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贵妃鸡与怀乡鸡、北京油鸡的肌纤维特性比较被引量：17: 1; 作者陈洁波杜炳旺 +5 位作者陶林吴薇薇王润莲杨芬霞李乃宾朱梓京《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期309-313,共5页; 【目的】对比分析贵妃鸡与怀乡鸡、北京油鸡的肌纤维特性差异,为其品种选育及推广利用提供科学依据。【方法】取120日龄贵妃鸡、怀乡鸡和北京油鸡的胸肌和腿肌,经石蜡切片后用苏木精染色,显微镜下测定肌纤维直径及肌纤维密度,对比不同... 展开更多; 关键词贵妃鸡怀乡鸡北京油鸡肌纤维特性直径密度; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同品种优质鸡肌纤维特性与肉品质关系的研究被引量：14: 2; 作者陈洁波陶林 +4 位作者吴薇薇杜炳旺杨芬霞李乃宾朱梓京《中国家禽》北大核心 2013年第16期12-15,共4页; 本试验随机选取在相同条件下饲养的120日龄贵妃鸡、怀乡鸡和北京油鸡3种优质鸡母鸡各16只,分别取其胸肌做成切片,用于对其肌纤维密度、肌纤维直径和肉品质进行比较,同时对肌纤维特性与肉品质的相关性进行研究。结果表明:Ⅳ肌纤维特性:... 展开更多; 关键词优质鸡肌纤维特性肉品质相关性; 在线阅读下载PDF 职称材料

贵妃鸡、怀乡鸡和北京油鸡肌纤维特性与肉品质相关性分析被引量：4: 3; 作者陈洁波陶林 +4 位作者吴薇薇杜炳旺王润莲杨芬霞李乃宾《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2013年第11期160-163,共4页; 试验对120日龄贵妃鸡、怀乡鸡和北京油鸡公鸡的腿肌肉品质、肌纤维特性进行测定,并对其相关性进行分析。结果表明,北京油鸡肉色大于贵妃鸡,贵妃鸡大于怀乡鸡,分别相差1.66和2.54,差异显著(P<0.05),pH差异不显著(P>0.05);贵妃鸡和... 展开更多; 关键词贵妃鸡怀乡鸡北京油鸡肌肉品质肌纤维特性相关性; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同温度环境下麒麟鸡屠宰性能与肉品质测定被引量：7: 4; 作者陈洁波陶林 +4 位作者杜炳旺吴薇薇杨芬霞李乃宾朱梓京《家禽科学》 2013年第6期13-16,共4页; 为研究麒麟鸡的肉用开发价值．测定了在温度为33±1．0℃和27±1．0℃饲养12周龄的麒麟公鸡的屠宰性能及肉品质特性。结果表明：①屠宰性能：高温组各项屠宰性能指标都低于常温组，其中，活重、屠体重、屠宰率、半净膛重、半净... 展开更多; 关键词麒麟鸡屠宰性能肉品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

麒麟鸡KRT75基因cDNA的克隆和生物信息学分析被引量：1: 5; 作者陶林杜炳旺 +1 位作者李东华叶伟庆《中国家禽》北大核心 2015年第11期52-54,共3页; 为探讨麒麟鸡卷羽候选基因KRT75的分子结构特点,通过对KRT75基因c DNA克隆、测序和生物信息学软件分析,结果表明：麒麟鸡KRT75基因开放阅读框长1 569 bp,编码522个氨基酸,编码蛋白等电点为8.48,相对分子质量为57 007.0,整个蛋白表现为... 展开更多; 关键词麒麟鸡 KRT75基因生物信息学分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

固相萃取-高效液相色谱法测定畜禽肉中复合硝基酚钠残留被引量：6: 6; 作者林燕翠曹涛 +2 位作者唐中令卢芳王洪军《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第16期82-85,共4页; 通过碱性溶液提取，再用正己烷萃取除去脂肪，用乙酸调pH为酸性条件后用乙酸乙酯-异丙醇反萃取，浓缩后再通过混合阴离子固相萃取柱净化，最后采用高效液相色谱分离检测。结果：三种复合硝基酚钠组分在0．05-1．0μg／ml。范围内其浓度... 展开更多; 关键词固相萃取高效液相色谱法复合硝基酚钠; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名贵妃鸡与怀乡鸡、北京油鸡的肌纤维特性比较被引量：17: 1; 作者陈洁波杜炳旺陶林吴薇薇王润莲杨芬霞李乃宾朱梓京; 机构广东海洋大学动科系嘉吉动物蛋白(安徽)有限公司; 出处《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期309-313,共5页; 基金科技部农转资金项目(2012GB2E000341) 广东省科技攻关项目(2012B020305008) 广东省教育部产学研结合项目(2010B090400239); 文摘【目的】对比分析贵妃鸡与怀乡鸡、北京油鸡的肌纤维特性差异,为其品种选育及推广利用提供科学依据。【方法】取120日龄贵妃鸡、怀乡鸡和北京油鸡的胸肌和腿肌,经石蜡切片后用苏木精染色,显微镜下测定肌纤维直径及肌纤维密度,对比不同品种鸡的肌纤维特性。【结果】3种鸡均表现为公鸡的胸肌肌纤维直径比母鸡的细,肌纤维密度比母鸡的高;但在腿肌肌纤维方面,贵妃鸡和北京油鸡表现为公鸡的腿肌肌纤维直径比母鸡的粗、肌纤维密度比母鸡的低,而怀乡鸡是公鸡的腿肌肌纤维直径比母鸡的细、肌纤维密度也比母鸡的低。贵妃鸡、怀乡鸡、北京油鸡的胸肌肌纤维直径均小于腿肌肌纤维直径,胸肌肌纤维密度则均高于腿肌肌纤维密度。肌纤维直径由粗到细依次为怀乡鸡>北京油鸡>贵妃鸡,肌纤维密度由高到低依次为北京油鸡>贵妃鸡>怀乡鸡。【结论】贵妃鸡的肉品质较细嫩,优于怀乡鸡而与北京油鸡相媲美,具有较高的推广价值。; 关键词贵妃鸡怀乡鸡北京油鸡肌纤维特性直径密度; Keywords Princess chicken Huaixiang chicken Beijing Fatty chicken muscle fiber characteristic diameter density; 分类号 S831.89 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同品种优质鸡肌纤维特性与肉品质关系的研究被引量：14: 2; 作者陈洁波陶林吴薇薇杜炳旺杨芬霞李乃宾朱梓京; 机构广东海洋大学动物科学系嘉吉动物蛋白(安徽)有限公司; 出处《中国家禽》北大核心 2013年第16期12-15,共4页; 基金广东省科技攻关项目(2009B020415008) 山西省科技攻关项目(20100311042); 文摘本试验随机选取在相同条件下饲养的120日龄贵妃鸡、怀乡鸡和北京油鸡3种优质鸡母鸡各16只,分别取其胸肌做成切片,用于对其肌纤维密度、肌纤维直径和肉品质进行比较,同时对肌纤维特性与肉品质的相关性进行研究。结果表明:Ⅳ肌纤维特性:贵妃鸡、北京油鸡、怀乡鸡的肌纤维直径分别为15.29μm、17.04μm、17.93μm,贵妃鸡肌纤维直径比怀乡鸡、北京油鸡肌纤维直径分别小1.75μm和2.64μm,差异极显著(P<0.01);贵妃鸡、北京油鸡、怀乡鸡的肌纤维密度分别为961.54根/mm^2、1 204.63根/mm^2、889.13根/mm^2,怀乡鸡肌纤维密度比贵妃鸡、北京油鸡分别少72.41根/mm^2和315.50根/mm^2,差异极显著(P<0.01)。Ⅳ肉品质:北京油鸡胸肌肉色优于怀乡鸡,而怀乡鸡胸肌肉色优于贵妃鸡;三种优质鸡胸肌pH值差异不显著(P>0.05),范围在6.1~6.2之间;贵妃鸡胸肌滴水损失高于怀乡鸡,怀乡鸡高于北京油鸡,分别为4.03和3.21,贵妃鸡和怀乡鸡胸肌滴水损失与北京油鸡差异极显著(P<0.01)。Ⅳ相关性:肌纤维直径与密度呈负相关,肌纤维特性与肉色呈正相关,肌纤维特性与肌肉pH值和滴水损失呈负相关。; 关键词优质鸡肌纤维特性肉品质相关性; Keywords quality chicken muscle fiber characteristic meat quality correlation; 分类号 S828.1 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名贵妃鸡、怀乡鸡和北京油鸡肌纤维特性与肉品质相关性分析被引量：4: 3; 作者陈洁波陶林吴薇薇杜炳旺王润莲杨芬霞李乃宾; 机构广东海洋大学动科系嘉吉动物蛋白(安徽)有限公司; 出处《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2013年第11期160-163,共4页; 基金广东省科技攻关项目(2009B020415008) 山西省科技攻关项目(20100311042); 文摘试验对120日龄贵妃鸡、怀乡鸡和北京油鸡公鸡的腿肌肉品质、肌纤维特性进行测定,并对其相关性进行分析。结果表明,北京油鸡肉色大于贵妃鸡,贵妃鸡大于怀乡鸡,分别相差1.66和2.54,差异显著(P<0.05),pH差异不显著(P>0.05);贵妃鸡和怀乡鸡肌肉滴水损失大于北京油鸡,分别高出2.16%和2.59%,差异显著(P<0.05);北京油鸡肌纤维特性优于贵妃鸡,贵妃鸡优于怀乡鸡,直径分别相差0.68和0.59μm,密度分别相差373.67和142.07根/mm2,差异显著(P<0.05)。3种鸡肌纤维直径与密度呈负相关关系,与肉色、pH和滴水损失呈正相关关系,相关性不显著(P>0.05)。; 关键词贵妃鸡怀乡鸡北京油鸡肌肉品质肌纤维特性相关性; Keywords Princess chicken Huaixiang chicken Beijing You chicken meat quality muscle fiber characteristic relationship; 分类号 S831.2 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同温度环境下麒麟鸡屠宰性能与肉品质测定被引量：7: 4; 作者陈洁波陶林杜炳旺吴薇薇杨芬霞李乃宾朱梓京; 机构广东海洋大学动科系嘉吉动物蛋白(安徽)有限公司; 出处《家禽科学》 2013年第6期13-16,共4页; 基金湛江市2012年科技攻关项目湛财工【2012】196号; 文摘为研究麒麟鸡的肉用开发价值．测定了在温度为33±1．0℃和27±1．0℃饲养12周龄的麒麟公鸡的屠宰性能及肉品质特性。结果表明：①屠宰性能：高温组各项屠宰性能指标都低于常温组，其中，活重、屠体重、屠宰率、半净膛重、半净膛率、全净膛重和全净膛率与常温公鸡差异显著（P〈0．05）；②肌间脂肪宽和皮脂厚差异极显著（P〈0．01）；其他性状差异不显著（P〉0．05）；③肉品质：高温组胸肌和腿肌的肉色、剪切力都比常温组差，差异显著（P〈0．05）；④而pH值差异都不显著（P〉0．05），都集中在6．0～7．0之间。麒麟鸡的耐热性较高、屠宰性能好及肉质鲜美等特点，有望成为一种适合热带高温地区饲养的优质肉鸡。; 关键词麒麟鸡屠宰性能肉品质; Keywords Kirin Chicken （ Frizzle Chicken） slaughter performance meat quality; 分类号 S831.1 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名麒麟鸡KRT75基因cDNA的克隆和生物信息学分析被引量：1: 5; 作者陶林杜炳旺李东华叶伟庆; 机构广东海洋大学动科系嘉吉动物蛋白(安徽)有限公司; 出处《中国家禽》北大核心 2015年第11期52-54,共3页; 基金广东省重点科研项目(GDOU2013050222) 国家科技基础条件平台-特种动物种质资源共享平台(201402-09); 文摘为探讨麒麟鸡卷羽候选基因KRT75的分子结构特点,通过对KRT75基因c DNA克隆、测序和生物信息学软件分析,结果表明：麒麟鸡KRT75基因开放阅读框长1 569 bp,编码522个氨基酸,编码蛋白等电点为8.48,相对分子质量为57 007.0,整个蛋白表现为亲水性。KRT75蛋白主要存在于线粒体内,在第76~98位有一个典型的跨膜结构域,有38个磷酸化位点,为全α型蛋白。; 关键词麒麟鸡 KRT75基因生物信息学分析; 分类号 S831.2 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名固相萃取-高效液相色谱法测定畜禽肉中复合硝基酚钠残留被引量：6: 6; 作者林燕翠曹涛唐中令卢芳王洪军; 机构深圳市通量检测科技有限公司嘉吉动物蛋白(安徽)有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第16期82-85,共4页; 文摘通过碱性溶液提取，再用正己烷萃取除去脂肪，用乙酸调pH为酸性条件后用乙酸乙酯-异丙醇反萃取，浓缩后再通过混合阴离子固相萃取柱净化，最后采用高效液相色谱分离检测。结果：三种复合硝基酚钠组分在0．05-1．0μg／ml。范围内其浓度与峰面积呈线性，相关系数均可达到0．999；通过萃取、反萃取以及固相萃取等多种手段净化，样品基质几乎无干扰，检出限可达到0．003～0．005mg／kg；通过对0．25、0．5、1．0μg进行加标测试，其回收率在81％～95％之间，相对标准偏差均小于10％。; 关键词固相萃取高效液相色谱法复合硝基酚钠; Keywords mixing anionic solid-phase extraction （SPE） HPLC compound nitrophenols sodium; 分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	贵妃鸡与怀乡鸡、北京油鸡的肌纤维特性比较	陈洁波杜炳旺陶林吴薇薇王润莲杨芬霞李乃宾朱梓京	《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心	2014	17	在线阅读下载PDF 职称材料
2	不同品种优质鸡肌纤维特性与肉品质关系的研究	陈洁波陶林吴薇薇杜炳旺杨芬霞李乃宾朱梓京	《中国家禽》北大核心	2013	14	在线阅读下载PDF 职称材料
3	贵妃鸡、怀乡鸡和北京油鸡肌纤维特性与肉品质相关性分析	陈洁波陶林吴薇薇杜炳旺王润莲杨芬霞李乃宾	《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心	2013	4	在线阅读下载PDF 职称材料
4	不同温度环境下麒麟鸡屠宰性能与肉品质测定	陈洁波陶林杜炳旺吴薇薇杨芬霞李乃宾朱梓京	《家禽科学》	2013	7	在线阅读下载PDF 职称材料
5	麒麟鸡KRT75基因cDNA的克隆和生物信息学分析	陶林杜炳旺李东华叶伟庆	《中国家禽》北大核心	2015	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	固相萃取-高效液相色谱法测定畜禽肉中复合硝基酚钠残留	林燕翠曹涛唐中令卢芳王洪军	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2015	6	在线阅读下载PDF 职称材料