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题名国内外果品加工业的现状和发展趋势
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作者
许列平
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机构
国内贸易部济南果品研究所
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出处
《中国果品研究》
1994年第4期6-9,共4页
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文摘
近几年来,在经济改革和对外开放政策的激励下,我国的经济飞速发展。从1990年至1993年,国民生产总值的增长率分别为7%,12%,13.4%和11.5%。水果平均每年增产10.7%,平均每年新增果园面积11.5%。特别是最近两年,水果生产以每年15%的速度递增。目前我国已成为世界上第二大水果生产国,
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关键词
果品加工
发展趋势
苹果汁
浓缩果汁
苹果浓缩汁
国内外
柑桔汁
果汁饮料
世界
总产量
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分类号
F316.5
[经济管理—产业经济]
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题名鲜食葡萄运输保鲜技术研究
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作者
赵静芳
冯建华
曲家方
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机构
国内贸易部济南果品研究所
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出处
《葡萄栽培与酿酒》
1994年第1期29-32,共4页
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基金
国内贸易部研究项目
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文摘
鲜食葡萄运输保鲜技术研究赵静芳，冯建华，曲家方（国内贸易部济南果品研究所）（烟台果品公司科研所）前言近几年，山东以巨峰为主的鲜食葡萄成熟期集中在高温高湿季节，果穗在运输过程中极易腐烂，果梗易变褐、枯萎，给市场调节带来一定的困难。国内贸易部济南果品研究...
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关键词
葡萄
运输
保鲜
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分类号
S663.109
[农业科学—果树学]
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题名提高果品包装水平,增强竞争力
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作者
张星政
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机构
国内贸易部济南果品研究所
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出处
《中国果品研究》
1993年第4期6-,5,共2页
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文摘
随着我国社会主义市场经济的深入发展,果品由计划经济进入市场调节,已有十年了。当前,国家、集体、个人多家经营的格局业已形成。为此,改进、提高果品包装的技术水平,是果品流通环节中一项重要技术措施。一、当常我国果品生产、经营中的一些新特点我国的果品生产,近几年有较大幅度的发展。一九八四年全国果品总产量是680万吨,到一九九二年增到2200多万吨,为一九八四年的3.2倍。在发展果品生产的同时,各地从国外引进一些新品种,如红富士、北斗、新红星、乔纳金等,
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关键词
果品生产
新红星
乔纳金
果品总产量
技术措施
技术水平
出口创汇能力
包装厂
果树栽培技术
果树管理
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分类号
S6
[农业科学—园艺学]
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题名意大利布茨(Bozen)水果产区贮藏保鲜概况
被引量：3
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作者
冯建华
徐新明
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机构
国内贸易部济南果品研究所
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出处
《中国果品研究》
1994年第1期26-27,共2页
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文摘
布茨位于意大利北部山区,是意大利的主要水果产地,主要栽培品种有苹果、葡萄、梨、猕猴桃、桃、李子、杏、草莓等。以产苹果而闻名,苹果树满山遍野到处可见,栽培面积约为16000公顷,总产量约为75万吨,是意大利产苹果最多的省份,占意大利苹果产量的35%。
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关键词
意大利
气调库
贮藏工艺
苹果产量
贮藏保鲜
气调贮藏
制冷系统
果品
制冷剂
栽培品种
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分类号
S66
[农业科学—果树学]
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题名酶分析方法在果蔬及其制品检测中的应用
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作者
解维域
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机构
国内贸易部济南果品研究所
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出处
《中国果品研究》
1993年第2期18-19,24,共3页
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文摘
酶分析方法是借助于酶的作用,使化学方法难以分析的物质,用酶——催化作用,加速反应完成,并利用反应前后物质光密度的变化,用分光光度计测定物质含量的方法。酶分析方法以其准确度高、专用性强、操作简便、试剂用量小、无毒卫生等优点已在果蔬及其制品检测中取代许多准确度差、繁锁、费用支出高的化学及仪器分析方法,被国际和许多国家的检测标准采用。一般来说,酶分析方法测定样品非常简便,只要将缓冲溶液,辅酶溶液。
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关键词
酶分析
加速反应
分光光度计测定
光密度
仪器分析方法
专用性
NADPH
草酞乙酸
己糖激酶
酶法
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分类号
S6
[农业科学—园艺学]
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题名果汁生产中的超过滤技术
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作者
周元炘
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机构
国内贸易部济南果品研究所
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出处
《中国果品研究》
1994年第2期9-11,共3页
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文摘
本文从果汁生产的工艺角度分析了超过滤(UF)技术近年来国内外研究的现状与实际应用问题。
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关键词
果汁生产
超过滤
研究
应用
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分类号
TS255.44
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名苹果发展存在的问题与对策
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作者
郑文生
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机构
国内贸易部济南果品研究所
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出处
《中国果品研究》
1993年第2期2-6,共5页
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文摘
苹果是世界性水果,在国际市场上贸易量和覆盖面居众果之首。生产经营上良种化、矮密化、集约化、无毒化、规范化是发展的总趋势。在采后处理上采用低温、低氧、低二氧化碳、低乙烯贮藏保鲜是欧美各国的研究中心。采后预处理,冷藏或气调,出库时分级涂蜡包装,冷藏运输。
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关键词
苹果品种
涂蜡
采后处理
商品化生产
贮藏保鲜
良种化
气调
果品质量
居众
果品生产
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分类号
S6
[农业科学—园艺学]
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题名谈谈速冻蔬菜生产的关键工艺——烫漂程度的控制
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作者
崔春红
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机构
国内贸易部济南果品研究所
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出处
《中国果品研究》
1993年第2期14-15,共2页
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文摘
随着生活水平的提高和生活节奏的加快,人们在吃的方面越来越趋向于方便化,以便有更多的时间去工作或从事各种文化娱乐活动。在这种情况下,速冻蔬菜逐渐被消费者所接受,需求量也不断增加,速冻蔬菜生产厂家异军突起,遍布各地。但是由于生产厂家技术方面的原因,生产出的速冻蔬菜质量不尽人意。并且,有些速冻蔬菜出口厂家,生产出的产品在出口之前已经变色,因而无法出口,造成巨大经济损失。因此,如何提高速冻蔬菜产品的质量。
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关键词
速冻蔬菜
烫漂
方便化
文化娱乐活动
联苯胺溶液
酶失活
生活水平
褐变现象
过氧化氢酶
营养成份
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分类号
S6
[农业科学—园艺学]
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题名天然饮料技术开发又有新突破
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作者
何玉英
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机构
国内贸易部济南果品研究所
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出处
《中国果品研究》
1993年第3期7-7,共1页
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文摘
一九九三年八月十七日由国内贸易部主持,在济南召开了「天然饮料技术开发——纯天然山楂汁的研制」鉴定会。鉴定委员会由国内知名的专家教授组成,经过检索查新和专家评议通过该项目鉴定。鉴定委员会确认该天然饮料技术加工工艺先进,独特,配方合理,目前国内外尚无相同工艺、配方。该项成果达到国际首创。
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关键词
饮料技术
鉴定委员会
国内贸易部
项目鉴定
专家评议
加工工艺
山植
技术开发
颜色美观
营养成分
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分类号
S6
[农业科学—园艺学]
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题名提高水果模塑托盘质量,适应市场需求
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作者
张星政
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机构
国内贸易部济南果品研究所
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出处
《中国果品研究》
1994年第2期4-5,共2页
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文摘
一种市场广阔,用量很大,经济效益可观的水果模塑托盘,随着我国果品市场的多档次和出口果品的需要,作为果品内包装的水果模塑托盘,提到了议事日程。突破制作的技术关,以国产模塑托盘替代当前全靠进口的水果模塑托盘。
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关键词
托盘
水果
纸浆模塑
果品市场
内包装
进口
苹果
台湾地区
经济效益
质量
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分类号
F426.8
[经济管理—产业经济]
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