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茶叶冲泡振荡对主要品质成分浸出规律的影响被引量：3: 1; 作者谭礼强齐桂年 +2 位作者夏建冰陈盛相李建华《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2010年第6期79-81,共3页; 为了分析茶叶冲泡后因携带产生的振荡对茶汤品质的影响,利用振荡器模拟茶叶冲泡携带过程对茶叶主要品质成分浸出规律进行了研究。结果表明:茶叶冲泡携带过程提高了茶汤中各种主要品质成分的浸出率,缩短了其达到最高浓度的时间,使茶汤浓... 展开更多; 关键词冲泡携带浸出规律品质成分茶叶; 在线阅读下载PDF 职称材料

雅安藏茶茶多糖对^(60)Co-γ射线辐照损伤小鼠抗氧化和造血功能的防护作用被引量：11: 2; 作者李解吴家乐 +4 位作者谭晓琴林莉岚郭承义许靖逸何春雷《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期1509-1514,共6页; 为探究雅安藏茶茶多糖对^(60)Co-γ射线辐射损伤小鼠抗辐射作用的影响,从雅安藏茶中提取茶多糖,用不同浓度(50、100、200 mg·kg-1·d-1)的茶多糖连续15 d灌胃小鼠,在第6天采用5Gy的^(60)Co-γ射线一次性全身辐照各组小鼠,灌胃... 展开更多; 关键词雅安藏茶茶多糖 60Co-γ射线辐照抗氧化造血功能; 在线阅读下载PDF 职称材料

藏茶渥堆过程中真菌种群的鉴定被引量：10: 3; 作者李东齐桂年 +2 位作者胥伟陈盛相李建华《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2010年第12期155-158,共4页; 为了提高藏茶品质和改进工艺,对雅安藏茶渥堆过程中存在的真菌种群进行了分类鉴定。结果表明:藏茶渥堆过程中主要存在着黑曲霉(Aspergillusniger)、塔宾曲霉(Aspergillus tubingensis)、总状枝毛霉(M.racemosusFres.)、炭黑曲霉(Aapergi... 展开更多; 关键词藏茶渥堆真菌种群; 在线阅读下载PDF 职称材料

低咖啡碱茶的研究进展被引量：35: 4; 作者赵卉杜晓《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期564-568,共5页; 低咖啡碱茶是指在茶叶生产过程中,采取各类咖啡碱脱除手段,使茶制品中的咖啡碱含量降低至一定水平而得到的茶叶精深加工产品。近20年来,国内外针对茶叶脱除咖啡碱进行了系统深入的研究工作,提出了溶剂萃取法、膜分离法、酸洗脱法、离子... 展开更多; 关键词茶咖啡碱低咖啡碱茶; 在线阅读下载PDF 职称材料

藏茶贮存过程中真菌种群的鉴定被引量：9: 5; 作者钟涛齐桂年 +2 位作者胥伟陈盛相李建华《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2010年第10期101-103,106,共4页; 为探索藏茶贮存过程中品质变化与微生物种群的关系,对雅安藏茶贮存过程中存在的真菌种群进行了分类学地位鉴定。结果表明,藏茶贮存过程中主要存在的真菌种群为曲霉属的黑曲霉、青霉属的光孢青霉菌、娄地青霉菌和巴恩正青霉菌以及根霉属... 展开更多; 关键词藏茶真菌种群贮存过程微生物作用; 在线阅读下载PDF 职称材料

柚子花茶的感官品质评价及主要滋味成分分析被引量：9: 6; 作者魏晓惠聂莎莎董燕灵《安徽农学通报》 2019年第10期104-107,共4页; 采用柚子花对15种茶坯进行窨制试验,使用感官阈值评价法对薰制而成柚子花茶进行感官品质评价,并测定了其主要滋味成分含量。结果表明:柚子花与大部分茶类的适制性都较好,并能改善茶坯品质;通过比较化学检测法和阈值原理评价法可以发现,... 展开更多; 关键词柚子花茶感官审评阈值滋味成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名茶叶冲泡振荡对主要品质成分浸出规律的影响被引量：3: 1; 作者谭礼强齐桂年夏建冰陈盛相李建华; 机构四川农业大学园艺学院四川省茶叶科学与工程重点实验室四川省茶叶产品质量检验中心; 出处《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2010年第6期79-81,共3页; 基金四川省科技厅项目"加工用茶树新品种的引进与选育"(2006-YZGG-8)及"茶叶现代产业链关键技术研究与集成示范"(2009-NZ0015) 国家科技部项目"优质低氟砖茶产业化关键技术研究"(2009GJF00047); 文摘为了分析茶叶冲泡后因携带产生的振荡对茶汤品质的影响,利用振荡器模拟茶叶冲泡携带过程对茶叶主要品质成分浸出规律进行了研究。结果表明:茶叶冲泡携带过程提高了茶汤中各种主要品质成分的浸出率,缩短了其达到最高浓度的时间,使茶汤浓度迅速提高,对酚氨比的影响不大。; 关键词冲泡携带浸出规律品质成分茶叶; Keywords pouring boiling water carrying infusion regulation quality component tea; 分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名雅安藏茶茶多糖对^(60)Co-γ射线辐照损伤小鼠抗氧化和造血功能的防护作用被引量：11: 2; 作者李解吴家乐谭晓琴林莉岚郭承义许靖逸何春雷; 机构四川农业大学园艺学院四川省雅安市义兴藏茶有限公司四川省茶叶科学与工程重点实验室四川省藏茶产业工程技术研究中心; 出处《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期1509-1514,共6页; 基金雅安市市校合作项目雅安藏茶保健功能研究及成果应用示范推广; 文摘为探究雅安藏茶茶多糖对^(60)Co-γ射线辐射损伤小鼠抗辐射作用的影响,从雅安藏茶中提取茶多糖,用不同浓度(50、100、200 mg·kg-1·d-1)的茶多糖连续15 d灌胃小鼠,在第6天采用5Gy的^(60)Co-γ射线一次性全身辐照各组小鼠,灌胃第16天测定各组小鼠外周血细胞、肝脏组织总抗氧化能力(T-AOC)、总超强氧化物歧化酶(T-SOD)活性和总蛋白(TP)含量等指标。结果表明,与单纯辐照组相比,雅安藏茶茶多糖能显著提高辐照损伤小鼠的外周血细胞数量,极显著提高肝脏组织T-AOC、T-SOD活性和股骨骨髓DNA含量,极显著降低肝脏MDA含量,缓解了免疫器官胸腺的萎缩;且随着茶多糖浓度的增加,其抗辐射作用效果增强。综上,雅安藏茶茶多糖对^(60)Co-γ射线辐照损伤小鼠抗氧化功能和造血功能具有较强的防护作用,且具有一定的剂量效应。本研究结果为进一步深入探究茶多糖防辐射作用机理提供了新参考,也为雅安藏茶辐照保健功效研究提供了一定的理论依据。; 关键词雅安藏茶茶多糖 60Co-γ射线辐照抗氧化造血功能; Keywords Ya＇an Tibetan tea, tea polysaccharide, 60Co-γ ray radiation, antioxidant fuction, hematopoietic function; 分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名藏茶渥堆过程中真菌种群的鉴定被引量：10: 3; 作者李东齐桂年胥伟陈盛相李建华; 机构四川农业大学园艺学院四川省茶叶科学与工程重点实验室四川省茶叶产品质量检验中心; 出处《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2010年第12期155-158,共4页; 基金国家科技部项目"优质低氟砖茶产业化关键技术研究"(2009GJF00047); 文摘为了提高藏茶品质和改进工艺,对雅安藏茶渥堆过程中存在的真菌种群进行了分类鉴定。结果表明:藏茶渥堆过程中主要存在着黑曲霉(Aspergillusniger)、塔宾曲霉(Aspergillus tubingensis)、总状枝毛霉(M.racemosusFres.)、炭黑曲霉(Aapergillus carbonarius)、根霉(Rhizopus Ehrenberg)、烟曲霉(Aspergillus fumigatus)和简单枝霉(ThamnidiumsimplexBrefeld)等7种真菌。; 关键词藏茶渥堆真菌种群; Keywords Tibetan tea pile fermentation fungus population; 分类号 S571.9 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名低咖啡碱茶的研究进展被引量：35: 4; 作者赵卉杜晓; 机构四川农业大学茶学系/四川省茶叶科学与工程重点实验室; 出处《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期564-568,共5页; 基金四川省教育厅重点实验室项目(2006ZD010) 四川农业大学科技创新基金项目(00330300)资助; 文摘低咖啡碱茶是指在茶叶生产过程中,采取各类咖啡碱脱除手段,使茶制品中的咖啡碱含量降低至一定水平而得到的茶叶精深加工产品。近20年来,国内外针对茶叶脱除咖啡碱进行了系统深入的研究工作,提出了溶剂萃取法、膜分离法、酸洗脱法、离子交换树脂法、热水脱除法和超临界CO2萃取法,以及培育低咖啡碱茶树品种等多种方法降低茶叶中咖啡碱。目前,研究低咖啡碱茶已成为茶叶资源利用、茶叶精深加工及有机食品开发等领域的重要课题。笔者在分析相关文献的基础上,结合正在开展的工作,综述了低咖啡碱茶的研究现状与进展,并展望了其发展前景。; 关键词茶咖啡碱低咖啡碱茶; Keywords tea caffeine decaffeinated tea; 分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名藏茶贮存过程中真菌种群的鉴定被引量：9: 5; 作者钟涛齐桂年胥伟陈盛相李建华; 机构四川农业大学园艺学院四川省茶叶科学与工程重点实验室四川省茶叶产品质量检验中心; 出处《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2010年第10期101-103,106,共4页; 基金国家科技部项目"优质低氟砖茶产业化关键技术研究"[2009GJF00047] 雅安市科技局"优质低氟藏茶生产关键技术--渥堆微生物及配套设备的研究"; 文摘为探索藏茶贮存过程中品质变化与微生物种群的关系,对雅安藏茶贮存过程中存在的真菌种群进行了分类学地位鉴定。结果表明,藏茶贮存过程中主要存在的真菌种群为曲霉属的黑曲霉、青霉属的光孢青霉菌、娄地青霉菌和巴恩正青霉菌以及根霉属的根霉菌5大类种群。这些微生物均可直接或间接地影响藏茶贮存过程中的品质形成。; 关键词藏茶真菌种群贮存过程微生物作用; Keywords Tibetan tea fungal population storage period microorganism effect; 分类号 S571.9 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名柚子花茶的感官品质评价及主要滋味成分分析被引量：9: 6; 作者魏晓惠聂莎莎董燕灵; 机构国家茶叶产品质量监督检验中心(四川) 雅安市产品质量监督检验所四川省茶叶科学与工程重点实验室; 出处《安徽农学通报》 2019年第10期104-107,共4页; 文摘采用柚子花对15种茶坯进行窨制试验,使用感官阈值评价法对薰制而成柚子花茶进行感官品质评价,并测定了其主要滋味成分含量。结果表明:柚子花与大部分茶类的适制性都较好,并能改善茶坯品质;通过比较化学检测法和阈值原理评价法可以发现,将感官阈值评价法运用于花茶感官评价具有一定的可行性。; 关键词柚子花茶感官审评阈值滋味成分; Keywords Grapefruit tea Sensory quality evaluation Threshold Flavor components; 分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	茶叶冲泡振荡对主要品质成分浸出规律的影响	谭礼强齐桂年夏建冰陈盛相李建华	《贵州农业科学》 CAS 北大核心	2010	3	在线阅读下载PDF 职称材料
2	雅安藏茶茶多糖对^(60)Co-γ射线辐照损伤小鼠抗氧化和造血功能的防护作用	李解吴家乐谭晓琴林莉岚郭承义许靖逸何春雷	《核农学报》 CAS CSCD 北大核心	2017	11	在线阅读下载PDF 职称材料
3	藏茶渥堆过程中真菌种群的鉴定	李东齐桂年胥伟陈盛相李建华	《贵州农业科学》 CAS 北大核心	2010	10	在线阅读下载PDF 职称材料
4	低咖啡碱茶的研究进展	赵卉杜晓	《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心	2008	35	在线阅读下载PDF 职称材料
5	藏茶贮存过程中真菌种群的鉴定	钟涛齐桂年胥伟陈盛相李建华	《贵州农业科学》 CAS 北大核心	2010	9	在线阅读下载PDF 职称材料
6	柚子花茶的感官品质评价及主要滋味成分分析	魏晓惠聂莎莎董燕灵	《安徽农学通报》	2019	9	在线阅读下载PDF 职称材料