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天然香辛料对烘炒花生仁货架期品质的影响被引量：1: 1; 作者黄潇漪贾利蓉 +2 位作者孙玉鼎曹月刚冉旭《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第12期285-293,共9页; 为探究天然香辛料对烘炒花生仁货架期品质的影响,以姜黄、茴香、花椒水提物浸泡处理的花生仁为研究对象,采用Schaal烘箱法对花生仁进行加速氧化,分析花生仁在烘箱贮藏期间的酸价、过氧化值、丙二醛、色度色差、质构、水分含量、水分活... 展开更多; 关键词姜黄茴香花椒烘炒花生仁货架期化学动力学感官评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

玫瑰和陈皮对烘炒花生仁货架期品质的影响: 2; 作者黄潇漪贾利蓉 +3 位作者孙玉鼎曹月刚冉旭邓莎《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期19-26,共8页; 为探究玫瑰和陈皮对烘炒花生仁货架期品质的影响,以添加玫瑰花、陈皮的烘炒花生仁为研究对象,以添加0.2 g/kg叔丁基对苯二酚(TBHQ)的花生仁、不额外添加的烘炒花生仁分别作为阳性和阴性对照,采用Schaal烘箱法对烘炒花生仁进行加速氧化,... 展开更多; 关键词烘炒花生仁货架期玫瑰花陈皮风味值; 在线阅读下载PDF 职称材料

PLA/PBAT/HNT三元复合体系的微注塑成型被引量：3: 3; 作者胡纵范冰 +1 位作者蓝滨杨其《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期131-135,190,共6页; 采用微注塑和压制成型制备了聚乳酸/聚对苯二甲酸-己二酸丁二酯/埃洛石纳米管(PLA/PBAT/HNT)三元复合材料,研究了两种成型方式下材料“加工-结构-性能”之间的关系。结果表明,两种方式成型的制品具有截然不同的相形态,分散相在压制成型... 展开更多; 关键词微注塑成型聚乳酸聚对苯二甲酸-己二酸丁二酯埃洛石纳米管; 在线阅读下载PDF 职称材料

口模拉伸制备高性能聚乳酸/聚己内酯复合材料被引量：2: 4; 作者唐洪范冰 +2 位作者蓝滨罗勰怀杨其《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第5期89-93,101,共6页; 选用可降解的聚己内酯(PCL)改善聚乳酸(PLA)材料的韧性,并通过口模拉伸制备了同时增强增韧的高取向PLA/PCL复合材料;研究了不同PCL含量及口模拉伸引入的苛刻外场对共混物结构与性能的影响。扫描电镜分析结果表明,分散相PCL在强烈拉伸场... 展开更多; 关键词口模拉伸聚乳酸聚己内酯增强增韧; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名天然香辛料对烘炒花生仁货架期品质的影响被引量：1: 1; 作者黄潇漪贾利蓉孙玉鼎曹月刚冉旭; 机构四川大学轻工科学与工程学院乳山市金果食品股份有限公司四川大学青岛研究院; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第12期285-293,共9页; 基金四川大学青岛研究院“8122计划”项目(21GZ30201)。; 文摘为探究天然香辛料对烘炒花生仁货架期品质的影响,以姜黄、茴香、花椒水提物浸泡处理的花生仁为研究对象,采用Schaal烘箱法对花生仁进行加速氧化,分析花生仁在烘箱贮藏期间的酸价、过氧化值、丙二醛、色度色差、质构、水分含量、水分活度及风味感官,结合动力学和Arrhenius方程,建立20~63℃贮藏温度下烘炒花生货架期预测模型,并对其进行验证和应用。结果表明,与空白组相比,姜黄、茴香、花椒水提物处理组可有效抑制油脂水解与脂肪酸氧化;抑制过氧化值与丙二醛的上升;更好维持花生色度与质构品质;提高烘炒花生的风味评分。香辛料组的水分含量和空白组无显著性差异;水分活度均小于0.60,黄曲霉难以生长。所得的货架期模型相对误差不大于8.93%,可快速预测20~63℃贮藏温度下烘炒花生货架期。当贮藏温度为25℃时,姜黄味的货架期为170.6 d;茴香味的货架期为150.5 d;花椒味的货架期为169.4 d;空白组的货架期为97.7 d。因此,加入姜黄、茴香、花椒能更好地保持烘炒花生品质及延长货架期。; 关键词姜黄茴香花椒烘炒花生仁货架期化学动力学感官评价; Keywords turmeric fennel pepper roasted peanut shelf life chemical kinetics sensory evaluation; 分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名玫瑰和陈皮对烘炒花生仁货架期品质的影响: 2; 作者黄潇漪贾利蓉孙玉鼎曹月刚冉旭邓莎; 机构四川大学轻工科学与工程学院乳山市金果食品股份有限公司四川大学青岛研究院; 出处《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期19-26,共8页; 基金四川大学青岛研究院“8122计划”项目(21GZ30201)。; 文摘为探究玫瑰和陈皮对烘炒花生仁货架期品质的影响,以添加玫瑰花、陈皮的烘炒花生仁为研究对象,以添加0.2 g/kg叔丁基对苯二酚(TBHQ)的花生仁、不额外添加的烘炒花生仁分别作为阳性和阴性对照,采用Schaal烘箱法对烘炒花生仁进行加速氧化,测定各组花生仁在烘箱储藏期间的酸价、过氧化值、丙二醛、色度、质构、水分含量、水分活度,并进行感官评价;采用风味值拟合一次函数,预测花生仁货架期。实验结果表明,与阴性对照组相比,添加植物组能较好地控制油脂水解、游离脂肪酸氧化程度,抑制氢过氧化合物和丙二醛值的上升,抑制花生L*值下降、a*值上升,丰富烘炒花生风味;与阳性对照组相比,添加植物组能较好地抑制丙二醛上升、维持花生色度。根据风味感官评分值拟合所得一次函数预测出货架期,陈皮组、玫瑰组、阳性对照组、阴性对照组的货架期分别为9.0、8.5、7.7、4.7个月。; 关键词烘炒花生仁货架期玫瑰花陈皮风味值; Keywords roasted peanut kernels shelf life rose pericarpium citri reticulatae flavor value; 分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名PLA/PBAT/HNT三元复合体系的微注塑成型被引量：3: 3; 作者胡纵范冰蓝滨杨其; 机构四川大学高分子科学与工程学院高分子材料工程国家重点实验室四川大学青岛研究院; 出处《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期131-135,190,共6页; 文摘采用微注塑和压制成型制备了聚乳酸/聚对苯二甲酸-己二酸丁二酯/埃洛石纳米管(PLA/PBAT/HNT)三元复合材料,研究了两种成型方式下材料“加工-结构-性能”之间的关系。结果表明,两种方式成型的制品具有截然不同的相形态,分散相在压制成型和微注塑成型中分别成球形和纤维状;成型方式的不同会改变HNT在基体中的分布状态,压制成型中HNT主要分布在PBAT相和两相界面处,而微注塑成型HNT主要分布在PLA相;与纯PLA/PBAT相比,压制成型中HNT阻碍了共混物中PLA的结晶,而在微注塑成型中HNT则会促进PLA结晶;HNT能够提高共混物的强度,其中微注塑样品的增强效果更加明显,少量的HNT能够提高共混物韧性。; 关键词微注塑成型聚乳酸聚对苯二甲酸-己二酸丁二酯埃洛石纳米管; Keywords Microinjection Molding Poly(lactic acid) Poly(butylene adipate-co-terephthalate) Halloysite Nanotube; 分类号 TB332 [一般工业技术—材料科学与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名口模拉伸制备高性能聚乳酸/聚己内酯复合材料被引量：2: 4; 作者唐洪范冰蓝滨罗勰怀杨其; 机构四川大学高分子科学与工程学院高分子材料工程国家重点实验室四川大学青岛研究院; 出处《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第5期89-93,101,共6页; 基金高等学校学科创新引智计划(B13040) 国家自然科学基金创新研究群体基金(51721091)。; 文摘选用可降解的聚己内酯(PCL)改善聚乳酸(PLA)材料的韧性,并通过口模拉伸制备了同时增强增韧的高取向PLA/PCL复合材料;研究了不同PCL含量及口模拉伸引入的苛刻外场对共混物结构与性能的影响。扫描电镜分析结果表明,分散相PCL在强烈拉伸场的作用下,呈纤维状分布在PLA基体之中;两相界面接触面积增加,界面作用增强。力学性能测试结果表明,在提高PLA韧性的同时极大地增强了PLA复合材料的强度;拉伸后的样品强度远高于未拉伸的样品;当PCL质量分数为10%时,复合材料经口模拉伸之后其拉伸强度和模量达到了168.3 MPa和5488.4 MPa,相比纯PLA分别提升了280%和249.4%;断裂伸长率达到了34%,提升了500%。; 关键词口模拉伸聚乳酸聚己内酯增强增韧; Keywords die drawing polylactic acid polycaprolactone strengthening and toughening; 分类号 TQ323.4 [化学工程—合成树脂塑料工业]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	天然香辛料对烘炒花生仁货架期品质的影响	黄潇漪贾利蓉孙玉鼎曹月刚冉旭	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	玫瑰和陈皮对烘炒花生仁货架期品质的影响	黄潇漪贾利蓉孙玉鼎曹月刚冉旭邓莎	《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	PLA/PBAT/HNT三元复合体系的微注塑成型	胡纵范冰蓝滨杨其	《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心	2022	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	口模拉伸制备高性能聚乳酸/聚己内酯复合材料	唐洪范冰蓝滨罗勰怀杨其	《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心	2022	2	在线阅读下载PDF 职称材料