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无花果全株化学成分及药用价值研究进展
被引量：
4
1
作者
胡雪梅
李金平
+5 位作者
游勇
罗芳耀
罗静红
唐月明
肖仁杰
高佳
《四川农业科技》
2023年第3期103-106,共4页
无花果是世界上最古老的栽培果树之一,其果实、叶、茎和根含有丰富的糖类、氨基酸、不饱和脂肪酸、多酚及矿物质等的营养成分,具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗菌等多重功效。作为一种典型的药食两用水果,无花果是开发功能食品...
无花果是世界上最古老的栽培果树之一,其果实、叶、茎和根含有丰富的糖类、氨基酸、不饱和脂肪酸、多酚及矿物质等的营养成分,具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗菌等多重功效。作为一种典型的药食两用水果,无花果是开发功能食品及中药材的优质资源,深受消费者的喜欢,也备受企业和研究人员的青睐。本文对无花果的种类特征、各部位的化学成分、生物活性以及药用价值进行介绍。分析果实、叶、茎和根各自的营养成分及保健功能,并对无花果产业及未来的研究方向进行展望。为无花果在药食两用研究领域提供科学且全面的理论依据,为开发出具有针对性的休闲食品和功能食品提供参考。
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关键词
无花果
化学成分
营养成分
药用价值
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题名
无花果全株化学成分及药用价值研究进展
被引量：
4
1
作者
胡雪梅
李金平
游勇
罗芳耀
罗静红
唐月明
肖仁杰
高佳
机构
四川
省农业科学院农产品加工研究所
四川
省威远县无花果科学研究所
四川金四方果业有限责任公司
出处
《四川农业科技》
2023年第3期103-106,共4页
文摘
无花果是世界上最古老的栽培果树之一,其果实、叶、茎和根含有丰富的糖类、氨基酸、不饱和脂肪酸、多酚及矿物质等的营养成分,具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗菌等多重功效。作为一种典型的药食两用水果,无花果是开发功能食品及中药材的优质资源,深受消费者的喜欢,也备受企业和研究人员的青睐。本文对无花果的种类特征、各部位的化学成分、生物活性以及药用价值进行介绍。分析果实、叶、茎和根各自的营养成分及保健功能,并对无花果产业及未来的研究方向进行展望。为无花果在药食两用研究领域提供科学且全面的理论依据,为开发出具有针对性的休闲食品和功能食品提供参考。
关键词
无花果
化学成分
营养成分
药用价值
分类号
R284.1 [医药卫生—中药学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
无花果全株化学成分及药用价值研究进展
胡雪梅
李金平
游勇
罗芳耀
罗静红
唐月明
肖仁杰
高佳
《四川农业科技》
2023
4
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