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巴中市巴州区推动生猪屠宰质量管理规范建设的实践经验
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作者 李开玉 罗文强 《四川畜牧兽医》 2025年第10期10-10,13,共2页
《生猪屠宰质量管理规范》是我国生猪屠宰领域首个行业质量管理纲领性文件,其核心在于构建覆盖生猪入厂检验至产品出厂追溯的全产业链闭环监管机制。本文通过分析巴中市巴州区多家生猪屠宰企业在产业升级和质量管控环节中遇到的问题与... 《生猪屠宰质量管理规范》是我国生猪屠宰领域首个行业质量管理纲领性文件,其核心在于构建覆盖生猪入厂检验至产品出厂追溯的全产业链闭环监管机制。本文通过分析巴中市巴州区多家生猪屠宰企业在产业升级和质量管控环节中遇到的问题与推进现状,提出客观系统性的实施路径,以期为西南地区屠宰行业标准化建设提供参考,助力完善肉类食品安全保障体系。1生猪屠宰行业现状与发展方向《生猪屠宰质量管理规范》(农业农村部公告第710号,以下简称《规范》)已于2024年1月1日起施行,内容涵盖了生猪屠宰全流程的十一个关键章节。《规范》实施重点围绕三个层面开展:突出生猪入厂到肉产品出厂全过程监管,筑牢肉产品安全底线;强调人岗责任落实,压实生猪屠宰企业质量安全主体责任;推动生猪屠宰产业转型升级,强制提升生猪屠宰企业功能布局、硬件设施、生产工艺与人员管理方面的水平,减少低水平生猪屠宰场的重复建设。 展开更多
关键词 巴中市巴州区 生猪屠宰 产业升级 质量管理规范
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生猪屠宰场病害生猪和产品生物安全处理监管措施 被引量:4
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作者 王雅 陈大林 +1 位作者 李书祥 李本强 《养殖与饲料》 2012年第2期65-66,共2页
为进一步加强巴中市各生猪屠宰场(厂)病害生猪和产品生物安全处理监管工作、有效防止动物疫病的发生和传播、确保上市生猪产品的质量安全,近期,巴中市畜牧食品局就进一步加强各生猪屠宰场(厂)病害生猪和产品生物安全处理监管工作,... 为进一步加强巴中市各生猪屠宰场(厂)病害生猪和产品生物安全处理监管工作、有效防止动物疫病的发生和传播、确保上市生猪产品的质量安全,近期,巴中市畜牧食品局就进一步加强各生猪屠宰场(厂)病害生猪和产品生物安全处理监管工作,提出了5项关键措施。 展开更多
关键词 生猪屠宰场 生猪产品 安全处理 监管措施 生物 病害 监管工作 动物疫病
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