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浓香型白酒酒醅中化学物质的变化及其规律性被引量：81: 1; 作者张文学岳元媛 +6 位作者向文良杨瑞胡承王忠彦沈才洪张良应鸿《四川大学学报（工程科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第4期44-48,共5页; 为建立浓香型白酒窖池资源数据库,论文采用白酒行业实用分析方法,对酒醅不同空间位置水分、酸度、还原糖、粗淀粉、乙醇等多项指标进行了动态跟踪分析。实验发现,发酵过程中水分含量呈上升趋势,上层酒醅水分饱和后保持在63%左右;产酸期... 展开更多; 关键词浓香型白酒酒醅物质代谢窖池微生态; 在线阅读下载PDF 职称材料

酒曲害虫的发生及危害规律研究被引量：15: 2; 作者程开禄黄富 +6 位作者潘学贤刘兴义樊林沈才洪袁光和杨溢沈才萍《西南农业学报》 CSCD 2001年第1期74-77,共4页; 四川泸州酒曲害虫有 35种 ,隶属两纲五目 19科 ,鞘翅目昆虫为主有 2 6种 ,鳞翅目昆虫 5种 ,其它目 4种。土耳其扁谷盗和咖啡豆象为优势种群。曲库为各种曲虫越冬的主要场所 ,冬后残留虫为次年大发生的重要虫源。曲虫主要种群都具有较强... 展开更多; 关键词酒曲害虫发生规律危害规律仓贮害虫群落结构生物学特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

白酒发酵糟醅中残余酒精含量检测方法的探讨被引量：22: 3; 作者岳元媛向文良 +2 位作者张文学胡承许德富《中国酿造》 CAS 北大核心 2005年第7期55-57,共3页; 研究了重铬酸钾比色法检测浓香型白酒发酵糟醅中残余酒精含量的最佳测定条件。结果表明:发酵糟醅经过蒸馏,以重铬酸钾的硫酸溶液作参比,馏出液、重铬酸钾和浓硫酸的用量比为2:1:4时,在600nm处测定,不仅重铬酸钾的还原产物有最大吸收值,... 展开更多; 关键词浓香型白酒发酵糟醅残余酒精; 在线阅读下载PDF 职称材料

低氘白酒对人肺腺癌细胞的抑制作用被引量：2: 4; 作者张亚茹沈才洪 +3 位作者郑有丽卢中明敖宗华丛峰松《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第11期278-284,共7页; 目的:探讨低氘白酒在体内外对肺腺癌的抑制作用。方法:在体外,采用MTT法检测白酒、低氘水(DDW)和低氘白酒(DDA)抑制人肺癌A549细胞的增殖情况;采用TUNEL法和流式细胞仪分别检测白酒、DDW和DDA诱导人肺癌A549细胞的凋亡率。在体内,建立... 展开更多; 关键词低氘水低氘白酒肺癌抑制作用; 在线阅读下载PDF 职称材料

土壤动物对土壤食物网抑病功能研究进展被引量：1: 5; 作者苏占元韩雪梅张宿义《安徽农业科学》 CAS 2014年第24期8170-8172,共3页; 从土壤中常见的土传病害、土壤动物在土壤食物网中的地位和功能、土壤动物的抑病功能、调控食物网的抑病功能、土壤动物对土壤食物网抑病功能的价值和展望5个方面阐述了近年来土壤动物对土壤食物网抑病功能研究进展。; 关键词土壤动物食物网抑病功能; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名浓香型白酒酒醅中化学物质的变化及其规律性被引量：81: 1; 作者张文学岳元媛向文良杨瑞胡承王忠彦沈才洪张良应鸿; 机构四川大学食品科学与工程系四川大学生物工程系四川泸州老窖股份有限公司; 出处《四川大学学报（工程科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第4期44-48,共5页; 基金国家自然科学基金资助项目(30270035) 四川省经贸委重大攻关项目(川经贸技术2002-236); 文摘为建立浓香型白酒窖池资源数据库,论文采用白酒行业实用分析方法,对酒醅不同空间位置水分、酸度、还原糖、粗淀粉、乙醇等多项指标进行了动态跟踪分析。实验发现,发酵过程中水分含量呈上升趋势,上层酒醅水分饱和后保持在63%左右;产酸期后酒醅pH值缓慢下降至约pH3.2,酒醅的总酸共升高40度左右;酒醅的粗淀粉下降至27d后趋于平衡,还原糖则表现为波动式下降;主发酵结束后,3层酒醅的乙醇浓度均达到5.2%～5.5%的较高水平。结果表明,发酵过程中化学物质的代谢变化具有较明显的规律性,且随微生物类群的生长变化而波动,代谢曲线可为白酒发酵过程在线监控及窖池微生态的人工模拟提供有效数据。; 关键词浓香型白酒酒醅物质代谢窖池微生态; Keywords Chinese strong aromatic spirits fermented grains metabolism cellar microbial ecosystems; 分类号 TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酒曲害虫的发生及危害规律研究被引量：15: 2; 作者程开禄黄富潘学贤刘兴义樊林沈才洪袁光和杨溢沈才萍; 机构四川省农科院水稻高梁研究所四川泸州老窖股份有限公司; 出处《西南农业学报》 CSCD 2001年第1期74-77,共4页; 文摘四川泸州酒曲害虫有 35种 ,隶属两纲五目 19科 ,鞘翅目昆虫为主有 2 6种 ,鳞翅目昆虫 5种 ,其它目 4种。土耳其扁谷盗和咖啡豆象为优势种群。曲库为各种曲虫越冬的主要场所 ,冬后残留虫为次年大发生的重要虫源。曲虫主要种群都具有较强的趋光性和群集性。全年发生动态为单峰型态 ,冬春季为发生低峰期 ,夏秋季达到发生高峰并暴发成灾。主要种群的昼夜活动规律显著 ,午后从曲库飞出在库外群集飞翔 ,14～ 18hr达到高峰。危害新曲的虫源主要来自曲库。曲虫从大曲高温发酵的保温排潮期开始危害。; 关键词酒曲害虫发生规律危害规律仓贮害虫群落结构生物学特性; Keywords distillers yeast pests occurrence and harm regularity; 分类号 TS261.17 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名白酒发酵糟醅中残余酒精含量检测方法的探讨被引量：22: 3; 作者岳元媛向文良张文学胡承许德富; 机构四川大学四川泸州老窖股份有限公司; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2005年第7期55-57,共3页; 基金国家自然科学基金项目(30270035); 文摘研究了重铬酸钾比色法检测浓香型白酒发酵糟醅中残余酒精含量的最佳测定条件。结果表明:发酵糟醅经过蒸馏,以重铬酸钾的硫酸溶液作参比,馏出液、重铬酸钾和浓硫酸的用量比为2:1:4时,在600nm处测定,不仅重铬酸钾的还原产物有最大吸收值,而且能最大限度地避开发酵糟醅中干扰物质对吸光度的影响。; 关键词浓香型白酒发酵糟醅残余酒精; Keywords highly-flavored liquor fermented mash residual alcohol; 分类号 O623.411 [理学—有机化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名低氘白酒对人肺腺癌细胞的抑制作用被引量：2: 4; 作者张亚茹沈才洪郑有丽卢中明敖宗华丛峰松; 机构上海交通大学生命科学与技术学院四川泸州老窖股份有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第11期278-284,共7页; 文摘目的:探讨低氘白酒在体内外对肺腺癌的抑制作用。方法:在体外,采用MTT法检测白酒、低氘水(DDW)和低氘白酒(DDA)抑制人肺癌A549细胞的增殖情况;采用TUNEL法和流式细胞仪分别检测白酒、DDW和DDA诱导人肺癌A549细胞的凋亡率。在体内,建立肺癌移植瘤模型,造模当日给药。9d后,开始测量瘤体生长曲线。21d后,断颈处死小鼠,称体质量及瘤质量,固定小鼠瘤组织及肝肺组织,HE染色检测病理变化。结果:在体外,72h、180mmol/L DDA能明显抑制A549增殖,细胞增殖率为(70.58±2.73)%,与空白组及白酒组相比较,具有显著性差异(P<0.05);TUNEL法检测A549细胞凋亡率,表明DDA能促进细胞凋亡,与空白组、DDW组、白酒组相比较,具有显著性差异(P<0.05);流式细胞仪检测到DDA能促进细胞凋亡。在体内,DDA组与DDW组肿瘤抑制率分别为31.014%和27.639%,与空白组相比较,具有显著性差异(P<0.05)。HE染色结果显示,DDW组与DDA低剂量组,肿瘤细胞排列松散,周围有坏死组织。同时,DDW及DDA对裸鼠的肝肺组织无影响。结论:低剂量DDA在体外能抑制肺腺癌A549细胞增殖,在体内能抑制人肺腺癌H460裸鼠皮下移植瘤生长,并诱导癌细胞凋亡。; 关键词低氘水低氘白酒肺癌抑制作用; Keywords deuterium depleted water deuterium depleted alcohol lung cancer inhibitory effect; 分类号 R734.2 [医药卫生—肿瘤]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名土壤动物对土壤食物网抑病功能研究进展被引量：1: 5; 作者苏占元韩雪梅张宿义; 机构四川理工学院生物工程学院南阳师范学院生命科学与技术学院四川泸州老窖股份有限公司; 出处《安徽农业科学》 CAS 2014年第24期8170-8172,共3页; 文摘从土壤中常见的土传病害、土壤动物在土壤食物网中的地位和功能、土壤动物的抑病功能、调控食物网的抑病功能、土壤动物对土壤食物网抑病功能的价值和展望5个方面阐述了近年来土壤动物对土壤食物网抑病功能研究进展。; 关键词土壤动物食物网抑病功能; Keywords Soil fauna Food web Disease suppression function; 分类号 S432.24 [农业科学—植物病理学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	浓香型白酒酒醅中化学物质的变化及其规律性	张文学岳元媛向文良杨瑞胡承王忠彦沈才洪张良应鸿	《四川大学学报（工程科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心	2005	81	在线阅读下载PDF 职称材料
2	酒曲害虫的发生及危害规律研究	程开禄黄富潘学贤刘兴义樊林沈才洪袁光和杨溢沈才萍	《西南农业学报》 CSCD	2001	15	在线阅读下载PDF 职称材料
3	白酒发酵糟醅中残余酒精含量检测方法的探讨	岳元媛向文良张文学胡承许德富	《中国酿造》 CAS 北大核心	2005	22	在线阅读下载PDF 职称材料
4	低氘白酒对人肺腺癌细胞的抑制作用	张亚茹沈才洪郑有丽卢中明敖宗华丛峰松	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2013	2	在线阅读下载PDF 职称材料
5	土壤动物对土壤食物网抑病功能研究进展	苏占元韩雪梅张宿义	《安徽农业科学》 CAS	2014	1	在线阅读下载PDF 职称材料