基于卡拉胶体系的凝胶性能及微珠制备

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作者 周容 喻明伟 张军华 《高分子材料科学与工程》 北大核心 2025年第3期69-78,共10页

卡拉胶作为天然植物多糖,在水中加热溶解再冷却到室温过程中能够快速凝胶,利用这一特性,可以将卡拉胶体系作为食品中包覆风味物质的微珠壁材。卡拉胶的凝胶性能受其化学组成、结构、相对分子质量大小等影响,其中κ-型卡拉胶凝胶性能最... 卡拉胶作为天然植物多糖,在水中加热溶解再冷却到室温过程中能够快速凝胶,利用这一特性,可以将卡拉胶体系作为食品中包覆风味物质的微珠壁材。卡拉胶的凝胶性能受其化学组成、结构、相对分子质量大小等影响,其中κ-型卡拉胶凝胶性能最好。卡拉胶水溶液形成凝胶还受到金属盐离子、其他多糖物质、温度、pH等因素的影响,根据包覆微珠的要求,可以通过调整这些影响因素改变凝胶性质。文中选取κ-型卡拉胶为凝胶体系的主要成分,探索其他多糖成分(海藻酸钠、阿拉伯胶)和钾离子对卡拉胶凝胶体系的影响,通过协同作用,利用单因素和正交试验优化选出合适的配方,用以制作微珠壁材。微珠制备方法为同心圆滴制,通过壁材的凝胶作用将被包覆物包裹在微珠中。结果发现,海藻酸钠对卡拉胶体系的黏度贡献较大,增加海藻酸钠浓度能显著增加胶液黏度;钾离子对体系的凝胶强度影响很大,增加钾离子浓度能明显增加凝胶强度;该体系能够制备成型性良好的微珠,卡拉胶体系微珠平均压力值范围为10~16 N,平均压陷量范围为1.1~1.6,样本标准差(SD值)范围为2.3~3.0。 展开更多

关键词 卡拉胶 海藻酸钠 阿拉伯胶 微珠

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醇解过程中微量水的引入对聚乙烯醇颗粒中甲醇含量的影响

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作者 贺玉舜 周容 +1 位作者 杨胜都 张军华 《高分子材料科学与工程》 北大核心 2025年第2期35-41,共7页

聚乙烯醇(PVA)的醇解以甲醇做溶剂,因此成品PVA颗粒中一般含有不低于2.0%的甲醇,如何降低PVA中甲醇含量是一个值得研究的问题。文中针对PVA 24-88中甲醇含量降低的问题,采用在醇解过程中引入少量水分的方法详细研究了干燥后PVA的醇解度... 聚乙烯醇(PVA)的醇解以甲醇做溶剂,因此成品PVA颗粒中一般含有不低于2.0%的甲醇,如何降低PVA中甲醇含量是一个值得研究的问题。文中针对PVA 24-88中甲醇含量降低的问题,采用在醇解过程中引入少量水分的方法详细研究了干燥后PVA的醇解度及甲醇含量。结果表明,在1.0%的加水量下,PVA产物中的甲醇含量降低至0.26%。此外,详细讨论了加水量对醇解PVA样品在不同气体氛围中的热失重行为及醋酸钠含量的影响,当加水量分别为1.0%和2.0%时,醋酸钠含量仅为1.53%和1.24%,均低于无水醇解样品。同时气相色谱-质谱联用分析表明,醇解后的溶剂中甲醇和醋酸甲酯含量随加水量增加分别呈升高和降低的趋势。最后探究了干燥时间与PVA 24-88未加水醇解湿料的挥发分组成之间的关系,结果表明,随时间延长,冷凝回流组分中的甲醇和醋酸甲酯的含量分别呈现单调增加和递减趋势,且其各自含量均随干燥时间延长而逐渐降低,该结果可为聚乙烯醇实际生产难题提供指导性建议。 展开更多

关键词 聚乙烯醇 含水量 醇解度 溶剂组成

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冷冻研磨-顶空-气相色谱-质谱法测定食品包装纸中N-甲基吡咯烷酮的含量

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作者 王颖 边照阳 +5 位作者 王庆华 包毅 何屹 缪昊天 范子彦 唐纲岭 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期1288-1292,共5页

提出了冷冻研磨-顶空-气相色谱-质谱法测定食品包装纸中N-甲基吡咯烷酮(NMP)含量的方法。将食品包装纸样品进行冷冻研磨,取1 g研磨后的样品置于20 mL顶空瓶中,加入1 mL三乙酸甘油酯,再加入1 g·L^(-1)NMP-d9内标溶液100μL,在HP-INN... 提出了冷冻研磨-顶空-气相色谱-质谱法测定食品包装纸中N-甲基吡咯烷酮(NMP)含量的方法。将食品包装纸样品进行冷冻研磨,取1 g研磨后的样品置于20 mL顶空瓶中,加入1 mL三乙酸甘油酯,再加入1 g·L^(-1)NMP-d9内标溶液100μL,在HP-INNOWAX色谱柱上按照柱升温程序分离,质谱分析采用选择离子监测(SIM)模式,基质匹配法定量。结果表明,NMP的质量分数在5~500 mg·kg^(-1)内和NMP与内标峰面积之比呈线性关系,检出限(3S/N)为1.07 mg·kg^(-1)。按照标准加入法进行回收试验,回收率为98.8%~100%,测定值的相对标准偏差(n=6)均小于2.0%。方法用于36个食品包装纸样品的分析,其中15个样品中检出NMP,检出量为26.3~351.0 mg·kg^(-1)。 展开更多

关键词 冷冻研磨 顶空 气相色谱-质谱法 食品包装纸 N-甲基吡咯烷酮

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碳酸钙处理工业废硫酸的硫酸钙结晶与过滤性能研究 被引量：2

4

作者 罗亚 周容 +3 位作者 吕莉 杨杰 唐盛伟 张涛 《无机盐工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期127-133,共7页

中国工业低浓度废硫酸产量巨大,由于回收难度大、成本高,通常采用钙盐中和并转化为工业石膏。然而,工业石膏含水率高,导致石膏中可溶性杂质含量高、处理和利用成本高。硫酸钙晶粒细小、过滤性能差是石膏含水率高的主要原因。探讨了不同... 中国工业低浓度废硫酸产量巨大,由于回收难度大、成本高,通常采用钙盐中和并转化为工业石膏。然而,工业石膏含水率高,导致石膏中可溶性杂质含量高、处理和利用成本高。硫酸钙晶粒细小、过滤性能差是石膏含水率高的主要原因。探讨了不同钙盐沉淀剂的硫酸钙成核机理及晶体形貌,研究了不同工艺条件下CaCO_(3)沉淀剂对硫酸钙晶体成核速率、晶粒尺寸和含水率的影响。结果表明,以CaCO_(3)为沉淀剂,硫酸钙晶体在CaCO_(3)固体颗粒表面原位生长,成核速率受H^(+)浓度和CaCO_(3)加入量影响。在反应温度为30℃、搅拌速率为300 r/min、硫酸质量分数为5%、CaCO_(3)加入速率为0.45 g/min、pH=2、反应时间为30 min的条件下,得到平均粒径约为20μm的针状二水硫酸钙,含水率为36.3%。加入质量分数为0.04%的十二烷基硫酸钠(SDS),二水硫酸钙平均粒径达到50μm,同时宽化生长成片状结构,含水率降低至26.4%。低温、慢速加入CaCO_(3)沉淀剂,避免硫酸钙晶体爆发式成核是降低石膏含水率的关键,加入SDS助剂可调控石膏形貌、促进晶体生长,进一步提高石膏的过滤性能。 展开更多

关键词 工业石膏 结晶 过滤性能 含水率

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基于观测器和事件触发的分数阶非线性系统神经网络控制 被引量：1

5

作者 游星星 陶栩 +3 位作者 郭斌 向国菲 刘凯 佃松宜 《控制理论与应用》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第10期1735-1744,共10页

针对一类分数阶非线性系统的跟踪控制问题,本文提出了一种自适应神经网络事件触发控制方案.首先,利用径向基函数神经网络来逼近未知的非线性函数,构造了基于神经网络的状态观测器估计原系统状态.然后,在控制器设计中引入了事件触发策略... 针对一类分数阶非线性系统的跟踪控制问题,本文提出了一种自适应神经网络事件触发控制方案.首先,利用径向基函数神经网络来逼近未知的非线性函数,构造了基于神经网络的状态观测器估计原系统状态.然后,在控制器设计中引入了事件触发策略,通过Lyapunov方法分析了闭环系统的稳定性.本文提出了一个新条件来估计事件触发条件的时间间隔下限,避免了Zeno现象.理论分析表明,提出的控制方案不仅能确保跟踪误差收敛到原点附近的邻域内,而且保证了闭环系统中所有信号的有界性.最后,分数阶互联电力系统仿真展示了方案的有效性. 展开更多

关键词 分数阶非线性系统 观测器 神经网络控制 事件触发控制 动态面控制

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聚乙烯醇水基胶对卷烟中空滤棒的粘接强度影响因素研究 被引量：1

6

作者 何屹 杨本刚 +5 位作者 蔡持 尹嵩 史霖 张阳 郑静 吴锦荣 《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期129-135,共7页

为了提高卷烟滤棒生产过程中成型纸与滤棒中空丝束段间的中线胶粘接效果,从性能、施胶方式等全过程各因素探究特定烟用水基胶对上机适用性的影响规律,通过流变研究了不同规格水基胶的流变特性,分析了水基胶膜的热性能和力学性能,进一步... 为了提高卷烟滤棒生产过程中成型纸与滤棒中空丝束段间的中线胶粘接效果,从性能、施胶方式等全过程各因素探究特定烟用水基胶对上机适用性的影响规律,通过流变研究了不同规格水基胶的流变特性,分析了水基胶膜的热性能和力学性能,进一步评价各水基胶的干燥速度和润湿性能,对水基胶的粘接强度进行测试,推测了最终粘接强度的影响因素。结果表明,在固含量相近的条件下,各水基胶均表现出良好的抗剪切能力,黏度较高的水基胶具有更高的强度和韧性,制备得到的胶膜也具有更高的强度;但水基胶过高的黏度会降低其干燥速度和对滤棒的润湿性,进而影响水基胶的粘接。因此,黏度适中的水基胶具有最好的粘接效果。 展开更多

关键词 水基胶 卷烟滤棒 流变性能 润湿性 粘接强度

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胶粘剂组分对干法再造烟叶涂布液流变性能的影响 被引量：2

7

作者 郭林青 刘锴 +6 位作者 李宏伟 周容 梁坤 刘子琦 周志刚 邓永 赵德清 《中国烟草学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期9-19,共11页

【背景和目的】涂布液的流变行为对干法再造烟叶的涂布加工及产品性能具有重要影响。【方法】通过流变学的稳态流变测试、动态流变测试、触变性测试及幂律方程拟合,研究胶粘剂组分CMC的黏度、取代度、用量及角豆胶用量对干法再造烟叶涂... 【背景和目的】涂布液的流变行为对干法再造烟叶的涂布加工及产品性能具有重要影响。【方法】通过流变学的稳态流变测试、动态流变测试、触变性测试及幂律方程拟合,研究胶粘剂组分CMC的黏度、取代度、用量及角豆胶用量对干法再造烟叶涂布液流变性能的影响。【结果】(1)干法再造烟叶涂布液为假塑性流体,其黏弹性表现为类液体的黏性特征;(2)干法再造烟叶涂布液的流动曲线符合Power-Law幂律模型,其假塑性特征随CMC黏度、取代度及CMC用量的增大而减弱,随角豆胶用量的增大而增强,其触变性在CMC黏度为1366 mPa·s时、取代度为0.72时、CMC用量为2.5%时、角豆胶用量为0时均为最小,表现为受剪切历史的影响最小、稳定性最高;(3)建议的CMC黏度、取代度、用量及角豆胶用量范围分别为:1300~3300 mPa·s、0.72~0.81、2.5%~3.0%、0.8%~1.0%。 展开更多

关键词 干法再造烟叶 涂布液 CMC 角豆胶 流变性能

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片状烟斗丝塑型、定型、切片设备的设计

8

作者 唐瑜婉 宋世旭 +6 位作者 李思瑶 李劲锋 杨璞 徐景涛 胡立夏 张溦 曾代龙 《中国烟草学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期48-54,共7页

【目的】实现片状烟斗丝的国产化自主研制、丰富烟斗丝型制、提升烟斗丝风味、提高生产效率,设计一套适用于片状烟斗丝塑型、定型和切片的设备。【方法】首先通过液压缸将预处理后的烟片进行压制塑型,然后采用机械式搭扣模具对塑型后的... 【目的】实现片状烟斗丝的国产化自主研制、丰富烟斗丝型制、提升烟斗丝风味、提高生产效率,设计一套适用于片状烟斗丝塑型、定型和切片的设备。【方法】首先通过液压缸将预处理后的烟片进行压制塑型,然后采用机械式搭扣模具对塑型后的烟饼进行再次定型,使烟饼更紧实、不易反弹,最后通过PLC控制系统实现烟饼的切片。【结果】该设备生产出的片状烟斗丝符合质量设定要求,片状烟斗丝长度为50~70 mm,宽度为20~30 mm,厚度为2~3 mm,重量为3~5 g,切片速度达到30片/min,有效作业率达到90%。 展开更多

关键词 片状烟斗丝 塑型设备 定型设备 切片设备 烟草设备 自动化

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伺服电机速度的分数阶滑模容错控制 被引量：5

9

作者 秦明皇 陶栩 +1 位作者 佃松宜 郭斌 《空间控制技术与应用》 CSCD 北大核心 2022年第4期86-95,共10页

针对三相表贴式永磁同步电机发生故障导致伺服系统控制精度下降的问题,提出一种基于在线实时故障估计的分数阶滑模容错控制方法.建立驱动电机故障模型;根据故障模型设计了基于非线性扰动观测器的故障观测器,可在线实时估计驱动电机故障... 针对三相表贴式永磁同步电机发生故障导致伺服系统控制精度下降的问题,提出一种基于在线实时故障估计的分数阶滑模容错控制方法.建立驱动电机故障模型;根据故障模型设计了基于非线性扰动观测器的故障观测器,可在线实时估计驱动电机故障信息.根据观测器观测信息,提出一种驱动电机分数阶滑模容错控制方法,所提出的基于分数阶理论的滑模控制器相比传统滑模控制方法提高了响应速度,具有更小的稳态误差,并减少了传统滑模控制器的抖振现象.最后通过仿真验证了所提控制方法的可行性和有效性. 展开更多

关键词 伺服电机 故障 非线性扰动观测器 容错控制 分数阶滑模控制

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聚乙二醇/硬脂酸复合体系用于卷烟香料缓释的机理研究 被引量：4

10

作者 何屹 尹嵩 +6 位作者 蔡持 费翔 史霖 杨本刚 凌方唯 吴锦荣 郑静 《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期143-148,共6页

以聚乙二醇/硬脂酸复合体系为基质型缓释材料,以陈皮/薄荷复合香精为被缓释香料,深入研究基质材料的组成、相结构、升温相变行为对香料缓释过程的影响,揭示了聚乙二醇/硬脂酸复合体系的常温锁香机理和香料缓释机理。缓释基材中的晶区通... 以聚乙二醇/硬脂酸复合体系为基质型缓释材料,以陈皮/薄荷复合香精为被缓释香料,深入研究基质材料的组成、相结构、升温相变行为对香料缓释过程的影响,揭示了聚乙二醇/硬脂酸复合体系的常温锁香机理和香料缓释机理。缓释基材中的晶区通过晶格排列和晶区内分子相互作用储存少量香料分子,其余大量香料分子则通过强氢键相互作用附着于疏松的非晶区。常温下热力学稳定,香料分子得以稳定储存。卷烟燃吸的升温过程伴随着基材的熔融和氢键相互作用的解离,同时以分段释放的方式控制香料分子的缓释。香料被加入基材后,两个释放阶段的最大释放速率及释放量均有明显降低,说明基材对于香料的释放存在明显的抑制作用。 展开更多

关键词 锁香机理 香料缓释 聚乙二醇 硬脂酸

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混菌固态发酵低次烟叶工艺优化及挥发性致香成分分析 被引量：13

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作者 李萌 王旭东 +6 位作者 罗昭标 宋嘉宝 曲鹏 候宁宁 郭林青 饶智 马林 《河南农业科学》 北大核心 2022年第9期171-180,共10页

为探究混菌固态发酵低次烟叶的最佳条件,考察单菌发酵和混菌发酵对烟叶挥发性致香成分的影响。以2株产香酵母(YJX、MG)为试验菌株,通过单因素试验和正交优化试验,以挥发性致香成分含量为评价指标,确定烟叶最佳发酵条件,利用同时蒸馏萃... 为探究混菌固态发酵低次烟叶的最佳条件,考察单菌发酵和混菌发酵对烟叶挥发性致香成分的影响。以2株产香酵母(YJX、MG)为试验菌株,通过单因素试验和正交优化试验,以挥发性致香成分含量为评价指标,确定烟叶最佳发酵条件,利用同时蒸馏萃取和气相色谱/质谱(GC/MS)联用的方法对未经微生物发酵的烟叶及发酵烟叶的挥发性致香成分进行分析,通过评吸明确混菌固态发酵对烟叶感官品质的提升水平。结果表明,最佳发酵条件为发酵温度30℃、混菌比(YJX∶MG)2∶1、接种量25%、发酵时间24 h,发酵过程中致香物质含量影响因素的主次为混菌比>接种量>发酵温度。运用GC/MS对单菌及混菌发酵获得的挥发性致香成分含量进行分析,共检测出95种挥发性致香成分,包含12种醇类、21种羰基类、8种酸类、15种酯类和内酯类、23种烃类、10种杂环类和6种酚类化合物,混菌发酵烟叶中的挥发性致香成分含量明显高于单菌发酵和未添加微生物发酵烟叶。混菌发酵能够增加烟叶的挥发性致香成分含量,香气质和香气量得到提升,烟叶品质明显改善。 展开更多

关键词 低次烟叶 混菌 固态发酵 致香成分 正交优化

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基于扩张状态观测器的双永磁同步电机同步抗扰控制 被引量：8

12

作者 吴涛 赖悟行 +1 位作者 陶栩 佃松宜 《组合机床与自动化加工技术》 北大核心 2023年第5期110-114,119,共6页

对于双永磁同步电机系统中由于参数摄动和随机摩擦扰动引发的转速失同步现象,提出了一种新的双永磁同步电机滑模控制方法。首先,设计了扩张状态观测器去估计系统状态与实时扰动,并结合滑模跟踪控制器来提高电机在扰动作用下的跟踪性能;... 对于双永磁同步电机系统中由于参数摄动和随机摩擦扰动引发的转速失同步现象,提出了一种新的双永磁同步电机滑模控制方法。首先,设计了扩张状态观测器去估计系统状态与实时扰动,并结合滑模跟踪控制器来提高电机在扰动作用下的跟踪性能;其次,将交叉耦合结构与滑模同步控制器结合,对电机转速的同步误差进行抗扰控制并且提升系统的同步性能。仿真结果表明,扩张状态观测器能准确估计电机系统机械角、转速及系统总扰动;设计的滑模控制器能够有效提高电机系统在扰动作用下的跟踪与同步控制性能。 展开更多

关键词 双电机控制 同步控制 扩张观测器 滑模控制 抗扰控制

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顶空-卡尔费休法测定烟用爆珠表皮中的水分 被引量：1

13

作者 王晶 唐纲岭 +9 位作者 范子彦 师默闻 杨本刚 蔡持 尹嵩 史霖 闻静 杨涓 李力 李雪 《中国烟草学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期42-46,共5页

【目的】实现烟用爆珠表皮中的水分测定。【方法】通过优化实验条件,建立顶空-卡尔费休法测定烟用爆珠表皮中水分含量的方法。【结果】①测试爆珠表皮水分的最佳炉温为105℃,在该条件下,水分在500 s后释放完毕;②该方法相对标准偏差为3.... 【目的】实现烟用爆珠表皮中的水分测定。【方法】通过优化实验条件,建立顶空-卡尔费休法测定烟用爆珠表皮中水分含量的方法。【结果】①测试爆珠表皮水分的最佳炉温为105℃,在该条件下,水分在500 s后释放完毕;②该方法相对标准偏差为3.19%;③与传统测定烟用爆珠表皮水分的方法相比,新建立的方法将实验时间由4 h缩短至约30 min。【结论】该方法操作简单、可靠性高,适用于批量分析烟用爆珠表皮中的水分含量。 展开更多

关键词 烟用爆珠 表皮 水分 顶空 卡尔费休

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琼脂粉体系的凝胶质构特性 被引量：3

14

作者 喻明伟 常丹丹 +2 位作者 薛芳 张军华 周容 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第4期99-104,共6页

利用旋转黏度计与质构仪探究不同种类和价态的金属离子(包括氯化钠、氯化钙、氯化铁)和木糖醇、山梨糖醇等小分子多羟基化合物以及其他食品胶体等对琼脂粉体系的凝胶性能影响。结果表明,琼脂粉浓度可以有效影响琼脂粉的黏度与凝胶硬度;... 利用旋转黏度计与质构仪探究不同种类和价态的金属离子(包括氯化钠、氯化钙、氯化铁)和木糖醇、山梨糖醇等小分子多羟基化合物以及其他食品胶体等对琼脂粉体系的凝胶性能影响。结果表明,琼脂粉浓度可以有效影响琼脂粉的黏度与凝胶硬度;金属离子会阻碍琼脂分子的相互作用,导致黏度、硬度和弹性降低,随着价态升高,三价金属离子会使体系形成微小悬浮物,而阻碍凝胶的形成;小分子糖醇的影响很小;加入其他食品胶,能够有效调控琼脂粉体系的黏度、硬度和弹性。 展开更多

关键词 琼脂粉 凝胶 黏度 质构特性

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适用于加热器具的锂离子电池发展现状及展望 被引量：1

15

作者 曾显清 韩咚林 +7 位作者 黄玉川 邓永 张云 谢力 刘锴 汤磊 刘晟 周恽鸿 《中国烟草学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期112-119,共8页

综述了电加热型烟草制品中加热器具的能量供应单元及其市场主流技术,简述了其生产工艺流程,分析了存在的不足与研究方向。结果表明,锂离子电池作为电加热型卷烟中加热器具的供能元器件,具有体积能量密度要求高且大电流放电的特点,其性... 综述了电加热型烟草制品中加热器具的能量供应单元及其市场主流技术,简述了其生产工艺流程,分析了存在的不足与研究方向。结果表明,锂离子电池作为电加热型卷烟中加热器具的供能元器件,具有体积能量密度要求高且大电流放电的特点,其性能决定了加热器具的续航时间、充电速度、预热等待时间以及使用寿命等关键参数。在进行新型烟草制品研发时,研究和开发更高能量密度、高充放电倍率以及高安全性能的锂离子电池,对促进我国新型烟草的高质量发展以及提升消费者体验具有重要意义。 展开更多

关键词 电加热型卷烟 加热器具 锂离子电池 正极材料

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环境湿度对卷烟抽吸品质的影响研究 被引量：2

16

作者 喻森 杨涛 +4 位作者 徐兴阳 周瑾 沈彦文 彭泽芬 杨紫刚 《轻工学报》 CAS 2020年第5期33-40,共8页

将某品牌卷烟在不同环境湿度(40%、50%、60%、70%、80%)中平衡48 h后,采用卷烟燃烧烟灰完整性测试仪检测卷烟的包灰固结性、掉灰次数和燃烧性能,并对卷烟进行感官评吸及烟气致香成分种类和总量的分析.结果表明:随着环境湿度的增加,卷烟... 将某品牌卷烟在不同环境湿度(40%、50%、60%、70%、80%)中平衡48 h后,采用卷烟燃烧烟灰完整性测试仪检测卷烟的包灰固结性、掉灰次数和燃烧性能,并对卷烟进行感官评吸及烟气致香成分种类和总量的分析.结果表明:随着环境湿度的增加,卷烟的包灰固结性变差,掉灰次数和频率上升,燃烧时间增加;感官评吸得分呈先升高后降低的趋势,当环境湿度为60%时,感官评吸结果最优;烟气致香成分种类和总量也呈先升高后降低的趋势,当环境湿度为60%时,致香成分种类和总量最多,与感官评吸结果一致.综上,最佳的环境湿度为60%,此时卷烟的外观品质和内在品质都有较大的改善. 展开更多

关键词 环境湿度 固结性 掉灰 感官评吸 致香成分

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魔芋葡甘聚糖溶液浓度/温度对其流变特性的影响 被引量：3

17

作者 屠文瑶 王中 +4 位作者 乔冬玲 蔡持 尹嵩 陈耀宁 喻森 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第14期89-94,共6页

采用旋转流变仪研究浓度与温度对魔芋葡甘聚糖(KGM)溶液流动曲线的影响,结果表明魔芋葡甘聚糖溶液是一种非牛顿流体,具有显著假塑性流体特征;对于温度而言,在外界剪切力作用下,降低温度,会增大KGM溶液的剪切应力。随着溶液浓度的升高(0.... 采用旋转流变仪研究浓度与温度对魔芋葡甘聚糖(KGM)溶液流动曲线的影响,结果表明魔芋葡甘聚糖溶液是一种非牛顿流体,具有显著假塑性流体特征;对于温度而言,在外界剪切力作用下,降低温度,会增大KGM溶液的剪切应力。随着溶液浓度的升高(0.3%~1.5%,w/w),温度降低,KGM溶液剪切应力增大的趋势逐渐增强。对于浓度而言,随着KGM浓度的增加(0.3%~1.5%),溶液的剪切应力随之增大。同时,随着温度升高,体系剪切应力随KGM浓度升高而增大的趋势逐渐变缓。在高温条件下(55~65℃),当体系浓度从1.2%增加至1.5%时,体系的剪切应力并未进一步增加。故可通过升温与降低浓度方式,减弱KGM溶液的剪切应力。 展开更多

关键词 魔芋葡甘聚糖溶液 温度 浓度 流动曲线

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酶电极法快速测定加热卷烟中的甘油含量 被引量：2

18

作者 赵德清 邓永 +5 位作者 郭林青 史健阳 王帅鹏 梁坤 韩咚林 黄玉川 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第6期11-17,共7页

【目的】快速准确测定加热卷烟中的甘油含量。【方法】建立了基于生物传感器的酶电极分析法,检测结果与气相色谱法进行了对比分析,对加热卷烟抽吸过程甘油的转移率进行测定。【结果】结果表明:(1)酶电极法测定甘油的标准工作曲线线性关... 【目的】快速准确测定加热卷烟中的甘油含量。【方法】建立了基于生物传感器的酶电极分析法,检测结果与气相色谱法进行了对比分析,对加热卷烟抽吸过程甘油的转移率进行测定。【结果】结果表明:(1)酶电极法测定甘油的标准工作曲线线性关系良好(R2=0.9998),检出限和定量限分别为0.045 mg/mL、0.149 mg/mL,加标回收率为97.64%~102.32%,RSD为2.15%(n=6),重复性良好。(2)酶电极法与气相色谱法两种分析方法的测定结果之间的差异无统计学意义。(3)加热卷烟抽吸过程中甘油的转移率为33%~41%。【结论】与气相色谱法相比,酶电极法具有酶专一性高、稳定性好、检测快速灵敏等特点,适合于加热卷烟及加热卷烟用烟芯材料中甘油含量的快速检测。 展开更多

关键词 酶电极法 加热卷烟 甘油 生物传感器

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加热振荡提取-气相色谱-质谱法测定滤棒中两种特征香味成分的含量 被引量：1

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作者 郑健 杨涓 +5 位作者 邱雨 安泓汋 李薇 闻静 李迅燕 王晶 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期19-24,共6页

建立了加热振荡提取-气相色谱-质谱法(GC-MS)测定滤棒中两种特征香味成分柠檬烯、薄荷醇含量的方法。将滤棒1.0~1.5g剪成5~10mm的样品小段,置于100mL锥形瓶中,加入20mL无水乙醇和0.1mL 50g·L^(-1)苯甲酸正丙酯(内标)溶液,于30℃加... 建立了加热振荡提取-气相色谱-质谱法(GC-MS)测定滤棒中两种特征香味成分柠檬烯、薄荷醇含量的方法。将滤棒1.0~1.5g剪成5~10mm的样品小段,置于100mL锥形瓶中,加入20mL无水乙醇和0.1mL 50g·L^(-1)苯甲酸正丙酯(内标)溶液,于30℃加热振荡提取10min,提取液经0.45μm有机滤膜过滤。采用HP-Innowax毛细管色谱柱(30m×0.25mm,0.25μm)和选择离子监测(SIM)模式,通过GC-MS测定样品中柠檬烯、薄荷醇的含量,内标法定量。结果显示:柠檬烯、薄荷醇标准曲线的线性范围均为0.01~2.00g·L^(-1),检出限(3s)为0.12mg·L^(-1)和0.05mg·L^(-1);对同一滤棒样品连续测定5次,柠檬烯和薄荷醇测定值的相对标准偏差(RSD)为2.7%和1.2%;对实际样品进行低、中、高等3个浓度水平的加标回收试验,两种特征香味成分的回收率为91.2%~106%。以凝胶释香滤棒为研究对象,其生产过程中柠檬烯、薄荷醇测定值的批次内RSD(n=50)分别为4.0%~12%和1.4%~2.2%,批次间RSD(n=6)为11%和1.9%;对不同加香载体的滤棒进行研究,结果表明凝胶释香滤棒的持香能力更好。 展开更多

关键词 气相色谱-质谱法 加热振荡 凝胶释香滤棒 柠檬烯 薄荷醇

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烟用爆珠干燥前处理工艺的研究 被引量：2

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作者 朱贝贝 蔡持 +5 位作者 耿宗泽 费翔 罗诚 杨本刚 尹嵩 李东亮 《轻工学报》 CAS 2020年第3期52-59,共8页

采用水清洗、乙醇清洗、钙化处理后水清洗、钙化处理后乙醇清洗4种工艺分别对爆珠进行干燥前处理,从中筛选出适宜的前处理工艺,在此基础上分析钙化浓度对爆珠粒径和压碎强度的影响,确定爆珠干燥前钙化处理中的钙化浓度.结果表明:钙化处... 采用水清洗、乙醇清洗、钙化处理后水清洗、钙化处理后乙醇清洗4种工艺分别对爆珠进行干燥前处理,从中筛选出适宜的前处理工艺,在此基础上分析钙化浓度对爆珠粒径和压碎强度的影响,确定爆珠干燥前钙化处理中的钙化浓度.结果表明:钙化处理后水清洗为适宜的爆珠干燥前处理工艺,0.3%为适宜的钙化浓度.采用该爆珠干燥前处理工艺和钙化浓度,可以缩短湿爆珠干燥时间、减少能耗,提高生产效率和成品爆珠产品质量的一致性. 展开更多

关键词 烟用爆珠 干燥前处理 钙化 爆珠粒径 爆珠压碎强度

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