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真菌毒素在浓香型白酒生产过程中的安全性检测
被引量：
18
1
作者
李觅
邓杰
+6 位作者
杨跃寰
卫春会
黄治国
罗惠波
叶光斌
杨晓东
黄志瑜
《中国酿造》
CAS
北大核心
2015年第10期129-133,共5页
该研究采用酶联免疫法对浓香型白酒生产过程中的各个样品(大曲、酒醅、丢糟、黄水、基酒、成品酒)中的相关真菌毒素进行了定量分析。结果表明:黄曲霉毒素B1在大曲、酒醅、丢糟和黄水中的含量分别为2.55μg/kg、1.75μg/kg、1.95μg/kg和...
该研究采用酶联免疫法对浓香型白酒生产过程中的各个样品(大曲、酒醅、丢糟、黄水、基酒、成品酒)中的相关真菌毒素进行了定量分析。结果表明:黄曲霉毒素B1在大曲、酒醅、丢糟和黄水中的含量分别为2.55μg/kg、1.75μg/kg、1.95μg/kg和2.25μg/kg,在基酒和成品酒中的含量未达到检出水平;赭曲霉毒素A在大曲、酒醅、丢糟和黄水中的含量分别为1.50μg/kg、1.65μg/kg、1.80μg/kg和2.05μg/kg,在基酒和成品酒中的含量未达到检出水平;桔霉素在6种样品中均未检出。样品中3种真菌毒素均未超过国家发酵食品限量标准。同时,精密度和回收率试验结果表明,酶联免疫法稳定性较高,适用于白酒生产过程中各个样品的定量分析。
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关键词
酶联免疫法
真菌毒素
浓香型白酒
安全性
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职称材料
红霉素生产工艺的现状与展望
被引量：
3
2
作者
李雷
任永利
+2 位作者
李杨
方春玉
左勇
《中国酿造》
CAS
2012年第9期13-16,共4页
文章主要从4个方面(菌种、培养基优化、工艺参数控制优化和提取工艺优化)对红霉素发酵、提取工艺优化研究进行了总结。分析了红霉素的研究现状并对今后红霉素的研究做出了展望。
关键词
红霉素
发酵工艺
生物合成
预处理
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职称材料
题名
真菌毒素在浓香型白酒生产过程中的安全性检测
被引量：
18
1
作者
李觅
邓杰
杨跃寰
卫春会
黄治国
罗惠波
叶光斌
杨晓东
黄志瑜
机构
四川
理工学院
酿酒
生物技术及应用
四川省
重点实验室
江安县工业园区管理委员会
四川省酿酒研究所
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2015年第10期129-133,共5页
基金
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(NJ2011-10
NJ2014-16)
+1 种基金
自贡市科技项目(2013X07
2014ZC03)
文摘
该研究采用酶联免疫法对浓香型白酒生产过程中的各个样品(大曲、酒醅、丢糟、黄水、基酒、成品酒)中的相关真菌毒素进行了定量分析。结果表明:黄曲霉毒素B1在大曲、酒醅、丢糟和黄水中的含量分别为2.55μg/kg、1.75μg/kg、1.95μg/kg和2.25μg/kg,在基酒和成品酒中的含量未达到检出水平;赭曲霉毒素A在大曲、酒醅、丢糟和黄水中的含量分别为1.50μg/kg、1.65μg/kg、1.80μg/kg和2.05μg/kg,在基酒和成品酒中的含量未达到检出水平;桔霉素在6种样品中均未检出。样品中3种真菌毒素均未超过国家发酵食品限量标准。同时,精密度和回收率试验结果表明,酶联免疫法稳定性较高,适用于白酒生产过程中各个样品的定量分析。
关键词
酶联免疫法
真菌毒素
浓香型白酒
安全性
Keywords
ELISA
mycotoxin
Luzhou-flavor liquor
safety
分类号
TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
红霉素生产工艺的现状与展望
被引量：
3
2
作者
李雷
任永利
李杨
方春玉
左勇
机构
四川省酿酒研究所
四川省
文君酒厂有限责任公司
四川
理工学院生物工程学院
出处
《中国酿造》
CAS
2012年第9期13-16,共4页
基金
四川省教育厅成果培育项目(11ZZ016)
文摘
文章主要从4个方面(菌种、培养基优化、工艺参数控制优化和提取工艺优化)对红霉素发酵、提取工艺优化研究进行了总结。分析了红霉素的研究现状并对今后红霉素的研究做出了展望。
关键词
红霉素
发酵工艺
生物合成
预处理
Keywords
erythromycin
fermentation technology
biosynthesis
pretreatment
分类号
Q935 [生物学—微生物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
真菌毒素在浓香型白酒生产过程中的安全性检测
李觅
邓杰
杨跃寰
卫春会
黄治国
罗惠波
叶光斌
杨晓东
黄志瑜
《中国酿造》
CAS
北大核心
2015
18
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职称材料
2
红霉素生产工艺的现状与展望
李雷
任永利
李杨
方春玉
左勇
《中国酿造》
CAS
2012
3
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职称材料
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