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播期对四川盆地杂交籼稻米饭食味品质的影响
被引量：
12
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作者
李博
张驰
+9 位作者
曾玉玲
李秋萍
任洪超
卢慧
杨帆
陈虹
王丽
陈勇
任万军
邓飞
《作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第7期1360-1371,共12页
为明确播期对四川盆地杂交籼稻米饭食味品质的影响,以杂交籼稻宜香优2115、F优498和川优6203为试验材料,在四川大邑、南部、射洪3个地点设置大田播期试验,利用米饭食味计和硬度黏度仪,研究了不同地点间播期对杂交籼稻米饭外观、口感、...
为明确播期对四川盆地杂交籼稻米饭食味品质的影响,以杂交籼稻宜香优2115、F优498和川优6203为试验材料,在四川大邑、南部、射洪3个地点设置大田播期试验,利用米饭食味计和硬度黏度仪,研究了不同地点间播期对杂交籼稻米饭外观、口感、综合评分、以及硬度和黏度的影响。结果表明:(1)杂交籼稻的米饭食味品质是地点、品种、播期及其互作共同作用的结果。(2)不同播期间,米饭外观、口感和综合评分均表现为宜香优2115>川优6203>F优498,硬度值则以F优498最高,优质品种宜香优2115米饭食味品质明显较优;不同地点间,适宜推迟播期则可提高米饭外观、口感、综合评分,进而提高米饭食味品质。(3)相关分析表明,综合评分与播种-抽穗期的积温和降雨量分别呈极显著正相关和显著负相关,与抽穗-成熟期积温和日照时数,以及全生育期降雨量呈显著或极显著负相关。(4)GGE模型分析表明,在大邑播期推迟10 d具有较好的综合评分且稳定性好;在南部和射洪,播期推迟10~20 d具有较高的综合评分,且稳定性较好。综合来看,在四川盆地,播期推迟10~20 d可以使水稻灌浆结实期处于较合理的温光环境,进而有效改善杂交籼稻的米饭食味品质,提高综合评分和稳定性。
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关键词
播期
四川盆地
水稻
食味品质
食味计
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题名
播期对四川盆地杂交籼稻米饭食味品质的影响
被引量：
12
1
作者
李博
张驰
曾玉玲
李秋萍
任洪超
卢慧
杨帆
陈虹
王丽
陈勇
任万军
邓飞
机构
四川农业大学/农业农村部西南作物生理生态与耕作重点实验室/四川省作物生理生态及栽培重点实验室
出处
《作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第7期1360-1371,共12页
基金
国家重点研发计划项目(2017YFD03000105,2016YFD0300506,2017YFD0301702,2018YFD030141-04)
四川省育种攻关项目(2016NYZ0051)资助。
文摘
为明确播期对四川盆地杂交籼稻米饭食味品质的影响,以杂交籼稻宜香优2115、F优498和川优6203为试验材料,在四川大邑、南部、射洪3个地点设置大田播期试验,利用米饭食味计和硬度黏度仪,研究了不同地点间播期对杂交籼稻米饭外观、口感、综合评分、以及硬度和黏度的影响。结果表明:(1)杂交籼稻的米饭食味品质是地点、品种、播期及其互作共同作用的结果。(2)不同播期间,米饭外观、口感和综合评分均表现为宜香优2115>川优6203>F优498,硬度值则以F优498最高,优质品种宜香优2115米饭食味品质明显较优;不同地点间,适宜推迟播期则可提高米饭外观、口感、综合评分,进而提高米饭食味品质。(3)相关分析表明,综合评分与播种-抽穗期的积温和降雨量分别呈极显著正相关和显著负相关,与抽穗-成熟期积温和日照时数,以及全生育期降雨量呈显著或极显著负相关。(4)GGE模型分析表明,在大邑播期推迟10 d具有较好的综合评分且稳定性好;在南部和射洪,播期推迟10~20 d具有较高的综合评分,且稳定性较好。综合来看,在四川盆地,播期推迟10~20 d可以使水稻灌浆结实期处于较合理的温光环境,进而有效改善杂交籼稻的米饭食味品质,提高综合评分和稳定性。
关键词
播期
四川盆地
水稻
食味品质
食味计
Keywords
sowing date
Sichuan basin
rice
eating quality
taste analyzer
分类号
S511.21 [农业科学—作物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
播期对四川盆地杂交籼稻米饭食味品质的影响
李博
张驰
曾玉玲
李秋萍
任洪超
卢慧
杨帆
陈虹
王丽
陈勇
任万军
邓飞
《作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021
12
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