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题名硝基呋喃类代谢物在鸡肉和牛肉中的检测方法研究
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作者
肖金鑫
胡龙凤
罗雪莹
邹瑞
杨祖慧
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机构
四川省阿坝州农产品质量检验监测中心
四川省阿坝州农业农村服务中心
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出处
《四川农业科技》
2025年第7期100-104,共5页
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文摘
本研究建立了一种适用于高原地区检测鸡肉和牛肉中4种硝基呋喃类代谢物(AOZ、AMOZ、SEM、AHD)残留量的高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)。通过优化前处理方法中的衍生时间和检测条件中的流动相种类,优化后的方法将衍生时间延长至18 h,流动相种类更换为甲醇+0.1%甲酸水,实现了对目标物的高灵敏度、高准确度和高精密度检测。后经过方法学验证,该方法的相关系数均大于或等于0.9990,AOZ、SMOZ、SEM、AHD 4种药物在鸡肉和牛肉中的检出限均小于标准规定的检出限0.25 ug/kg,4种药物在该两种基质中的定量限添加为97.5%~100.0%。该方法的回收率为91.5%~107.1%,精密度为0.21%~6.92%,符合标准GB/T 27404-2008的要求,优化后的方法适用于高原地区鸡肉和牛肉中硝基呋喃类代谢物的检测。
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关键词
硝基呋喃代谢物
高效液相色谱-串联质谱
鸡肉
牛肉
高原地区
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分类号
TS251.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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