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提升专业硕士研究生培养质量的一些思考——以四川轻化工大学食品工程专业为例
被引量：
3
1
作者
骆前程
谢再斌
+1 位作者
华进
周亚宾
《农产品加工》
2022年第5期105-108,共4页
专业学位研究生培养是高校为社会培养专业应用型人才的重要组成部分。以四川轻化工大学生物工程学院为例,在实践教学和产教融合等方面对提升专业硕士研究生培养质量做出了一些思考,以期达到提升四川轻化工大学专业硕士研究生培养质量的...
专业学位研究生培养是高校为社会培养专业应用型人才的重要组成部分。以四川轻化工大学生物工程学院为例,在实践教学和产教融合等方面对提升专业硕士研究生培养质量做出了一些思考,以期达到提升四川轻化工大学专业硕士研究生培养质量的目的,同时也为地方高校专业硕士研究生培养提供一些参考。
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关键词
专业硕士研究生培养
食品工程
产教融合
实践教学
提升培养质量
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职称材料
浓香型大曲微生物菌群演替与吡嗪类物质合成的关系
被引量：
13
2
作者
陈莹琪
陈杰
+5 位作者
周耀进
李子健
唐世超
赵玉川
罗惠波
黄丹
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第2期222-230,共9页
对浓香型大曲制曲过程中吡嗪类物质合成的阶段特征与微生物菌群之间的相关性进行解析,探究制曲过程中微生物相互作用对吡嗪类物质合成的影响。通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术和高通量测序获得制曲过程中吡嗪类物质和微生物...
对浓香型大曲制曲过程中吡嗪类物质合成的阶段特征与微生物菌群之间的相关性进行解析,探究制曲过程中微生物相互作用对吡嗪类物质合成的影响。通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术和高通量测序获得制曲过程中吡嗪类物质和微生物菌群结构的阶段性变化,利用主成分分析和线性判别分析寻找制曲过程中的差异微生物。基于Spearman相关系数构建差异微生物与吡嗪类物质的相关性,及这些吡嗪类代谢相关微生物与浓香型大曲微生物菌群之间的相关性网络图。结果显示,在制曲过程中共检测到9种吡嗪类物质,在1~5 d和7~28 d阶段吡嗪类物质的数量和种类存在显著差异,且制曲过程中微生物群落演替可分为两个阶段:A阶段(1~5 d)和B阶段(7~28 d)。在A阶段,差异真菌主要为奥默柯达属(Kodamae)、念珠菌属(Candida),差异细菌主要为考萨考氏菌属(Kosakonia)、泛菌属(Pantoea)、嗜甲基菌属(Methylophilus);B阶段差异真菌主要为嗜热子囊菌属(Thermoascus)、嗜热丝孢菌属(Thermomyces),差异细菌主要为高温放线菌属(Thermoactinomyces)、糖多孢菌属(Saccharopolyspora)。制曲过程中与吡嗪类物质合成呈正相关的微生物包括枝孢霉属(Cladosporium)、横梗霉属(Lichtheimia)等;呈负相关的微生物包括嗜热子囊菌属、镰刀菌属(Fusarium)等,这些吡嗪合成相关微生物与制曲过程中其他大曲微生物之间多呈正相关,仅嗜热真菌属(嗜热子囊菌属)等少数微生物表现出负相关。研究结果揭示了浓香型大曲发酵过程中合成吡嗪类物质相关的微生物菌群,为解析大曲微生物合成吡嗪类物质的机制提供理论依据。
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关键词
浓香型大曲
微生物群落
吡嗪类物质
相关性分析
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职称材料
题名
提升专业硕士研究生培养质量的一些思考——以四川轻化工大学食品工程专业为例
被引量：
3
1
作者
骆前程
谢再斌
华进
周亚宾
机构
四川
轻
化工大学
生物
工程学院
四川
轻
化工大学
酿酒
生物技术
及应用
四川
重点
实验室
出处
《农产品加工》
2022年第5期105-108,共4页
基金
四川理工学院人才引进项目(2017RCL72)。
文摘
专业学位研究生培养是高校为社会培养专业应用型人才的重要组成部分。以四川轻化工大学生物工程学院为例,在实践教学和产教融合等方面对提升专业硕士研究生培养质量做出了一些思考,以期达到提升四川轻化工大学专业硕士研究生培养质量的目的,同时也为地方高校专业硕士研究生培养提供一些参考。
关键词
专业硕士研究生培养
食品工程
产教融合
实践教学
提升培养质量
Keywords
education of professional master
food engineering
integration of production and education
practice education
improvement of the education quality
分类号
G640 [文化科学—高等教育学]
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职称材料
题名
浓香型大曲微生物菌群演替与吡嗪类物质合成的关系
被引量：
13
2
作者
陈莹琪
陈杰
周耀进
李子健
唐世超
赵玉川
罗惠波
黄丹
机构
四川轻化工大学酿酒生物技术及应用重点实验室
宜宾六尺巷酒业有限公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第2期222-230,共9页
基金
四川省科技厅重点研发项目(2019YFS0518)。
文摘
对浓香型大曲制曲过程中吡嗪类物质合成的阶段特征与微生物菌群之间的相关性进行解析,探究制曲过程中微生物相互作用对吡嗪类物质合成的影响。通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术和高通量测序获得制曲过程中吡嗪类物质和微生物菌群结构的阶段性变化,利用主成分分析和线性判别分析寻找制曲过程中的差异微生物。基于Spearman相关系数构建差异微生物与吡嗪类物质的相关性,及这些吡嗪类代谢相关微生物与浓香型大曲微生物菌群之间的相关性网络图。结果显示,在制曲过程中共检测到9种吡嗪类物质,在1~5 d和7~28 d阶段吡嗪类物质的数量和种类存在显著差异,且制曲过程中微生物群落演替可分为两个阶段:A阶段(1~5 d)和B阶段(7~28 d)。在A阶段,差异真菌主要为奥默柯达属(Kodamae)、念珠菌属(Candida),差异细菌主要为考萨考氏菌属(Kosakonia)、泛菌属(Pantoea)、嗜甲基菌属(Methylophilus);B阶段差异真菌主要为嗜热子囊菌属(Thermoascus)、嗜热丝孢菌属(Thermomyces),差异细菌主要为高温放线菌属(Thermoactinomyces)、糖多孢菌属(Saccharopolyspora)。制曲过程中与吡嗪类物质合成呈正相关的微生物包括枝孢霉属(Cladosporium)、横梗霉属(Lichtheimia)等;呈负相关的微生物包括嗜热子囊菌属、镰刀菌属(Fusarium)等,这些吡嗪合成相关微生物与制曲过程中其他大曲微生物之间多呈正相关,仅嗜热真菌属(嗜热子囊菌属)等少数微生物表现出负相关。研究结果揭示了浓香型大曲发酵过程中合成吡嗪类物质相关的微生物菌群,为解析大曲微生物合成吡嗪类物质的机制提供理论依据。
关键词
浓香型大曲
微生物群落
吡嗪类物质
相关性分析
Keywords
Nongxiangxing Daqu
microbial community
pyrazines
correlation analysis
分类号
TS261.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
提升专业硕士研究生培养质量的一些思考——以四川轻化工大学食品工程专业为例
骆前程
谢再斌
华进
周亚宾
《农产品加工》
2022
3
在线阅读
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职称材料
2
浓香型大曲微生物菌群演替与吡嗪类物质合成的关系
陈莹琪
陈杰
周耀进
李子健
唐世超
赵玉川
罗惠波
黄丹
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
13
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职称材料
已选择
0
条
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引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
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