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酶促乌桕脂分子结构调整制类可可脂研究 被引量：16
1
作者 张根旺 胡晓中 徐学兵 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1996年第2期41-43,共3页
以中国特有的木本油料油脂乌桕脂为原料，以中国产量很大的动物脂肪酶胰脂酶为催化剂，在己烷体系中与硬脂酸发生酸解反应，从而使产物甘油三酰酯结构近似于天然可可脂。研究表明：反应体系的含水量、反应温度、固定化酶量、反应时间、... 以中国特有的木本油料油脂乌桕脂为原料，以中国产量很大的动物脂肪酶胰脂酶为催化剂，在己烷体系中与硬脂酸发生酸解反应，从而使产物甘油三酰酯结构近似于天然可可脂。研究表明：反应体系的含水量、反应温度、固定化酶量、反应时间、己烷含量及反应底物之比均对反应结果有一定的影响，在单因素系统研究的基础上，正交试验结果表明，最佳反应条件为：加水量０．１％，反应温度５０℃，加酶量１７０ｍｇ，反应时间１２ｈ，溶剂量４ｍ１，底物比影响较小。还对放大实验产物进行系统的组份、结构和性质分析，结果不仅与天然可可脂相近似，而且与丹麦Ｎｏｖｏ公司的商品微生物固定化酶ＬｉｐｏｚｙｍｅＩＭ改性结果相近似。 展开更多
关键词 乌桕脂 胰脂酶 酯交换 类可可脂 食用油
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影响棉籽饼有效赖氨酸含量因素的试验研究 被引量：5
2
作者 付裕贵 易建明 +1 位作者 马承融 李爱科 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第3期225-231,共7页
本试验模拟螺旋压榨榨油工艺，测定不同蒸炒或加热条件对棉籽饼中自由棉酚（ＦＧ）、还原糖（ＲＳ）、有效赖氨酸（Ａ－Ｌｙｓ）含量的影响。对蒸炒前喷洒硫酸亚铁的作用也做了初步探讨。研究发现，加热强度、棉酚结合、还原糖含量与有... 本试验模拟螺旋压榨榨油工艺，测定不同蒸炒或加热条件对棉籽饼中自由棉酚（ＦＧ）、还原糖（ＲＳ）、有效赖氨酸（Ａ－Ｌｙｓ）含量的影响。对蒸炒前喷洒硫酸亚铁的作用也做了初步探讨。研究发现，加热强度、棉酚结合、还原糖含量与有效赖氨酸含量之间的相关系数分别为－０．９７６５（Ｐ＜０．０１）、－０．９５１５（Ｐ＜０．０１）、０．４３９５（Ｐ＞０．０５）；蒸炒前添加ＦｅＳＯ４，按Ｆｅ∶ＦＧ摩尔比４．５∶１和９∶１时均极显著地（Ｐ＜０．０１）提高Ａ－Ｌｙｓ含量，两剂量组间无差异（Ｐ＞０．０５）；按４．５∶１添加ＦｅＳＯ４可提高Ａ－Ｌｙｓ７．６０％～３７．７７％，同时表明，ＦＧ含量显著降低。 展开更多
关键词 棉籽饼 有效赖氨酸 硫酸亚铁 饲料 蛋白质
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几种抗生素药物添加剂对肉鸡促生长作用的研究 被引量：12
3
作者 沈建忠 肖希龙 +1 位作者 朱蓓蕾 李爱科 《中国饲料》 1994年第6期24-27,共4页
本试验应用黄霉素、金霉素和杆菌肽锌3种抗生素药物添加剂，并设对照组，对640只AA肉鸡进行对比饲养试验。在整个试验期间，与对照组比较，黄霉素、金霉素和杆菌肽锌组肉鸡的死亡率分别下降了2.23％、2.78％和1.11％；日增重分别提高了9... 本试验应用黄霉素、金霉素和杆菌肽锌3种抗生素药物添加剂，并设对照组，对640只AA肉鸡进行对比饲养试验。在整个试验期间，与对照组比较，黄霉素、金霉素和杆菌肽锌组肉鸡的死亡率分别下降了2.23％、2.78％和1.11％；日增重分别提高了9.31%、7.66％和2.54％；饲料／增重分别降低了8.70％、6.90％和2.54％；经济效益分别提高了21.70％、18.94％和4.47％。并且黄霉素和金霉素组肉鸡的增重、饲料转化率和经济效益均明显地高于杆菌肽锌组（P＜O.05）。各试验药物对肉鸡的屠宰指标均未产生明显影响（P＞0.05）。综上所述，肉鸡日粮中添加黄霉素或金霉素均能降低肉鸡的死亡率，促进生长及提高饲料转化率和经济效益，其效果优于杆菌肽锌，尤以黄霉素的效果更佳。 展开更多
关键词 鸡 抗生素 促生长 肉用鸡
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黄霉素促进肉牛生长的研究 被引量：10
4
作者 沈建忠 肖希龙 +1 位作者 朱蓓蕾 李爱科 《中国饲料》 1994年第10期13-15,共3页
本试验应用高、中、低3个剂量（分别为60、45、30mg／头·日）黄霉素添加剂，并设对照组，对160头杂交一代肉牛进行了89天的对比饲养试验。结果表明，在整个试验期间，与对照组相比，高、中、低剂量黄霉素组肉牛的日增重分别提高了1... 本试验应用高、中、低3个剂量（分别为60、45、30mg／头·日）黄霉素添加剂，并设对照组，对160头杂交一代肉牛进行了89天的对比饲养试验。结果表明，在整个试验期间，与对照组相比，高、中、低剂量黄霉素组肉牛的日增重分别提高了10.50％、13．26％和9．99％（P＜0.05）；精料／增重分别降低了9.47％、11．58％和9．12％（P＜0．05）；粗料／增重分别降低了11．48％、15．26％和9．04％（P＜0.05）；饲料／增重分别降低了10．96%、14．40％和9．06％（P＜0．05）；经济效益分别提高了9．72％、25．98％和18.97％（P＜0．05）。中剂量黄霉素组肉牛的增重、饲料转化率以及经济效益均优于高、低剂量黄霉素组；高和低剂量黄霉素组之间增重和饲料转化率无明显差异（P＞0．05）。黄霉素使肉牛的屠宰率和净肉率略有提高，但差异不显著（P＞0．05）。说明黄霉素是一种理想的肉牛饲料添加剂，能明显提高肉牛增重、饲料转化率和经济效益，以中剂量黄霉素效果最好。建议在肉牛生产中应用黄霉素的推荐剂量为45mg／头·日，而且无需预饲期。 展开更多
关键词 黄霉素 肉牛 增重 饲料转化率
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黄霉素对生长育肥猪的饲养效果研究 被引量：5
5
作者 李爱科 陈清明 +2 位作者 肖希龙 沈建中 朱蓓蕾 《中国饲料》 1995年第22期14-16,共3页
在相同营养水平下，对照组饲喂不含任何药物添加剂的高铜日粮，试验组饲喂添加5mg/kg黄霉素的基础日粮，对照组和试验组分别饲喂100和200头北京黑与大白、长白三元杂交猪，试验始重27公斤，平均末重为90公斤。结果表明，对照组和试验组... 在相同营养水平下，对照组饲喂不含任何药物添加剂的高铜日粮，试验组饲喂添加5mg/kg黄霉素的基础日粮，对照组和试验组分别饲喂100和200头北京黑与大白、长白三元杂交猪，试验始重27公斤，平均末重为90公斤。结果表明，对照组和试验组猪平均日增重分别为529.1士23和574.4士32克，饲料／增重分别为：3.893和3.671；生长肥育猪日粮中添加黄霉素比对照组极显著地提高了增重和改善了饲料利用效率，且对屠宰性能无不良影响。 展开更多
关键词 黄霉素 生长肥育猪 生产性能 饲养效果
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超浓缩乳酸菌发酵剂研究进展 被引量：11
6
作者 周晓宏 廖永红 《粮油食品科技》 1998年第1期10-11,共2页
超浓缩乳酸菌发酵剂研究进展□周晓宏廖永红０前言发酵剂制备对于乳酸菌发酵制品是非常重要的。传统的乳酸菌发酵剂生产利用原始菌种进行活化复壮，再进行扩大培养而成，制备过程比较复杂，且容易造成污染，菌种质量不易控制，特别是... 超浓缩乳酸菌发酵剂研究进展□周晓宏廖永红０前言发酵剂制备对于乳酸菌发酵制品是非常重要的。传统的乳酸菌发酵剂生产利用原始菌种进行活化复壮，再进行扩大培养而成，制备过程比较复杂，且容易造成污染，菌种质量不易控制，特别是中小型发酵乳制品厂，因生产条件简陋... 展开更多
关键词 乳酸菌 发酵剂 酸奶 研究 工艺
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研究米饭食用品质促进碾米工业发展 被引量：6
7
作者 顾尧臣 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1997年第1期2-6,共5页
阐述了我国碾米和制粉工业发展程度和发展的主要目标；国内外主食米饭和碾米工业发展概况。论述了米饭制备要求、食用品质和影响因素。提出研究主食米饭食用品质标准及所用大米的配制工艺、质量指标和检测方法的必要性、研究方法和内容... 阐述了我国碾米和制粉工业发展程度和发展的主要目标；国内外主食米饭和碾米工业发展概况。论述了米饭制备要求、食用品质和影响因素。提出研究主食米饭食用品质标准及所用大米的配制工艺、质量指标和检测方法的必要性、研究方法和内容；修订大米等级标准和质量标准的内容； 展开更多
关键词 米饭 食用品质 碾米工业 技术设备 大米
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粮食工业研究发展雏议 被引量：2
8
作者 顾尧臣 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1999年第1期6-9,共4页
概括阐述了原粮和产品的质量。碾米工艺和主要设备中的分级加工，谷糙分离，胶砻传动，糙米调质，白米调质和提高整米出率。小麦制粉工艺和主要设备的水分热调节，缩短心磨系统；小麦碾皮制粉中的碾除糊粉层，动态润麦，碾皮制粉粉路；... 概括阐述了原粮和产品的质量。碾米工艺和主要设备中的分级加工，谷糙分离，胶砻传动，糙米调质，白米调质和提高整米出率。小麦制粉工艺和主要设备的水分热调节，缩短心磨系统；小麦碾皮制粉中的碾除糊粉层，动态润麦，碾皮制粉粉路；气力吸风机采用频控电动机。大米和小麦粉的配制。快速检测仪器和在线检测仪器。设备操作自动化和工艺操作自动化。 展开更多
关键词 碾米工艺 碾米设备 小麦制粉工艺 面粉生产
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磷酸泰乐菌素促进肉鸡生长的研究
9
作者 沈建中 肖希龙 +1 位作者 刘金凤 李爱科 《中国饲料》 1996年第5期18-20,共3页
本文报道在同一饲养条件下，饲料中添加50mg／kg（I）、20mg／kg（Ⅱ）和10mg／kg（Ⅲ）3个剂量的磷酸泰乐菌素组，同时设20mg／kg杆菌肽锌组（IV）和空白对照组（V），对450只AA肉鸡进行对比饲养试验。在整个试验期间，与空白对照组（... 本文报道在同一饲养条件下，饲料中添加50mg／kg（I）、20mg／kg（Ⅱ）和10mg／kg（Ⅲ）3个剂量的磷酸泰乐菌素组，同时设20mg／kg杆菌肽锌组（IV）和空白对照组（V），对450只AA肉鸡进行对比饲养试验。在整个试验期间，与空白对照组（V）比较，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和IV组肉鸡的增重分别提高了7.75％、6.84％、4.12％和3.01％；饲料／增重分别降低了9.1％、7.3％、4.1％和3.3％；肉鸡死亡率分别下降了4.8％、4.8％、1.1％和2.2％；经济效益分别提高了47.4％、43.0％、22.8％和16.7％。而且试验I组和Ⅱ组肉鸡的增重、饲料转化率和经济效益均明显（P＜O.05）高于试验IV组。试验各组肉鸡的屠宰指标无明显差异（P＞O.05）。试验结果表明，肉鸡饲料中添加磷酸泰乐菌素或杆菌肽锌均能降低肉鸡死亡率，提高肉鸡增重、饲料转化率和经济效益，且20mg／kg和50mg／kg磷酸泰乐菌素组的饲养效果优于20mg／kg杆菌肽锌和10mg／kg磷酸泰乐菌素组。 展开更多
关键词 磷酸泰乐菌素 增重 饲料转化率 肉用鸡
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0-2周龄肉用仔鸡钙、锰、锌、维生素D_3需要的研究 被引量：5
10
作者 孙启军 丁角立 +1 位作者 朱玉琴 周毓平 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第1期51-55,共5页
选用４３２羽１日龄ＡＡ肉用公雏，随机分成３６组，每组１２羽，采用五因素部分实施的二次回归几乎正交旋转组合设计估测０－２周龄肉用仔鸡钙、磷、锰、锌及维生素Ｄ３的适宜需要量，并建立估测其生产性能的回归方程。结果表明：日粮... 选用４３２羽１日龄ＡＡ肉用公雏，随机分成３６组，每组１２羽，采用五因素部分实施的二次回归几乎正交旋转组合设计估测０－２周龄肉用仔鸡钙、磷、锰、锌及维生素Ｄ３的适宜需要量，并建立估测其生产性能的回归方程。结果表明：日粮中适宜的钙、磷（非植酸磷）浓度为：１．００％，０．５０％，钙磷的适宜比例为：１．８－２．２，锰、锌、维生素Ｄ３的浓度分别为：８０－８９ｐｐｍ、１０６－１２５ｐｐｍ、１５１５－１２５０ＩＵ／Ｋｇ。 展开更多
关键词 肉用仔鸡 钙 磷 锌 维生素D3 回归模型 饲料
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畜禽无鱼粉无豆粕日粮研究(三)
11
作者 李爱科 《粮油食品科技》 1998年第2期20-21,共2页
畜禽无鱼粉无豆粕日粮研究（三）□李爱科试验三：菜籽粕配合工业合成氨基酸替代生长肥育猪日粮中豆粕的研究１材料与方法１１试验动物６０头体重为２０ｋｇ左右的宁乡猪♀与大约克或杜洛克的二元或三元杂交断奶仔猪，按体重、性... 畜禽无鱼粉无豆粕日粮研究（三）□李爱科试验三：菜籽粕配合工业合成氨基酸替代生长肥育猪日粮中豆粕的研究１材料与方法１１试验动物６０头体重为２０ｋｇ左右的宁乡猪♀与大约克或杜洛克的二元或三元杂交断奶仔猪，按体重、性别及窝别相似的原则随机分配到三个处... 展开更多
关键词 日粮 猪 饲养 饲料 菜籽粕
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畜禽无鱼粉无豆粕日粮研究(二)
12
作者 李爱科 《粮油食品科技》 1998年第1期20-21,共2页
畜禽无鱼粉无豆粕日粮研究（二）□李爱科试验二：早期断奶乳猪无鱼粉日粮研究１材料与方法１１试验动物及分组８０头２８日龄早期断奶乳猪（宁乡猪与杜洛克、大约克的三元及二元杂交猪），按窝别、性别、体重相近原则，随机分配到... 畜禽无鱼粉无豆粕日粮研究（二）□李爱科试验二：早期断奶乳猪无鱼粉日粮研究１材料与方法１１试验动物及分组８０头２８日龄早期断奶乳猪（宁乡猪与杜洛克、大约克的三元及二元杂交猪），按窝别、性别、体重相近原则，随机分配到四个组的八个重复中，每组２０头，每... 展开更多
关键词 猪 饲养管理 日粮 饲养 营养
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面包专用粉品质改良剂M-I的研究 被引量：6
13
作者 张嶷 林俊 孟亚莹 《粮油食品科技》 1998年第3期18-20,共3页
针对国内小麦粉品质不稳定的缺点，研制出适合添加于面包专用粉的品质改良剂Ｍ－Ｉ，该产品能与国外同类产品达到同样的功效，但价格大为降低。
关键词 面粉 面包专用粉 品质改良剂 M-I
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纯天然西瓜汁饮料的研究设计 被引量：2
14
作者 林涛 吴英桦 《粮油食品科技》 1997年第5期31-33,共3页
本文主要研究了纯天然西瓜汁饮料的工艺路线、工艺参数及科学配方，为开发纯天然西瓜汁饮料提供了理论依据和设计数据，可供研究设计部门和饮料行业参考。
关键词 西瓜汁饮料 纯天然饮料 加工工艺 配方
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腐植酸生物饲料添加剂对生长猪饲喂效果研究 被引量：1
15
作者 杨素霞 李爱科 +2 位作者 孟金龙 王枝民 刘大君 《粮油食品科技》 1998年第1期22-23,共2页
腐植酸生物饲料添加剂对生长猪饲喂效果研究□杨素霞李爱科孟金龙王枝民刘大君０前言腐植酸具有促进动物生长，提高动物抗病能力，降低动物的死亡率等功能，利用腐植酸进行微生物发酵，生产的腐植酸单细胞蛋白饲料添加剂，... 腐植酸生物饲料添加剂对生长猪饲喂效果研究□杨素霞李爱科孟金龙王枝民刘大君０前言腐植酸具有促进动物生长，提高动物抗病能力，降低动物的死亡率等功能，利用腐植酸进行微生物发酵，生产的腐植酸单细胞蛋白饲料添加剂，易被动物吸收，氨基酸平衡，生物活性... 展开更多
关键词 猪 腐植酸生物饲料 饲料添加剂 饲养管理 饲料
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畜禽无鱼粉无豆粕日粮研究(一)
16
作者 李爱科 李彤彤 +2 位作者 呙于明 朱传光 张秀玲 《粮油食品科技》 1997年第6期27-30,共4页
在试验１中，以豆饼、玉米、花生饼、鱼粉、酵母进行代谢试验，得出可利用氨基酸和可利用磷含量。用１４４０只１日龄的ＡＡ肉鸡随机分成６组，每组１２个重复，分别饲喂６种能量、蛋白水平和氨基酸含量完全一致，仅鱼粉含量不同（从０... 在试验１中，以豆饼、玉米、花生饼、鱼粉、酵母进行代谢试验，得出可利用氨基酸和可利用磷含量。用１４４０只１日龄的ＡＡ肉鸡随机分成６组，每组１２个重复，分别饲喂６种能量、蛋白水平和氨基酸含量完全一致，仅鱼粉含量不同（从０到７．５％均匀递增）的日粮。肉鸡的生长性能、饲料消耗和饲料转化率均无显著差异（Ｐ＞０．０５）。在试验２中，８０头２８日龄早期断奶乳猪，随机分成４组，每组２圈，４组日粮的能量、蛋白水平及氨基酸含量一致，但鱼粉含量分别为０，１．５，３和４．５％。经过２８天的饲养试验后，平均日增重、饲料／增重均无显著差异（Ｐ＞０．０５）。在试验３中，用６０头体重为２０ｋｇ的生长猪随机分为３组，每组４个重复，３组日粮的能量、蛋白和有效氨基酸含量均一致，第一组和第二组日粮中分别含１５％的有毒菜粕和高效脱毒菜粕，第三组按蛋白水平用豆粕替代其菜粕。结果表明，高效脱毒菜粕（制油工艺脱毒）配合工业氨基酸在２０－９０ｋｇ生长肥育猪日粮中１００％替代豆粕时，其日增重（６１９ｇ对６１３ｇ）及饲料／增重（３．５６３对３．５６７）完全一致；而有毒菜粕组猪的日增重（５７９ｇ）及饲料／增重（３．６７４）差异显著（Ｐ＞０．０５）。因此，生长肥育? 展开更多
关键词 无鱼粉 无豆粕 肉鸡 日粮 生产性能 配制 饲料 畜禽
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自循环风去石机的研究与应用
17
作者 于素萍 罗希雷 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1996年第9期12-16,共5页
自循环风去石机的研究与应用国内贸易部科学研究院（１０００３７）于素萍，罗希雷去石机是原粮清理过程中必不可少的设备之一。目前，在粮食清理设备方面国外的发展趋势是清理设备各自配备循环吸风系统，去掉集中风网，这样在清理工艺... 自循环风去石机的研究与应用国内贸易部科学研究院（１０００３７）于素萍，罗希雷去石机是原粮清理过程中必不可少的设备之一。目前，在粮食清理设备方面国外的发展趋势是清理设备各自配备循环吸风系统，去掉集中风网，这样在清理工艺中可以简化风网的组合，节约建筑面积... 展开更多
关键词 自循环风 去石机 粮食清理设备
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现代畜牧科学技术和信息的产业化势在必行
18
作者 马英 《商业科技开发》 1997年第1期29-30,共2页
现代畜牧科学技术和信息的产业化势在必行□马英生产技术的进步，社会活动的复杂化，使管理工作越来越离不开信息，信息处理已成为当今世界上一项主要的社会活动。每个人的工作中有大量的时间耗于记录、查找和消化信息。企业经理百分之... 现代畜牧科学技术和信息的产业化势在必行□马英生产技术的进步，社会活动的复杂化，使管理工作越来越离不开信息，信息处理已成为当今世界上一项主要的社会活动。每个人的工作中有大量的时间耗于记录、查找和消化信息。企业经理百分之八十的时间用于信息的通讯和处理。在... 展开更多
关键词 畜牧业 科学技术 信息产业化
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小麦碾皮制粉新技术的应用前景 被引量：1
19
作者 任保中 张淑珍 +1 位作者 王一川 马显庆 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1997年第11期5-5,11,共2页
关键词 小麦粉 碾皮 制粉 面粉
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小麦籽实糊粉层与面粉品质的关系 被引量：12
20
作者 章学澄 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1993年第6期1-2,共2页
本文从小麦籽实糊粉层细胞组织具有丰富的营养成分方面进行了分析;对改良和强化优质面粉烘焙品质及保持天然营养成分进行了科学的论证。
关键词 小麦籽实 糊粉层 面粉品质 制粉
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