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题名竹叶花椒挥发油化学成分及其抗氧化活性研究
被引量：2
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作者
周孟焦
陈凯
孙李娜
易凤
梁晓峰
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机构
四川中医药高等专科学校绵阳市中药资源开发利用重点实验室
四川中医药高等专科学校川西北中药材资源研究与开发利用实验室
四川中医药高等专科学校药学院
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2024年第12期25-31,共7页
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基金
四川省中医药管理局科学技术研究专项课题(编号:2023MS334)
绵阳市中药资源开发利用实验室开放基金课题(编号:24ZYKF03)。
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文摘
[目的]研究竹叶花椒挥发油成分、抗氧化活性和抗氧化稳定性。[方法]采用超临界CO_(2)萃取法(SFE-CO_(2))和水蒸气蒸馏法(HD)提取挥发油,利用气相色谱—质谱联用(GC-MS)法分析其化学成分;采用DPPH自由基、ABTS自由基清除法评价竹叶花椒挥发油的抗氧化活性,并研究p H、温度、防腐剂和甜味剂等对竹叶花椒挥发油抗氧化活性的影响。[结果]GC-MS分析显示,竹叶花椒挥发油主要含有醇类、烯类物质;两种方法得到的挥发油均具有较强的抗氧化活性,SFE-CO_(2)和HD所得挥发油对ABTS自由基的半抑制质量浓度分别为0.248,0.580 mg/m L,对DPPH自由基的半抑制质量浓度分别为4.620,8.920 mg/m L;p H、温度、防腐剂和甜味剂能够影响挥发油的抗氧化活性。[结论]两种提取方法所得挥发油的化学成分存在差异,但均具有较强的抗氧化活性,且在一定质量浓度范围内稳定,可作为天然抗氧化剂的潜在来源。
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关键词
竹叶花椒
挥发油
化学成分
抗氧化活性
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Keywords
Zanthoxylum armatum DC
essential oil
chemical components
antioxidant activity
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分类号
S718.43
[农业科学—林学]
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