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题名四川省油橄榄引种品种果实含油率及其脂肪酸分析
被引量：49
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作者
朱万泽
范建容
彭建国
杨洪彬
杨本年
何明波
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机构
中国科学院成都山地灾害与环境研究所
四川省达州市林科所
四川省凉山州林业局
四川省西昌市林业局
四川省广元市油橄榄研究所
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出处
《林业科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第8期91-100,共10页
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基金
中国科学院西部之光项目
国家"十一五"科技支撑计划项目(2008BAD98B06)
国家自然科学基金项目(30872017)
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文摘
分析测定四川省开江县、广元市、西昌市引种的共70个油橄榄品种果实含油率及其脂肪酸组成和含量,果实含油率及其脂肪酸组成与气象因子进行相关性分析。结果表明:西昌油橄榄品种果实含油率为15.73%～23.75%,开江为12.44%～23.37%,广元为10.62%～21.97%,西昌油橄榄引种品种的平均果实含油率已接近地中海原产地,而开江和广元低于地中海;橄榄油脂肪酸主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和棕榈烯酸组成,占橄榄油总脂肪的99%以上,西昌油橄榄品种平均饱和脂肪酸含量(16.59%)略低于开江(17.27%)和广元(17.09%),而不饱和脂肪酸含量(83.06%)略高于开江(81.97%)和广元(82.87%);以油橄榄品种果实含油率、脂肪酸组分含量等指标,评价各种植区油橄榄品种品质,筛选出开江县红花山川东北油橄榄品种园优质品种23个,广元市油橄榄优质品种10个,西昌市油橄榄优质品种5个。莱星和佛奥2个品种测定结果表明:果实含油率与年均温、1月平均气温、≥10℃年积温和年日照时数成正相关关系,与7月平均气温、年均相对湿度和年降雨量成负相关关系;影响不饱和脂肪酸含量的主要气象因子是年均温和≥10℃年积温;而饱和脂肪酸与1月平均气温、7月平均气温、年均相对湿度呈正效应,与年日照时数呈负效应。
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关键词
油橄榄
品种
果实含油率
脂肪酸组成
气象因子
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Keywords
Olea europea
cultivar
oil content of fruit
fatty acid composition
meteorological factors
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分类号
S759.3
[农业科学—森林经理学]
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