被引量:4
9
作者 王喆 王蕊 +3 位作者 陈思涵 范颖 满朝新 姜毓君 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期9-11,18,共4页
从西藏地区传统乳制品中分离得到的4株乳杆菌中筛选出一株粘附能力较强的植物乳杆菌TD109,选取不同剂量的菌悬液给小鼠灌服,于30 d后测定相关的免疫指标。实验结果表明:灌服植物乳杆菌TD109后,小鼠的胸腺指数由对照组的2.46提高到了高... 从西藏地区传统乳制品中分离得到的4株乳杆菌中筛选出一株粘附能力较强的植物乳杆菌TD109,选取不同剂量的菌悬液给小鼠灌服,于30 d后测定相关的免疫指标。实验结果表明:灌服植物乳杆菌TD109后,小鼠的胸腺指数由对照组的2.46提高到了高剂量组的2.93,脾脏指数由对照组的2.84提高到高剂量组的3.54;IL-2含量由对照组的126.01 ng/mL提高到高剂量组的295.08ng/mL、IFN-γ水平由对照组的122.66 ng/mL提高到高剂量组的149.81 ng/mL,TNF-α质量浓度由对照组的113.30 ng/mL降低到高剂量组的72.96ng/mL;同时MTT实验的结果也从对照组的0.994提高到高剂量组的1.868。初步证明了植物乳杆菌TD109对机体免疫能力有增强的作用。 展开更多
关键词 乳酸菌 植物乳杆菌 粘附 免疫调节
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一株植物乳杆菌的鉴定及其抑菌特性研究 被引量:8
10
作者 郭颖 杨相宜 +4 位作者 单艺 满朝新 王今雨 董鑫悦 姜毓君 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2013年第8期12-16,共5页
从内蒙古传统发酵乳制品中分离筛选到1株具有抑菌活性的乳酸菌。通过API生化反应和16S rDNA、16S-23S rDNA间隔(IGS)序列同源性分析,鉴定该乳酸菌为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),并命名为植物乳杆菌NDC 75017。利用杯碟法,通过... 从内蒙古传统发酵乳制品中分离筛选到1株具有抑菌活性的乳酸菌。通过API生化反应和16S rDNA、16S-23S rDNA间隔(IGS)序列同源性分析,鉴定该乳酸菌为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),并命名为植物乳杆菌NDC 75017。利用杯碟法,通过蛋白酶K和胰蛋白酶实验,确定该乳酸菌产生的抑菌物质为蛋白质类。理化性质分析表明该抑菌物质具有良好的热稳定性,100℃处理120 min后仍有较好的抑菌活性;其抑菌活性最适pH值范围为2~4;通过排除有机酸、过氧化氢的干扰,该菌的发酵上清液对单增李斯特菌、藤黄微球菌、蜡样芽孢杆菌及福氏志贺氏菌的生长具有良好的抑制作用。 展开更多
关键词 乳酸菌 鉴定 抑菌活性
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一株植物乳杆菌高密度培养的研究 被引量:5
11
作者 闫天文 满朝新 +5 位作者 刘泳麟 柴云雷 任欢 庞心怡 赵玥明 姜毓君 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2014年第4期33-37,共5页
通过单因素实验、Plackett-Burman法、最陡爬坡试验对分离自内蒙古传统发酵乳制品中高产γ-氨基丁酸的植物乳杆菌NDC75017培养基成分及培养条件进行优化研究。确定影响菌体生长的显著因素为葡萄糖、硫酸锰、柠檬酸氢二铵。利用Box-Behn... 通过单因素实验、Plackett-Burman法、最陡爬坡试验对分离自内蒙古传统发酵乳制品中高产γ-氨基丁酸的植物乳杆菌NDC75017培养基成分及培养条件进行优化研究。确定影响菌体生长的显著因素为葡萄糖、硫酸锰、柠檬酸氢二铵。利用Box-Behnken设计确定了植物乳杆菌NDC 75017的增殖培养基配方。结果表明,菌体在最优条件下进行培养,活菌数可达6.48×1010mL-1。细胞干重可达3.93 g/L。 展开更多
关键词 植物乳杆菌NDC75017 响应面设计 高密度培养
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液相色谱质谱联用技术在植物蛋白及多肽研究中的应用 被引量:10
12
作者 许岩 任皓威 +1 位作者 周广运 刘宁 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第17期310-318,共9页
近年来,随着液相色谱质谱联用技术的发展,其在医药、环境和食品安全等领域中已得到广泛应用,目前也成为植物蛋白研究的重要手段。本文将从液相色谱质谱联用技术发展及液相色谱质谱联用技术在谷物蛋白、豆类蛋白及其他作物蛋白中的研究... 近年来,随着液相色谱质谱联用技术的发展,其在医药、环境和食品安全等领域中已得到广泛应用,目前也成为植物蛋白研究的重要手段。本文将从液相色谱质谱联用技术发展及液相色谱质谱联用技术在谷物蛋白、豆类蛋白及其他作物蛋白中的研究和应用进行归纳和总结,并对液相色谱质谱联用技术在植物蛋白研究中的发展方向和前景进行展望,以期为植物蛋白的深入研究提供最新的基础理论。 展开更多
关键词 液质联用 蛋白与多肽 植物蛋白
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气相色谱-质谱法检测牛初乳中β-雌二醇的研究 被引量:4
13
作者 刘泳麟 田成新 +5 位作者 闫天文 柴云雷 娄彬彬 张立东 牛婕婷 姜毓君 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2014年第7期53-55,59,共4页
建立了气相色谱-质谱法检测牛初乳中β-雌二醇质量浓度的方法.牛初乳经过β-葡萄糖醛酸酶/芳香基硫酸酯酶水解后,经过乙腈超声提取、沉淀蛋白,正己烷去除脂肪,HLB固相萃取柱富集净化后,氮气流下吹干,N,O-双(三甲基硅烷基)三氟乙酰胺(... 建立了气相色谱-质谱法检测牛初乳中β-雌二醇质量浓度的方法.牛初乳经过β-葡萄糖醛酸酶/芳香基硫酸酯酶水解后,经过乙腈超声提取、沉淀蛋白,正己烷去除脂肪,HLB固相萃取柱富集净化后,氮气流下吹干,N,O-双(三甲基硅烷基)三氟乙酰胺(BSTFA)衍生,N-甲基-N-三甲基硅基三氟乙酰胺(TMCS)辅助催化,气相色谱-质谱(GC-MS)对衍生物进行检测分析.β-雌二醇质量浓度在5~200 μg/L之间线性关系良好,相关系数(R2)大于0.999;加标回收率在85.13%~104.78%之间,相对标准偏差在4.74%~5.97%之间.该方法操作简便、灵敏,精密度好,适用于牛初乳中β-雌二醇的测定. 展开更多
关键词 气相色谱-质谱法 Β-雌二醇 牛初乳
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乳酸菌发酵降低牛乳蛋白过敏性的研究进展 被引量:4
14
作者 张微 满朝新 +2 位作者 王辉 林官根 姜毓君 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期21-24,共4页
综述了乳酸菌发酵降低牛乳蛋白过敏性及其抗过敏作用机制的研究进展,并展望了乳酸菌在抗过敏方面的应用前景。
关键词 乳酸菌 过敏症 牛乳蛋白 机制
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人乳β-酪蛋白单体二级结构及胶束微观结构的研究 被引量:8
15
作者 刘微 王辰元 +2 位作者 张婉舒 李萌 刘宁 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2014年第10期4-6,20,共4页
以人乳β-酪蛋白为研究对象,使用圆二色光谱研究单体的二级结构后,借助透射电镜,扫描电镜,和共聚焦电子显微镜技术对β-酪蛋白胶束的微观结构进行观察。圆二色光谱结果表明,单体内部含有α螺旋1.33%,β-折叠17.3%,β-转角31.07%,无规则... 以人乳β-酪蛋白为研究对象,使用圆二色光谱研究单体的二级结构后,借助透射电镜,扫描电镜,和共聚焦电子显微镜技术对β-酪蛋白胶束的微观结构进行观察。圆二色光谱结果表明,单体内部含有α螺旋1.33%,β-折叠17.3%,β-转角31.07%,无规则卷曲50.23%,二级结构相对较少,单体的内部构象疏松开放。共聚焦电子显微镜和扫描电镜结果表明胶束与胶束之间容易进一步缔合,形成直径大小不均的胶束团,透射电镜结果表明,人乳β-酪蛋白胶束最小直径约为20 nm,胶束内部呈现出疏松有孔的柔性结构,这种结构与β-酪蛋白胶束具有释放和保留某些免疫活性物质的功能相关。 展开更多
关键词 人乳β-酪蛋白 单体 二级结构 胶束 微观结构
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LAMP技术在检测原料乳及乳制品致病菌方面的应用 被引量:4
16
作者 胡惠秩 满朝新 +3 位作者 蒋亚男 杨士芹 谢鲲昊 姜毓君 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第6期55-57,共3页
环介导等温扩增(LAMP,Loop-Mediated Isothermal Amplification)作为一种新的检测技术,具有操作简便、快速、特异性强等优点,目前已在原料乳及乳制品致病菌的检测中得到初步应用,本文综述了这一技术的原理、鉴别及检测的方法,及其在原... 环介导等温扩增(LAMP,Loop-Mediated Isothermal Amplification)作为一种新的检测技术,具有操作简便、快速、特异性强等优点,目前已在原料乳及乳制品致病菌的检测中得到初步应用,本文综述了这一技术的原理、鉴别及检测的方法,及其在原料乳及乳制品检测方面的应用进展。 展开更多
关键词 LAMP 原料乳及乳制品 检测
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嗜酸乳杆菌NCFM对IL-6ST调控作用研究 被引量:2
17
作者 满朝新 李理 +2 位作者 吕学娜 姜毓君 宋真 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2014年第8期16-18,共3页
研究了嗜酸乳杆菌NCFM作用于Caco-2和灌服小鼠后对免疫相关细胞因子白细胞介素6受体(IL-6ST)表达的影响,确定其免疫调节作用。在Caco-2细胞与嗜酸乳杆菌NCFM作用后,采用Real Time PCR方法检测il-6st基因的表达,il-6st基因的表达量呈现... 研究了嗜酸乳杆菌NCFM作用于Caco-2和灌服小鼠后对免疫相关细胞因子白细胞介素6受体(IL-6ST)表达的影响,确定其免疫调节作用。在Caco-2细胞与嗜酸乳杆菌NCFM作用后,采用Real Time PCR方法检测il-6st基因的表达,il-6st基因的表达量呈现下降的趋势;嗜酸乳杆菌NCFM灌服小鼠后,肠道上皮细胞中il-6st基因短暂性上调后下降的趋势。通过特异性抑制剂PDTC证明il-6st基因的表达受到p38 MAPK途径的调控。因此,嗜酸乳杆菌NCFM能够诱导细胞因子il-6st短暂性的表达,进一步增加了其具有免疫调节作用的证据。 展开更多
关键词 嗜酸乳杆菌NCFM CACO-2细胞 白细胞介素6受体(IL-6ST) 免疫调节
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乳酸菌离心工艺条件优化的研究 被引量:4
18
作者 杨玉琢 杜鹏 焦月华 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2009年第5期9-11,共3页
优化了嗜酸乳杆菌发酵液的离心力、离心时间和离心温度等离心参数。最终确定最佳离心工艺条件为:离心力6000g,离心时间30min,离心温度为4℃。在此条件下,嗜酸乳杆菌KLDS1.8701的离心存活率可达95.37%。
关键词 乳酸菌 离心条件 存活力
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嗜酸乳杆菌NCFM黏附定植能力的研究 被引量:2
19
作者 满朝新 李理 +1 位作者 韩琳琳 姜毓君 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2014年第7期24-26,共3页
采用实时定量(Real-time)PCR的方法对嗜酸乳杆菌NCFM在小鼠肠道中的定植情况进行了评价。通过研究发现,实时定量(Real-time)PCR用来菌数的评估具有非常好的线性关系和稳定性。小鼠灌胃一周的过程中,在小鼠的十二指肠、回肠、空肠、盲肠... 采用实时定量(Real-time)PCR的方法对嗜酸乳杆菌NCFM在小鼠肠道中的定植情况进行了评价。通过研究发现,实时定量(Real-time)PCR用来菌数的评估具有非常好的线性关系和稳定性。小鼠灌胃一周的过程中,在小鼠的十二指肠、回肠、空肠、盲肠、结肠和粪便中菌体的数量并没有出现数量级上的增长或减少,说明我们灌胃的菌体浓度适当,并没有引起小鼠体内的菌群失调。而在灌胃第1 d,基本上各部分的肠组织和粪便中菌体的数量都有增加,说明灌胃初期菌体在肠道中有较好的定植。而第3、5和7 d小鼠肠道和粪便中的菌体数量上下波动,但并没有显著地增加或减少,说明小鼠体内的菌群数量达到了一个平衡,并不会因为持续灌胃就打破这个平衡。因此,嗜酸乳杆菌NCFM具有良好的定植能力。 展开更多
关键词 黏附 定植
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脂肪酶固定化技术的研究进展 被引量:1
20
作者 张闻修 刘丽波 +2 位作者 李春 刘宁 李思捷 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第22期339-342,共4页
脂肪酶是一种羧酸酯水解酶,被广泛应用于食品,制药,洗涤剂和化妆品工业上。而酶的固定化是在催化过程中提高酶的稳定性和重复利用性的一种技术。本文综述了脂肪酶的固定化以及固定化脂肪酶的酶学性质的研究进展。
关键词 脂肪酶 固定化 吸附 包埋 交联 共价结合
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