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绿茶贮藏过程中叶绿素及其衍生物的变化
被引量：
8
1
作者
管惠贤
高永贵
+1 位作者
沈生荣
杨贤强
《中国茶叶加工》
1995年第2期24-26,31,32,33,共6页
本研究采用薄层层析扫描结合感官审评,分析了绿茶在不同贮藏条件下,叶绿素及其衍生物的变化及其对各影响因素的稳定性,同时探讨了绿茶色泽与叶绿素及其衍生物相对含量的相关性。
关键词
绿茶
贮藏
保质期
叶绿素
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职称材料
题名
绿茶贮藏过程中叶绿素及其衍生物的变化
被引量：
8
1
作者
管惠贤
高永贵
沈生荣
杨贤强
机构
国内贸易部杭州茶叶加工研究所
浙江农业大学
出处
《中国茶叶加工》
1995年第2期24-26,31,32,33,共6页
文摘
本研究采用薄层层析扫描结合感官审评,分析了绿茶在不同贮藏条件下,叶绿素及其衍生物的变化及其对各影响因素的稳定性,同时探讨了绿茶色泽与叶绿素及其衍生物相对含量的相关性。
关键词
绿茶
贮藏
保质期
叶绿素
分类号
TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]
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作者
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1
绿茶贮藏过程中叶绿素及其衍生物的变化
管惠贤
高永贵
沈生荣
杨贤强
《中国茶叶加工》
1995
8
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