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液相色谱串联质谱法同时测定白酒中4种甜味剂方法研究
被引量：
21
1
作者
夏于林
李明春
+3 位作者
张莹
何开蓉
尹礼国
王涛
《中国酿造》
CAS
北大核心
2011年第3期156-158,共3页
用液相色谱串联质谱法同时测定白酒中甜蜜素、阿斯巴甜、糖精钠、安赛蜜4种人工合成甜味剂,排除了液相色谱、气相色谱等仪器测定时存在的假阳性的可能。样品只需简单前处理即可直接导入测定。采用多反应监测模式进行测定,4种人工合成甜...
用液相色谱串联质谱法同时测定白酒中甜蜜素、阿斯巴甜、糖精钠、安赛蜜4种人工合成甜味剂,排除了液相色谱、气相色谱等仪器测定时存在的假阳性的可能。样品只需简单前处理即可直接导入测定。采用多反应监测模式进行测定,4种人工合成甜味剂的回收率在86%～106%之间,定量检出限为5μg/L～12.5μg/L,在获得较高灵敏度的同时,大大缩短了样品检测周期,具有广阔的应用前景。
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关键词
液相色谱串联质谱法
白酒
甜蜜素
阿斯巴甜
糖精钠
安赛蜜
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职称材料
题名
液相色谱串联质谱法同时测定白酒中4种甜味剂方法研究
被引量：
21
1
作者
夏于林
李明春
张莹
何开蓉
尹礼国
王涛
机构
四川出入境检验检疫局检验检疫技术中心四川酒类实验室
宜宾学院发酵资源与应用
四川
省高校重点
实验室
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2011年第3期156-158,共3页
基金
宜宾市2009科技自主创新项目(20090509)
发酵资源与应用四川省高校重点实验室开放基金(2010KFJ001)
文摘
用液相色谱串联质谱法同时测定白酒中甜蜜素、阿斯巴甜、糖精钠、安赛蜜4种人工合成甜味剂,排除了液相色谱、气相色谱等仪器测定时存在的假阳性的可能。样品只需简单前处理即可直接导入测定。采用多反应监测模式进行测定,4种人工合成甜味剂的回收率在86%～106%之间,定量检出限为5μg/L～12.5μg/L,在获得较高灵敏度的同时,大大缩短了样品检测周期,具有广阔的应用前景。
关键词
液相色谱串联质谱法
白酒
甜蜜素
阿斯巴甜
糖精钠
安赛蜜
Keywords
liquid chromatography-mass spectrometry
liquor
sodium cyclamate
aspartame, saccharin sodium
acesulfame
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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被引量
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1
液相色谱串联质谱法同时测定白酒中4种甜味剂方法研究
夏于林
李明春
张莹
何开蓉
尹礼国
王涛
《中国酿造》
CAS
北大核心
2011
21
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