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拉格啤酒发酵过程中菌体及物质变化的动力学模型建立及验证 被引量:1
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作者 李丽 陈博 +4 位作者 邱然 王毅 邵淑娟 吴键航 宗绪岩 《中国酿造》 北大核心 2025年第1期185-190,共6页
为了研究大麦啤酒发酵过程中菌体及物质变化的动力学模型,连续15 d每隔24 h测定啤酒发酵过程中的还原糖、α-氨基酸态氮、酵母菌数、双乙酰含量及发酵度,对测定数据分别使用Logistic、Boltzmann、Dose Resp和Farazdaghi-Harris经典模型... 为了研究大麦啤酒发酵过程中菌体及物质变化的动力学模型,连续15 d每隔24 h测定啤酒发酵过程中的还原糖、α-氨基酸态氮、酵母菌数、双乙酰含量及发酵度,对测定数据分别使用Logistic、Boltzmann、Dose Resp和Farazdaghi-Harris经典模型进行非线性拟合。结果表明,啤酒发酵过程中双乙酰、还原糖和α-氨基酸态氮含量呈下降趋势,酵母数量呈先上升后下降的趋势,发酵度呈先上升后趋于平稳的趋势。Logistic模型能够较好地反映还原糖的消耗,拟合系数R^(2)为0.9998;Boltzmann模型适合描述α-氨基酸态氮含量变化,拟合系数R^(2)为0.9981;酵母菌数量变化的动力模型中,Dose Resp模型拟合系数R^(2)为0.9910,能较好预测啤酒发酵过程中酵母菌数量变化趋势;经过优化过后的双乙酰动力学模型的非线性函数拟合系数R^(2)为0.9970;Dose Resp模型符合发酵度变化的趋势,拟合系数R^(2)为0.9992。对比同类型不同批次啤酒,所建立的模型均具有较好的拟合效果,能够用于描述实际生产中啤酒发酵过程的动力学变化。 展开更多
关键词 碳源消耗 氮源消耗 双乙酰 发酵度 动力学
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数字化转型与企业违规
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作者 曹健 蔡仲伯 《财会通讯》 北大核心 2025年第3期65-70,共6页
本文选取2007—2021年沪深A股上市公司为研究样本,探索数字化转型对企业违规的影响,并研究CEO信息技术背景和机构投资者持股比例在其中的调节作用。研究表明,数字化转型与企业违规存在显著负相关关系,尤其当企业CEO具备信息技术背景或... 本文选取2007—2021年沪深A股上市公司为研究样本,探索数字化转型对企业违规的影响,并研究CEO信息技术背景和机构投资者持股比例在其中的调节作用。研究表明,数字化转型与企业违规存在显著负相关关系,尤其当企业CEO具备信息技术背景或机构投资者持股比例较高时,这种负相关关系会更显著;数字化转型通过提升内部控制质量和降低经营风险,影响企业违规行为。 展开更多
关键词 数字化转型 企业违规 公司治理 内部控制
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企业集团财务公司业务创新发展研究——基于资金富余型财务公司视角 被引量:13
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作者 王兴友 《西南金融》 北大核心 2019年第12期88-96,共9页
以司库职能为定位的财务公司行业经过30多年的发展,机构数量和资产总额均实现了快速增长,而随着内外部环境及企业集团金融需求的变化,财务公司发展也面临比较大的压力,其中资金富余型企业集团财务公司尤为明显。与此同时,现代科技信息... 以司库职能为定位的财务公司行业经过30多年的发展,机构数量和资产总额均实现了快速增长,而随着内外部环境及企业集团金融需求的变化,财务公司发展也面临比较大的压力,其中资金富余型企业集团财务公司尤为明显。与此同时,现代科技信息进步、国际贸易分工发展、国家“一带一路”重大战略实施以及企业集团资本化发展等因素也为财务公司业务创新发展带来新的机遇。本文基于资金富余型财务公司视角,通过对财务公司行业发展历程的回顾,以及对当前财务公司所面临挑战和机遇的分析,对财务公司业务创新的路径进行了深入探讨,并就如何系统性、综合化地推动财务公司业务创新提出了思路和政策建议。 展开更多
关键词 企业集团 财务公司 财务管理 资金管理 内部银行 产业链金融 司库管理 外汇金融 投行业务 大数据 信用创造 风险管理 人民币国际化
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浓香型白酒酒尾回收利用蒸馏条件的研究 被引量:8
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作者 袁华伟 王连 +5 位作者 王鑫 郑佳 安明哲 乔宗伟 梁露 李治中 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第13期133-139,共7页
为高效利用浓香型白酒酒尾,采用风味物质分析结合感官品评研究蒸馏方式及条件,再将馏出液应用于原酒的勾调,利用色谱分析结合电子鼻、电子舌检测、感官品评等多维评价手段研究馏出液的添加量。结果表明,减压蒸馏适合酒尾中酒分和香味物... 为高效利用浓香型白酒酒尾,采用风味物质分析结合感官品评研究蒸馏方式及条件,再将馏出液应用于原酒的勾调,利用色谱分析结合电子鼻、电子舌检测、感官品评等多维评价手段研究馏出液的添加量。结果表明,减压蒸馏适合酒尾中酒分和香味物质的回收,适宜的蒸馏条件为80℃、0.025 MPa、120 r/min,馏出液取量为40%。乙醇全部馏出,酒精度为46.82%vol;乳酸未被蒸馏出。与酒尾相比,馏出液中乳酸乙酯、乙酸含量明显降低,异戊醛、丁酸、异丁醇和异戊醇含量略有下降,其余风味物质含量略有增加。馏出液添加量≤7%时,特征香气、风味特征和整体风格与原酒相比无明显差别,酒体的味觉呈现效果较佳。减压蒸馏极大地提高了浓香型白酒酒尾的利用率,可为酒尾中酒分和香味物质成分的回收利用提供理论依据。 展开更多
关键词 浓香型白酒 酒尾 减压蒸馏 回收 风味物质
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基于DYNAFORM与SVR建模的拼焊板冲压成形焊缝移动分析 被引量:1
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作者 王杲 周杰 +1 位作者 李慧 颜江 《热加工工艺》 CSCD 北大核心 2010年第17期121-124,共4页
利用Dynaform数值模拟软件和SVR支持向量机算法对影响焊缝移动的强度系数比、厚度比、压边力大小及分布、拉延筋阻力大小、凹模圆角半径、摩擦因数六个参数进行建模分析。通过对建模结果的分析比较可知,在强度比或厚度比一定条件下,随... 利用Dynaform数值模拟软件和SVR支持向量机算法对影响焊缝移动的强度系数比、厚度比、压边力大小及分布、拉延筋阻力大小、凹模圆角半径、摩擦因数六个参数进行建模分析。通过对建模结果的分析比较可知,在强度比或厚度比一定条件下,随着参数选择的连续变化,焊缝移动量存在最小值;同时,利用所建模型可以对一定工艺参数下的拼焊板焊缝移动进行快速预测,节省了仿真计算时间,提高了工作效率,为拼焊板的焊缝移动控制提供新的思路和依据。 展开更多
关键词 拼焊板 焊缝移动 预测
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基于眼动追踪与联合分析的高端意象感知研究 被引量:2
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作者 王传龙 乔鸿静 +1 位作者 何汀 漆雯 《包装工程》 CAS 北大核心 2023年第18期83-91,共9页
目的针对传统产品的意象表达与用户感知之间因缺乏关联而产生设计代沟的问题,探索意象的多维度用户感知偏好,使设计意象能够有效地传达。方法首先,确定研究目标为用户对高端产品意象的感知偏好,提出一种结合眼动追踪技术和联合分析法的... 目的针对传统产品的意象表达与用户感知之间因缺乏关联而产生设计代沟的问题,探索意象的多维度用户感知偏好,使设计意象能够有效地传达。方法首先,确定研究目标为用户对高端产品意象的感知偏好,提出一种结合眼动追踪技术和联合分析法的用户感知偏好研究方法;其次,利用眼动追踪技术,采集用户观看样本图片时的眼动状态与数据;最后,应用联合分析法对高端产品意象的重要属性进行分析,得出各属性的效用值和重要性,实现用户对高端产品意象的偏好量化分析。结果最终得出满足用户对高端产品意象的感知偏好的最优属性组合方案。结论建立用户感知与高端产品意象属性关联的研究方法,能够帮助设计师从用户感知偏好的角度去优化产品设计,提升设计的科学性和有效性。 展开更多
关键词 眼动追踪技术 联合分析 用户感知 感知意象
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渐进式抑或突破式:个体创新幅度对众包绩效的影响——基于计算仿真的分析
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作者 严杰 《科技进步与对策》 CSSCI 北大核心 2021年第23期30-38,共9页
结合TCPE框架和NK模型,构建一个模拟众包问题解决过程的仿真模型,引入个体创新幅度表征个体创新搜索行为,引入个体有限理性水平和有限理性偏差表征个体认知能力,探讨个体创新幅度对众包绩效的影响机制,以及个体有限理性和任务复杂性的... 结合TCPE框架和NK模型,构建一个模拟众包问题解决过程的仿真模型,引入个体创新幅度表征个体创新搜索行为,引入个体有限理性水平和有限理性偏差表征个体认知能力,探讨个体创新幅度对众包绩效的影响机制,以及个体有限理性和任务复杂性的调节作用。结果发现:个体创新幅度与众包绩效存在两种影响模式:当任务非常简单时,个体创新幅度与众包绩效呈负相关关系;当任务复杂性较高时,个体创新幅度与众包绩效呈倒U型关系;两种影响模式不会受到个体有限理性水平和有限理性偏差的调节。在相对复杂的任务中,任务复杂性与个体有限理性偏差会调节实现最优众包绩效对应的个体创新幅度,任务复杂性越高、个体有限理性偏差越大,对应的个体创新幅度随之增加。个体创新幅度会削弱个体认知能力对众包绩效的影响,当个体认知能力较强时,需要采用渐进式创新;当个体认知能力较弱时,需要采用突破式创新。该结论可为企业在众包过程中营造平台创新氛围提供理论依据。 展开更多
关键词 渐进式创新 突破式创新 个体创新搜索 个体创新幅度 众包绩效
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