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GC-MS/MS同位素内标法测定肉制品中N-二甲基亚硝胺
被引量：
13
1
作者
周佳
孙嘉茵
+2 位作者
李宇茜
唐维英
徐小平
《中国测试》
CAS
北大核心
2016年第9期46-49,87,共5页
采用同位素内标定量,建立一种快速、准确测定各种肉制品N-二甲基亚硝胺的GC-MS/MS法。样品中加入D6-N-二甲基亚硝胺内标,经水蒸气蒸馏、二氯甲烷提取、分离、浓缩,用多反应监测模式（MRM）进样分析。色谱柱为HP-Innowax毛细管柱（30 m&#...
采用同位素内标定量,建立一种快速、准确测定各种肉制品N-二甲基亚硝胺的GC-MS/MS法。样品中加入D6-N-二甲基亚硝胺内标,经水蒸气蒸馏、二氯甲烷提取、分离、浓缩,用多反应监测模式（MRM）进样分析。色谱柱为HP-Innowax毛细管柱（30 m×0.32 mm,0.25μm）,氦气为载气,氮气为碰撞气,流量为1.4 m L/min。结果表明：该方法检测范围在10~300 ng/m L内,线性关系良好y=77.16x-500.16（r2=0.999 6）,精密度RSD为2.36%;回收率为82.9%~99.5%,检出限0.2μg/kg。对4种不同来源的肉制品共40批次进行检测,检出13批次,但均未超过限量（3μg/kg）。该方法灵敏、简便、准确、重复性好,可作为肉制品中N-二甲基亚硝胺检测的好方法。
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关键词
N-二甲基亚硝胺
同位素内标
GC-MS/MS
多反应监测模式
优化
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职称材料
题名
GC-MS/MS同位素内标法测定肉制品中N-二甲基亚硝胺
被引量：
13
1
作者
周佳
孙嘉茵
李宇茜
唐维英
徐小平
机构
四川
大学华西药学
院
四川省药品食品检验检测院
出处
《中国测试》
CAS
北大核心
2016年第9期46-49,87,共5页
文摘
采用同位素内标定量,建立一种快速、准确测定各种肉制品N-二甲基亚硝胺的GC-MS/MS法。样品中加入D6-N-二甲基亚硝胺内标,经水蒸气蒸馏、二氯甲烷提取、分离、浓缩,用多反应监测模式（MRM）进样分析。色谱柱为HP-Innowax毛细管柱（30 m×0.32 mm,0.25μm）,氦气为载气,氮气为碰撞气,流量为1.4 m L/min。结果表明：该方法检测范围在10~300 ng/m L内,线性关系良好y=77.16x-500.16（r2=0.999 6）,精密度RSD为2.36%;回收率为82.9%~99.5%,检出限0.2μg/kg。对4种不同来源的肉制品共40批次进行检测,检出13批次,但均未超过限量（3μg/kg）。该方法灵敏、简便、准确、重复性好,可作为肉制品中N-二甲基亚硝胺检测的好方法。
关键词
N-二甲基亚硝胺
同位素内标
GC-MS/MS
多反应监测模式
优化
Keywords
N-nitrosodimethylamine
isotope internal standard
GC-MS/MS
MRM
optimization
分类号
O657.31 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
GC-MS/MS同位素内标法测定肉制品中N-二甲基亚硝胺
周佳
孙嘉茵
李宇茜
唐维英
徐小平
《中国测试》
CAS
北大核心
2016
13
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