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闷黄对黄茶品质的影响研究进展
被引量：
13
1
作者
刘绪绎
袁月
+4 位作者
刘民强
赖玉青
李娴
李奎炎
甯美译
《南方农业》
2022年第13期66-71,共6页
闷黄是黄茶加工的重要工序,在闷黄的过程中,黄茶的内含物质在湿热的条件下发生变化,形成黄茶独特的品质特点。为给黄茶未来的加工方向提供一定的理论依据,综述了闷黄过程中黄茶品质成分变化规律及闷黄条件对黄茶品质的影响等的研究进展。
关键词
黄茶
加工工艺
闷黄
品质
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职称材料
题名
闷黄对黄茶品质的影响研究进展
被引量：
13
1
作者
刘绪绎
袁月
刘民强
赖玉青
李娴
李奎炎
甯美译
机构
四川农业大学园艺学院/精制川茶四川省重点实验室
出处
《南方农业》
2022年第13期66-71,共6页
文摘
闷黄是黄茶加工的重要工序,在闷黄的过程中,黄茶的内含物质在湿热的条件下发生变化,形成黄茶独特的品质特点。为给黄茶未来的加工方向提供一定的理论依据,综述了闷黄过程中黄茶品质成分变化规律及闷黄条件对黄茶品质的影响等的研究进展。
关键词
黄茶
加工工艺
闷黄
品质
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
闷黄对黄茶品质的影响研究进展
刘绪绎
袁月
刘民强
赖玉青
李娴
李奎炎
甯美译
《南方农业》
2022
13
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